【飲食天地】冬瓜粒湯飯

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材料( [( }4 U8 F5 r7 t3 Z1 ^9 M
免治瘦肉 - 100克 6 b- V$ \, ?+ V
冬瓜 - 200克 " ^% ]9 c5 m5 t' e" q) D, i- T0 S! M6 D
冬菇 - 4隻 - A" b4 O; o! Z  U/ t% Q5 n3 U/ }
鮮蓮子 - 16粒
$ j* m+ g9 x+ P; a芥蘭莖 - 50克 ) X7 v& H# b6 y- v
素上湯 - 750毫升   x& v6 n. L# t1 h( A
白飯 - 2碗
) h0 H& t4 S/ L2 z: ~3 o2 R蛋 - 1隻( h2 e0 `5 d( }& ?, X4 O
5 j& u5 A2 m% |' B& ]
調味
, s5 E) _! Q/ m$ T! ~" R鹽 - 1/2茶匙
' w' o, H1 N, q/ Z糖 - 1/2茶匙
  C  j5 L: A" w# ~# S: B6 \生粉 - 1茶匙
1 t7 O) O# @5 @; c$ V生抽 - 1茶匙 7 k' r+ W8 q2 a
水 - 1湯匙  {: z7 [0 J+ M9 [, F. V

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做法- S$ T0 R9 o( T( R
1. 將免治瘦肉調味。 6 |! b! b! x  d# l. N$ L
2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。 2 ^8 y/ {+ L5 t
3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
) H5 M+ [3 o  T1 ^4 M4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。 # {6 s' a. y+ j' h. u3 e5 {

  |: Z2 F8 W( l$ B+ Khttp://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg