hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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  S1 f0 S: ^# v5 B8 e4 x籮粉魚頭豆腐湯0 o; c; v5 T0 h' X
' w- M, b* H* Q/ n
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
/ |; a; H; r4 C/ a7 _+ R$ b% G- z" _1 [0 N- y
原料
6 ^& I8 u% S, X: N; o5 F" i魚頭2個) k% w) S! F! O9 {3 W, D% J8 N
香菇冬筍各50克
4 ~, n3 [8 g& b* f& K5 K豆腐100克
1 w* O) E! ~1 t/ z) v
6 _! u. s; t6 Q: P* U9 W) ]3 t制法
+ e9 N" p" Y& e
0 H4 _+ |; _) o! L! q' x１先將魚頭炸一下； , r0 Y. g, e& r" r) P( ]- u
6 `: ^4 H. }; M
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚4 I& y3 b1 K* \! d* p( N# Y

# f; @- v: L; l' i5 X1 }8 Q3 b翠竹粉蒸魚4 h7 u" f3 [9 ]- ~' P5 L5 ^/ _

6 j* J5 U: n: V% H' j# Jhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
5 [- \$ |. l3 f+ X2 t
: W4 j  s( ~  r4 o) q原料
) {- y+ f2 r7 W4 q  A9 A" c活魚1尾約1000克0 {3 A0 j/ t' a" O) d, A
熟五香米粉100克 5 g! {* l8 \6 L' N$ X& c2 e. _& g4 v6 t

  `4 T3 m. _0 Q  c0 N5 p制法 ) f, b) S6 F# H4 ~* {9 L3 q1 U
１活魚治淨切塊洗淨﹒ 1 R+ ^* {  Z  \# q4 G1 R+ q; M: W

: E7 P  U3 ]0 Q$ g! ~２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚5 O4 d0 |. n# `0 |4 j5 X" |) z

0 Z4 D- o" E4 \& a干蒸黃魚' G+ ~# K- q' N2 h' Y! Z
3 L% J) k& K3 |& M
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
6 p7 U  n" q0 g( E1 T, z5 r( a& A. H! v. l* w
原料 ( k% H7 ^3 T4 q
黃魚2尾約1000克4 X0 u1 V) j  b  B& I, A- W2 f  A$ H# z
肉絲100克9 U9 e0 P) r- ]' \
泡辣椒絲25克
( M' ^% O' p. s8 F3 }; M6 r% X蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克5 R' d4 N# _, B8 O; V

- ^0 c) X  F' `* r4 b& I制法# D# [# m% a; m

" p. C% R6 K3 x. b$ y１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
2 F. @! X) D, E& e
, W( V1 g* y% {$ j２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
& q1 I) V$ L" |3 B% Y0 i' z3 p$ [  {2 B% j
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚% ^, d" c" [4 h+ _! v

/ u: H! i( o; A# ^http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg) u" ~  q+ K" Z% G# p/ B7 @. t# N
# _3 ?! s' w- T0 Q1 q
原料
. i. F6 o; B* W' d鮮鱖魚1尾約1000克
) V5 }6 S- R8 U' i9 Y5 M8 g; f香菇片50克" @7 e$ E3 P2 c! `" G" u$ m
蛋皮片各50克
6 \  C% l1 V  x$ u
( [, K1 Q, O# y% Z% }( o, Y制法 - p& e* L( ^" r0 {1 H
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
" c  b4 m& _* @* U1 D' e, p8 v
+ `( o3 ]; i) q, H. u' Q２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
, p6 X& U9 Q5 I5 }; M9 A+ O7 _' k8 ]
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
6 Z4 N* x  R, H: o% p下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......1 k! e+ x6 A/ \  {% p

6 {2 _) T4 C& o' Y* K8 A4 c; w好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題4 G, i* z" }/ L
3 K: ]! B6 |  r% s# S: r( E
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？- W6 `. S3 a' r5 k
2 G% Z! `- e4 E0 L% t
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
* P5 m3 X3 M/ g' [3 t咁都比你發現......佩服...佩服...
% Y% C. h& g+ S...

/ _, T4 m1 n4 W  |
1 X- C6 z$ Z6 r; i
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
  p. d8 e7 H. Y% M4 Y4 M& Koh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
8 _  w  N: R8 g; I6 i  T+ m7 y& a: g, a! s6 J& J+ R
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:( {$ a* C! \* }1 ?
咁都比你發現......佩服...佩服...; v0 l- C+ x5 S- i* X
...

- [) J( ~% Z8 V" ]+ [6 m
" i4 w& I+ U0 r7 l

. O0 Z, n& V; }8 q前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism : I& b# g& X" c5 z3 |" E; l- k

: t/ J" F) T4 t- M' i% X215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
' w! k7 Z5 y, X) U
+ z4 C: t& i. T5 D啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 6 i  K4 R& O- E7 u
% K, T* h# F, p5 a  g0 h: Y( {
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 2 R* d! d1 R* [9 {% C
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
  S. J" \2 ~+ ^5 F, t
, p( G+ U$ t# H4 R; D& z' }* b3 U0 S送多個俾你
; P- s- p0 s! [% J4 @( v% x1 iLink: 美食城菜譜$ L! @2 g" o# q% S3 h2 L
! k& t7 q( L7 O: L& k% O# t% W
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......% I0 v" g6 [( R) f& F# Y4 M
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回贈  咕嚕咕嚕美食網+ y$ K' D* @+ C5 G- E. N
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