|
- 帖子
- 2212
- 精華
- 0
- 威望
- 619
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
| 只看該作者
if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
2 H" b6 H4 q2 r2 J: L& i) L7 S( s
波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
' s F" v$ \8 N
# ~+ d! P# P& r5 _9 S u/ l" y4 {(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
: t0 X0 f# ]+ T0 W) C9 N- R(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
. K, s6 |+ O3 V! Y(3) Appellation Bordeaux Controlee 1 \3 Y8 x& n4 x- y0 R
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
9 ^+ {6 _/ d0 @$ S' M(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 0 O' }1 s- G h8 `2 H) {5 ], p0 L
(5) Mis en Bouteille au Chateau 0 _, w8 }* n+ W& o& x, _
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
5 p9 L7 l$ [3 U+ t4 W/ b2 ^; z
6 ]3 q2 u3 t F5 k0 T+ L# Chttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
7 o5 @- K& s1 O! ^) L$ M--------------------------------------------------------------------------------
1 t6 S' C0 o$ U: ]# i+ s6 \; A 6 Z( I/ s7 w; ?
(1) 酒莊名稱
7 t: k& F+ c: g/ Q. R# q酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。, t0 q, b0 b$ L" {% t. D. J4 v
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
1 S% ^ r4 b b2 L* H$ O4 z : V5 E8 p. v4 R) l' A
(2) 產區名稱/ T' T3 {! T; _: u# E& l* }; I
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。3 G& q/ I) L# y2 |+ |5 y
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。4 c0 r ~ x8 L' r. o) P* \
1 U8 ? U' {. x G7 i* GBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
! ^6 p9 z( O6 U$ l
: B6 m9 X; ^3 H0 dMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis c ~6 N5 V+ A; B4 V
+ }3 X* i* l' V9 [
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
* [4 h9 n8 }% t
& q# F; C5 P" l0 d B* n, n1 j- SSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
3 _' M c* }5 ]: m% A' U! I
1 R7 J1 Y W2 v, u, ^+ _Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol 9 Q# P4 k/ ]' v% B# D
/ R4 y6 y. l+ x X# T其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
2 A) h- q$ z/ X0 j, A
% L0 w }/ Q: ` ) T7 P) V$ Q' f/ j+ m! \% \7 ]
(3) 法定評級
, B2 K7 @ M" g/ g' @, U$ Y所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。, W$ C: l3 d& O& M
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
# N' ^" Z3 A+ q
! a" z! A, l- }# n/ z5 K(4) 年份( A& b$ r4 `9 v2 ?3 f& G3 W, ~
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。6 R* [1 \' _1 x7 ~3 D/ ?
" l& K+ F j. q) T(5) 於何處裝瓶: {2 R0 X/ \1 _
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
. `- S. O# C; `& X) ]" z% M
2 y# Q x7 H6 ]4 g8 I( M[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
|
愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
|
