【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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/ ]) x- F5 J* G) B' S; {材料
- }* [0 w- e6 N1 |5 I5 \老 黃 瓜　　　　１條
8 F$ T3 q1 p: l3 }2 J8 s赤 小 豆　　　　２兩7 m. j5 d  e9 i
扁 豆 　　　　　２兩
5 W' Y4 T5 H. T7 S' Z. `  A# [- @排 骨　 　　　　１斤! d, w+ Z( x, `+ o* H( `" U
蜜 棗 　　　　　４粒, i! y  \, C" z; k3 H6 j9 K* a8 x& E
陳 皮　 　　　　１片2 M2 s+ a" l- q  ]

$ k0 W% b& C" {3 xhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg! k  ^* C$ U. h! @# i% c! p# a
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。: ?- y. q! Q9 W0 ?. D" T
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+ w  u# z- D* J8 Y  C6 I0 K5 X/ C' ~赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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* P' ~/ w/ O% o) i# A: P) S扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。; {( G* r0 h6 \$ \1 D0 {5 P* a' r- S

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- N1 Z' M! ~! P3 @' F排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 # f2 O0 T/ L* T$ k) o4 o
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- u3 g; ^5 g  F) g7 v9 e蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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  ~3 E, L- |4 `# K- \做法
3 S+ H. E* g1 t# f- Z6 T１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
, Q) X& Y" M4 u& o: z6 X２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
1 t! P" S/ J" Q( B1 x0 L( p３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。