【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 , K# L$ W8 M# a+ ^' m" O& v- ]
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1.椰汁
# V% T6 g6 P: N; \' q表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康0 b7 `3 C7 J+ A
實際﹕6 A: P  f7 K) v/ y5 R  A! X8 i
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％- Y! ?3 i. L# o5 \9 ]
‧一杯等於 11.4茶匙油
6 M6 ~$ {& b( [2 D! w8 ?0 J; D: O提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞# E) P; [  U# b+ g- ]
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
8 m! Q% F: ^+ k  a
/ n, e. i2 i- t4 A4 {3 j' O2.牛油果
7 O& F! {: Z- ?* D$ R# e/ Q1 l3 |表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
0 m/ X$ o+ u# r5 v/ u2 n8 r$ v實際﹕
/ p# i% h1 v; p" {; r‧脂肪佔總熱量﹕ 88％% z6 d9 Z* l; B- H2 T% R4 ?1 ]6 u
‧一個等於 6.5茶匙油& j- V9 @+ G  t) J) h1 I
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
4 }0 K3 \0 w" l( b7 n( S6 w健康建議﹕減少食用含高熱量的生果2 Y; V6 c4 A; [& |) w

1 a3 [! }7 {1 x3.鮮竹卷
* P7 a0 S+ G1 j0 I. q表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
, G% ~8 e+ n% a) ]: B實際﹕
4 I+ @/ F1 k+ f5 B. S! _, _7 x9 }: v! C‧脂肪佔總熱量﹕ 77％* T5 D8 ^. K, P; ^$ R4 I
‧一碟三條等於 7.2茶匙油6 C3 {: Q1 {; I
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
: s" }3 f8 S- m. q! P3 ?8 d9 w健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
. ~: r, U9 O2 q2 z6 v$ N& w8 _) T4 V+ q# p' X
4.熱狗腸
( V) p9 U5 L6 c6 y表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多& i) x' v, |, A
實際﹕
5 N2 @! W+ V7 j2 Y$ E‧脂肪佔總熱量﹕ 73％* c! u4 W9 m+ z' O- ~& \
‧一條等於 2.5茶匙油
8 T1 A) U- m7 \8 d6 E- B提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
2 i7 g- f: b4 P健康建議﹕選用鮮肉代替" z" u9 o# }6 e2 `( i& I; ~
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5.沙律1 H; ?& e2 J9 g
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維! G4 }" r; b% O. p8 x
實際﹕* J6 X! X. Z2 }' i7 G" K! I
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％' F$ G! Y8 T$ `/ }0 a! |
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油4 F( A5 @5 {& |' n- V* n
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
/ J( E( [8 ]1 B  F) s) |& u健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
6 e- Y2 L, e9 x2 S0 g! J+ @/ G! L$ N4 }( I$ X8 j+ O6 j" Q& @
6.乾燒伊麵. B* I( Y) }( \5 W. t
表象﹕健康的素菜+ R: s' s9 S6 U. x: z- I  t
實際﹕, @! Q" C4 P. W0 K2 t
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％& F3 X6 \# W0 x2 G4 O) u% ?  N
‧一碟等於 23茶匙油' _( j/ C1 a( Y* c9 }
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河2 y5 v0 d5 S: p
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調* n# F8 n1 @; h6 p
( F7 X; a* `) `4 ^$ J6 ]' S# C
7.牛角包
9 \( p( n+ P! h! c表象﹕「齋」包、清淡7 ^$ J( o+ \& `. p, C
實際﹕" A; N) d" e& h* i0 \4 R$ E
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％5 e1 k7 \& ~7 s: I
‧一個等於 1.4茶匙油
: {$ o; g7 H8 C# A+ v7 t% B提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油) K9 y; q+ T- u. ^5 k7 [
健康建議﹕全麥包" _- W1 W5 Y) E" X
% u& z* O( p: G( T; y. N
8.乳酪
0 _$ ?, `' Y" A9 c4 `1 U0 a表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
: V6 F# T" {. |( [/ M' G實際﹕
- O/ A# @6 k6 b' z% j! U4 s‧脂肪佔總熱量﹕ 43％  n. |, j" @8 p' L
‧ 100克等於 0.6茶匙油$ q( H5 f! i5 g1 ]
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕3 B5 o/ x; z" e+ g" U
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
- E$ [3 D- J" ~岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3( S0 p" `2 ~+ q! f7 ]
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
1 j0 o4 Q8 j, Z  j' S7 M6 e5 g$ B' ]7 `. t% R  t& u# n' ~
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外