【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯4 B, R! ^  j! q5 d- W  [
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg
7 n6 q# C6 @2 V1 s( }3 y' ~' W: l9 e, x
材料
& o! F4 J/ t% ~老 黃 瓜　　　　１條- x( g' _* K2 A1 K% V
赤 小 豆　　　　２兩
6 }& l. C0 G* P- Y. L0 {8 E' ?: J扁 豆 　　　　　２兩; n1 U2 ~* O8 O% \# R- S. u/ A9 [
排 骨　 　　　　１斤
  j& c' t; M$ G4 w2 a蜜 棗 　　　　　４粒( e4 z2 K2 V, e
陳 皮　 　　　　１片
  S" U' ^- }5 a' p. l. O
- ^1 ?8 d" C! F. i; m0 Hhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg+ E6 B: f( ?$ t$ J
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。* d9 R0 K; @2 S. ~
% i# f! Z& q, r) b6 f9 `* v$ }8 m+ u) F
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg
4 @% D* F2 O/ e  Y% V; Y5 }赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
% i4 }2 `' v1 k# ]( l' K
8 \+ a( h4 S6 L6 Z  O+ ?( G0 bhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg
# u) R& j' ?' n! l扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
/ r4 R1 _$ h; o3 I1 o* ~+ f6 n
* F7 s+ N! o! \7 V% Thttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg+ {& [: e' t5 c" L- M
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 " M! `( j1 k1 d0 d- r
# Q( M: D' j* m$ v- O: H# u6 p
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg
# W1 _# R# a8 [蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
3 T2 w! j/ N2 J+ l: f/ |; U0 i% u, E* K2 U) l, F
做法: u# x3 o. x8 a
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。8 I" w2 O3 J  b6 G- w
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 $ g6 B# K8 ~2 |8 W" l
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。