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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯  V0 u( q5 _$ K+ m

% _; z. h+ ~2 |0 h0 c1 y籮粉魚頭豆腐湯) P" W9 A6 T; l) I

, F4 Q# @5 _. x; Y1 v4 g4 phttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg$ K: Y6 {6 l8 X4 C+ C
+ s7 R( A& f5 O) ?
原料 ( d1 o5 G, e- p
魚頭2個
1 S1 X# \: [7 c9 p) w4 E' w& z香菇冬筍各50克
4 j5 M4 n: t& _, H* R+ h豆腐100克
' l+ c6 y4 |& B$ p& y4 }% g. Q2 T1 T; q! }+ F) l5 d
制法
$ y0 o% q$ n# ^1 M: I7 y% s/ _) U/ D6 [" j- _0 c4 ^# T7 n
１先將魚頭炸一下；
$ @) r  {8 N& A/ @9 t/ _+ V) j" R; ]" \+ s: L
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
4 x" Z: V1 ^: }1 x& g- i: O" D& i' q! j$ a, Q4 c7 _: @- o
翠竹粉蒸魚- e- h! H& h+ o$ o0 w! L9 V/ q$ M- g

5 E: I2 E- A& G( y# }1 a( Phttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg1 q- n' l- m. g: C5 e2 `

- o0 H; {9 p* }) X4 k& V原料
! R2 t% _, ^$ b! S2 t1 `活魚1尾約1000克
/ I; [! f' ~- r- \4 `* X4 a熟五香米粉100克 * J1 [  T# e7 l7 |4 q6 s0 x3 J/ X" R% m

* f% p8 D1 }" m9 `( {$ P! U制法
$ t3 s$ d  P/ [１活魚治淨切塊洗淨﹒
$ s3 A3 I9 }8 T1 N  E1 \/ h4 o. W! \6 D$ N: }3 p( B2 C
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
! z- s) }  z$ s& \' Y% z2 B
1 h# o9 j1 P, S  E干蒸黃魚
7 f6 l& H+ X& [$ O0 C# m# u4 r& H1 C6 Y
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
3 r$ d9 }! T; [, O8 J1 ^0 `0 f$ y, O7 O1 D5 e1 G
原料 : C8 {& y3 \. P1 b1 F9 n
黃魚2尾約1000克& _1 j! v' V" W. v4 e0 I0 }8 h
肉絲100克
5 I) |% ]5 d% @0 }( _2 K泡辣椒絲25克4 i8 _. C- e9 t% @  e
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克! L5 z8 i8 A$ }/ V
$ c" s6 z) Q0 F2 z
制法
3 z$ m5 k( ^- ~! k( u$ g' ~# ]9 f/ m' D/ [
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
! {- t2 H6 Z" h% _9 @) X& S6 t  R" G1 `
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； $ ?# w; k. \% B5 e: d' d

% D# n- r# k+ e! x３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚! y$ P4 [  Z; ~8 `, e

$ {+ w# c' N9 l, {http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg4 r" E5 U0 w& f1 W  V& f
+ }2 E  f, |5 u' p: u% C6 p8 B
原料
5 @7 J( g9 a3 O$ V$ U6 r! e鮮鱖魚1尾約1000克/ `6 E2 E* \  j6 H
香菇片50克
. g2 }) `# Y: m8 ?3 g3 ~蛋皮片各50克
( J# E- P+ B& l8 C2 y" Q
+ ]8 m) z- I" u2 G制法 ) ]: v% Q' [1 e6 A5 m. j
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 / I/ O1 e2 ?9 p/ |) W
4 d  Z, }3 `* L; {3 T; D
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
2 E7 `8 ~  B" n
+ b: v# s' W9 S% [Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...7 c7 h# M& x0 Q( [1 r: U
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
6 S; G6 s8 m4 b1 \& a
1 t5 y+ x- d; U8 A好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題/ O) A8 c, p; e$ E3 k- E
' z6 i  d# z" O- O2 z1 O; Y
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
& u6 {# s1 ]6 e4 W8 k
4 t! N" v# E  B$ A$ I, W5 S我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
2 y& I; }1 C' z1 Y3 B/ }咁都比你發現......佩服...佩服...
0 P/ ]- K' O% H/ A...

. S: l% q% c9 [+ w! l

) X1 \% q/ {5 c9 E/ W1 O+ a* Hshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible ( B/ Z1 u3 F! t" E
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
% V* L- R9 ^4 ]' x/ Y# a% H( y  Q0 e2 e' e
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
4 }: Q( O3 h0 f( B: @咁都比你發現......佩服...佩服.... U6 }, j6 N# G) H) W3 h9 o1 i6 a
...

: |& m) z" X3 m$ i2 v
( O+ M2 L# ^& C& X0 L8 |0 ^0 t- G: B. _9 O" i( o: g
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
6 [. ]5 ]) Y, s8 a1 k
6 Q( a' D# D; T" S215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
# t, l8 m+ U$ U* W' ]
7 G1 n- A3 Y3 R' ]. o5 G啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
: n& F2 P$ O" b2 Q. J. ~0 F5 W4 W' ~0 E, H
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" * V( b! V, r" `# P& o& q" `# ]; C5 H
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "; Y9 i$ d8 z6 Y8 O. ?- J7 c5 `/ G# p

( l' T( s7 l: D. Z( |送多個俾你 ' o6 U2 U: o; M/ N; E" V
Link: 美食城菜譜
7 Z+ n) }, O" O( F* X5 k7 ^- E; F
6 z4 j& `- _- ^[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......; s2 I6 y/ G( X/ B0 H, k/ m" J

/ C8 z. I2 P0 I9 ?( P( W' D$ A回贈  咕嚕咕嚕美食網+ n9 [% {& L' p3 C* p  J

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