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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
" A, J' e) F/ n0 }$ w" O$ T
1 w: X3 D8 q# ^% `& k% {籮粉魚頭豆腐湯
1 G& A8 k  A9 p0 L# W
" q4 d& Q: z* f* |! t5 T3 s, Z1 s; t8 ahttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg$ I/ R5 E. X2 k8 Q. x9 k) Y0 b

7 {: ]% m2 x! H0 a原料   V/ ?. e& Y; t# b" X9 A, t
魚頭2個
: V4 L; Y+ d. `香菇冬筍各50克. Z& t( I. H. k7 M
豆腐100克
' w+ U/ u3 Y6 J: s
, `0 @7 u! l5 S制法
$ s. u5 o1 _, A2 m# A5 w. x2 V# X& A& s+ w  _$ I- g+ F
１先將魚頭炸一下；
  i- q) R  M0 U/ w; Q
# }8 w/ @& u3 E! B# e２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
" c4 m. r8 n: i( f+ [2 @. B
3 e; L0 X2 @, R" L$ L& R9 V翠竹粉蒸魚
9 B# l$ f% B  _* S# I- y' r+ t! {. s
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
* L' @+ v6 b2 i) ^6 S; [$ L# _
% U" e" A7 Q. S; F8 v! _* ]原料
! y7 S! j' }; W7 n4 Y1 O; }4 o活魚1尾約1000克
- h7 m/ m/ Q$ H) b! g* z+ `熟五香米粉100克
! ]' A! b) K' i, i3 U, j* C
8 I! f# Q/ |6 i: C5 t, J' B+ A% A制法 , ?8 X  m" A0 R4 c' g9 e& q
１活魚治淨切塊洗淨﹒ 0 u8 R8 o. A2 J- W* ~7 d, r/ Q4 c) L
! e. \1 d- I: c+ m
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
  H' V3 U% m! y( r( O1 \$ E7 _9 O/ J3 d
8 j& W4 N* e( D5 o" J0 Z干蒸黃魚' L8 L* l* n4 d

1 |% }; Q0 s5 m, p* Ehttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
, d* F6 [0 @. ]
/ \0 ^4 I) d! G0 x$ J/ ?( ^. i! Q原料
, ~0 z) d0 S' M' I5 @7 I6 [5 E& t; Y& V黃魚2尾約1000克
) v) e. F4 |3 e. ]/ q: \肉絲100克
8 f6 R! A- M9 O+ T泡辣椒絲25克- B. Q# g" E9 E6 E! h
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
% Y( s, c. t+ Y" M2 C; o+ S* g0 V) I! C- t, M! t5 w( h; C! I
制法
. @9 V6 a& Z9 L3 }% F' J, Z
# p+ [; N3 Q8 j１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
3 Y. a2 p/ k! x! `- V4 p1 o4 o* u1 [1 O
: H1 M- t: u. ^% i6 E+ i２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；   @, n2 }4 b0 Q: S9 f1 q4 y# S
$ W, y' c0 |; B# @: P  X
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
4 B! p+ n* R" x4 z+ k( e4 Y9 m+ X) H: `; ?2 o3 ]; S; W9 ^
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg0 Y/ V& ?! L5 I/ c8 i

# t# A( \, c! U1 w( X原料& I0 B8 O6 E. Z9 b+ J& Y1 m0 j3 i
鮮鱖魚1尾約1000克
6 D: B. p5 w! @& o' Y香菇片50克
$ j: X5 ]" l6 `2 c+ n* P7 ]3 ^蛋皮片各50克
' y8 ]3 r' D8 `
, T5 W' `" k$ b, ]) F7 [制法
* p' g. ^4 @% p% `; M2 q１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 , U0 Y4 T) B# `

  q5 E. f2 |$ [/ y$ H! F  r. b8 l２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
$ D1 [( I2 e' o' a" E& v' y0 O6 T2 Z0 y- M; z) J
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
" Q) C0 h, l, r. w/ r4 x1 X# H下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
: w8 @) t7 @- W" B, t$ I, I5 G2 e0 H3 ]! n4 \$ g' O9 {6 w% w2 T# K3 q
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
# v3 k% n- u* ^. s
+ ^, t( `* r) `/ d: r5 o$ w我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？( p8 {0 E5 c# v
8 [0 }8 b4 X6 Q+ Z  ]7 W; l9 P, @8 K
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
4 o. V: u' ?: ?9 J' E' [咁都比你發現......佩服...佩服...
0 b! d; u5 v+ m  |& O; c" Q- }* s...

4 O* i' R$ o; }# F2 i! R

9 @" x5 N9 l) L5 \, hshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 5 f% ?3 t$ k5 x" V% N& n3 g; U
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
" @+ N1 l3 _0 o5 }4 L6 A% U
( w; P' @( \% n+ g7 `- o) Gwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
* ?( }' J# E" Y! u' W1 K咁都比你發現......佩服...佩服..." S% @; W2 O6 I( c, k3 ~) }4 o
...

$ d! ?- f! _' Z4 D) e* t7 ]
4 S# m% C5 x0 T! n0 ]: L# W, C
/ [8 i$ r' M2 k2 U前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism & C3 Z- F1 f7 c2 d

9 V# q* q: t2 V8 U' l215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 & F! a  l- v# c- y+ b6 ?
: k) C6 s/ {* ^8 c, W
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
0 f. d$ ?0 U% {# C6 d1 M) f% I0 r  a) j: K
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 7 U' k* y+ Q! p% o* l+ n0 E
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
2 I6 v5 S8 E' t3 b
4 G# h5 S7 w" h0 V# [" [送多個俾你 ; E6 ~$ m0 j, W5 Y. t4 v
Link: 美食城菜譜4 Q9 M8 L+ g6 D1 Z+ z! F5 l2 T
. X6 W" ^+ F5 J* U/ P. W
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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9 F/ ?, w# v% o, U, [' x回贈  咕嚕咕嚕美食網& t& H5 Y, ~1 t( M. u/ z, O
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