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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。, _: {9 R+ P; M* i" U% ]' K2 v" V
1 g2 R5 X" [8 w [(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
6 w# N) H, i9 L(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 ! [$ r2 r( k" O u
(3) Appellation Bordeaux Controlee 2 s8 l+ v& h4 S4 N* R
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 " B, O; y7 ^, q
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 . l! h a% U. P4 p7 D, P$ ?# x% u. H
(5) Mis en Bouteille au Chateau . H! }$ z: M& n$ x" v6 q
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 # b: P: F! g0 P
3 S: k/ I+ ~8 Y& B% X4 T" K
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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1 q. V# C8 m3 L(1) 酒莊名稱5 X8 J8 C5 f0 O; f! W" F
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
- F9 Q3 v! k( J/ j有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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4 V }% S( Q5 l(2) 產區名稱$ n- b; t8 [ F3 \8 `9 f
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。% b& E: b2 x7 M
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。- w; F$ R. N) P" j) S' I
4 e3 C, O2 M7 G8 m5 ^$ O: {
Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 + C2 k3 {6 U3 f: S& \
9 ~7 a$ l7 }7 e- K( ]+ x, vMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis * R' I' s, b4 O3 o
0 h! X& i1 h9 m. sGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan 6 L d+ m1 o# O; I2 N6 K
* D5 `, r, |8 N$ e; ~, }
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
+ b* f4 E% [1 R" f" f
2 a% ~7 W+ \% i( Q3 e5 \3 cPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） + m, G9 r; t4 n4 x
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(3) 法定評級
$ z- j0 w9 X$ W, V所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
, v8 R- t) E x& a I G習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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: s8 e! B+ R, r7 Q(4) 年份' E$ V- e* m! @* J$ }& e
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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6 z( C9 h" [+ r- {(5) 於何處裝瓶; ^8 J; B; ]0 i* V% O/ O8 \
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。7 p6 ]7 ~. p% o% `& j$ N
# F/ u- y+ h e* d: Z[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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