【飲食天地】陳皮牛肉球

szeto

材料鮮免治牛肉 - 300克
% [6 ~9 g$ J  I0 \) D/ S肥豬肉 - 40克 / I! o  D' G4 F1 U8 j
陳皮 (浸透) - 1/3個
$ A- y/ y4 h. I# ?/ ^, U芫茜 - 1棵4 K* v2 q5 ]- l9 y) Y
6 G! @) G; Y5 W/ t6 w9 y
調味3 o! A3 l+ |% R5 B8 Y
鹽 - 1茶匙 ; h# u8 s- R) m% g, n* z: G
糖 - 2茶匙
7 U. v7 w/ D. Y/ d7 E+ H8 \/ p生粉 - 2湯匙 ' o6 b& ^% H1 L9 j2 }3 m/ T
生抽 - 1湯匙
. J! g0 T0 u  ]4 x3 N& H6 d# p胡椒粉 - 1/4茶匙 ' W" Z/ a! r* n/ J! l
麻油 - 少許 . {; z* j% j* i8 n4 J5 B
水 - 4湯匙
' n: w, n9 `! k5 _油 - 3湯匙8 D9 f! X, }# p% R9 i) x3 A
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做法
8 K- y3 R0 @+ @/ a' h1. 牛肉加入調味料，拌勻。 0 s! ~# C; a* o0 q
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。 ) _1 a! u% g* g
3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。
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