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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ 4 l+ q; l5 @7 f- P% B$ ? W
9 p+ i; u! G$ i
波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。9 |, h- U. [* _- r) A
' o% j! t, ]9 C" }' C/ X" b
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 " L" Y4 m* _+ c6 {: a' v6 o
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 " v3 b; a& X8 b2 g$ |
(3) Appellation Bordeaux Controlee
. O; H9 i3 c8 h意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 " P" ]% ^* p5 e! A
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
; q8 Q6 ]+ `! d5 I(5) Mis en Bouteille au Chateau 2 c1 U/ [1 F4 n* B$ f e. Q
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 ; O5 \1 @) H! Y9 i4 j. \
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
, A- W+ U( Z, w1 H1 ^--------------------------------------------------------------------------------7 L5 ^% z8 K E0 A$ e* v& g
% N j. _ Q7 a(1) 酒莊名稱6 D* N# B, o0 X1 F& o' i
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。% C6 n* i f8 s+ I8 i
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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(2) 產區名稱! z& U/ f; F5 W$ d
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
, N4 ~' ?% T3 S2 }' r換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。8 J* {+ \6 ?1 n: H- F
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
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Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis , ?/ r! S; E: e5 b, I B+ e, T1 g6 X' y
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Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
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# O# Q' L1 u3 W( i8 xSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
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Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol ( @! Q: e: W1 Q, a4 M1 M
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） ; b0 ~* b: }# Y7 y6 U, I9 q1 l
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: [& l) A C2 X6 W! U& I1 p(3) 法定評級3 ^! v2 [. s) T: U0 W
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。6 F7 a7 E5 F( o5 s8 V4 ^8 J
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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(4) 年份6 P7 D% s2 ^; |& I" {
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。$ D' s& T2 m7 i1 R
1 S) l) i1 ?: w4 @(5) 於何處裝瓶
1 ~. k- X# b/ d2 S- s: X! l葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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5 J; }* v/ Z$ ?. A1 \[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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