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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ ' Y# N8 H$ j! [5 j/ y
' c" c; m' |9 `1 I1 U波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。9 T7 q# q5 A/ g! P0 j& i/ A
n7 q4 d: i$ j7 ?9 W* j+ T
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
9 P" f2 ^6 } a/ U3 m6 ]* A(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 " m: k, \( h A# _7 ]
(3) Appellation Bordeaux Controlee 9 t& o C$ ~, a8 V
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
+ ^ n0 r! Y1 A7 K1 T$ \# j2 H(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
) i# `3 _$ A: R- I( q0 j(5) Mis en Bouteille au Chateau : Y8 S k! w" O8 h
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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5 Q+ F s8 b" t8 B+ P0 F! y8 chttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712# _, u# E# K9 p- v
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(1) 酒莊名稱
1 S, y+ O8 C7 d, k$ t7 d8 ?酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。5 u6 s. T8 D" O( w p, d4 p+ p
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。7 {$ V$ ?& T2 F, f$ c
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(2) 產區名稱; Q' M% H1 \2 L1 o" \
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。/ d# Q5 G+ }' y7 |$ n; i8 M9 W
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 - H5 j8 } U) k. |
: y4 b* I" L* }- z* y- }# B5 P
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis , e2 z2 I3 ^: U7 h& w
+ `" B1 w2 s7 z( u4 \; e3 H0 U; T
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan / o q( g: E- ]* n
9 k( a7 C9 N. I$ J, F
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, 8 J& H2 @1 [9 [
9 U" y6 E) p% l' `! QPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol {- R) I; f0 N* O1 v. j
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
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(3) 法定評級% _/ n% Q/ u+ t
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。1 z9 `/ }7 B0 H3 ~; \/ B
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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) c: x" h. j+ D! m* i& e(4) 年份* `, L: H; @3 ^/ R$ n
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。+ d' m% z! U/ M9 a* Z$ u
; G* D7 e0 A* G+ R0 H3 G(5) 於何處裝瓶
! z9 \9 B5 N0 z, _3 d% p* Y! b葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。$ x3 T/ M" B8 \) u% g( A, Z7 h
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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