gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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4 @( b+ U" `# ogogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
$ |: @# U5 P+ X9 J3 ?* @5 h3 T我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食0 p' A' y0 e# V/ F* W

  ]% G5 w" y5 A# b& ~(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）5 t  \% g" b, E( [3 f+ l& }  c
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沙姜雞
& b1 i( p, n5 R% r% W6 ~選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。! W6 X! l+ k5 @7 j% D6 m( F4 {5 k% w
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蒜香茄子四季豆& n& I3 u* T+ W5 c/ t4 V
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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& _" c: D* x$ r+ X' X椒鹽豆腐' N1 u! _" ^' k1 h- c% o
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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  X0 u: y5 c9 M五香牛腩
5 ^" L' P" J  ~* a五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌. m4 Z0 t2 b; g# i( D$ g( k
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
: [+ Z) Q- L4 j% I; O金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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4 |$ a3 m$ R# F+ I5 i. y" R(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
% {. a6 f8 m6 [0 E8 H5 `鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。5 \/ P" k4 y# s" @) D
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
8 f- J" S, e( X8 r* n6 V這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
/ X5 z8 s* k; y! y( {酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜) k8 v" ^& l: C4 k+ b- {0 S
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.7 X% j  ^& E) L; _/ F
電話：03-62014652/ _9 ^; B6 F. m9 R
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食: y; I, ]) R$ ]9 H- Q& U! o
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。' p: h, G' o" J
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。4 S+ z1 n- S8 ^: B, \  n3 t0 i
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)+ n0 X" M/ G; a9 r* j
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
4 b7 x8 N! ~" ?: Q% T別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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4 T) A" T# {% i) f6 ]4 [Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)! }' `6 B4 I1 ^# Z) k( M5 D5 f
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。$ d+ I% w' v( p' M8 y" m

1 O7 z; g) M4 s1 y% _6 t+ m. U% kNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)8 h# o) d6 g  }! T. e
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
  U- k- i+ w2 d5 s) RWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。( S' }0 O# x4 _% `$ S

/ A) S. a& g) D, G2 YCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
0 {. |) k/ _* N* J: ^當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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! B- M: J5 T, W1 ~2 H! N* f店名：The Waterlily Cafe
; U- {8 Q6 n/ b! c8 \1 S, W" Z地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong7 l& n, P. n/ x9 t
電話：03-8070 4623$ J3 u( g, d" E
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三3 G5 k: R. d' p  Q4 D1 m
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......5 G" q4 Y: r8 x
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。( E5 T( F. ]1 m; W

" D# R) d5 A  I蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
, {4 i5 {- I! j& T, R枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。4 ^$ G0 \1 \$ s9 o; o  x

7 x7 G# T- l* s  `臥虎藏龍 RM22 (港幣44)8 x$ b, G( n0 E" @0 {( F, m
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。/ |8 }1 X4 M6 y/ }0 m/ p8 L
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
  ?  H9 X" o! e/ [8 g2 l) \" C特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。$ K8 _6 x: S8 d
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
- K0 O" a9 }0 a' a! P) T! O集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。! T( s" [! o& V$ ~- p
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
, Y5 w3 H5 }, k8 q楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。' `2 z1 B; \2 C5 c' w: V* d( |+ O6 O1 r

* H2 g, F7 T% u3 J9 e9 W聚坊
: j& O# ^% Q6 Z3 l1 PThe Venue Restaurant
: m2 B! Z1 N+ f% i& R; N. _* y/ O
地址：No 26, Kampung Dollah,& [# T2 Z! T0 D& Y9 V6 n. G
Off Changkat Thambi Dollah,0 N0 y  T6 @. Z
55100 Kuala Lumpur.! j* C9 R/ V9 W, {) c8 H" A
電話：03-2144 56884 A0 K5 l" l" e* e8 [8 x$ Z
營業時間：每天11.30am-3pm,
* O$ E- K/ {3 ?! c6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
& [6 S! c* G1 S( i2 \馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹4 F: e8 z4 ~- `; n* J- U
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四2 N# }/ |( `6 b

5 x. I3 L+ g$ O1 o$ s/ Y若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。: U; _7 y! T! I( @- n
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。% J3 P+ q, w: c% |7 [

- c( ]1 g: @- T4 X* k8 W這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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! S" g. f$ D8 Z+ v+ U$ o特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)- X$ I' D, {, l( S
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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) {+ q) v  c5 `  Q- X  W. Z5 ~巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00). W6 z5 s% T# z% B. M) k
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
; N/ t# P" _0 S: w3 h+ sVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。3 t/ Q) j5 q2 P# |5 ~/ U' `

; U3 Q" q; J5 i紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00): X! |) T' K% Y6 N
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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; @: @6 x9 a' a* l8 J& y天苑精進料理坊
% S' P" e. e: _* N# }  L9 I$ B4 }地址：5,7&9, Jalan 3/93,7 M; W% g+ z0 `7 B
Taman Miharja Jalan Cheras,( [3 s( h5 h3 F" e$ d8 ~
55200 Kuala Lumpur.- S6 x! k5 m) u! E2 C
電話：03-9281 8837
/ J$ d7 X9 Y. N# c$ L! }營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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8 z! q8 G* E+ ~6 I/ o6 i! U[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
% P9 T7 J$ X9 m$ n% R  n2) 食物質素：一流
# I) {) K- ^/ a$ c$ ?3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
8 r: a  v7 l- _3 p4 N4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
/ t# \7 L4 A4 n5) 平均消費：HK$30-40
& T# H& i: X. s5 v! ^# u6) 個人推介原因：8 |; f( i$ x4 T

! v( ?+ j, ~) O' w7 J  Ya/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
& c8 Q) e6 F2 E5 q! C$ k約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)9 {6 D6 I2 u6 N
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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6 B7 a* b# b7 ~  @9 D3 x1 nb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。9 m6 j9 n/ N9 B+ a" j7 q7 M+ R

/ C7 r, h2 n$ b" L' `7) 貼士：
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% G( Z  o& [+ P) T- J$ ba/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！' b% o2 S& ~" J& P, Q

7 X( ]- z5 J. E% @# W, Qc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
* n6 ^  V$ I& f% @* @1) 食肆地址：九...

2 A* w7 i. S$ g

3 o) w& Y7 O, y! m1 Y3 }; ~) h  }: ]0 ?! A6 R! x4 _2 I$ `
多謝介紹! [3 X( j  h2 Z- z5 N8 G" K% ^# ~1 A
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
1 X5 z5 @# A' `# C九龍城啓德道街尾,近城寨公園% x" E$ r  f  U3 u
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
% |; v' J! j& ]3 s. |+ w7 R, B0 F. I個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾8 e* m. J- S4 K
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
  F0 I* E9 }4 l, G% A: X雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少