[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
! a9 g* a" W% M% Z7 w- ~
  ~' u8 i* |2 u; k: I材料:
. a+ h3 Q3 w/ e5 U( a* F' v& B: q+ p# K
mascarpone cheese  250克 ( M) I/ b# F$ B7 I& b) Z
淡忌廉                    125mL
3 P1 |- ^& f( y5 M5 q4 M* ^! X& A蛋黃                       2隻
* G6 E: r2 ^4 y4 q: i蛋白                       2隻
( w& k1 `: ]) n8 G; [  F4 j幼砂糖                    50克3 B" Y* k: e" O: h7 A  n" s) R/ v8 N$ y
魚膠粉                   3茶匙
! n2 F1 I+ ^# M7 A4 `3 D熱水                      30mL
1 t/ m: s9 s$ ^: s雲呢拿油                DD 約3滴~
0 C0 L6 E% y/ Y5 \- d6 E8 H餅            乜餅都得    任意
7 v0 d) j0 Y: t8 H7 ^5 }) d(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
8 s+ e! k4 s9 l0 R! |
+ o, |" V7 V$ u  w2 K做法:
, F" K6 f. r  ^( M
* s) n. I# P2 N: F  v/ e1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
0 ^. {8 u3 @# Q; M3 ~
3 R, E7 @, F9 [4 u3 Q) n( _: B. O2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻* V- v/ b! X8 R& w
5 F$ t; d1 W" W; @3 ~
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
9 G# ]  M1 U! X) q$ G. v
  l$ J: N0 W$ h2 f% f- g8 {& O4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>3 {/ _% z- ]. v$ ?7 ~

5 t1 f  o; ~' d8 i4 Q5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
: l+ l9 j9 Q* b" y3 f- }( R8 `) S6 ]7 D
6.將餅壓碎0 y1 v0 a. f2 O$ a/ ]7 O
& q2 Z  p* L1 x( \0 ^) r# S
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
$ s' i' X" N  B( G/ x1 m- @再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
1 K2 h5 D) y1 R  a% W0 t1 P% d& b& U$ l: q0 i" O4 v+ C
( 將可可粉灑在面   (可唔落)& T+ I/ x* Q% O" O  J

% U: w0 Q, t: c5 {( @9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?