【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯" ~7 o9 C" u$ q# Z
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# Q2 i, _( ]2 ]( [8 Q$ f: h% u
材料
# Q! ?9 j0 \  A6 H$ a# F老 黃 瓜　　　　１條+ j. @% A: x, s& z
赤 小 豆　　　　２兩) ~6 v) V7 l! J+ \5 i8 k2 q
扁 豆 　　　　　２兩
* a! _3 }# R, _- Z( k. d& n/ ^* s排 骨　 　　　　１斤; S4 S) h* r) l3 }
蜜 棗 　　　　　４粒
( d; I2 O7 `! c0 o8 a: F4 p7 ~6 ]陳 皮　 　　　　１片
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* L, R4 `" J/ l4 S! p- S  S0 `) p老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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$ k1 j& S$ ?) r; |5 n. c% b1 x赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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7 @) {9 ~: d7 D; K$ X. _扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。2 ]" ?9 Q% F# U7 s

4 x( p, _8 K( T$ Lhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg6 Q3 T* P9 F8 ]. d2 h% X: }
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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; T$ ]7 L$ m% g5 g2 s% _8 X做法
& j$ b) `2 i- L* Z) Y9 k! L１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。4 [, h! C/ C- l( V; m' j3 }
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 " s5 D( d, z, S2 S0 O5 N" X7 d
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。