[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:! x( r0 L% @' Q

& P9 }& _! h9 V9 b9 Wmascarpone cheese  250克
" z5 E. a$ U$ l& c1 c. Y" W淡忌廉                    125mL
7 A7 O0 Z9 S8 t' r蛋黃                       2隻+ M' u) @* e9 H7 h2 G
蛋白                       2隻
1 n; V7 F& `, I- h+ t  y2 a" E幼砂糖                    50克
; f# o: I' |& n* O- m魚膠粉                   3茶匙
# e7 J3 @9 d  j0 Z熱水                      30mL
; T8 K+ N# T; W雲呢拿油                DD 約3滴~
! q# w; `+ N1 g* V% }- w餅            乜餅都得    任意1 O% V  t" Y5 y
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
4 x% L0 v8 L4 `2 C8 r; L2 |/ G3 L2 ^7 q4 u" j; j# {3 Y
做法:
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# o, Q3 b# v8 r1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久# k% J) ^1 P% e4 O! Q$ R: `& {

9 O- M5 d$ {8 v2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
4 H3 H& J! i" C( x& s; o8 V( ]7 k/ r! n7 V  }
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
& E& q; {+ ^$ d/ g; ]+ ~5 N! n$ t* Q& K5 V  A/ _$ T9 o
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>( [" h3 ^# X0 l3 y4 A# q
8 F0 y. D9 }0 _: A
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌5 T0 R- a! f- Q4 m

- d0 l- ~! C5 V# d2 `+ b6.將餅壓碎  X' e3 A9 S5 ~7 N* P

" L+ {. S: I$ v* m& s% Z7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
) n2 ]7 i) b9 m! O再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
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7 x0 m/ w! D: s1 A0 k( 將可可粉灑在面   (可唔落)4 i. a, r  }7 V& v! K1 \

1 @, X! }! A$ `  s9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?