【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯8 R0 ?( A6 Q# w
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg
: Z3 z) o/ E/ ^, v: o! s. J6 |. w1 {# g* R$ u% d8 u2 m6 B
材料
* j2 L2 `, C0 `老 黃 瓜　　　　１條$ p7 Z* e$ S4 Y% J& [% W) W
赤 小 豆　　　　２兩
0 s$ W6 p4 j& k- l' u扁 豆 　　　　　２兩  o% j! ?- d# z* x/ J. S( X2 j: K5 Q/ t
排 骨　 　　　　１斤
& [# W& z& j7 i# R9 l% m: k蜜 棗 　　　　　４粒
& R% \8 X: V  [0 ^陳 皮　 　　　　１片  k* u- t7 G6 [3 F- v, C# {8 u8 C
% V! k9 c( @. }; ^
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg
5 \$ [: `# t$ v6 o老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。+ j' v* u' d4 ?' ~0 q* c

: [& Y. Q3 `$ J6 \+ w# a9 phttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg8 T7 `! e0 P7 M- x
赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
( X4 k/ z/ m5 Q$ p: g4 n" P' }* a* c: @: h- O; @
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg6 Z' }5 d7 l/ _3 @4 W3 O, u
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
# B! a. o- {1 d. d( U5 ~. y; A* I  n' d% t9 w% L
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg
0 f( |' ~6 {. ^4 d排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。   q- F9 b/ U5 f+ ?4 N
- b- R' P: \8 c! T( F
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg2 p8 S$ M) [5 G
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 % X# @, D1 S5 }7 t- p

% T0 R- _" x! x, \$ ?做法
2 y7 j7 x9 g, k6 s1 @  N3 }１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
# S" ^/ ]2 \4 T. {; f２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 . p( F0 r* Q. A! e! u
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。