【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？; g, Y7 O  s; ?) J& l: L
豬耳炆花生
) b8 G/ \; a) u5 a( F' v7 r6 b牛丸煮蕃茄( U/ |; `& X- q6 J
午餐肉皮蛋
( R' @6 J8 d- G8 \  |3 l5 d! p' ?
$ ?4 `* O* T3 O+ P: B4 H6 L做法
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豬耳炆花生
" V' N8 s) e4 y( V  o( {1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。; u8 O  n0 ^0 g) c# z3 u2 ~% B" a
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牛丸煮蕃茄2 \1 }" {# o  E" C
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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) t  \: k, E, T2 V/ v  f" K午餐肉皮蛋
& l3 }5 S8 n4 r; o0 S  L, ^: \- P3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。: R; H* W- s" {3 i# J" d4 `) f
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！, Y  ?6 b3 @. W( @- H. _
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
1 x4 y9 ?' L5 O/ I* [) c一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；3 A7 ~. a2 G1 K0 V5 P: h& T; g
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
* g8 T/ ~0 d8 U* K) l. e0 Y$ d終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ * m( U" N6 w4 p# j" ?+ W) c% a* g
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]