[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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  M% ?8 G3 m7 c材料:- k  ~+ K% A6 o; {, A5 e

6 g; I* t, W  B% M. J7 cmascarpone cheese  250克 . o) m! i" F; r! m# V
淡忌廉                    125mL
3 T0 L# W3 n- a) Y蛋黃                       2隻
2 y8 a  T5 k. i# B, W- |0 {蛋白                       2隻+ H# ]  ^# X7 i
幼砂糖                    50克$ Q; P0 z4 v0 R9 A8 w( e
魚膠粉                   3茶匙! k3 w2 c2 k3 H" ~9 ?7 P
熱水                      30mL
: Q9 N3 o' j; m- s4 C3 Y! E4 ^雲呢拿油                DD 約3滴~5 T# d8 r0 |9 N
餅            乜餅都得    任意$ V2 h# `6 T* Z' K
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
, N' _& g3 ^: i$ F% x8 G& U' D. Z7 ]- o) e; V7 d* c. j' `
做法:
1 P, c7 e5 K1 U4 e1 U8 R) j4 i% ], M3 K- Q8 c, u. Y% J, |
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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9 i* x8 F9 [& j, S2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻' n, {3 Z7 n  m* a1 J
1 m$ [' G; O! W4 Q
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese& c* I2 J- f3 J

- e/ ?7 S; l. j0 }1 P2 p' }) A( W8 }4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
: d7 P2 V  F! l& \& s; t1 t5 D. G4 R
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
3 A5 {# A) X3 v- S* i& L3 B" F$ L5 B5 R; f4 n9 Z' K5 u, o8 ?( p9 z
6.將餅壓碎
5 y! ]( V) B. N/ o2 X2 q
3 L1 g0 b0 s. K. K% s1 N# s  s7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
; ?# K& I# z4 I, A再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)3 E, @* f: J8 |; g$ j

! d+ E1 i& x: `' p# D5 }( 將可可粉灑在面   (可唔落)
8 W' _( I0 T! Z" B; E
) W3 Y/ p: L1 n2 q7 w9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?