gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:% }! V+ L+ U8 p/ n; g+ X
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gogo, where is it? any photos?

! n5 k9 a- d. `/ n( p" _8 g3 X2 ^6 a馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,4 u8 u  F9 L# c  N' i/ V% r
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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( X4 C7 [3 w  R(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）) b: G3 ~9 M- d. v3 ^9 ?

4 F  Y! H3 B4 Z$ ?7 F沙姜雞2 O& @" |- {( Y8 ~6 v
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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# H  R# G- n5 \! s4 E, P7 c$ D) q蒜香茄子四季豆: u; P$ S. G- S' {" S; l6 T
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
4 y! O3 V* q2 I. ~0 G, B" v5 k! }8 n+ _4 O+ H7 c" }. {
椒鹽豆腐+ |$ L% |% {, {% d1 h& b3 [" r
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩8 |+ t  f- b: ~( ^7 q1 D. Z6 B5 X9 P& S
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。* `% t; e3 h! i

8 F' y& P, P' V, n  Y鴨舌
5 D/ v5 ~* X/ x7 ~8 `一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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( B0 A/ v; H+ {* \(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
% x/ K2 @2 E* H2 E; ]1 ~& L金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。; Z" X  i! ~1 b7 C$ ?9 @
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)  r  S) P# P( D7 ~, m% T1 R
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。8 W- U6 \& u5 E; ~/ ]

; L3 R0 w. \# W. z7 n(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）! q) w6 V* U( ~
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)1 i: ~& M0 u" \/ N; B0 J. D
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。; c9 i4 d- r/ {4 I# h: Z
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店名：香港私房菜
% N" o/ b7 h* G5 x2 u地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.8 R( M5 U! B- _; w) p) x7 I; Y
電話：03-62014652  [  `* f( `/ y, r' ]7 w5 M7 y
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
7 }4 ]3 Q5 Q7 K& a# ~% u7 [Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。7 H% q# ?4 t, Y
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)- x) V, R9 ^6 L' L% |0 s
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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# y2 f2 n4 W& @* p9 w$ T$ X: ?Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)3 k4 j: U5 [! L6 N, C
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。& a' U7 s: t6 {8 e- M! c
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
( S# S, A! e/ u利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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2 E& D0 |% M( z1 k% y$ p1 r0 yHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
& t$ x- b) V9 \0 T0 LWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。* m' N2 i" P1 I! ^
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
& p/ ]: p$ ]' ?5 O& ]當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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0 p8 m' f+ b5 X店名：The Waterlily Cafe
$ @4 C/ N: i) N地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
0 n% _+ i! U1 Y) w5 q5 \電話：03-8070 4623
; l9 g$ p2 x' q: J& S5 u$ Q營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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) G6 l# e8 h! o[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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- ~+ J  ^, i/ ~! [, S6 t$ \8 }, \如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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" Y; K0 @2 b6 w7 G* m聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。1 c* Y$ k& H0 @! ^3 g
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
5 c! j4 ~8 x: P: @+ Z枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。% E8 x) b3 S# t3 U0 P
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)% z7 C8 t' N& v
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。( B6 p1 d+ H5 ?0 ?+ ]* I8 |+ g% u
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
6 w+ \+ \) j8 j4 g  R( T特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。" z2 B7 `! ^& U- r# ^1 M, O
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
! W% _$ S! w1 u  ^9 y集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。6 E/ G% d# S, V) V% b7 h( D6 M, j3 H
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
( f5 V- F, g+ I2 D! e楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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- @$ k9 ~- s  ]8 R, X1 H聚坊
! o6 }& u/ @* k1 T9 m+ ^- Q* uThe Venue Restaurant5 y# j0 y7 K/ U9 M

( |  u& v' J3 }# I( B地址：No 26, Kampung Dollah,/ S  C8 Z3 X( g* }6 S0 E1 e$ {' G
Off Changkat Thambi Dollah,
3 y( d* r2 u& f; w- d0 q+ M4 f% Z55100 Kuala Lumpur.0 q) Y" i8 d" c" e0 g
電話：03-2144 5688
! O- t. J" k8 v$ o營業時間：每天11.30am-3pm,- X! N  o$ D8 i2 q- n0 H
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
1 F' ~6 b  Z" J& V# K馬來西亞美食之三[/color...

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8 ]; G+ m. s. m. c5 w, ~: l- f多謝Hide的好介紹& {  \: F, i1 z. J+ G% \7 }
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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# E$ r; Q% B4 }: a若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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3 Y  P" N, a7 G* L8 e. q來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。# T" ?+ ]( Q" l2 b! S; d1 e& s

& u6 k- {, ]  \$ V乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。. a7 N! r( Y0 D
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)3 L2 `. }( I( N) ?
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。$ S* ?" t. U1 a( A
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)1 n& t3 }6 C+ \- J) z
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)! K7 \' L& L' T1 s) n. c2 F0 I1 y0 P
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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0 k1 o% p1 l# i# w( ?, Y! m紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)3 Y5 z  U) h" i; @
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。0 F3 Q: U5 j" R$ ?( Y- t7 l7 E
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊
) R7 I, i2 n# u5 `6 ?地址：5,7&9, Jalan 3/93,9 A  t+ D" c+ h' u0 g( e) q
Taman Miharja Jalan Cheras,
3 W8 ]+ U# \7 ^( N. m55200 Kuala Lumpur.( _6 B% J$ j/ d) X
電話：03-9281 8837
" t% z( O9 r+ e1 Z- k營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點5 e# k' F$ S2 ^1 L, ]
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 5 n0 X, a" g. X& J' e' q: J) L4 e( }
2) 食物質素：一流4 _) e" ], ^' ~- ^
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。. Y- W4 k6 a5 o: n4 Y
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
9 [- `/ p+ w8 x/ O! f) h5) 平均消費：HK$30-40
# P$ V0 ^1 U8 w( r( D2 n1 h6) 個人推介原因：
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! Q5 N. b7 w6 p2 }' C- ?a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)) I- ?+ B$ e+ {% ]3 i9 o
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
. ^  \" K' z! N老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)7 W/ S9 t% @7 e

% x6 M1 e1 C& w! k, mb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。3 m" s3 o% r" ?* I& t

/ n& i: z) s9 }! J7) 貼士：! N9 P, O- S7 b9 {# A2 o

( p4 p" L+ N5 k* |! Q5 Wa/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
0 j! S! J9 m# {  k- p  E# P  X: C4 u8 D6 u9 q
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！6 u+ L' K7 v+ x' C, M
2 p7 B' T% H0 C4 n/ i# L/ V
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:% v. ?$ M; u. j9 }5 C' d2 b
1) 食肆地址：九...

5 @) b3 w: e4 [7 e' A( z! }; k; ?

" C1 |6 L0 f8 G% \' S0 E! W% _$ d( O4 n6 ?3 i
多謝介紹& i( n% H/ i( A- _0 b
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
, @# D7 G, r* t  G" j7 k% Q8 ~九龍城啓德道街尾,近城寨公園5 U, A7 {: y( W" @8 g
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮' r% m' o+ ~5 S: Q/ J/ X- U
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
3 P- w1 L& E' p, ^  ?& o另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
) `' u7 U% p! ?- A! G! O" e' a雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少