【飲食天地】青蔥最好別生吃

szeto

青蔥最好別生吃
# Q* M, A* V# {* g" @9 _5 {
' S% C5 u, K$ b- [' D最近數起A型肝炎的食品中毒事件,禍首竟然是青蔥。
% Z0 J: z7 w4 H& u) I+ F2 e1 E8 Y8 V; e3 I! s/ P: q$ d1 A  N
青蔥最好別生吃,在顯微鏡下有好多噁心的虫虫。
  Z' {$ A0 K/ R9 o
8 n/ w  ?3 s+ L7 \0 ?+ G' V0 ?7 O不知是真是假,但要小心,我每次食用青蔥(生食),一定拉肚子(原先還以為青蔥在殺5 b& }! P& a* m# Y, P/ |7 x/ q( p
菌)。 沒錯,以前修microbiology時,在顯微鏡下,看過蔥管內有好多噁心的虫虫..蛋蛋...。   還有,香菜也是(常見大量fungus),而且與香菜同保存的食物也會遭到染污,而且更噁。   所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的朋友們,先燙一燙再吃!飲食衛生青蔥、香菜最好別生吃。
+ C$ \8 Z. L7 M中國人愛吃脆皮烤鴨,往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃;吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時,也免不了要來點兒青蔥花提味。4 k3 p* c2 v' u; L7 i3 F

- D, g, F1 |% W5 L3 p) U中國人生吃青蔥的機會實在太多了,麵攤、火鍋店,各個餐廳廚房裡索性就擺一大碗青蔥花,讓消費者自行取用,但是,愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了,因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意,最近數起A型肝炎的食品中毒事件,禍首竟然是青蔥。
) j% k9 g8 v/ B: H3 Y4 j3 W  m# {
A型肝炎病毒是一種肝臟疾病,通常在感染A型肝炎病毒六週後會有症狀,輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃,嚴重者則引發為肝臟疾病。今年九月,相繼在美國田納西、北卡羅南納及喬治亞等地區發生A型肝炎的食品中毒事件,是因為在餐廳吃了未煮熟的青蔥,經美國食品藥物管理局與疾病管理局調查檢驗,可能是來自墨西哥遭A型肝炎病毒污染的生青蔥,目前正與相關單位聯繫,做更進一步之調查與檢驗。
# u4 L# e) w: o+ ~美國食品藥物管理局公布此一訊息,並呼籲消費者注意生食青蔥會引起A型肝炎的可能性。因此,首先建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟,或在烹煮魚、肉類或其他料理放入青蔥時,也應將青蔥完全煮熟後再吃,以降低罹患A型肝炎的風險。