【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯! u/ @/ R8 J3 a. F
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' `# l! }. D3 j0 X+ D3 l* s3 h$ m! G材料! a' ~! q. R4 I3 A% Y8 }  q% C
老 黃 瓜　　　　１條' Z4 p/ l0 T7 d" o; e
赤 小 豆　　　　２兩
, \+ d5 S) C3 `8 X扁 豆 　　　　　２兩
, `% F9 [) g7 z' [& [& a排 骨　 　　　　１斤( D6 d- d0 s0 m) o
蜜 棗 　　　　　４粒
, W2 k' I& S5 M* L2 _陳 皮　 　　　　１片
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% c1 B% Y$ @: j0 o+ Y2 o; j+ X4 i* {老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。( ~8 E9 }6 b- d- i

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. I6 q. `7 Z! |# h赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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6 J0 |& P) R% b/ x$ e$ E1 F扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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+ [& i( J3 h8 l排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 $ w' A0 {6 k$ x
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/ X# Z  N- L( ?( [! v, W% n0 {, O7 W蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 4 p& L1 x* F( W
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做法4 m6 x6 ?! [- K; l" B, x* P/ ~
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。0 ~5 q5 T/ d3 i. g3 c: a
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 / A5 z4 V( K" {. |7 o
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。