【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
! b" L4 L# d( H8 I( |   
" F) F; |; m8 ]+ K2 b( i/ ^1.椰汁
& Q: F, q2 _# s8 d5 w: a8 U表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康) I  c0 l9 P( i. y/ e
實際﹕. K! u  M- G7 `. Q6 e! ^
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
5 |7 {* N1 ^  e; U‧一杯等於 11.4茶匙油
5 {# K9 P$ v: x提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞, A5 R  c  Y% ^, c
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁6 B' g7 k9 N+ C" Q# W
2 ^3 ~. d/ k3 s' |6 q7 [
2.牛油果" g7 d8 g% q. n7 }; m8 Y( t
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
0 l1 [" ^7 ?0 Y1 j2 e  B( t實際﹕
( [" A# I; L6 M3 r1 ^1 n( m‧脂肪佔總熱量﹕ 88％$ v, t. e4 F! x# x& U# M7 i% N
‧一個等於 6.5茶匙油7 C9 D% d: i( x, j0 b4 T
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
% b4 Y; _; [! m健康建議﹕減少食用含高熱量的生果8 m. L0 l/ |& k' N. y& `
" m# P8 ~# ]5 b, o/ b0 K4 C9 ?* m
3.鮮竹卷! X" q2 B- {& M
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
0 K7 t5 a6 |- w9 m8 K6 Z& r; s實際﹕# o* Z7 p& X& K
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％) B8 S9 o- a3 Z& s- v1 k7 b( q
‧一碟三條等於 7.2茶匙油5 q. u/ G0 J0 o+ y9 B- L' _( {0 }
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹* h3 ]- b$ E+ I+ F+ b; x3 p
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
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4.熱狗腸; y  M/ G& U* T4 U% o/ R% H
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
) z+ V' a4 |9 j/ m實際﹕8 w7 {! \9 U" P! s
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
. Z( ?( L$ `9 s! \7 h! {6 C0 w‧一條等於 2.5茶匙油
* Z  e. f1 w- S8 q提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
; p1 [+ L+ H. S! o" B/ m( ~* g( @健康建議﹕選用鮮肉代替* b( K/ @1 V' f# }% I

! Z+ y5 u" I6 [8 M( S5.沙律9 C) e; {$ m0 \& |8 X: ]
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維! J7 j0 q7 z1 e9 \
實際﹕
" ]$ P# A( z* X‧脂肪佔總熱量﹕ 72％* [5 J' S& l+ U4 l3 Y8 r
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
$ \; c% F% j" y3 j/ ]- `9 w提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等: d* V8 W! x# l: t0 g
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
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6.乾燒伊麵* a; Q4 l- W" n, N
表象﹕健康的素菜& H8 {3 s7 s- I7 j* u2 f1 X
實際﹕
; A/ c( U5 P# q! |% ?. ~‧脂肪佔總熱量﹕ 78％4 `% f3 M6 x  e. E
‧一碟等於 23茶匙油' ~, ]* s# s+ m9 ?7 \  Y
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河4 u7 T1 ~' \  ~9 X( v: Q) g
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
* B! r* c3 f# s/ r/ Y. c
) P! W( `2 z8 X2 l6 L7.牛角包$ @0 M4 k9 L: K% J+ M, q* ]
表象﹕「齋」包、清淡1 C6 k5 Q, f9 J& t  }. ?4 @
實際﹕4 H: ^  o- t) g$ X9 n2 x
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
9 H% ^1 \+ S" C8 {  Y* M: c6 H5 g‧一個等於 1.4茶匙油: z" p1 ~4 e' O' _! x" @' T
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油8 o8 c9 @: O% E7 ^' D/ j
健康建議﹕全麥包/ d& |9 t5 l, Z$ t8 i) S

& X9 D0 D6 I& D8.乳酪
) [$ O" m' j, x1 A表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
& y5 ]  ^( V) `1 X$ R實際﹕/ d4 p* n, g4 q. e# t
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％! u: u$ x0 s8 H8 z% B5 X' R
‧ 100克等於 0.6茶匙油$ `0 h* X5 [8 z7 ~- R/ b" ]- @& O0 ~
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
  h# A9 x; U/ |& [5 _健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
+ @  C0 R1 J2 w7 w8 |岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第36 [0 O& v  V/ `- T
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
0 R! E+ b9 Z" X, v& V4 m5 W5 U% P! _
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外