【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 ) z% S, F8 h. u7 F) ?# c% t' V1 E
   
7 }# y- h* s9 ]) B1.椰汁" p1 e6 O) I7 i: L
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
/ s* {  N) I$ c( I+ x; l實際﹕
% S, l; x8 r% S  E+ Q' z‧脂肪佔總熱量﹕ 93％) {7 r7 ]/ x+ E9 k  K0 c
‧一杯等於 11.4茶匙油4 Q* G4 F- O+ N' ^# V2 w
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞; U+ Q' @1 [( U) r. \
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁: M$ R, s& v( `4 f( m
+ q9 `; U1 l1 O
2.牛油果
( F  a$ }  I2 C" N9 C5 T. K0 g0 x表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
: X- O; F3 Y9 H5 q& l! I" D實際﹕5 o- B1 u8 j/ P2 H
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
- y- U6 d' |8 s' d‧一個等於 6.5茶匙油
% f- z% p4 E# ^9 q0 H- T7 F! A. j7 W% a提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果1 A$ \0 @& F- F) {: b7 O
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
: I$ z* z! ~. g: w. @9 V
2 D7 P! T+ U' s7 Z3 D* u. b+ \3.鮮竹卷) T! v, n! V' `# q
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
1 v1 z5 {: k( a% W+ l+ H/ ~; p實際﹕
# ~$ D. h! K* s9 l! m4 r$ e; o8 M% X‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
  y5 Y+ P" {$ {. r# [. z, L‧一碟三條等於 7.2茶匙油
3 z8 y) O+ q& l9 `% K提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
$ `$ `3 {; i3 O健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
$ e  V$ u7 o! g" I9 o: a% o6 |/ C! ^" ]' _2 G# `
4.熱狗腸
$ g( n  f7 A$ Z- Z* r表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
, e$ B: [9 C1 T2 S$ f7 ^. d實際﹕
; ?3 h: T; m% z  h/ Y6 g2 Y0 N‧脂肪佔總熱量﹕ 73％$ f, ?( B! N. o/ q7 U& `' i6 s
‧一條等於 2.5茶匙油0 N% |0 m: O* d; v8 D/ }
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
. @: X/ q, \' V健康建議﹕選用鮮肉代替9 e2 o+ `% H4 q4 d4 Y
  h4 c  S* \+ t$ ?1 g, ?) y
5.沙律
6 b# u, A( ]/ ]# b表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維# O7 G6 h- G- Z
實際﹕
! u3 l' K0 A% ?; D: K& |‧脂肪佔總熱量﹕ 72％5 m% t; J8 `6 b. v$ W! a7 k( o3 G& f
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
% [/ T* i2 w& M3 s, l% u* C3 [提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等/ U1 {* I" k% e9 K& K6 i
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁5 q- P8 Y* H: D6 `  D+ _% B2 b
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6.乾燒伊麵
! }& E) l! A) J3 ?表象﹕健康的素菜$ h6 e: R) r6 }* O; o: k+ Y+ h- h
實際﹕' \1 J0 G) i; S/ V! I" r; }- a5 m
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
( N! n& X2 q% S9 i! [" o$ ?‧一碟等於 23茶匙油
0 `. _& _  m, ?& `' U9 D" e提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
: S, l4 {! E3 P0 _$ D健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調  U" q3 p7 s5 Y6 u+ g  t

1 \( \, d; i* I6 i1 k- W7.牛角包
8 t7 K4 z" E8 g表象﹕「齋」包、清淡4 e  Q6 h0 ^2 F' ?
實際﹕
& D$ h, _) f: K+ k8 }" d1 t‧脂肪佔總熱量﹕ 58％5 h' J. F5 n" L, I) K$ |: c
‧一個等於 1.4茶匙油3 i7 R/ @$ k# R/ w6 y& |
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油' T6 N4 L3 {9 b3 Z5 J7 c( R  h
健康建議﹕全麥包
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8.乳酪3 v5 i$ n$ X7 X
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康& Q" P3 l0 |  Z3 f# X! e& ]5 Q
實際﹕, u0 j( }1 k% |% u  s
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％8 n% ]6 }! B, Q5 E$ j
‧ 100克等於 0.6茶匙油* u1 u2 p( o; q5 E
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕2 E: T4 C  T1 L$ T; w' I
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit* T+ P+ W) D/ F/ `9 \) I) t& n
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
& K! `' H2 o; C1 B( J, o+ v: D' q次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。/ D' I" P" N- ~5 d: o

$ x0 ~5 l& E  ^6 Z, O其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外