【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 ; d0 k4 B* e: P4 Z1 H# q
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1.椰汁( q. a$ y9 k7 f/ m# _
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
( W2 B/ k6 f0 `0 G0 i實際﹕
" V# I% e$ |7 \8 U* F‧脂肪佔總熱量﹕ 93％3 c( e5 n# l4 x0 W0 b# U, ]7 g) m% d
‧一杯等於 11.4茶匙油
* K2 j0 S% T, e5 i1 ?: ?提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞# M( w: H4 p3 ?& \9 P
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁' o8 @- _! P8 m" m3 C
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2.牛油果( G, P" U5 R2 k5 h; ^
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康2 f; s$ T; W# B' D
實際﹕3 k# q7 B7 X& E! @3 D; _& G
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％: h! L  @3 M; k2 O9 Z
‧一個等於 6.5茶匙油5 ^3 }* [. Y/ Y1 d4 x
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
7 e- G5 ]* G$ v5 H健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
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3.鮮竹卷; T, X5 X1 b( j8 g7 }& t9 s) }, z
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙" E! v6 W, b" O/ @" G( K; O: x
實際﹕% r, |2 K* k; d; [5 l. u
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％9 T" @" S0 G. Z9 G
‧一碟三條等於 7.2茶匙油7 |0 G1 i! s6 o9 Y
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹8 z8 N# ]$ J4 ~
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
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4.熱狗腸" i$ y2 S8 z8 U5 i
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多$ e# P* J  b" z
實際﹕* L8 e/ T/ J9 b. ^  j% V3 F
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
3 D1 O5 ]& F" L; y$ f7 L. q) S‧一條等於 2.5茶匙油
  W- R( L# L- Z' n% K提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
  f& y! L$ c4 E, q1 G1 j; Q健康建議﹕選用鮮肉代替- h) u. r/ D- w0 b* a3 s5 z% r

; M0 s7 h( `, `2 `3 U5.沙律
4 {7 Q/ d! J8 G3 m6 l表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維5 S; ^; b. K* a# n1 f, a
實際﹕8 ?0 X1 t7 }: Z9 D! ^+ `5 v& v9 r
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
. v- H( ^  G! I; b8 z, r9 u‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
: [! V7 _( l/ a! e$ ]提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
. ~; p6 [& P" _* ]+ z, R健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
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" ?/ o" U: B+ z4 z* o; E/ @6.乾燒伊麵9 ~8 w' Y2 c  e# N0 t8 t
表象﹕健康的素菜
0 r! _" q. q; d  c' q; U5 M8 t實際﹕6 a/ W# \; r& _2 G  j
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％: c+ t* m7 ^% `( O- i
‧一碟等於 23茶匙油
$ P8 w- m2 V; F3 Y提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
" k4 {9 A  p) J4 b健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調, p% v9 t9 Z5 W, H
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7.牛角包. k( T' K7 F. K/ N
表象﹕「齋」包、清淡
7 y6 d0 u9 `7 H0 {7 n$ \實際﹕; e% |8 f! L5 G# k" N; p
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
" d# E; N7 Z; i‧一個等於 1.4茶匙油6 a2 y, p6 n: R8 _
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油  H0 w2 w9 @$ m8 K9 `! b' t9 k0 A
健康建議﹕全麥包
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8.乳酪0 p# @4 H. @( B) r' [
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
6 B3 Q2 F5 F9 C實際﹕
9 r: r7 K% _4 ?/ L1 U' y, C6 [‧脂肪佔總熱量﹕ 43％) q7 U/ _5 |7 z6 b0 V
‧ 100克等於 0.6茶匙油
" f/ b4 ]  _4 _0 r2 Z6 {提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
6 h% X* t/ K4 b' _" r' l: t健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit* e( U1 B8 X& M  o# h7 r- z# T) ~
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3/ B; b% R2 ?5 K6 j" U4 q; r, d) H1 H
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。9 l8 a8 T, f. C0 V9 D
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其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外