[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)% l7 T/ Z5 n3 \1 _

; g0 g* I6 R# Y3 L% a% y! J材料:
3 u# e' O" g& @6 h" ?
( U" b. Z: v" g' X, _3 B9 Dmascarpone cheese  250克
2 }9 e$ |: A! Q) Q. V3 }6 f淡忌廉                    125mL
& }' l- ?/ g# Z" R: Y$ w8 T9 @蛋黃                       2隻
! Q. N5 M8 `% B蛋白                       2隻
& J" s. o3 t* O+ P5 u幼砂糖                    50克# k. d% ~& ~3 w' _: H% I+ X: E* A5 C3 g
魚膠粉                   3茶匙2 K4 p( S) S4 b" _' l6 ^2 V9 }
熱水                      30mL
4 s2 q: [8 M# N" T' I3 f( k雲呢拿油                DD 約3滴~0 }7 m; d$ \8 E! r: F* K
餅            乜餅都得    任意
. J& n2 m( j9 b, M% i, w/ r) Z9 g4 U(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            + |& ?. E" i; m

) b0 d4 b- ?, R$ s1 C做法:
& D+ S) f- c; n8 ~* Z0 j1 d+ B
; ^/ j7 }8 S1 |3 f' g. T$ Z- R5 f1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久  ?1 c; {# M: V! ~! ]4 G
( y1 w. _6 _, y: G
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻: J3 t7 ~8 H, L( Y* `2 W1 X3 E6 c: j

& `3 @$ V0 H( T8 J; q+ p3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese/ u. e' a  p' |
6 `: T3 @# X: v$ f# l+ n
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>. A% U' r0 {# |9 R8 V

, x8 [$ p4 `0 I: e5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌% \, g3 E5 a& v9 \# A
* Y+ C% u$ Z- g9 l/ o  ?
6.將餅壓碎
. |5 [. W3 v/ X; B. w) g
7 W  `$ ^3 b  H" \7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
. Q4 `! b+ Y% a# x& Y再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)' D$ z7 D- O& f) o) L

  h; T7 u6 g+ B4 F& k2 b8 J( 將可可粉灑在面   (可唔落)
3 x' K7 f& v7 k& x' Y
; n' }, \+ }4 w: S8 c) p. R% Q9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?