【飲食天地】冬瓜粒湯飯

szeto

材料( `* B; P; q, n5 j
免治瘦肉 - 100克
! c1 B* _& k6 O- @冬瓜 - 200克
+ _( {) w3 d( ?" u4 o; t! ?冬菇 - 4隻
/ [' o9 f! W' ?1 \% h鮮蓮子 - 16粒 ; n, L% S/ h6 G! A2 @; O! }; u
芥蘭莖 - 50克
( P( z8 ~8 G0 A) q5 X素上湯 - 750毫升   G+ y+ q3 ]* Y
白飯 - 2碗   d* `; [9 E$ M& T0 K
蛋 - 1隻  @. ?# V) s, L/ U/ I+ l( O

" h7 e9 f' u4 O- n1 z) u; I1 F& [* F調味. r& \3 U5 \  ?& ?1 U" E$ U
鹽 - 1/2茶匙 : _3 ?# p3 F7 g# Z4 W/ w# A8 {1 [1 m
糖 - 1/2茶匙 4 c- b! u5 @0 n3 B
生粉 - 1茶匙 + g3 l7 U! R4 W$ @& b/ U* j
生抽 - 1茶匙
7 x0 M6 I3 ^; r; }- J水 - 1湯匙! w( ^  o# `$ z# {3 C  h
2 }. r# h! t5 Y$ V. p
$ x/ G- t" w( U7 G
做法
& u/ L* L% e* b3 J# y1. 將免治瘦肉調味。 $ u: g/ L! S3 b8 R
2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
0 a$ v5 }; N! O3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
; p" u: r" K- s: V4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
3 D/ J. h. Q9 p' E+ k) @6 x
4 L, w, ~" [' H" T- k, dhttp://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg