gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:' {8 m: D' r( s/ f, ?

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/ H; ^4 @6 c: l3 c( w$ Ygogo, where is it? any photos?

1 S2 O! A% C, J3 F- f9 o2 @% z+ c馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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8 T" N" Q& O- U9 D' ?相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
/ @- o5 Y  j1 T8 s8 q% L9 v- L我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食, Y3 i$ P* o0 |( a) ~9 [# t

7 P1 Q( H9 O. _1 o8 O" X# S(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）; H" \  c9 l9 ?6 N4 k  [9 }
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沙姜雞
" D6 B! i- ?8 ~: ?選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。% l% o; F3 k/ }) Z
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蒜香茄子四季豆
* @& h% ?/ s$ i& o# U6 K雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。5 n- ^7 t, F& `# X" I( y
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椒鹽豆腐/ M& Q9 M) |  ]$ V# X
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。" q9 E: y5 R* h" c4 |. o
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五香牛腩2 V  C% }5 M# M2 H+ ~& Z5 J: y
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。' N- z, r- N. d6 m) S3 Q2 {
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鴨舌
2 M6 D: c5 E+ E% n一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 $ x. U- g$ n$ ^) ]0 x% v) V
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
' {* a" L  g5 b3 y7 t金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
$ f  b; H" y6 L5 O) F' v: B0 O9 j鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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5 ]9 t8 T  u+ K2 W# |4 ?8 b(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
( f6 x7 A7 H7 N: o& K這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。& H0 _- d  Z3 O( p* Z+ ~4 p2 w

& G9 m; d# h% V# W(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)% k  {6 V5 k- d3 ]+ M+ v: ]  b
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。/ I4 h; l" f5 n8 \( q6 V, r% ?
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店名：香港私房菜
, [6 p9 A  N2 [: l6 G地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.3 K  y* D3 c* h$ q
電話：03-62014652
" F$ G" l; V* M' @+ V* w營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食9 N2 ]6 A$ i* I9 P/ R& `, K

3 Y) F' e5 Y5 K坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。% W) h; p2 ]* O' ~# J4 ]# i6 F! Z1 b5 u
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)0 O$ [6 p7 r4 c; \) |
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。$ W2 _; }2 H; O
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
' C0 s# @& s0 S; @7 `4 G別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。) C* F9 ?5 S9 M5 r1 V. Z: |

) r" S) ?+ S: E# pAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
  J! G  T7 p+ R6 F% r; M這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。- f3 [1 O0 @5 v
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
8 m0 e, q7 D2 W/ u: z( y7 ?利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。5 q& m8 L2 d" ]  k

6 N- a: K% N0 X; F9 BHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
% W; l* y& d- d: N6 T4 RWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。2 V: f* J# R) \$ B9 p' z
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)5 x' u0 T) H+ D: {
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe
0 N$ p% q9 i' A+ |4 S地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
2 [5 W+ N: P6 I- t8 j: D: f4 t電話：03-8070 46236 c: \9 M! r, B* D: I! K7 e
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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' V* N: h& r$ t3 }  P8 g$ n4 q[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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. L3 L2 v$ F& q4 P聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。5 w! f7 R6 F$ C" l

" u. W+ h0 L* {2 o) H& \聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。, k5 r. p( D" F) o. s- y

5 E" f5 `* F; U. N7 v蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
0 w0 c9 J4 l) W/ k9 v- \枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)# E0 A8 t$ h# ]' n
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。  l+ k& F9 U1 @
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) , Y' Z. h! T4 C4 q( |8 u
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
4 d: m5 z2 C% p9 \2 {集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。% r' i$ p4 p8 x$ g- j
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
# M* R" _& K7 H% M& P- B) @3 @楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。1 y7 o' P3 s" t" O* g5 o
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聚坊, Y+ [8 z/ W) _
The Venue Restaurant
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5 S# U6 }! \2 Z/ C0 G) |& I地址：No 26, Kampung Dollah,
# z: i3 v& N5 HOff Changkat Thambi Dollah,- t, a% `9 T0 h( s
55100 Kuala Lumpur.. w5 |5 |2 p3 a! J0 t2 s
電話：03-2144 5688" n4 h8 @: B- X3 n4 v+ H; x
營業時間：每天11.30am-3pm,
. ]7 Y# x6 K7 ~6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:1 }- M3 S( E# s
馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹; p, D7 l* b( J
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四# ?; E+ ^. w' m9 I: g( A
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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, r8 [% _+ M4 g6 q) E0 T來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。8 l6 I" U# b/ V% n$ c+ l$ A/ i; _
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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/ {7 T* K6 z- v! W7 V從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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- D. Q/ q# K2 {+ c' t" O% M特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)3 s( P$ g, R1 V* O5 l
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
7 D. B9 T1 H$ Q' r7 {" V4 A4 e巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)$ q& H+ R: ?$ n0 K9 K
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。; j0 @* C# b- d1 y9 N) j! x% q; E
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)! v# Z! k; S; F% K6 g0 X9 ~, t
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。) B2 w1 G: ^5 J! g8 H% e

3 P9 n! A1 F  d火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。" N" Q( z2 q- e
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天苑精進料理坊) @3 e, S  u. U. u3 ^9 _# A
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
* ?9 M* N6 _9 h$ H3 ^* Z2 m; A6 {Taman Miharja Jalan Cheras,
2 D, M+ X: m" o9 g" B; m55200 Kuala Lumpur.# M$ q* E" k* |7 z0 k( F
電話：03-9281 8837& v0 W. k, I7 a3 _+ H
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點0 u8 a+ y/ q3 V

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sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
* o7 j2 j( h# }2) 食物質素：一流
/ R& @1 \  L) F, R9 S5 C( x3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。- ~4 k  O) w: V5 V
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)- e$ t1 u- e# E7 T) ?, ]
5) 平均消費：HK$30-40
5 s) Z* h1 y6 O/ ~* ~6) 個人推介原因：
& @/ h0 Y  l/ ^" v% F, i0 y
* V0 a' E, u/ C2 Ia/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)1 p) A! ~& R+ x; Z/ t5 ?
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
9 ^1 b9 m; I) C3 e4 Y  b: |1 t老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
" f/ K6 ]8 K# U5 l4 A/ F( T& c. H/ f) E/ M. m; J
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。. g  q8 [- t# J5 g
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7) 貼士：
" J) P  C4 c. C) }2 S/ V) V- B# F/ o
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做( a+ e; i" F; n. k  ^. a7 X9 T

! `/ J6 _& F# t  g6 Q8 Tb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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/ O. o* p5 `; `" m5 f: a' C6 W- t' Ac/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:! V% v0 W' w. l. o1 d3 s0 m
1) 食肆地址：九...

; Q) Q5 d. q' ?$ O8 b8 V/ y$ ^  ~6 H" S: I

: |& v1 u& V! V' U多謝介紹+ \% |7 _( u) g0 b" j/ G! E
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'& V7 Z5 p' E8 a) k) `
九龍城啓德道街尾,近城寨公園$ T  L  c7 |0 n$ M* v4 |* m
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮, p$ t* _: {$ X( `: K
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾9 _) @4 z. M9 t8 S/ L
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'4 b1 x. A, V8 O, l2 V- P
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少