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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯% |* [6 L' _  R' J, t2 {$ y# e6 N

& F% ]/ e+ c6 Q+ ~http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
: H: t  c. B6 K9 B- g4 v/ n7 V$ t( V- Y* e; F4 t7 G
原料 ( Z6 Q' V: I& w5 y( S6 U+ r
魚頭2個
& z2 O! r& E/ g; e% p香菇冬筍各50克$ ]  t$ }, s3 Z0 ?) m: {0 g
豆腐100克
2 g; l1 W/ H5 i) r' X0 v! w! H2 N+ [" y. U2 v
制法
8 ~: M% S) I3 f7 B
" i7 a8 @# |) l0 j/ B１先將魚頭炸一下； + `" a0 C! u) y0 T  R/ x7 ]
3 s; @9 m& o% G7 u! K2 }
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚1 Z: V0 l: C  |/ ~& Q
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翠竹粉蒸魚
+ m: a% M9 W! S4 h1 s" e% b* [  C  E8 J* Y0 z1 Y- I9 o- C
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg" ?4 ^6 t7 U3 l7 w9 E6 |; a+ p) E

3 ^5 I" l6 K$ ~6 }' O原料# I, d3 p( m5 ~9 u& n
活魚1尾約1000克
  k& R1 R- d; ^3 L熟五香米粉100克   x6 @6 J) [$ C8 r
5 `/ F" K7 L, U, ]" Q
制法
# j- g. c$ F  X$ d１活魚治淨切塊洗淨﹒
5 j9 b" s+ U) K. I3 K/ q( N. \+ O9 r! [' h# }- ^
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
' K7 [7 O* A2 k6 u9 n) H" k: @( ~" _- T: o: ]8 X6 O. g$ R& K3 ~
干蒸黃魚
( n4 Y) ]! b; b" B5 t% Z* c5 C( {; ^' b6 r
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
  u( l8 N$ f- U  A) z) }( ~/ }6 H7 K8 C5 X6 \1 j) I, T
原料
1 R2 y7 R; B# m: y4 ?黃魚2尾約1000克5 _0 ^1 ~! @- E/ V
肉絲100克3 @- g9 Z: l5 e, T% I
泡辣椒絲25克$ h) h0 Y4 Q+ }, ?  L+ i3 Y
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
) w' t. b! L( d2 K. c6 z* E( x# f
制法
0 I7 Z" [( ]2 g# ~# \( ]% h1 Y
+ k; b: p  Y* p, x/ [7 {8 S１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； ; g7 L8 w, |# \: }$ h, z5 H

6 Z) B% r1 o# V% X" L, A２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg' ]! r$ t1 }# c  E2 k4 b; }

1 M) X3 X; t& W3 R原料% W: `; i! _4 H! V" V) j% E4 I5 A! X
鮮鱖魚1尾約1000克
/ `' Z) m7 ]  a9 _1 B: L$ }1 r  I香菇片50克2 l* q) G7 f7 k6 X  }% |
蛋皮片各50克
, M( D0 k3 L4 [2 {' ~" ]1 Z+ W/ `  c! p
制法
/ n( S; Y! a8 T& s) v/ N１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
  j. q6 t) K! U6 p+ S" U% E8 D7 R4 s6 O! |' l: _$ o, k& D
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚( K" D6 r- v2 H4 C9 e* C4 R
, E6 P  R  }; @8 M5 R
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
+ q9 |2 N, _& b1 B下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
! B, J/ |, [' g6 ]8 T& k3 N. b
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題- r& u# Q2 t  ^% m' G: P
* D6 P: P" v, b1 G8 A; }- I8 `5 K
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？, G: e5 G# O, G

8 U- ]) n- C4 I/ @我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:8 K5 a! V8 J3 J  }, n4 a& a( H& U
咁都比你發現......佩服...佩服..." S0 F% N; @* Q; w
...

# d1 K6 A8 c  ~  M
; h' L# w9 n2 b- u
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible ! _6 k# s8 G- ?5 \
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
( G5 z# f$ C/ g- e7 @3 i% R" c/ a5 n
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
8 M. [. o0 u( m; i咁都比你發現......佩服...佩服...
3 d7 x$ l' K; ~* \8 E...

/ k6 B$ p4 k+ p' W7 h! b5 V

/ h8 K5 W4 x9 ?5 C3 w  b' u
2 d) U$ R; G2 a: G3 |& B; ~前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
9 z4 A/ T6 X0 j# F9 ~, H
5 u1 _4 j% X; n9 H215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
. b+ e0 k2 J& W1 r! u
* ?- r3 U. Y' H# z2 S  w/ K啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
1 w9 _* I2 \2 }1 I- }' L& Q1 O2 m' ]3 v+ ~  _6 Z2 B7 _
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
( i2 i$ V- M( @/ D我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "8 F. |2 M* C. u: G
  ?+ ]. T$ @1 v7 ^2 B# o: Y* r% d
送多個俾你 ! N4 T- Y/ Q4 w1 ~; g# P) z' r. v
Link: 美食城菜譜
3 M+ x( x& s; T5 ^( [  R8 n
' B7 d0 D7 y  a0 p" G[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......8 Z( n+ |, l" `# Y. u9 E# {
# Y* d8 c% W! X% C0 a" \
回贈  咕嚕咕嚕美食網
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