【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？2 l; j, ?3 Y5 i+ w* a! [  `, t
豬耳炆花生
* N: t  ^6 S) {0 _! N4 l% L) e牛丸煮蕃茄; e4 ]% ]+ H  N9 J0 h' X5 p. G
午餐肉皮蛋
& E# E( j9 u0 c$ E
7 i4 t, A0 p! t# c% M做法7 W- F/ S! A4 u% d* E2 x$ u

& A) S0 R- O: n+ M豬耳炆花生
  @8 n. @6 q: C, G! y1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
0 E" O9 B3 _& d, W* v2 m. `- p
/ O- K2 r" m& a! B& |牛丸煮蕃茄# ?, L6 @3 s' r( n0 ~9 z
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
( m4 ?8 W* ~5 [: A6 M" B% W
8 u& x/ t' t- e( ~午餐肉皮蛋
" M* f8 T" v* |2 k0 v4 E- O3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。' s+ k1 z4 [+ ]. m9 V/ o3 _

; \- D& K7 I' [2 m) M開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
7 Q* d/ I3 Z: u5 s
) R# ~/ z8 V" V- H2 p左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
! D( `$ T" y2 ?8 ]  a! G一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
$ U* w2 J) ^; i9 u. t4 @( u/ Z5 q一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
! Z. j2 o' e, ^/ W" V: E( B4 d終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ 1 p- f& ~2 O& q) i9 D9 C

5 D+ u- Q' O9 V% S5 _0 s/ t‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。; r. M3 L0 M; I- Y
0 H0 h% a8 s/ Z; n5 T, J1 D5 K
http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg" k4 K: X2 r5 H- G$ ?

& Q9 I& ?- X( v. o/ d, g, |* D2 h+ E* lhttp://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg   http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
2 f3 v9 \' l  w* o8 u. J3 N! e! m; s1 K5 V5 v
[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]