[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:2 ]0 t, E: g% {' I# X

0 `5 Q/ h, d& h* ]6 ~/ Dmascarpone cheese  250克
5 F- O8 f$ n( S6 E  J- R0 v淡忌廉                    125mL2 u4 ?* W6 b/ c5 f" U
蛋黃                       2隻
6 R1 L4 s( P& R7 g3 l$ p7 q6 f蛋白                       2隻  ^9 [1 v4 G, Z4 O8 d
幼砂糖                    50克) Q* K  }. H, ?1 l, V( @
魚膠粉                   3茶匙/ [: J: b3 x. x7 V1 |3 a8 C
熱水                      30mL3 ~" E0 j7 u0 d% r/ Y+ ^
雲呢拿油                DD 約3滴~( p" U: f' T/ x. Y3 W3 i, P
餅            乜餅都得    任意
, f9 x3 N- z+ Q4 {9 R3 H" K(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
6 Q4 N- T$ t* b- F  ?2 c: A  E$ h5 o9 D% }: ]
做法:
! p1 S! z# L0 N7 U4 h  n- v- x
% E5 `5 {% L8 b9 x1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻5 g3 u5 t8 ^" m
- D9 p% X' X5 S9 \
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese7 U3 T; N; F# @) d9 |. X. ?! z* K

4 H; [7 D, l+ a) G- A$ c5 Q& e4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>& Z$ n& j( f7 A: ]8 L1 k4 I

8 [* d+ b+ P5 ]& Q" k6 Z$ ?* B5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
& a0 h- Q! \& o) t: k: Q% i
8 q4 b7 r: v/ m3 K" L' L6.將餅壓碎
9 I8 Y  c7 _! T: f; b  ^
& H2 r/ U1 H" X) }; ~( Y% ~7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
8 Q' B+ w; A7 s# d# |再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)# o0 m: w) H' Q9 Q' Z9 d" z
! Q3 h" g; `. F( L$ Y: ^
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
) q1 x/ A. A- v, a5 D: O
4 U! q0 Z1 s  o2 }2 |( u9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?