【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
% F8 I& B0 j! F" C   
: M& U+ C: w8 {7 V0 K* f: o, F1.椰汁
! B+ r$ @5 G- I6 }9 V表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
  B) a6 V, @- [/ m* h實際﹕- j& [$ W: F! P0 P" ]- S+ F7 V
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
/ Y; i  R6 ?6 }4 [‧一杯等於 11.4茶匙油4 s! w: P3 e) Z% ^: z! w/ G
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞9 g8 L6 E9 s0 _, c" Y4 M: {
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁) g0 A/ M3 {/ N* r
" H# o3 Z9 k' a4 f  k# d' ?
2.牛油果
. Y2 C: Y5 \6 p表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
* @9 y; s# B$ @! }實際﹕
( \& S9 ^# v0 }9 W6 ?2 u6 |( z‧脂肪佔總熱量﹕ 88％# g: j8 H+ H" H% `8 |7 a
‧一個等於 6.5茶匙油. N  I: ^- {$ G- J
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果" B# G( @. ?5 G9 Y; R0 r
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
! P: J) ^6 l% l# A+ B
0 u3 L* E8 \! \$ X3.鮮竹卷
' c" b% W) Q. ]! s表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
& j; d& W* P: k實際﹕
1 C2 n9 q+ b' @  X# F4 V  ~: T2 A‧脂肪佔總熱量﹕ 77％8 A7 }+ A; F! J" l; L0 c# y
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
1 P4 l) G0 s( c. F& b提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
) K6 B( d9 h; U+ S* X% c" ~健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
8 X  x4 Q+ T+ i% Y+ t. L  {. C9 R: V7 C6 ~( U9 l' k6 o  Z
4.熱狗腸
6 Z0 j& c  ?& l0 T! _( e表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
  @+ W5 P9 o; g( e實際﹕: C; `5 c9 m' l( l5 L
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％% Z. E0 I+ ?; Z: Z  \: q% ^& N
‧一條等於 2.5茶匙油
! a6 X, L5 x/ ], z6 G8 M; C提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉$ \9 W; l% L; j
健康建議﹕選用鮮肉代替
) W$ W; w, O7 N3 j" k$ `* l1 j
8 m, b9 E  d( d& t5.沙律
" z. R$ V( B4 ~: B8 }6 m' I/ l表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
; i% P% b3 L) k- ?) z  S& o7 c$ Z實際﹕5 a, |* j* v1 N
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
! k# P  U/ M0 P$ F9 k‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油" j. |( B0 S9 `- C6 O
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等$ X- y- H% o1 H5 {4 X- o8 v
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
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6.乾燒伊麵. @) U5 Q# O( Y; C; N" |6 w! r6 r
表象﹕健康的素菜
  {$ W, J5 z/ j實際﹕
$ a) V/ \) W+ p‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
6 A  o- `2 _: n) i4 b‧一碟等於 23茶匙油) i1 q" g1 q  v0 V2 h4 v! a, O
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
% W* K$ m1 Y% J健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調% W7 N5 C2 h- R
2 A& c# K3 U) B* r/ V! d
7.牛角包) r/ }+ k8 e2 ?: p6 e' w" i
表象﹕「齋」包、清淡. _7 z' M% M) q
實際﹕2 W0 a; A) R- x( H( |2 A. H
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
1 L5 {! U# o, _1 `6 O/ R) Z‧一個等於 1.4茶匙油2 A1 ]2 y" g) c" e, _/ w
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
8 {$ r, [" u: _健康建議﹕全麥包" w' g9 U# p7 ^: o+ H
! |1 F- L  Y1 i1 H8 W) p# `
8.乳酪
* Q* u7 f& K% ~  R" C" u表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康7 w7 q! ^; G4 Y
實際﹕
! F5 c. M; F( H7 n% L1 ?/ }‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
$ i: S; t5 I/ g. p6 g- }& r‧ 100克等於 0.6茶匙油
7 R. Q0 ?, w9 [% ]' H提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕- `7 k( q1 S! B3 I5 ~
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
' ^( o- h1 {# `. ~1 x+ e岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
+ r' Q6 z* ?* |6 k; _; `次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。/ X- `8 Y! X4 h, _0 I; p& x2 a

/ u8 ~6 D2 A* R& V( I  O# [8 g其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外