[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯 ( x1 {+ O, B* C" g- X: v0 ?" t

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯) B3 U$ u- P0 N2 b# y1 Q" [: j

' v" x$ ~3 G% {2 h, E菜式分類: 湯* b  H8 j; E1 q6 R# ?  L
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製法分類: 煲9 M  n, w8 @2 G8 l
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中/外: 中國菜
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$ j: a% d- X- x省份/國家:
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材料: 生花生半斤
* @+ k& I3 w, P: u' f% u豬腳支' l, T5 f! j& l" ]
紅棗 12個
1 F. y2 p/ {4 B6 q8 s當歸 3錢# ^1 P$ U: @* ]# |; I
丁香 1錢
# U' x! ^5 B+ R& t" a1 ^; G! u' V鹽
( x' K) C* @9 B- \9 w% i' `! z, S少許
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# ?  w% ^  Y/ S: M0 \6 ^醃料/調味: ( e9 l$ z0 l& @" m- E

) K, ~" O0 v5 X; \' d獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 2 N4 K# h( h  O1 L# D. l5 y

+ J, X! y+ {6 Q# [5 J8 s2.豬腳入水川燙去
6 [9 T1 [) |' a: _4 x0 w: p/ J浮末、洗淨。
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  [; N3 b0 L( k. X+ g3 R# V) B3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
$ k( N; ^8 i" z  d同煮。
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 2 J% J3 u' T; R) p* e3 q' d9 c
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& p+ |' \5 t1 b$ R( K! [, \4 Y8 k5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，  _2 t4 \- @7 L9 i; ~+ I
  待豬腳熟爛+ `0 J* ^! t) r" q, U' d2 F% F
、 汁稠即可。9 v( C  n. w0 o+ Q/ P# w
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
5 [6 N+ c- [1 z節省時間。

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