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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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- E5 ?% ?7 ^6 G籮粉魚頭豆腐湯: A: [0 \( Q* l

9 ]) x1 y6 \8 G7 P  nhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
  ~7 ~( T; ]; p& w7 [6 w% V# v# ~/ K3 ~& u9 b4 l7 q
原料 + t$ W5 s, h$ r3 H7 K1 m& _
魚頭2個
0 G( {) R6 u8 R/ }香菇冬筍各50克
7 X" d) o) R! u豆腐100克
+ c/ H: b2 g3 A$ p% V& n- c) b4 B4 @7 `
制法# Z; a2 \. Y% n) z

. X' v" V) [0 d9 f- t１先將魚頭炸一下； 9 \! ^0 n; L6 b# V' U6 u
- K& Q$ W$ x" X! _% _
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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- [$ K" D: v. F5 a; z9 I翠竹粉蒸魚1 H& T6 f! [8 k3 n

3 {+ [; Q; `; c" f) f9 w$ Shttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg8 L2 ?5 S" i% }7 c
5 @3 a  J. C6 B
原料
% P5 a% D3 l( T, R活魚1尾約1000克
) L$ r8 f- D- d: r1 ]7 o2 r+ i熟五香米粉100克
. k1 Z% f. T7 q- a& ?+ V6 o( P- h! p8 b
制法 ) |! o5 o7 c7 ~6 E6 O4 k$ e
１活魚治淨切塊洗淨﹒
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２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚8 W% t/ U  J$ D
& J9 d0 I1 T1 E9 X
干蒸黃魚+ P: F/ W. w, g- N

9 B8 L* y  C: y1 |5 j- r* z+ Ohttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
4 i9 d% D9 V5 x+ ~/ i8 `3 ]4 h" C. @) Q# y% s
原料
8 g+ j8 v# {4 R4 w黃魚2尾約1000克
% R( {6 a+ S" \$ t3 ]肉絲100克
' s, H4 w8 ~- h/ R4 U8 Y7 Y泡辣椒絲25克$ c  H2 f3 d8 w& M
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
  z$ x% P- @( P+ L/ W3 l0 i
% [3 _1 t5 z; S$ G( C# n制法
+ F0 h$ t3 V  H7 f
* P8 H9 g+ M5 g1 E１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
3 w9 J! Z2 X, E# ^6 \+ K
* k2 ?. s2 }+ N2 B1 L7 E$ i. k２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； , V, X0 W' }0 [8 K* f/ E' I9 V
* y: V. o% h: l6 I4 h& v* L+ M
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

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麒麟鱖魚
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4 c. [/ `+ a+ L" ]' D6 lhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg& T' y& J" m6 m/ E! p

% W& Q. X5 a' s6 T6 K原料( j! ?4 h; V7 o3 R  }
鮮鱖魚1尾約1000克
7 n" t! s; f1 _4 y# p' t5 W0 k香菇片50克) t0 A/ z6 z8 T: }( O# }
蛋皮片各50克
, k% R  B  }" @( }3 i1 ~+ J: ]& _6 O$ s+ N8 \; d1 u2 [
制法
1 _" i/ H1 u$ {; e, U/ H0 B2 Y１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
* d. S4 `: _* `( }' W  d$ M6 _6 t- d0 W3 t( |+ h
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
& a6 [: A- S1 e4 o  o. F/ L- y/ P% s, v) S# z* g7 U2 K' n  ]1 {: v
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...# I- v+ Y+ t. C1 Z, H/ R, S
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......! `: P; P  O$ b3 s  z

1 H1 `4 P6 T+ t+ O好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題9 o+ m5 l3 u  t* `0 a
& J, y6 X- [7 N/ g: A# V
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？9 K7 g! w0 X. S" x3 {) B/ q
$ G/ p# ]2 S6 ^) ^5 {4 ^
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:# ~' R6 l3 N2 s" c, {4 T; ?3 [4 O
咁都比你發現......佩服...佩服...
6 ?# G$ e5 Y, u8 f5 e...

! \6 C7 N- R8 Y3 k/ H0 B$ ^) y

. O( Z# [3 X8 n! U& vshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible - O/ V/ f4 u& R; ~
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
! ^- T3 n! j' q; l, ~6 w
$ Z$ q$ u+ ?9 ]" K! ?/ fwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:+ F3 a/ m0 s. o
咁都比你發現......佩服...佩服...- ]8 p/ D/ ?0 M0 M
...

+ i4 J/ [2 n; b+ M$ J" c) J" a
4 ^& p3 e0 l+ w7 T
8 K- a$ `5 {9 q9 x
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
( D" ]7 K# \, E, P+ d: i4 m7 ?. x+ x6 K8 \
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
# T+ @5 F; S# b- ]
" ~4 v. q& n3 \3 O2 U6 I啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
! r; G) ~* X2 z7 f+ X6 {# E1 \1 ^  t' j4 i. E/ R" U
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" / j/ W/ z9 T4 m# M* l  r6 o5 M
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "+ C9 r, Q+ K9 A" Y- m+ W
. a) {3 c2 m$ f7 }+ S( M' u' R, C
送多個俾你
0 i* F* M) ^3 q2 E1 M) \Link: 美食城菜譜- _# M& a1 b3 |! y/ Z" J; ^! d& z/ p- ]

7 F: M$ b; m9 V& f[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......) |7 }- G& n4 @7 m' I/ L
" ?8 k  w4 X0 x+ C
回贈  咕嚕咕嚕美食網
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