[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)* V. R2 u* w3 h0 J

1 a, [# T5 `7 n3 g5 W材料:
% S. R# v) A  F4 z- G/ c
% y0 B+ J3 }- c1 ~mascarpone cheese  250克 ' z3 }- e9 E# c' {, n/ X' |1 [
淡忌廉                    125mL3 c8 N/ |" e9 b3 {4 s# q& E% Z
蛋黃                       2隻3 P' r) ^" L# H+ `( k/ {
蛋白                       2隻
5 y. x' k7 p$ K4 c* K! m: L; F# U4 P0 @幼砂糖                    50克/ _% F4 t& g0 C* t) C' E
魚膠粉                   3茶匙) ?! ^3 W1 ^4 T, R
熱水                      30mL
* s7 }* @* W6 D) ~* w$ U) k0 X1 Q2 p: K雲呢拿油                DD 約3滴~. x* W" Y* _+ D4 Z9 j
餅            乜餅都得    任意3 d/ e" r" D: c: i
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            * @4 i! G9 ?0 x7 W  T

1 J% t1 L6 Z  T( |  S# c做法:
  B+ z9 _" I0 R8 g7 P% R: e# ^2 x1 m9 J+ ~
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久, V* H8 T2 s2 I
, G3 T. v$ \1 @/ e$ J/ x
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻+ r( q  O8 d* f$ s! o7 A2 a' b) n

2 k8 I+ G" T- |$ o, L0 m8 O% b3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
* P! t; f0 z+ w) G" U, Y
  ?5 Z- g. D4 j- b" [4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
0 D# O1 a9 t/ X9 E" u/ R# C4 q: S; Q
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
; w% s' v5 C  G) N2 k. Z
8 G7 ?/ s8 H2 a' D0 Z$ f/ l" F" A6.將餅壓碎( j3 J0 n) f% Y  y

# _- ?- b7 m; p, ]8 h7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
0 y1 D1 j. S% O8 T再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
1 ^; P8 |& Z' ~9 {& z) s+ ^1 v
: [5 {$ R' R$ [+ I6 V( 將可可粉灑在面   (可唔落)& S4 }% R  M3 T& o$ I- ]2 \
2 W/ a5 w& }# m& c! t8 b
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?