【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料
1 ^8 A& i+ s7 L% P4 h: d老 黃 瓜　　　　１條) b3 N' q1 F2 k) G  f9 a: t
赤 小 豆　　　　２兩
$ h/ q6 k' I5 B) }- W" f# d扁 豆 　　　　　２兩2 |1 T% }0 d+ C
排 骨　 　　　　１斤
( s9 G, L+ C' ~% Y+ X# U7 w7 A- W蜜 棗 　　　　　４粒" A  v1 y% B9 \
陳 皮　 　　　　１片2 o- }4 e2 i' m" c% V8 h
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4 r7 J& G8 e* p* x老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。6 v3 Y( p  ^; a9 z) c; k( w( ?: r
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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9 H: @! a$ O9 V: V: S扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 & C. T- `7 d% c/ e1 D

0 a$ `2 [; Q: d1 |6 n做法8 n5 A/ u( m) W. A* L# ^
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。* H* y; p3 l" U1 ~( e4 I
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
" w# @: ]1 C# {7 e5 g7 _３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。