gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

9 x3 b9 w2 A2 u2 o! _+ T% ?& y馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮4 C) M; y7 g6 r( s9 f( H% |

' D3 R; k6 A) I" f相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,( t( i' q: o1 Q
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食$ l' a# t9 W7 n4 G9 r2 X
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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9 c+ X4 Q) H5 _  [8 m* L/ ^沙姜雞
9 N* {  ^( m# z2 p  P選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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# Z2 o' W+ I$ }  q1 c蒜香茄子四季豆
6 R/ P7 t. ^& ?3 W4 }雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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9 u- J$ }; _  o/ e/ X8 m$ R椒鹽豆腐' y" U, b( q& C: ]
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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% `2 u  v2 j" S' I五香牛腩' F' K8 N  w; q$ _9 O
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。' w& x% {$ ^/ {

" E) m, B! d& w4 R4 F6 ^/ A鴨舌1 U9 d# d; N9 P; X$ X6 D7 R: H; U
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 5 Z' f, }4 [% b8 {' k
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
8 w3 @/ ]& M% S3 c$ J金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。, H  D. H7 y+ O5 x' w$ |' V  ^
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)* K3 T! u3 B8 V5 R5 X
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
; }. b/ s3 e( r7 w7 y/ ~這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。% l9 j- _+ O9 c8 n! `. u

; V: E5 n& t" `$ Z" g" |/ U5 V8 r(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)0 o8 l7 c4 F/ J9 g# G  {1 T$ b, c
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜5 E* k  }; a# Y
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
9 G1 t; i6 R5 _( F0 J6 P電話：03-62014652/ Y1 `: l9 l0 w
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。; {4 I' Z2 j, I) Q: K" H

& V5 }4 x2 ^( Q( x+ n$ V) R$ qWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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9 O9 w8 W  u$ n- l7 yWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
& ^" B) |) K5 ~3 M" j+ CKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)% M) U* L) X, ^# z9 z& B4 g
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。' e% n+ z: @* X- n

: Z: \$ s$ Q: @. h7 HAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
4 I/ [* c" l# T9 K2 Y) ~+ e這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
9 C4 m- d4 {. g! E6 z利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00): e$ n5 N: m$ B+ M" H0 |2 v# J
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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1 E8 v/ U0 M. ~0 Y7 TCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)5 b# r- ^7 x4 Q9 @
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。, |  Y) `) e8 `! L3 r

0 C1 J4 s5 R, c" c  q4 T6 n店名：The Waterlily Cafe: P: S3 o  j6 j: q0 q5 h" b4 o
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
7 _+ }3 S, ]* b9 x. w電話：03-8070 4623! n6 U1 n* L' r7 H, e( X
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三2 W0 y: E+ x; _: R* N  Z5 s$ B

+ z! v; Y# x, `& a聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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( r5 w* l  r/ y聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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; g. L3 q9 l! ?/ ?0 z( b  s聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。9 O( @* p5 R. @( U8 F+ D  }- Q
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
, W" H. {3 z/ l& [6 d  a枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。7 s$ O. C; S# a- I

- W) J5 q5 f# z- w- A7 ]" k, b臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
' r/ U" r' h1 g- D- A金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。  u( d7 J& _6 K" f
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) - K/ `7 Q& ?8 e* k# E: t
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
8 T6 I, n& x! o3 F9 V1 |集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。: m" F- h" y% a- N# r1 @% \$ I" _% S
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）  w5 t2 y0 h" p. s& E1 q/ o
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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聚坊
5 Y5 W3 \; y) g* o! ~8 N$ {- GThe Venue Restaurant. Y2 \9 `: N0 S( P* h

6 q: K  W1 V$ A. R, _地址：No 26, Kampung Dollah,
9 n  V+ \8 A9 v4 M8 nOff Changkat Thambi Dollah,# h4 X: N9 f' g- }
55100 Kuala Lumpur.
$ B$ t+ D" a& O( q( `7 h; L電話：03-2144 56883 p% H* H* a$ x" J' z
營業時間：每天11.30am-3pm,
2 q( ]+ x6 G9 F/ C& F# G+ z6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:+ l- I$ g4 p5 l+ [! I( l
馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹
" b" B" Q  j: ?$ i$ @: K9 j謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四6 h2 M3 ~, @+ H! \+ F1 s  U/ G

+ Q8 ]( ^$ ]* J% N若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。* i* O; v4 L& x: T2 E& a( d* V. T

; x# a, \5 c' w' l  [2 ^來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……! P5 g; C7 J' F' g: S7 w$ a0 S$ E) F* q
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。+ X3 f8 t3 X* m2 T
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。2 E/ e0 X- H& P, L8 c& t
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
: J% Q6 v, S" c+ H由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。; r# K; }: D7 \) E

8 ?, g  B  N7 _" o巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
( f9 P  P( w: C9 c% P9 b巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。- Q( s0 F2 I/ C' k+ D& w5 T
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00): w3 e/ K$ e0 r: I) o
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。9 U8 [9 o  }2 ~( |& T8 C0 `2 R
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00). s/ ?% I+ V: B6 g5 n5 J, k4 d
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。! N9 r5 a/ p% L  _/ [! Y$ ^

: u' \& s0 X, z! F) |1 e9 Y; S) S, D天苑精進料理坊2 z. q) A  A/ Z
地址：5,7&9, Jalan 3/93,0 q; d% |* l# r( ^4 C
Taman Miharja Jalan Cheras,5 j% j( J' [8 P$ T
55200 Kuala Lumpur.  F" M! P! Y& m8 C) _! R
電話：03-9281 8837
" v4 J0 O9 h7 ^: G2 x營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點& {1 i' J5 }# A( k0 j' ~: ~' k) T
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
# B& _- \4 P& N9 r* p' U2) 食物質素：一流
4 a/ V: i5 ]: f+ \3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。& h* \# L4 h, x& @* v: @
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣). V4 j1 R* W3 `+ R9 s
5) 平均消費：HK$30-40
! L( S; d% U) Q' O6) 個人推介原因：: m& E+ N" I$ f( i
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
- d) ^0 T$ b- [) i& O% B, n約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
* a+ Z* E; I( t, i. d老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
# k; {: F; N! F2 e) z* p4 B* P" s$ U1 D' ]/ ~3 k9 G3 q: Z
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。% D: k+ {" ~, Z+ ~8 u: r
' d; u* U, t9 ]6 ^5 m
7) 貼士：
# U2 \0 N4 d5 b& T' N2 B' @5 v7 V: K" e* h
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
; r) v! G$ I& E: _! X$ G$ T& K- V  i, N, F3 a1 H' A
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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7 J$ Z' |1 z2 J  |  ^7 @* e6 {( D2 vc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:& @+ |- G  q9 S9 \, p0 G5 M
1) 食肆地址：九...

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& y1 q- c* G7 @0 p
/ N9 K, q' z3 l1 V# Q7 d* H
多謝介紹
( H+ p; G+ e/ }7 ?謝謝

ciger

'黄明記粉麵'' |0 W' f2 n3 M* ^+ T. ?  g: M
九龍城啓德道街尾,近城寨公園0 a7 [! E1 A8 i4 |9 e/ J3 I) r
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮( Q/ F! f; j  ]! ?
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾- m$ M& n1 `  S. C% P& R/ ]
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
1 x- E* `9 k' {$ ~( l: Z' x$ s* \雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少