[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯 $ O( H2 C; R2 ~

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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! @1 j' Z. a# _$ a菜式分類: 湯
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製法分類: 煲. [; z# w9 d  o8 G8 q7 r. k+ A

$ U, ?% o9 b9 Q  d中/外: 中國菜& N: h/ O, f  L' q: @
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省份/國家:
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材料: 生花生半斤
  |0 U" U  ?& C: B0 |豬腳支; O9 K* h3 }% x/ z3 E! N6 x
紅棗 12個
. K4 q  |5 E) n9 Z" y+ Q* @當歸 3錢
$ [0 [7 O% H' g: [丁香 1錢
; ~% A$ P7 P# a% C2 Y/ p鹽6 B0 R( o3 x1 O" L. R# a
少許
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醃料/調味: ' w. X* `' ^" I+ P3 h/ m. G

9 a3 O4 d) G/ e" `$ E獻汁:
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; T4 I) h* J: s" I製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 & d. n( v5 Z$ }) v" }) D; \
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2.豬腳入水川燙去  ~  g  O. ]8 \/ h7 T; K
浮末、洗淨。
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6 |" J# Z6 p: n* v& C% V# J3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.1 [  X* P+ ]6 w( U6 l
同煮。 ! u4 ?; f3 y2 g, J- k/ T* s
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
; w- X# M( I' S  待豬腳熟爛$ x" L/ W0 Y/ P# T/ s
、 汁稠即可。! s' w& {) a' D3 Y0 |
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
& O0 n/ k5 X5 b節省時間。

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[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]