【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？4 \7 l: a" h+ `2 X. {8 c. N! v/ \
豬耳炆花生+ ?, ~! b. e  T) z3 V/ o0 ~: F/ v
牛丸煮蕃茄9 S2 s* N/ E; _3 a5 s
午餐肉皮蛋5 O; I$ q$ i$ N

% o8 Y8 h" K/ U1 s4 x- m做法
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( F/ _% G( [9 v/ x% R豬耳炆花生% L6 ~: B2 [  F/ U( W7 ^
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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牛丸煮蕃茄
& ]% {2 S0 U+ a; D8 B8 Q9 X2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。" f* v6 ?. Y9 ?( y

9 {5 Z& D# u% _  \& y: |午餐肉皮蛋  F/ x8 W1 o/ g9 ^
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。: ?! D+ }) D0 X  I, l- |, Y- H9 B
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！% t7 @2 W. i, t" o3 v" @
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：; j4 g2 W2 R4 M: O% e
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；) _& [* u- E8 g0 l
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
3 P- B; l7 Q* z  I0 K/ f8 k3 e$ X終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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9 P) c& l3 |% {: L2 t‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。* M8 q7 \' Q2 k- S3 q

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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]