【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯, @6 z7 g6 U0 f/ B) P
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% C$ i% N9 T$ i1 M5 Q% y* ]1 a5 a+ S2 R8 }" |8 f5 K
材料, k1 l$ W" q" x; q: M: f
老 黃 瓜　　　　１條
( c( \9 }- @5 |: n赤 小 豆　　　　２兩
( J3 o3 _1 {' M1 i7 c扁 豆 　　　　　２兩
: I$ b/ ^) ~. K, c" l排 骨　 　　　　１斤: o0 W3 j$ d% x4 Q& C
蜜 棗 　　　　　４粒
2 c5 S3 a/ b* M( B8 \9 a8 b2 `8 ]陳 皮　 　　　　１片: x) W( X+ }. o5 m; c; k1 t0 V

' [/ \$ x" F* D. H( y3 H2 F3 [http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg0 |8 q& a* |- {7 _+ X
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。: w( k7 D2 ~5 L
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+ r4 z! a/ R: |  o0 Z赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
% }; B9 Y& w1 Y- C# P9 u+ |& M! w: a; w, m2 L7 N  ~
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9 j- @2 ?( |: K  ^扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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" |8 |8 {: ^, [8 U) m排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
: k6 k) ]( I5 d7 G
! {8 u. ?# L2 }+ Z8 g* k做法
' d5 b4 s. t8 X１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。) S! G8 l5 M- O+ A' Q9 p
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
5 s; c* ~+ W* r4 R３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。