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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
& s1 k' X8 O* Z' C: y
8 A6 b8 ]7 w3 G" g8 P波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。8 _; @- I$ y+ W# Y. o& f
( R% o4 a& g( h9 m(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
9 x& G$ W$ Q1 ~1 `(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
; B5 _2 }' }" c, h; p5 m& i(3) Appellation Bordeaux Controlee
# Q7 C7 H; K/ Y5 r# M: Q8 c意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
; T4 B q, H5 E3 h, U3 H(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 2 r4 Q1 s3 h! I9 l
(5) Mis en Bouteille au Chateau / `; X( e: i( ^: J
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 - q, S5 [) x; Z/ F- Z4 W* L
5 T" c2 M& X& Q, F
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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& B2 }7 W+ a& C; l; d
7 S; ^0 A. s' S2 O5 U(1) 酒莊名稱
; ~2 d; o4 r! }( X酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
8 w. I. [( {" N- I' _有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。* E2 ]. C: y% \
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(2) 產區名稱2 _0 V/ [: _, Q g- S) n% _5 z- r
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
. Q: Y7 F) x$ f. X' K' c換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。6 q2 g) \1 v! E: _
) r) v9 d0 j8 `2 g/ FBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
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1 N) o2 g# p' s; l) c, @Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
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) F Q6 X- ? k; ]3 r4 vGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan * n7 r/ Q {* f, z! x" L
( T8 T* s. r2 g
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
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1 Q9 W4 L; D; O9 j7 A( N/ ?Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
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; f) }% ]" m! R& n(3) 法定評級4 g3 F6 E: C2 l8 r' H$ V [! v
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。7 b8 h# @! P$ @ Z8 }8 s. L
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。, f- c% U6 H& k) y+ [& H
) `( X, h" q) B% l/ H6 |(4) 年份
1 F9 a, Q4 G% Y指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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(5) 於何處裝瓶
7 o/ N0 D7 V, T8 R: `6 V) I, F葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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