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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢?
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0 e& ]2 h2 N, K波爾多的 A.O.C.(法定產區)酒在酒標上通常有 5 項資料。
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(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 * a3 b: w1 e% f: m+ d7 [+ {
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
% k0 P9 p$ S& `- S4 i(3) Appellation Bordeaux Controlee , T9 E0 I7 x2 q& z$ N/ m1 I U
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.(法定產區)酒, 是最重要的資料。 6 W; z/ Q6 j$ J6 B5 _6 Y# H- g
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
7 y; k" U& y" Q" P+ W1 d(5) Mis en Bouteille au Chateau
6 o7 w; @$ ^" Q% e) U: P9 S意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 2 W8 H, c: n" t& Q4 _8 c
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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(1) 酒莊名稱
5 A$ f& v6 d( g; I) Q4 F酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine;波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
% j b+ `7 D$ k# x. V有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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) w7 T$ s; d7 `1 p+ g9 s% z- E(2) 產區名稱8 l" v* m2 O; d" v
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱(如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區;或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名). 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
$ o& i: J" M$ h5 S( h, [4 Z- W+ ~換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。3 R" Z! {: D; J" Y' B( P+ q
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Bordeaux, Bordeaux Superieur (優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
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6 K( L7 X9 ]* |# X/ a7 BMedoc 分區內:Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis ( `0 Y7 h3 x: q; i1 r2 z4 ~" p
# ]5 v3 ]! T3 n2 Y/ IGraves 分區內:Graves, Pessac-Leognan
4 s. A4 p: x5 \, |' a
, I8 @4 j8 G6 C5 TSaint-Emilion 分區內:Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, # d: H/ U, ^1 P; }
! J K9 `( z+ f: V/ J) Q$ U
Pomerol 分區內:Pomerol, Lalande de Pomerol $ f7 F* t8 Y {
5 w, V8 J' ?0 ?+ _. D8 U9 A其他產區:Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers(白酒), Cerons(甜白酒), Loupiac(甜白酒), Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac(甜白酒), Sauternes(甜白酒) " Q$ a6 @: R( w! y* A3 L# }6 o
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0 x; C* ^& u3 g- x. U(3) 法定評級' k3 J% Y9 |3 v( R2 y
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee(簡稱為 A.O.C. Bordeaux)。
# N' M J) U. M" |8 W2 E' U% G習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。2 ^: m2 ~8 x1 j
: \$ l5 e9 G! V(4) 年份7 V# K: C o- B2 I8 |
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今(2002 年 4 月)只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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(5) 於何處裝瓶) Z+ c+ f1 S% ]
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau(此酒於酒莊內裝瓶)的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××(酒商名字), 意為「此酒在本公司內裝瓶」。9 ~( ?# x3 H$ e7 k
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
愛情就像離境大堂,可喜可悲,帶你到另一個世界...... |
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