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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯0 ~4 l' {3 d) I0 A2 Z, c
+ f! ]" ^' }) u' m' @
籮粉魚頭豆腐湯* G) t  P1 J& ~) ]- j7 _$ D6 B

7 F6 N; i& F# [% Q* Ghttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
) p- }) Q) _5 P6 s' H1 Q8 B! L+ i2 [! w6 G! Q! P
原料
3 y) y, }- U; z  Y. i魚頭2個! y! I# G9 U. z& `
香菇冬筍各50克9 u/ e0 Q  U' X% G1 g
豆腐100克# R$ w$ |8 T' |
1 b9 B6 T: I) s" a. \
制法. {- o4 A( b2 m* A: V4 V  ~+ [
. s/ U( T: r2 x* L  D% N* N; W
１先將魚頭炸一下；
8 i' [1 \, x0 @7 p: q& O# |9 ~
! G# [* u1 t& R$ l" h$ Y２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
' V9 `  y$ l- b" r% m: O6 M' s1 S5 |
: g' Y3 @# S! G+ q0 x: r. u翠竹粉蒸魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
( w* G! N) v# g* y/ s. l# r  C6 ?
: n- T2 P/ A. |原料3 e5 ]6 d& z$ w# Y. N6 W! ~, V
活魚1尾約1000克1 v3 D1 N: I2 Q9 Y
熟五香米粉100克
5 \  h+ q! v7 O- Z0 e- P
3 Y7 |9 o: H0 f- f3 }. i% B制法 : Z7 l% M* n1 N
１活魚治淨切塊洗淨﹒
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２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚( q  I# X8 w# D9 ~
, A1 R/ m: f" y' R, r- _  V( M
干蒸黃魚, H6 e) z% K5 w5 ?/ X
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
6 i- n7 Z2 u/ o# j0 k5 ]7 H1 X' x5 t  Z' A# P- T
原料
4 m4 T, ?6 s8 s: K黃魚2尾約1000克! \! g0 S0 X+ g
肉絲100克
5 f6 f; A( k& G! g+ l泡辣椒絲25克  n" H( k$ h$ d: @  V
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
# |* f' u' L$ J
. O6 g' k. {7 J& l: D# v* O制法" c* x% J8 }3 c% O: b& K/ V$ @

1 n# H, e3 @0 l! W* i１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
" w' M/ v6 H2 X" N+ q' k# a- C9 q' {6 U& H: a
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； $ o; D( h0 _0 s0 P% A, K
- `: O! v5 N; F% v! A
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚: l! s7 r+ `' E
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg! V" B) z9 c" c) u" v7 J+ h( R& T# k5 o

! K( H" r: Q  B9 C" _$ Z3 E, q- K0 Q原料
( ~/ I7 b* D' V) b, @: L鮮鱖魚1尾約1000克8 m# T. w- l( Y4 m0 d. [& g6 H2 G  D
香菇片50克* Q$ `0 }) d5 \
蛋皮片各50克 4 X$ \& H% n  }# i: g
7 g( ]5 ?& N, Y8 q- U) a
制法
+ V+ g5 a% u8 [% s- Y+ ~１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
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8 E% c0 `+ o" Q8 {, d) }! \２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
& t. n$ V7 }* q* t' A/ G. I, X3 i
* ?& X" S2 r0 d- o9 {9 z$ NLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
5 y! \' }0 D( v; u0 d2 _& Q7 }9 x下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
$ {2 W. y5 a9 x; K+ [* S' H9 i. f) |8 V, B! s" p
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
0 \4 \; u, `) x7 ?/ ]4 b! I' q' L6 ?
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
7 q/ v! P' S1 r& H% a* L) o
3 x; i2 \# L9 @我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:6 |$ \# g4 I2 R- W8 e6 D; k$ i5 k
咁都比你發現......佩服...佩服...
* q! k0 g5 ^+ g: f...

+ z/ U$ P. n8 ?; u- ?
! L* H+ i9 y- e' w7 |# e, _she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible ) R4 s( d! k1 a$ M9 v8 a$ t1 u
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
: G8 v  B" `, E: {+ F* V$ F) c$ r  }: a* Q# w; j* c. i& N8 P
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
' o8 i$ Q  o# V( S咁都比你發現......佩服...佩服...& V% p% F! h7 R3 @+ M& A( j% S
...

4 l3 h3 R. ]* ?; [! F5 U1 v2 X( O7 p
; ^& b% }# U5 f0 i5 `

# u& }  b  I' Y: B6 H前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism / N( B, u4 K9 L" v% g6 `! I

  H( {& h  L5 G' y3 c# Q215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 ' d, d! y9 g  L; A1 N
: z$ j  O$ q6 l9 f, _& o" a0 F4 q
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
7 n; o% ~( [, J; k; _9 x0 n& w
8 V& B, G. e6 ~5 d( _你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
9 g  y8 p  t3 V9 a2 J8 ^. r6 u我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
4 r% ^  |6 v* _% K. G
, v& ]' F7 L7 q% z送多個俾你
! |9 d( |3 z* u- X; @/ |Link: 美食城菜譜
& |; b0 K5 ?9 r- E* X( u! e
9 R, V' X/ g, c5 {5 s1 X& r[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......$ ^: A; `- F' T. O' [% e

, p- r6 c5 G* w# V7 q回贈  咕嚕咕嚕美食網
/ u, I, K4 f8 {! [" P' p( U7 f  y5 X2 N4 c& g* U! `
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