gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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9 u# C  |! H% ~; v6 I% h* }2 t" h相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,* V- l) T3 {4 I) Y) l6 U  ^
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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* Q, k7 R6 L) W* Z! @- @; x(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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2 p1 `6 T  Q* W9 ]; ~沙姜雞
6 R4 i4 I4 v1 k, m8 }6 o選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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3 N7 D5 R+ h& F! D5 P7 s9 U蒜香茄子四季豆4 D( T4 f9 p% Z3 L! T
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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椒鹽豆腐
* Z, k' R/ ?; v+ b* O! U清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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* M* M6 h' u1 u% K五香牛腩: j& W5 s& P* l- h% E7 P0 ^
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌
6 D5 i& D, Z+ _# l% Z一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 2 f+ x6 `/ |5 j
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
8 B  S4 K' p) b! ~) S. R. R" H$ a金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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; e- p  `) {! {$ s7 \( d) i' l(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18). h2 E& V7 P- D3 G( N
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。  G" h* Q; i" j& `

3 q/ S* s% B0 I(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
6 I  F9 S1 F6 W3 X6 V- a這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
" z2 z5 A& b, `酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。# k* V7 P6 `! k: k( V# z, a

) }0 b" A5 W; W9 L店名：香港私房菜( D$ ~6 s+ d- \* W6 {3 r; v- Z  Y. ~
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.3 N& o* m6 @! \% w2 \7 i- |+ o7 [
電話：03-62014652
1 R0 [7 G1 g+ r營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。: y8 i# |' n4 [
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。5 g3 o* ^2 D; w

/ |8 a$ O  K1 }. h4 Z5 PWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
5 ?7 F( c) W. ]$ q) E) {Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)9 w8 a% N$ J( F  F1 w
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。5 ?3 g0 d) F  @# }: j) L! \. Z

, o/ p6 U2 C" h; u2 TAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
, Z7 m  I1 g2 W5 {/ G/ X這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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% c4 d/ q( P/ p( x5 p" I5 cNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)  ]) G, x) L+ j8 C# b1 q0 A1 L
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
# Z2 J) m3 A5 c+ @; MWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。. Z$ w- k: W' Z4 G! N" w
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
) I3 c0 ?3 z, Q2 h' D6 T當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe$ m; c7 }6 o6 w# B( s
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong# F& h6 u, @* h2 V' j+ T# W
電話：03-8070 4623% Q6 d0 O8 [* _: W& D% y- o
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨/ }" H: i% u3 U6 b( @- F

$ c0 q( J4 l& v& N- ^[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......' D: C$ b) E6 c" l! h

3 \1 @! n( N& q$ O聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。# h, b0 R- q) ?9 R$ i) F6 L6 s" z
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)! u4 e3 b6 r" p7 R4 [2 A% b0 ?: V
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。0 w/ ~7 R3 |- l) f
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
! n3 o. L0 r- \4 O  \# M6 }金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。3 F! ]1 \( @/ e2 G& |& t  _  |! W+ j

4 V. |( C, B/ @紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) 0 x# S! i: t- ^$ Z$ W
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。! }7 J3 z- C& _* p! ^. b
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
1 I% S3 W, t: j9 }集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）* f3 ]9 U$ }6 U8 T+ i% W+ ~
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。$ N* D+ T6 }/ k+ a, o2 W0 Z
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聚坊
9 q0 q8 B) H. c* h8 h# pThe Venue Restaurant; ^) r0 W9 L+ K4 n. t. I
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地址：No 26, Kampung Dollah,+ y( t0 p' c' ~# E) L- R- ~
Off Changkat Thambi Dollah,
9 T# B( k# {7 i55100 Kuala Lumpur.3 ?5 ]5 z9 l9 p3 m# V( A- a9 Q! U# ~
電話：03-2144 56883 y8 S- b% ]- l+ V  @
營業時間：每天11.30am-3pm,
& i2 D, R  I# _" I& t6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
) r5 ~$ @( h0 b# Q. T( C5 J馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹
- \  ^0 S; ^1 p" x0 O1 K謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。7 x& X# e/ {, B8 c% Q& C
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。+ W. Z, g8 t( g$ Y

3 x7 z" @. g/ \0 z* d( w! G乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……+ B, u3 [/ R7 w
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)2 ]# F7 P9 ~8 @  x8 ~
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。" K& C) U" m. |7 K
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
1 {" w+ V  M1 l3 h4 d. N9 H巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。  S8 _7 X* r! G0 \% v9 H$ B
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
9 k8 s0 p! S) I* _9 ZVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。* _6 j7 v  n/ S
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
& F1 H  r- T0 B8 [- E1 u7 r超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。& o% W$ ^0 `: s; M$ ]9 ]

4 q) d( }' E7 q火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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' i6 T' k9 q# H8 U7 u天苑精進料理坊
) F# C0 G4 x, l2 J地址：5,7&9, Jalan 3/93,
' U+ O- f0 D+ d) `) uTaman Miharja Jalan Cheras,
; G5 {; `% X+ o+ m55200 Kuala Lumpur.
/ [" T3 u9 R$ x( z7 N& [* q電話：03-9281 8837
& h" ~; T' g0 ~" k營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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' T% _; k  ^. j3 }[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
4 \% v6 c% H1 O2 a0 }2) 食物質素：一流
! _" \& \5 U3 M* ^# _3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
$ b& C. H( P6 ?' [  x4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)5 }" [  m( [3 j- |  S/ {7 d
5) 平均消費：HK$30-40, S! b; H# b8 Q# {% k, n3 d
6) 個人推介原因：
6 c) G/ J6 B7 \5 `5 ^3 H+ M* b5 s% U3 Y0 y3 a
a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
$ m" a, K0 q' ]$ t1 o約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
, e0 `$ X/ U" ^" Y+ p) i& M老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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/ r" j# T3 D' r; Q' ?' O- [b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。1 w. ]3 C. D( I* H* h: _

2 T- F. A; C* R7) 貼士：$ }' ]9 _5 G# ~( ?8 T. }+ j$ t

( ]: b# B0 K: Q0 _8 Ya/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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9 g8 |6 W7 R( u8 vb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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  D. j, f, k2 q% J- a6 s$ J9 `: E4 yc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
1 V! L; U) S* e5 t1) 食肆地址：九...

1 \: H5 y1 V1 t' J9 J' z2 ?
# T9 c+ v$ c5 {
0 O7 j" j# ]( j. g& S: H多謝介紹
6 P0 J  G4 @2 d! {- a9 }) c謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
' n* e( j3 w/ V九龍城啓德道街尾,近城寨公園4 n8 j5 e/ r0 h3 b& p% d
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
1 q) J% z2 I5 |: b& Z個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾, f" Z3 t; Z' C  N0 H  q
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
* S2 \9 L( K0 y+ r7 }# v/ n雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少