[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
+ U$ o! \4 R$ o, B! G7 h4 A
' V4 z# R; h" T- S2 X; z* f材料:
+ ]0 Y- [. G; Q! Z/ p
) x! ~' z, [0 wmascarpone cheese  250克 ; u- m  s' o% l9 Y0 p9 \
淡忌廉                    125mL
+ ]3 v0 t/ C6 e  G% }8 V/ B' M7 F蛋黃                       2隻
" c6 o" C  ]8 @3 Y+ {2 Z* j蛋白                       2隻' ]+ w, E. w4 O6 F. S9 B9 M% A
幼砂糖                    50克: X( ~; k0 D$ @& {$ k4 @9 l
魚膠粉                   3茶匙
  a1 `7 u. a9 m熱水                      30mL% `6 m6 [8 n6 R) Y( ]1 T1 r
雲呢拿油                DD 約3滴~; p4 Y! `  U9 v
餅            乜餅都得    任意; `# ]* L" M( c8 I0 i$ i
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
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9 B) l  Y) f8 T% f. n! n( M; N做法:
# e4 @" D) N! x9 x+ x( a. ~$ Q% @0 k0 {, v# q. s% F. ?
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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7 x; P2 N0 F9 n1 p2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻# w" B9 A' A4 @5 n1 J, t4 W
2 u5 p6 j* t, Y, r$ q  M( o1 I
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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4 j. b# d4 @& E9 ]) ^4 \4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
4 V' J& ?5 \' v2 F6 k. ~& i+ x0 j, b
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
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& @1 B1 f, _, K; a% t6.將餅壓碎
( y) @# H1 _- {2 S' Z+ S* V- }) d+ ^  Y4 W: Q
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎4 s* E5 z4 S( O4 ?1 g
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)% c$ q5 v* R' D
, X9 r; F$ j9 I1 v0 c! H9 T
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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, A+ C8 i4 ^1 g+ K+ v# w% B9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?