【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

sohozhk

XO醬炒蘿蔔糕
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  L4 B0 _5 F: R' q( j材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。
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做法： 1 ], Z" ~* v! ^/ L$ h; ~: U
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。+ t; ^, |7 O3 n5 ^# J0 J" G+ p
2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。
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+ [3 N1 J7 Q7 t$ I; Q$ H0 n4 h' _8 H難度：極容易、冇難度
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貼士：7 j0 T0 ?# U7 t& e
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
3 Q8 |6 O, R& v2 l; C2 W9 O2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。2 L, a9 `* M2 a* v" w+ u
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。$ O+ F0 e' @7 s/ v) K0 W& C0 z4 Q) P# j
4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。1 G( M& o- E8 h" D
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。' r0 a+ @, K( E

! t0 T- Y0 W( i6 A' M[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 12:28:" N! O; h- B3 D: _* t
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謝謝sohozhk分享XO醬炒蘿蔔糕給大家
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這小食很好吃, 而且送酒一流!!!
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謝謝分享

VictorTan

Just eat carrot cake and now see it on the forum,haha,thanks for sharing!

Salvia

wah, I love it...