gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

0 A5 v; T6 i# C/ y馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
" _* g0 a, D& i0 d2 e我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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) Z; G: G" l9 |+ ~, }1 I4 ~; d(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）5 I7 u7 f' g# n0 A! e( i/ s
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沙姜雞% v9 W7 o5 N3 v; @/ a. S# _$ B: b* c
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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蒜香茄子四季豆
! p. n8 i# C! f! |( q' E雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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椒鹽豆腐
' A$ ?) A( K0 o& v( h+ r清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。% p5 L3 i& P! v* i% ~$ R; R
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五香牛腩
' u; P1 W0 `! m, L- \五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。8 L* Q& L7 p1 @! b) ^

  ?! [( J6 k1 k4 T鴨舌
$ }( g7 }5 y5 C8 r' s4 {一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 5 A3 \7 U8 c. h; f5 ?2 y
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）8 A, f: g$ m& ^+ c
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。  Q) h. J# t; G

1 a3 m' R/ I. t# }: Z" `( y5 `(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
$ L* a7 t1 l2 |6 o* O' E. s鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）9 O7 I- t' y! m! t: M6 E
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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* P( T# V7 w% b! q! o% N(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)- p  T% J7 g4 N" L% y. R' C+ B
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。! ?5 W- O( v9 @6 W
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店名：香港私房菜
* b8 t4 A2 ~+ i地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.8 t$ R* F7 Z; t7 C) h. B) X
電話：03-62014652/ p1 l, _& s' D
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食1 P1 r8 h) Y% Q  F7 ^1 {% m

, G' t  a5 C2 q( R. c- \2 S坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。+ Y3 Q( D4 z; O( r+ {. j7 x
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。" C2 s/ B  {# o0 ~7 P+ H/ i
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)+ ~1 @. i) A) R' N
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。& I# m1 i" G! T$ F& k( F

: q' D9 J8 T1 \5 c3 N2 _Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
- X6 B$ D0 G" J$ e! n別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)4 F6 ~$ V+ J. j
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)$ _  v  T# J8 N% z' a  K: {) ]
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。# `* N) t5 {% }5 T- E( F7 e" U3 O# `) _) J

( v' _+ G: g0 w$ q) ?3 vHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
# v+ d% \( Q! G: K1 ?9 Y5 h% yWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。& m) q, x/ L2 \5 l2 Z6 ]

& \9 L) e( G- r( N7 c0 }Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00); B4 r1 l5 ^1 `
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe
, |  H+ H1 R7 s' ^. q+ y地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong% i- k0 G9 m% {$ ?
電話：03-8070 4623
( {3 ~, ^: w3 L$ @- a營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨9 S9 [& I2 T  @" L* d- g# y0 F

& _2 Q4 Q: W- P, H% _[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。& Y$ }9 D& r/ P
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。: G; _4 {2 Z2 ?& n# K, P. _% H

! i$ |1 C% J7 @0 F聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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' _+ X+ z8 [$ x& _蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12); s# }  k! g5 r, Z, f
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。2 f5 ~$ l, L, s5 N- N# I

2 L; _1 F6 Y' P臥虎藏龍 RM22 (港幣44)6 w$ s, N8 H8 d8 b
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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- l7 u& P8 l* Q% A0 M4 f6 n紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
1 p# b& G9 G3 k+ o+ G* t2 y: w. X特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。8 p& Q$ B, f) x/ t) p$ x$ ]

' U  H7 a; @7 J+ d6 a. G; K2 ^( D5 z玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
' {9 H8 O! l, c  Z, Y; }  L集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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7 j% ?$ f2 A9 q" E; ~楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
2 ?( F- d" G1 y6 m楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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聚坊
; f# p6 p$ ?: R9 Y. E! G# fThe Venue Restaurant' \" n2 }: v( C8 {0 R; G7 K1 W

0 H0 h9 f/ l& F7 Y; [5 T" U3 B地址：No 26, Kampung Dollah,5 h, z0 o1 ]! w; ?; w9 n" }1 b
Off Changkat Thambi Dollah,% `- \" k$ O$ I( _/ y) t" Q; _
55100 Kuala Lumpur.
* t" v! ^8 }+ W0 j" A$ I2 D電話：03-2144 5688
( M4 j1 J" `' \營業時間：每天11.30am-3pm,8 G- B" v) G3 V% W% o7 \+ G
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
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; Y" z9 a' `; b5 g& o多謝Hide的好介紹
3 D/ a& d7 f  I5 K4 H謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四. V/ Y  T3 e, ^, F, ]1 p1 y
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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( t4 q+ T% H6 V% g+ Y) [3 c- W  i* r來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。# R5 I* A( _" z8 [, r6 S# P8 b9 y
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……& e% R; P, A- p7 b' Q' Z+ S
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。. {# ~4 O; F1 V9 M3 T* c
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。2 U7 p! Z, U" y- I
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
# u4 _( c+ X. j2 g4 {+ @+ t' z由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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2 `8 F0 I! ?2 Z- ?6 X2 p3 ?; L巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
( f$ b" p9 J8 |2 |; Y6 e$ F, L+ x* S巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
, X: h$ G! r; j' d- N1 O' ]" c  XVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。$ M. z# _* \0 |

  x( D8 [8 [+ L8 O紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)  A( p% E: L6 n5 t8 Y4 A
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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7 l; w( R8 e, _( P2 S6 K  f( U火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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6 `- @" _6 a7 T9 U" J天苑精進料理坊
2 Q9 c7 _& J- c6 I! m1 \地址：5,7&9, Jalan 3/93,
# y5 }7 \" ]7 m; _* ZTaman Miharja Jalan Cheras,
5 j2 v9 C% B0 |! }55200 Kuala Lumpur.
2 ^3 B$ n4 }7 \* e" T0 R8 \& i電話：03-9281 8837
' A9 q  H# u/ n: b6 `% ]2 }! x1 G營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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' V( t, i# I7 W[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 6 x+ X1 B$ @! T
2) 食物質素：一流
5 O$ z( ?5 f; N  p3 q3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
" `/ c$ r% i/ r" f3 _% R6 j4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣). u3 q+ X, K* r9 x7 i' k  w
5) 平均消費：HK$30-40
  e6 d. n/ s1 T; o- M6) 個人推介原因：
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) G- K7 h& n% \0 xa/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)1 x7 \9 [" I0 q4 H% y% T# C
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了); _0 ]# Z$ c9 H- x0 j0 l- P& K! g/ ]
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)0 U3 P' o8 S: k7 b- r& m

8 }; C- ~# H& k9 F) Nb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。5 x; K7 k! F2 Z4 Y3 E' g
$ u7 b( T& j  J3 G+ S3 J4 U7 V
7) 貼士：
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- J% F+ G, @/ q$ [3 g+ xa/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做, S/ w3 d6 ~& C' r& j

) W( z) r% V# O) @1 P! q8 bb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！! N1 H3 P5 q3 L% u. T2 I

6 j6 E- _* v, D; y8 Tc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:+ v( J0 m5 g) i; k
1) 食肆地址：九...

% Z) X5 }+ T. e4 x0 c% s
+ d2 p  a8 M  {. {& u
4 m6 w  c# ~) b多謝介紹
- }1 ^8 i5 D$ T8 a, D謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
1 @- r# U: p8 }& o/ D& @, y九龍城啓德道街尾,近城寨公園
7 P: E& S4 y8 h8 Y) i$ _9 ^$ C3 r; [潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
, f4 U& C& x8 J! k( s. T3 w個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾! [4 c, }# n8 v1 ^
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
3 C- v. q! |1 {/ C0 q  @雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少