【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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. [2 p: ~9 A3 ?2 Y# Q材料
' P( y! x  b5 L$ G% d老 黃 瓜　　　　１條
1 j# y( P- }6 l% Z, T赤 小 豆　　　　２兩+ M0 g+ X* `2 h$ [5 W' D6 F
扁 豆 　　　　　２兩* {) G3 v+ ~$ ^
排 骨　 　　　　１斤, u1 q; P, D2 ~4 M8 B1 c
蜜 棗 　　　　　４粒
3 l7 u: m/ q  V( U0 g# n陳 皮　 　　　　１片% T- g7 c  Z9 F' \
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. v8 g5 C6 y/ a& i! |6 F6 n老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。6 F" O' U3 J8 y. c; \

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% x8 P6 o" ]$ ^# z; U; u( P/ o( L赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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( x5 F. O; M& `8 }扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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6 F1 Y7 i( ?# ?2 }+ k蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。7 c: l% |4 C! v0 D' z
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 # c& H2 z7 V3 Z: c, _& p
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。