你知道你吃的是人造鸡蛋么?

jkng

人造雞蛋的介紹
8 r$ r# \( B& b* o& t9 k1 s  y% _  ~* `
行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。 2 [) Q2 _2 q" Q4 ?% ~( M3 s

( G8 ^  B4 D4 Z5 A其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。
9 l0 K- R, P6 e3 o7 E. w
: Y5 X0 D% J* u+ Q# a% n; V人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。
1 {4 N/ L7 R, v* O) r, s
9 d( g+ q, {2 z) x0 ^  }, ?3 E危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等
& }4 `/ u- P& m+ U
1 n2 B. O- A* l( R如何識别人造雞蛋
0 W$ E: B8 y- u
3 s% P- Z7 D: L7 O! C1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。
$ \. Z) N% j1 H5 _2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。
' V: _; S6 p6 ^3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻；
$ k' ^+ m- n. E0 ^0 P# Q4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。