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發表於 2005-12-15 08:33 PM
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[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!); X- q J9 [- u/ p# x7 U* u6 v
) ]5 }7 E* j! p
材料:8 v# S$ Q% U/ |: [7 ~/ o8 y* e. T6 m
" t* `( z/ i8 I0 _( S+ B6 R2 Cmascarpone cheese 250克 1 g3 [& d0 v6 r! z
淡忌廉 125mL
& m* Z* V O& J, l% i蛋黃 2隻8 f8 @% m* [8 f
蛋白 2隻" V/ c' f# c( b9 H
幼砂糖 50克, _( f" [: {" Z( J8 R: d0 t" Q
魚膠粉 3茶匙
" l& M* y- t- q: j" F Y( Y! |* z/ r熱水 30mL
: j9 I) U$ s6 ?; P' |" C雲呢拿油 DD 約3滴~. H4 }7 D9 m) k4 i: V
餅 乜餅都得 任意; M4 I& D7 K5 K" S( X
(可可粉 任意) 可有可無 (即係朱古力粉)
b- X! e& F1 _5 F( g) c
9 |* H. P8 Z, G/ R: D {+ d' A6 X做法:
& |/ \; l4 R: j1 U+ [' n0 S5 \ ^
" \) C, y8 M; \! ~2 _* a6 I1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可 不要打太久
, E( H1 P& n+ q" _+ b$ w" P& E5 z& M. q: N! S
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
x/ j1 Z# o' j r
+ h9 Y! M) W( F) ]) f3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese9 ]' @0 y) _/ {! [; L
8 n. S5 D, J( _5 s! v/ X
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
( S8 b3 `( G8 ]/ i9 o2 ~! F& `7 K* Q
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌) t+ b* `% q' p5 F4 g
" ]8 o. n" g- e9 g
6.將餅壓碎+ g5 A) q# R) f2 H/ L
/ l; [5 f3 \$ H ?
7.攪好既野先 >普<滿底部 再>普<餅碎" U- u8 \) l* j2 M" _/ Y' F/ {% o& {
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得); d7 P, F' \# K# _8 l
- [" J3 ^/ N! s4 M5 b
( 將可可粉灑在面 (可唔落)
0 l& j0 U& g8 k
% Z! l7 L. I r5 u9.最後放入上層冰格15分鐘即可 |
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