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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。3 G/ a1 Q. h4 s; L1 G3 p
* d, w" Y- n% [5 b8 N, [3 F% s(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
5 c( c# P( }( T4 P(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
& e9 p6 ~$ X: Q) L) f( X(3) Appellation Bordeaux Controlee
# |) g4 z. _ \& y/ u _4 d. {意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 % c7 @. e2 Q- v9 j
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 ! z6 h r8 n+ z! Q* } s
(5) Mis en Bouteille au Chateau
: R, U$ o. q0 n1 w. W意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712: g0 D2 m0 m9 ^" {9 V6 x* w. w
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(1) 酒莊名稱6 c$ ~+ N& Z4 L) z+ f
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
/ O" B0 H) ^' B% F8 t) b有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。$ Q+ j! p( K) f
; m) {5 \+ _& l+ ^(2) 產區名稱
7 g) h. R, D$ X% K* g- Q& s酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。6 R! c; c' \ h9 ~) a' P% N
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。2 b4 Q/ W0 n8 J% i
3 Y9 E4 Y8 y @- { pBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 & ]; G9 i% A" @
2 |! w4 F- _5 a( f- E0 n0 KMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
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Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan , F9 p6 {( ^, N" w" C' y. n
6 ]( @0 J, b, k$ N8 i% L; \7 N
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
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: q2 o) f# |1 p5 ~Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） X2 z0 j' y) P6 L' ?. u' a$ l
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$ K8 j n) V1 F9 e" c, Z9 G(3) 法定評級7 e: [1 q6 p' n
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
& O1 u- w9 p0 \: l習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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; i" O; J9 A% M(4) 年份
5 H+ W. {" @# ?& z5 C E. ~指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。" D2 \, A# i8 Z) |9 l; I6 w
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(5) 於何處裝瓶) f/ l4 }$ N- k4 g- G
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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