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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。0 o4 \3 s7 R" `' W7 a k
l Q9 L. C6 w" X% ?, V
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 5 D+ ~. p; p$ u( Z ~
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
( U1 G$ M8 ~9 j8 O(3) Appellation Bordeaux Controlee
j4 D# ^7 ^/ j5 I/ B3 f意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
" ~9 B& N" t q9 J* k' r. Y(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 Q4 Q: Z, U' s7 T3 T8 }
(5) Mis en Bouteille au Chateau ' z. P3 {- }" G) [! E0 B& `
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 ; Y0 [* V6 I2 R [' K, f! a
: l. \* f' @: ~4 E
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
3 E3 \2 B( W4 j) y5 \- v- {* [/ X--------------------------------------------------------------------------------6 Q! u/ O0 e/ {0 ?# d
+ d, p/ d, H' Z Z' R+ W0 R; h(1) 酒莊名稱+ M2 Q. s. n: n- y. C9 Y
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。4 Y' |6 t# t( g. k1 a
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。 ^. L6 J+ G: M) \
; J8 P6 w+ M! R) H6 T* _" O; u(2) 產區名稱* m' e5 I! I5 N; F4 u1 R
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。0 A( F/ M; M7 V2 j- {' f5 D6 r
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。' l- [3 ]* a- n8 s& a6 ]; j
7 v# u# {) \& M* Q" q' K) `4 hBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
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Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
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Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan & i% c5 q' a- E8 c9 _7 U
+ `1 L: n- u- s1 C. Z
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
% J2 |, v" P4 b* p7 s
" G9 L' F5 p- u3 g5 {+ U- s5 Y) [* cPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） % j. F) A2 `) `: R
7 M( ^: y4 O. g 6 d/ q& `7 \- ?, V ~0 y
(3) 法定評級
+ \# M9 e S: Q# m" s, V2 _ g" k: h所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
, t2 N5 N; K6 h. X1 X B& }7 a習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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(4) 年份
& q9 c2 `* H) o指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。# u8 w7 K8 ?0 L6 \! \! X
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(5) 於何處裝瓶6 [1 w6 c4 f1 H" w
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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