【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯! K$ O: W0 Z; b1 X
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8 R) i% E& c4 ^6 C材料: D, V) e* X, B+ }+ N
老 黃 瓜　　　　１條! q& M# D4 f" j& Q# r' [4 L
赤 小 豆　　　　２兩
6 Y3 E+ t3 V0 s. y. K扁 豆 　　　　　２兩7 W. T0 m2 R7 e* X5 N! w  X
排 骨　 　　　　１斤
6 N, [( K8 M& V, n+ T/ W" Z蜜 棗 　　　　　４粒
0 n$ \) I  C% `' {# w/ i陳 皮　 　　　　１片& |$ }  Q" X) d2 j

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% c- d1 }$ c& S% M0 t1 O老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。# m: u  t7 b1 ~, m2 w; x, @

' h1 L# ?' `- p& b" A/ |http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg) ]+ J. m" K6 o8 J% d: Y( i
赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。  P; e1 m( K8 A. @1 B) x: Z, y

' j+ z- [) s; l; J6 M  khttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg( Y& s$ J5 X+ ]: z
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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* c( p& S' J4 G, ^; U) p6 v  T" W排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
8 U& O% h, Z" y7 O' i5 b4 I1 C0 c$ U6 c2 r7 z/ p- ]) I, z
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg( W* i& W4 O" W2 \3 d2 i+ b
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 5 [1 V$ K& J! p( o$ O
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做法, U" L4 z) _0 q1 E0 h# }# I! o
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
! V1 ]4 P% ]1 a6 |" H: Z２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 4 y5 Q! C& Y3 b
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。