【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

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: n2 J, F/ s8 m; i- @) D. d- `2 t
" C. u; l9 v6 _, }3 |( c材料
& c# V' i- _) G8 a" J* d* A8 H老 黃 瓜　　　　１條* b0 _7 s  {6 G$ y' {
赤 小 豆　　　　２兩+ [3 z+ X2 Q% e2 s+ b
扁 豆 　　　　　２兩
$ ^; I( J" [) Y' D$ z- j排 骨　 　　　　１斤1 k4 c) t5 Z- B% h1 z' F- W
蜜 棗 　　　　　４粒$ t* i& ~5 q6 V9 T1 Q& s: j
陳 皮　 　　　　１片
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$ ^9 P# U# i$ W; U$ g- ^, m/ A1 L0 a老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。, f) D6 Z- p4 c- D3 z

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; t3 t2 C, J, C" W  E( T. u0 @8 s赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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- k& T* D$ z5 H# }( I, ?, ]排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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+ d9 ], ^* O8 g1 P+ whttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg# ]0 z, Z& s& y* i" m- A0 M9 G
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 ; g+ S# s' n+ ~
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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。- V2 _2 e) H  o+ U
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
* W6 n) J/ P, N３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。