gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:4 V! z$ d  \2 ?3 r

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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,5 f! r" W8 G  c2 a
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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沙姜雞% Y/ l' s1 k2 `* g  c1 n
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。8 A3 v7 \. h# F) ?' }; s; e
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蒜香茄子四季豆
8 b; E* I% u$ P雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。* ?4 L- z# k3 t: E2 l$ Z5 t0 v) k: v6 q

1 Y* {9 W) W5 h5 p% o& N椒鹽豆腐2 K$ c5 q4 _+ _: \! i5 b- Q3 b0 Z
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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& x) u$ ^! \  x& e0 [+ U五香牛腩3 C. E2 R: o% E; V0 E7 V/ H5 J1 _
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌; I( V9 j4 V$ ?5 g1 }+ {  P: h
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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5 e  S: @# a) l% s7 \(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）$ ^$ C3 W: F3 X7 p- |1 `
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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# d. T9 b' H- H; P6 f(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
, }% b& I+ Q! P0 h; e鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）" D; N7 {/ V* j2 m
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。; J0 b2 \4 Z( k7 [# y6 ~7 w
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
% V  |  c$ d8 ]- _1 V: a酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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' P- X( g* D+ W% {/ i" |% c& i" H店名：香港私房菜
- t8 J3 j( {8 l, W1 c地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.) F1 L' \: d( h8 y1 _9 X
電話：03-62014652
8 X! ^. @  e, V& B2 [4 \& C' {( n營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食) a$ C. `6 V& s
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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, S! ?! M. f. _Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
/ d% R' L% W* JKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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1 L: e) H6 t) i# ]) U7 SBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)" H% `" N" O5 \  p* V0 x1 g
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。1 u2 l: q6 a0 @/ z( b# t

& C+ C  F% Y; L8 ?Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
4 \$ S, E1 A3 d4 m: E# B& M這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)( O( D& `7 M2 r, x
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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- i7 N: ?- h1 JHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)& Y! O; _9 F8 j1 e6 h1 o
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。3 _$ L4 _; f4 j2 L1 F& i
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)9 X1 V+ z+ \$ z
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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5 z+ _; [/ }' e+ m0 Y4 J6 i2 l店名：The Waterlily Cafe
9 A( _3 ?7 ~7 f/ H7 \1 g& ?地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong4 Y7 f0 j+ S2 X. L
電話：03-8070 46237 a4 \% Z: C% D) E/ n
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨7 F8 L; h6 `9 f) p/ q  ?$ k2 b

8 J8 `, M4 I7 r" t# D" d0 u[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三7 U& e+ j- y2 k; X0 S* _

: G' E; x7 u# M$ _2 z聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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9 U3 I. p" P% ^# }6 n7 Z/ C! g: N9 K如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......8 p  X  {$ k9 V: F# e4 a$ o' G: I

1 s5 S8 m7 A) G" K9 D! {) L聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。* r3 v0 k% q$ N9 n5 I% P
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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: p; u, b7 B1 j3 \6 d7 q蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)' I' S% K+ w: {4 w' E5 M
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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1 A9 q* b& F- {8 s) O7 {: U: @臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
7 D" ^7 F$ X" _8 U! _" x# X4 r金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。. g1 f! M2 y6 z- v% d
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) 9 R: E/ R8 m2 T) y* v4 m% h
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
! E' t: }+ T; }" g6 f" z6 z集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。0 @6 R# ]4 V! w' J: \

4 o0 [2 T2 A6 _& ?& }楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）. z; C8 E8 C6 h: k4 J7 q  e# H
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。8 A* _4 w4 h5 S: X% ^5 T

. M4 z. d( d0 h* z! t5 j聚坊) j" H6 _. k+ i1 o2 f
The Venue Restaurant
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( {: q3 g( k/ u地址：No 26, Kampung Dollah,, V' v3 b3 N- K0 T/ y; h- y, L
Off Changkat Thambi Dollah,
  }" L' ?: P) M5 x; b55100 Kuala Lumpur.8 k+ y- M' N# ^
電話：03-2144 5688
8 Y2 q3 j, [; s- l& d) D, A營業時間：每天11.30am-3pm,
, s' }' N. d: [6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:& y' p! [/ M0 V, e6 ?; `, p6 K' @
馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹
( X8 H/ y- T; G  {2 b謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四( n' G: A' B8 e

2 c; y/ A/ V# k& F0 _, I若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。. a0 c0 H, I5 @+ q
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。6 w  l5 t8 O9 ]9 O. p5 v
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……' U  y$ n2 s: ~/ _
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。5 ?! M! Z9 F+ t- O: R

! {& Z4 t5 r) X: [' d這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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7 w2 _7 x( N0 n! s- f特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
; z- x  P" g1 _$ c' o* M由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。" i0 v7 k9 [+ v. B. D" j& ^- Z
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
: z8 p( Y- g2 n& }巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。7 e7 _. i. \: e9 a: s
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
2 [+ s$ g+ Q. Q, |3 \+ C: MVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。6 K: Q! D/ `/ l  p9 g+ ]
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)) ~4 h3 `6 V+ }  {5 v
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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  h: R& Z; ?( c  _# Y; {. J火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。: C* A2 p8 m+ }5 f4 W/ e

, F4 W0 x# z9 B/ _天苑精進料理坊
& ~% N) ]! j- R: R* Y地址：5,7&9, Jalan 3/93,& {9 h: z- }$ e- Y; P% R
Taman Miharja Jalan Cheras,
5 M+ I  y+ t# {( _" {55200 Kuala Lumpur.
- J8 s: U- L2 f& h/ K電話：03-9281 88370 m  Z. ]; ~, U1 _- S# Q$ [1 {9 Z! I1 U
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 5 `# \3 X( Q: Z1 {: K
2) 食物質素：一流' Z" g* t* G/ Y" y$ M
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
$ I' i9 w& y0 W' V' ^4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)9 Y. W; n! L+ i
5) 平均消費：HK$30-40
6 O6 s1 v% M: S# e6) 個人推介原因：! C0 }3 l, |- d  ^4 ?. D
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
# `& A( j, ?0 g) K, s" c" i/ {約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
* l( a2 `& l4 g3 i0 y老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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; }9 c7 o* y: K% y7 y" G6 Hb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。; T, r+ _! t3 s8 B1 t" }
! y& w2 m+ z/ @- C0 t3 H
7) 貼士：
7 F( F3 \8 f. p) j8 X8 @7 d: G9 c& k
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
3 m. I/ j4 |- o
" Z! W& A9 e, zb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！6 ]0 ]% K2 F! r2 ^
+ b6 O8 u, i/ L2 n+ N5 H
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
3 F! \9 v& h+ @# p6 w; o% T1) 食肆地址：九...

) I, O* ?- i5 I2 ?
6 o9 r6 B( v  T& n; @- I% q+ {5 O$ P# p
7 E4 Y- D$ Z1 q3 k+ V2 h: ^" Y- U# q多謝介紹
! {3 I: I) b. b' E8 ?謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
: z( T9 @& a5 o# W  o9 ^& }九龍城啓德道街尾,近城寨公園
! K# O& x; I" J( @3 j潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
! d$ ^6 p# F2 n" S* V! ^9 y個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾2 Z/ i- S1 [2 e8 c/ f: H; p4 P* s9 ~
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
/ e5 R& N" t& f. Z0 G雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少