gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:  E2 J& C: T' s; e6 |+ m
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: p1 T& A" t1 i( zgogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,, s) m+ b$ f9 @7 u" G7 w3 P6 p
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）: `2 T, w' e  {2 {0 ^
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沙姜雞
" h( _; I* p1 ^0 s; l4 j選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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蒜香茄子四季豆
5 J* K0 o/ U: m  N雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。( @  T& T1 e, _; n$ h
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椒鹽豆腐
( M/ ?6 @, d7 H( V清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。" F# h5 v& a( |( e
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五香牛腩
  K7 J& [) @$ S+ c! r2 i3 r五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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) G' ^6 y3 e; m/ v3 ], ^# O5 K鴨舌7 M3 L# Q5 M6 T, w4 ?
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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8 m% ]+ L! D8 S8 t8 N(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）' v8 K. [) i; c3 J; c
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。9 g  P% d4 [& p1 b' F, H' F
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
- Q+ @/ V. X8 A, w) i' C* q8 g. N鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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: f0 V1 K7 |. f8 h# U: @(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
* V* a& p7 T, o- n這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。# _$ T8 S2 x* Q0 c4 @
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
$ {6 g, P! O: g6 W' u+ `酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。: f3 J% Y* n8 y3 Z5 ~7 q* {

# R( `/ V0 P( @1 [店名：香港私房菜( J$ v3 G- E1 ]& F& n* W
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.; X! r( F! Y; F: l
電話：03-620146526 U) I2 h# I4 i
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食; w' |4 E' K3 N$ \
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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0 C$ @4 c# F9 z3 b8 v8 tWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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6 N* q' M  P- g+ s8 zWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)' I$ G* _5 R2 ~* B/ c
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)% f; z: f  I, J, ^+ {7 u3 w  @
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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. S" J+ G, a* O) C& _' }Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
& u" _7 {" P8 I3 w/ M5 K+ Q. p這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
+ y$ x% R3 N- O3 a$ ?' l/ M, f, ^利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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5 m* T- `  k4 Z3 x1 ]Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)# G  b/ z# ~# b4 Y
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。$ A3 Z+ k1 a; r6 N7 O
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)+ s: b6 i2 v, W' L
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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& V" F0 g- t$ [+ i0 S7 o% v2 g1 x店名：The Waterlily Cafe' n0 @8 ]6 V. P: _% _+ o, o( f
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
2 c# D) i# O5 k* M8 {. N電話：03-8070 4623( F8 T5 ^4 P5 ]# p8 Q8 J+ |0 u
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨" B* E; _  l3 _9 X

0 X- T, W" B! Q) w[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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" g. U5 H& }1 G7 x1 W- _聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。0 J4 H: y' A7 Y
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......& Q) }, J3 N. ]  P4 w/ P, n

8 s" S6 W6 b& T6 I2 |1 x聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。6 b1 i. k6 Z6 ?. @
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。4 j" E0 g9 m/ E& C% i3 W
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)9 F( @. V8 B( Y6 o2 e
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。1 O" i( y7 O  ~! \( I9 F
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
+ U4 j! d7 V! O. h1 U  |& b( m金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。% n  w% c; k6 r: F: w

) i2 y7 J% {. A) @+ b/ P9 A+ O紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) 0 K" B' L& M, X4 a
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
( }( y: _; m1 N+ v* B( Q集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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# X5 t% e5 a- N" ~/ A楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
3 k  f2 g) N* k0 U7 g/ v  b+ k/ {9 C楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。9 Q' C/ |. q# R; o) k3 P

8 ^2 W# h2 |0 {7 z- O; c) c聚坊% j% M: t! ~, s: K: s" r
The Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,
, H; D5 S3 p" D3 [5 W  jOff Changkat Thambi Dollah,1 v6 y+ s% y5 w# a+ b7 y" G
55100 Kuala Lumpur.6 i& c" w6 g7 A( Y- Q
電話：03-2144 5688
6 X* o( i+ s, M5 X營業時間：每天11.30am-3pm,
( `7 |3 y, y" u% l& L2 r/ v" q6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
5 ~, m, J2 T; D3 F: J8 T. H馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹
3 k$ R7 {! B5 f0 x& A6 z+ F. Y8 C! G謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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9 y* ?( C2 h$ |  W1 V9 x' a/ Q若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。% N# \' D' L( D. t

5 h$ l# t% V( x$ y" F2 U乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……& p/ c+ q4 I5 E- C  [% K

; ^" k; H8 U2 [6 z9 M: D從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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: X  F( _/ J( a. v這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
# K7 q2 ~1 _$ g( ^由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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% _1 D$ [. h# R6 C9 s7 {! W. x/ Q巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
0 z$ D+ V9 ~  C' G3 b% F: f. C巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
2 w+ ^; ~! G6 r0 Y8 wVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。7 K' n% K- N- F3 o6 j

; h% x! {, K7 i) _0 p4 S紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)+ @0 i( o6 W6 {
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。1 f# |9 Q0 D  B" P, F, I) C1 B
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。- O9 P7 I6 e# K* ]7 I  Q

* t: V7 o  M* |9 [3 J天苑精進料理坊  y- _- w- L6 q
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
) v7 F0 U9 K* r. tTaman Miharja Jalan Cheras,
% z4 N: e  Z4 |* m. V! Q55200 Kuala Lumpur.
5 w1 X( ]- t4 U& d8 [4 `3 h. C電話：03-9281 8837
3 ]. B7 G# n9 B: S' d營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點% b# A) }* x; O2 k- i. U

6 A! k& }; {3 M% l, |$ Z+ H[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 , n$ H  v1 \/ R) s9 N; H
2) 食物質素：一流
& Z" w3 V0 a$ \: G, f9 y( q. \9 j3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。$ Z+ w3 N. P" y0 T" J7 ^
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
. J. a, S" x7 G7 j5 B% F) d2 r" M/ c& s5) 平均消費：HK$30-40) n) {' j1 j0 L; u; s" K" q! E
6) 個人推介原因：
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7 N& }& T% {) j/ N; |4 `9 Pa/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)* H' M$ M6 ?7 g) P- V0 v
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)# w' j7 ]: |8 b" Y
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
: G6 @  U3 b. q7 t3 c- i* s, E/ L
' E* R0 n- {0 a3 f/ v5 q7 Z$ {4 Z! cb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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7) 貼士：
: X# V0 ]5 n! u: I/ j" B" U6 e; p
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
& r; a) o& @& s/ l7 @6 w# }5 P: c/ U+ l0 P* Z- E
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！2 J& k" ^9 R9 I' Z  S8 K
) w. P9 Y. Q9 X  S5 {) L
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:: n3 z0 Z, }. R) R- z! n% Z# V4 C
1) 食肆地址：九...

. }, [6 m9 H" J* f9 g" B; Q  y/ c' S) `0 O) R' F* `( z
* U' D* T1 c5 V
多謝介紹) B& U" W8 s* N9 @
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
$ ]+ k$ x- e+ g, \九龍城啓德道街尾,近城寨公園
% W% Q& T# w8 Z' a7 M. h潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮1 ~. x# t3 X: r* t: \9 Q3 L
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾( y2 [8 c2 T6 N1 u/ @
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'+ Q  m% H$ B: g1 C( c
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少