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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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: p3 C7 H- Z+ n" P5 z波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
" {# ?$ ^5 W& @) B; _5 L
, l. j, _6 U# I; `(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 4 f, d5 [5 ^' A5 I
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
+ m7 L6 C a, u' T0 V z q(3) Appellation Bordeaux Controlee
, T$ }5 U3 ^ v# T V: V1 G意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 ! Z: P( v) r* s' P3 m) z/ P
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
# Z" t4 r# o0 n+ H1 k7 q% l z(5) Mis en Bouteille au Chateau
6 ~# ^. Y9 o. F- l2 S1 b意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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8 T5 a3 I& l8 N+ O3 r4 Rhttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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(1) 酒莊名稱
/ r7 L# d, y8 e$ f酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
' _4 U7 q% t; r1 G5 Q有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。) k2 k' S% E9 ?9 x) I1 W0 g' A
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(2) 產區名稱3 P I8 j; r/ h" o" F: y* o1 \
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
* @# k& d" I/ x- j" M換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
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Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 6 o& H9 o1 S7 {, c; _5 ~
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Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
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) W* f H1 r5 f- E" ]/ z" aSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
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Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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8 x( c! H5 @ l! p" F! [7 o其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） $ e4 ?8 U6 g& k6 b% B
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(3) 法定評級
4 q) X. ?0 P% X5 T: \ {3 u* K所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
. g) { d) A! @* ~習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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' e7 J/ R% y. V0 T6 B8 z4 {(4) 年份
1 X' |3 D2 d7 }- X* D7 _指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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0 Y2 o& m% X( S(5) 於何處裝瓶# }, r( d, i" {( a9 k1 B# c
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。# ^5 L, P; Z2 _0 H6 I
: v# V' K0 H$ _6 I4 i6 `[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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