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1#
發表於 2005-7-28 12:52 PM
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【飲食天地】蟹 肉 扒 豆 腐
蟹 肉 扒 豆 腐 ; f& f, T m- H: z) f
' Y) ~4 V0 N7 F2 M( }# f) E! X# J2 j

, Q, L# [; g! u( B) }/ r7 I4 I) q. l$ V8 t8 A
& k) r% u% Y. p& t 4 @9 T: s0 d6 B1 @$ C u
(料材) * P2 v! {7 P$ E; n
豆腐.....3塊 4 L5 D; \4 C+ l4 M9 @" o
蟹肉罐..半罐
' N. |& n: x& I青江菜...4兩 3 J# d$ H# J/ ]) }" [
(綜合調味料)
. C3 g* T7 Z% y& X r鹽......1/2小匙
# t: x1 ~9 s* J) j+ q味精....1/2小匙
; A1 p/ D2 b7 |3 ^3 ?& s. k酒......1/4小匙
+ }1 L6 x1 u6 J4 |麻油....1/2小匙 ' u; R' k7 r9 a
高湯.......半杯
# d; v' n- x% B) R* R, x& d, o5 E太白粉....1小匙
" g$ D/ G. n K+ t% s" H) N水........1小匙
+ R) E. K6 A( ?* G! y) G
- {* p7 ?. j* J9 ^/ t) W2 G# k, ~4 F/ B Z(作法) 5 L+ x0 N8 X) H9 x. A
青江菜+油+鹽、味精->強微波1分半->排盤底。 . Y8 X- Z, [* G8 a2 }" A
豆腐->切長方塊+鹽->強微波4分->將汁倒出+蟹肉絲->強微波2分->勾太白粉->淋於豆腐上。
9 Q3 s# W2 p& y' W5 x
# d9 L! u% t$ m& q7 h: h2 C, s- i `) V4 ?
:cool:  |
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