【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 , W0 ?8 L( B- ]) B+ u5 d% d5 A, L
   
% h- R' ]- P0 |1 d" S' g  l1.椰汁
& ^- v+ [! T+ k' o表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康. W; K) ?' N+ M6 T; k
實際﹕
6 y3 h3 Q$ S4 O‧脂肪佔總熱量﹕ 93％! w  R. o: t) y! t
‧一杯等於 11.4茶匙油" p9 @6 Q) o9 q8 X. a+ t% \- x, U
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
* F) \/ `6 Y3 [; `, M健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁2 H$ L) `7 ?8 G* U4 K

# f& r$ ^2 b; S! n- E2.牛油果
* l' C, y* @- }0 A表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
- u% r# Z, g- q5 H* A實際﹕: B# N& `+ E& w# k3 n
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
7 S% x, f6 p+ w. O‧一個等於 6.5茶匙油
, F" {7 C9 ?9 J& ]4 E' l提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果9 _9 J0 s( J) b1 n  e) Z& t9 b
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果! W0 x0 C! Z# f3 L8 j
' W) I; m! R& ]  |
3.鮮竹卷
5 l* D* l. J+ W8 W+ E) ], }表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
% P% f% u: E: ]) k+ C1 d實際﹕
% g! A1 Q6 n) l  E‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
& x% g2 \. |" e3 m; Y3 |6 }  L‧一碟三條等於 7.2茶匙油3 [2 h1 v& {9 J. }( r4 k& u, ?. C
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
6 i9 h$ H" G% l健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
2 n$ H7 Z( Q3 y$ Q. L% R3 S9 a  R" R2 L7 o4 ~8 A- A+ U
4.熱狗腸
) A+ @" O" o; _( R5 L3 q7 m表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
% M% i5 `. ^: ]- m  j* }實際﹕
+ I3 P+ K. H& N* ^8 ?‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
, U/ H  P( w/ q$ f0 s  `3 u‧一條等於 2.5茶匙油
* J3 a2 A0 x# D3 Z提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
5 y* Y4 X. U5 s( z& m健康建議﹕選用鮮肉代替; q1 i4 O4 Q6 m% y1 \

' Z* j) ^- y7 j9 m' K0 Q, ^5.沙律
" ]/ B+ B/ H# k: L. @表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維0 a1 \% U6 L2 T' H% Y
實際﹕
* H8 P0 G, |2 `3 e‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
1 P* N* o, ^& X" W‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油8 J" ^, V6 R( w* N! w) }) j
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
% H$ m" ]  e+ u) E% j9 z. T. k健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
+ Y% b. m7 m2 I- O4 n7 l% O
$ F4 j4 D7 m1 g' j6 W$ T7 P6.乾燒伊麵
: X7 L+ C. O; x8 g表象﹕健康的素菜
7 O1 U- j) l5 k& E6 u實際﹕& K3 O. o  F& ?4 V
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
5 J2 b8 ~1 O+ n5 y4 A4 d‧一碟等於 23茶匙油
8 \6 [; Y5 U* ~* Q0 M7 Y) Q提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河* c! G8 C3 D9 |, I% y+ e6 z( G9 _
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調7 {8 A! F6 C1 _; |; }. T" @

. J0 g+ E% d: [; k0 m7.牛角包
% {# @$ ?; S2 v表象﹕「齋」包、清淡
' X# a/ Z! v4 z5 h9 E% v實際﹕/ T% M. w+ {+ L$ n/ l2 w
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
8 q; \5 O7 z1 h‧一個等於 1.4茶匙油
5 m2 Y! A! X* ?; N3 C2 ?& ?' W提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
: S+ J& }/ D, X- @( s+ P  \健康建議﹕全麥包: |# w& Y' B' |/ h

' S# r, o4 T: M! \8.乳酪
* X) b4 @9 `4 H0 ]6 b" |9 |表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康7 \# M5 H! ]& o/ b+ O& E
實際﹕
& j& g% n( }) z, F' A- N‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
. |) `3 y7 y& Q, t0 b% w4 N4 c‧ 100克等於 0.6茶匙油
5 q3 i% `6 K- A: u. [提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕, x$ N4 `2 W, r) L7 C% F% K
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit: N2 F8 U* G$ }3 z0 s$ g: m2 D
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3* d: \! L0 |* i9 X0 W$ R
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
8 Z4 O* B' Z5 o: e" b& X
2 X% d: }1 ], [9 y: h- R其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外