[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
1 n0 P* _- A7 ~8 w* v% K7 A% c9 W5 d1 w# n/ A) H$ _
材料:
& K, T* ?0 r8 @: X+ {! x3 G9 j4 M9 {, |! i, y
mascarpone cheese  250克 ! ~5 R% R% i, I1 b. c8 _8 L
淡忌廉                    125mL
! A# N8 J/ N4 t! c+ `& z蛋黃                       2隻
& Y! c+ [3 ^8 j) ^5 \% m- ^7 Q0 h7 y蛋白                       2隻
( N# o# M& k8 G) m幼砂糖                    50克
" X: k- X! ~- t4 A$ _9 l魚膠粉                   3茶匙2 s5 b" U2 L& u/ i5 z
熱水                      30mL' s% E! s5 ?0 w) E; Z
雲呢拿油                DD 約3滴~4 l3 q* C5 x( Z2 _9 }$ l8 }( F
餅            乜餅都得    任意' j8 G0 Y1 b+ _1 K# Z
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            % h6 M0 E3 ]7 W! g4 q! K

! E, j8 z/ @- Z* h, z7 d做法:+ n' B; R: Q+ ^) `

  F$ `2 ^  u* |: j1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
6 r, K4 s! C# \" o! H! o5 N$ N$ W+ G) V
: _) ]9 E: }. p! G, c0 d  ~" N2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
( A" |1 }8 E, ^+ E+ ?! {- U4 m/ m2 x+ t7 p( O
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
" _( N5 G( T% o% L( L1 ?5 A7 c, r8 }0 i
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>7 k0 d) \' t+ z0 J

2 \, T- R7 A: B1 n: w1 B5 F; n5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
- D( H1 g/ s) t; q$ z; B) p1 |1 S: x% c) t
6.將餅壓碎  Z7 q! Q/ ^2 Y7 S6 Y7 k: j3 L

, H" T/ N. J% \0 ]5 q7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
5 L1 `3 V1 `5 S' o再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)$ t1 x) B; Z: a- |
$ w$ B, K& B7 K; [) s$ {# N9 l
( 將可可粉灑在面   (可唔落): c, Y& ^0 P9 O

9 l  f" G" x8 k9 n2 E9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?