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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯, |, }% e/ j+ L

' h, `$ Q" A& J5 J5 R) [籮粉魚頭豆腐湯  S0 K! \/ c, {2 F# ^5 q
  h$ U0 z' j# W- i
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
; b6 z( `6 Y  Z6 [- Q4 n4 Q9 x: H3 s+ C
原料 - b8 Z6 F$ {) T7 L0 T& v+ q
魚頭2個
9 u# L, w# F( u# q6 [# s' K+ y香菇冬筍各50克
) T) j7 h8 R. r' u5 Y1 x0 w豆腐100克. d3 ?; \4 H0 h/ K. `: x$ e
/ w* o1 C4 j) e3 |  f0 i
制法2 I8 W. L9 T/ b. T

6 w0 A7 V/ h7 W１先將魚頭炸一下； 7 i# ^: ?% H9 }! B
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２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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# ?! v0 Z. H" n( L) L1 `, J! q翠竹粉蒸魚! l" ~9 R) Q! T4 C

" q1 r1 z/ _; zhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg5 J& @! S; T8 _- }
: F* e0 s; o% b
原料: X8 L- C8 O4 k* N7 g8 X
活魚1尾約1000克+ \' f( R6 [: T! ?/ y
熟五香米粉100克
1 }0 x7 o: g& u1 w) y4 a$ X) p- |8 e5 m3 a9 o
制法
3 g' R9 ^" P: e4 U" N( h9 A: s１活魚治淨切塊洗淨﹒
# ^, I) X8 R: t9 Q# F& h1 I" ~( f* B7 c- n
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
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干蒸黃魚
5 |( L7 V2 |+ R$ V* Z0 X5 F* `8 p
3 Z6 G- S0 C: h# c# P1 X+ F- R' fhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
/ L$ {; ?2 b* F( h& W, C
# A2 E5 }# ?2 M! W( H% j原料 * l1 r, _, `! c0 c: H0 a( T- |
黃魚2尾約1000克6 V/ H9 B4 M0 `# C
肉絲100克( s( V* V3 q3 X: z( E
泡辣椒絲25克5 H8 q. t8 Q7 ~9 U' w4 r/ V
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
: ^6 A: X, O, I: a; L: k
/ a% H+ ^! r$ d% v5 Q; D制法5 E. i( |9 o+ A) o5 e/ |

& X( [& f4 N4 Z. o$ M* T) ~１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
3 E9 M+ x! |& d: b! @) E
; R6 t$ j/ D. m: p. k: P1 n２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 5 e, M$ K: ~. k4 u- K0 D
1 }; c5 _7 P2 ^: V0 M& g3 `& V6 j
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
' c8 T! p0 d" C) D( ~
, H1 D% C$ b; ^/ B2 Y7 Q9 d- ]http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
- q2 }! Y2 j' _. D* _. Z) r# y, w6 n  H( i/ Y9 C4 W
原料
5 o/ f- q6 H4 Q+ _, Z1 |5 H6 i) R鮮鱖魚1尾約1000克
! `9 a$ X- k; a( `香菇片50克% ]* @: N* L$ z- Z% c* B
蛋皮片各50克
5 W9 L* U3 ?$ p1 f6 ~  e$ j  G+ d% A/ M+ [* y) i4 t
制法 / |0 l- s( W4 G/ V
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 , r  [7 g) n; \) h; I6 ]6 G6 x

" ]- ~7 s5 ~4 w0 r; G２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚8 ^9 B! f/ F, v. E! i

, y( d% Z2 {# q/ @* QLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...: T6 T$ q4 b" i# c2 F" g, k* I! `
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
* C# s$ C8 g+ o. X" J% ~* \# w) b5 I
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
% J' q# c& c7 ~. q: r0 I8 F  n0 e% t  E9 H2 Y8 f9 Z, F+ u
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？/ |+ v* Z: p6 C1 [
+ T6 U% {! X' C0 R+ g
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:5 @5 _! Y# m& f+ t% O6 ^' _5 I
咁都比你發現......佩服...佩服...
& ~& w# k6 Y9 u/ ]0 u/ r...

2 e. c7 L3 v. `

! u! p+ s2 Z5 k4 Bshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
5 f( @4 l. H2 {. xoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....5 n8 d# _6 l6 X. r( Q! L

4 E9 I' w  G! v9 n/ S& _% r9 Twe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:# i) X& I5 `2 R, Z% ~
咁都比你發現......佩服...佩服...
3 {. v) J, H1 S4 ^! j8 w...

8 g6 c4 Z) i3 }7 U+ t6 A
7 d; v! i, v" C
3 [: V: C& U$ L2 ^( F2 C: ^5 @+ S. T前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
* u8 H) ~$ ~$ y& _, W# @. B
0 S% L- \+ D5 N- K6 r& a: E. Y215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 % X; P( V. p) B' ~: A( L5 T( B
1 |9 X6 ]  I# `2 j$ N
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 * y+ y) S/ d7 T) \0 t, W2 {
8 W6 ~) O& n8 D0 h
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" / _" P. B8 ~0 Q% C2 v
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "; {4 ^& d( W% Q9 K. h+ J9 n

1 I7 k0 G" |7 B5 n/ z3 M$ ]3 t送多個俾你 7 n! f+ K/ e7 o3 B# @8 V
Link: 美食城菜譜" e5 K- g/ C( S- g) Z
: ~8 d& d) T0 H* K, ^, P( v+ O7 }7 A
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
3 @9 m, K8 f8 B3 I- s5 g- G" z' H
. O7 Z( N. D5 M( q/ w) x回贈  咕嚕咕嚕美食網
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