[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)1 H; \0 j! u2 B! W

  X$ J1 H  E% I7 `- q: g2 }材料:( }. q  A7 L8 f9 P7 e$ K9 I7 d/ p
0 \3 M) G$ `( a& O
mascarpone cheese  250克
5 Y& C0 M1 F4 N0 z4 K淡忌廉                    125mL
) _. X6 u, f6 i: }蛋黃                       2隻6 J, W7 U2 x  x
蛋白                       2隻
# @: Z) o7 m0 T3 v) O幼砂糖                    50克
0 |' D: u  F9 c  P7 K* O; a3 L魚膠粉                   3茶匙$ D; J0 S# O' E- S, j- K: m+ O* E
熱水                      30mL- h2 j: w% a7 n$ D7 A
雲呢拿油                DD 約3滴~$ ?* T' C) {4 G  b( ~! B* l+ [. T
餅            乜餅都得    任意
4 _: J. a! `3 \4 W, X$ `" ]+ C(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            9 z. i( x( k& ~; @5 k% Z

- ~8 s' O) |6 |. ^做法:
$ E1 n9 ~5 M' ]' {) l' ]; l3 S. h+ o; d# d
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久) ]9 y  ^; g4 L' _8 ~* T+ e2 B

: H; G. [3 a, ?: C; B2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻7 B2 S7 Z& `# U

3 G5 p+ ]0 i3 D" m+ N# Z3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese4 b! o7 a5 Y& L2 g/ c# P

* j8 _/ N, q, D+ c  f& r6 o: l4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
5 s7 {4 h2 C7 p, B6 j/ i/ R' s' t; k: d# J& k
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
+ p& w& {) p2 H& H+ j
: }" o6 o% l/ d( i9 P  C6 v6.將餅壓碎2 i% q  f0 ~7 ?/ f& C
# n/ e/ i- q1 t% ^
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
% {" @% {! T7 c再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得). f- W* ]6 k5 c

) e7 ]; V8 A# S' p, V5 E2 d; D% W( 將可可粉灑在面   (可唔落)5 p7 }0 @4 F* @

, f  a* e+ G- [9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?