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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯0 X% L2 d: L8 w& R7 }
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
, ^+ Q7 u" g$ s: E9 c* a
! O4 v) b/ P1 |原料
2 A2 z! I! `; t3 Z魚頭2個( y* r. x! T" v- S: X
香菇冬筍各50克- c. h' u# w0 e  c
豆腐100克' {# j3 D( Z. [+ c! M5 U! b
9 M- e! A/ J3 f4 y/ p% g3 a
制法5 Z" Z; e; `& K$ k$ v4 o

* @# ?% E. U# ], C$ J* q% M１先將魚頭炸一下；
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２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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翠竹粉蒸魚4 \# Q4 V$ [$ [9 W2 U5 v; _5 ^
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5 |" K3 L9 V) p/ Y' Y原料
5 t4 o9 p! a: Y% i1 l/ A- h活魚1尾約1000克% H. k2 ~  A8 g  {
熟五香米粉100克
/ B7 o) _1 S% x5 G5 `, ?8 ]& Z  H) B8 J3 y+ g
制法
% U7 ]9 o- H; D$ I１活魚治淨切塊洗淨﹒
# o' d, ^) ^: U8 z  R  g) A/ O! E
" p$ ^: i/ R0 h: w9 g/ p' [２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
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干蒸黃魚8 B* I8 k( N% G2 W& z

# l$ T: t8 d8 ]! I3 Lhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg9 s& @+ v' u1 `; P

/ A4 w' R( I  D  `) u  W; e原料
/ `! K. m5 ~& a0 {1 s% K; w8 i黃魚2尾約1000克
; K& }3 y! y$ j+ i) w) X: d肉絲100克
3 J# x3 U( k& d0 W泡辣椒絲25克
7 q: c! t8 p6 Z7 X9 h蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克2 P5 N' t7 m3 }( |  N6 H

9 T6 S# k. b, c: u; N7 l制法
/ t& Z2 r! m; D! t0 p
2 [9 ^$ v$ K; C１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
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5 b% i# r* d. `5 ^& e# k２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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$ u4 q, m* U/ E4 V: ]# Ehttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
4 Q# p; Z2 b8 G8 e$ U
; B, Z# _9 m- z3 H8 C* ^3 q原料
" z/ A( P" D% L5 D- x* ]6 a( C( f鮮鱖魚1尾約1000克$ v; Q1 i- k7 w/ [$ k& }& C7 E
香菇片50克) P+ ?1 o7 B& y7 L$ i6 b1 U
蛋皮片各50克 : R; G* p" |9 j3 c" p8 \' ]

  I4 h2 |+ O9 r( o4 w5 E, V3 z: h制法
( M, b6 Y6 h4 t) w/ e! F8 W) _5 `5 [１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
6 C1 ]9 j( }7 t: A8 ?/ j3 H4 S' N7 I8 k8 X; o7 B- e
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
8 T7 k7 A0 Z' \5 c( E( Y3 K% }$ [1 P$ Z. @& g2 r# h
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...9 z8 X+ U6 [7 N$ \
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......& F- j% n5 K" }: A3 Z; i! p
: b6 T( s+ x6 P5 x8 r% u
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
/ f' f5 `3 u4 W, a1 i
$ }3 ?& S+ B7 \, W我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
; Q+ o5 h+ o! K1 D, Z: |1 P, a! K/ {# r( n
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
8 G2 G: q. b6 P+ y咁都比你發現......佩服...佩服...
7 w( H! i4 K$ m% E3 M...

8 I% E6 K( O2 Z4 z$ I/ P- p
0 p  u# z& D4 e% B
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
5 H+ F* h9 N: p, }oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
) M7 ^2 I! U+ u! [" y" u
9 F7 K$ n1 [; V% x1 K& Owe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
  _. V" J. O' z: c咁都比你發現......佩服...佩服...+ @4 r$ T' f. _; T
...

' }, E! k3 F8 ?" K* m# m1 q7 V9 `

. I2 n# \$ J* k7 ?4 B) `* G& I7 B: L. ]
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
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215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 : q+ C3 i( ^) [6 n1 Y

* t) [1 T* \, I* D# [啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
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/ D8 k9 \& g6 X% I你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" ( |+ ^! l& C. H. j8 {5 h* ]6 j
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
" W* K( Q9 |0 N+ k3 H  {. D, M( j2 {& f
送多個俾你 6 G& ]  V& T, h) h& E/ X# _
Link: 美食城菜譜6 i. \( E6 b* ~% Q1 m- [% J8 `$ O
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[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......- z' H' r! V* Z4 R7 z& y

& x  D7 r, i" G回贈  咕嚕咕嚕美食網; m8 q1 n9 y, P5 _7 E9 V

) Z7 E/ O5 g  |' Vclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢