【飲食天地】椒鹽骨

szeto

材料 份量
( {2 {% T: |! j% s肉 排 12 兩
, l! W; S' \  [% J6 v  B3 F, A  h蔥 1 條〈切 粒〉
$ H8 b9 x: @6 y+ X5 D! a薑 蓉 1 湯 匙 : J$ Q$ B) m" z+ |% i: g. \# p
蒜 蓉 1 湯 匙
% ~' f5 A  F2 {9 D% z8 h" _+ c+ S, H. k  u4 K7 ~. j% `
調味 份量 # Z6 E$ O4 I8 O5 i+ l. g
生 抽 1 湯 匙 4 {, B) }. _/ y2 D6 T
糖 1/2 茶 匙   h6 ~5 N& I1 _" J5 F
胡 椒 粉 少 許
2 p# P4 m8 q2 U6 T蛋 汁 1 湯 匙
8 T4 E! b1 [5 B/ d5 c
$ j, W3 s  C' ?! B! I; v椒鹽料 份量
! \8 q7 h  h/ ~! l" ^# T! J1 r鹽 1/2 湯 匙 . X+ I# D8 l& b$ R9 h/ o
花 椒 1 茶 匙
- O# Z3 A* g2 l
1 g* b6 c0 y5 @2 f: J5 O* t做法
' o9 u: a. m) s" B' _1 F2 Z. {1． 肉 排 洗 淨 瀝 乾 ，用 醃 料 拌 勻 ， 醃 二 十 分 鐘。& k# [' A: }) Y
- g, R. s& M3 M4 U* u9 [0 r, Z* ~
2． 肉 排 醃 好 後 ， 加 生 粉 1 1/2 湯 匙 拌 勻 。 燒 滾 油 ， 將 肉 排 炸 約 五 分 鐘 收 火 ， 肉 排 被 熱 油 浸 至 金 黃 色 後 取 出 ， 瀝 去 油 。  _$ k0 F$ D# d4 T

7 k' B. r6 x' v4 R# p3． 鑊 放 入 麻 油 少 許 、 1/2 茶 匙 糖 、 蔥 粒 、 薑 蓉 及 蒜 蓉 ， 將 炸 好 的 肉 排 放 回 鍋 炒 勻 ， 盛 起 即 成 ， 可 醮 椒 鹽 一 同 進 食 。

Salvia

it's much easier than others szeto's posted before ; }/ S, L7 L7 v% p( {  Q
I want to try