[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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0 S& f/ o1 m) q: @; j材料:/ j8 ~8 l8 X/ D! p

5 E( @7 E& T+ r( G; Ymascarpone cheese  250克 & i2 e( H; A- t4 C
淡忌廉                    125mL
7 Z; C" U% z3 H3 l7 I蛋黃                       2隻
0 J) \" O- Y) ?4 o- a5 [蛋白                       2隻
% E4 m* w4 T; L& f幼砂糖                    50克7 s8 |  g: W3 o# s
魚膠粉                   3茶匙" }9 m& u8 v3 y* f" ]3 b- r
熱水                      30mL
7 P6 T* X, A, o# C5 w  ^* u雲呢拿油                DD 約3滴~0 r6 O' e2 D( E, ?& C0 H
餅            乜餅都得    任意  @- w* w; ^& Z9 ]1 r0 N) C  ?
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
, y; y& x" A, w9 N* B( U5 A. |  O6 M* t( A1 Q5 D: @
做法:% A. P" n' `4 I
; D: F2 l, t0 Y6 P( c1 h
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久- @0 J. @5 q* j) O  }- u- G( L
0 ?- T( R/ b( \* l# a5 z8 |7 |" _
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻" r( |, y; g& }, \  X7 R: {
# [2 x- `, W- b- \+ b
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese# n2 G- r" B9 W4 i8 ]2 B" _
+ z3 @' s8 ^4 P, _6 c& B% k
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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7 B. z1 R( o2 t) E4 @8 M/ D5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
. X! m& \9 K3 u" ~" B  p. S- b
- i6 t* A( G$ D$ N% F; L6.將餅壓碎
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7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎+ c1 [: @/ Z, O' n" e# w. A
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
% Y! I! G; x2 h3 w% K6 E: v  s! L8 L
' H: D& `( ^9 R/ Y7 F, b5 n% h( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?