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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
% S. E+ t6 w% C+ B
; V' m5 H% a) }, W0 F波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 6 m4 a) W/ W1 K5 ^% E
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
6 W$ _3 ?/ C# ]3 R1 D(3) Appellation Bordeaux Controlee
1 {7 o& [# b9 z+ \0 C3 Z: X/ I意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 - X6 [) ^/ B+ \: |& B) m j0 w8 Y
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 + b q/ i U& R. B( e! ]
(5) Mis en Bouteille au Chateau
2 G% j9 Y9 v; A* d- N; K* @意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 2 \% E; [9 \ U. `# D
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712* C/ b" ]/ v- C3 P( H9 W5 R
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(1) 酒莊名稱
i' r9 y# f- \0 f( v9 _酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。1 R; B( l2 x s) M( E
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。( L( _" j( T7 {! ^& A; r
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(2) 產區名稱1 s$ m3 f4 b7 }; U2 G& V$ n
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。. U5 G/ |" _) H2 d2 ?
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。. }( o4 G- L7 o
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 : d) s2 r; E$ |8 \* l( o
9 \6 M- v9 G8 K2 q3 o# M7 |0 cMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis ! ]2 \" i$ `% f& }3 n
# s3 i+ \/ k H% z. w0 T* HGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan # s. E: y2 i$ L0 d2 u2 ]6 n7 c
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Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, . w2 I7 ? \3 e* {6 A! H3 J
4 B9 R+ F: ~8 _ G* k+ aPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol 2 V/ l9 c l1 s7 a5 V, n u
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） ( j g. d4 a0 B
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(3) 法定評級
4 X0 y$ F8 {( s+ |所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
' P' B7 `9 Q/ O( p習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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(4) 年份. s1 {4 w% W+ {
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。# v6 R* |5 @3 C! N: l) L
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(5) 於何處裝瓶
. N: @8 Q* k# k7 V- V葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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; ]( I& i3 g) r[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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