gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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/ u" v4 q3 d* d2 {$ ]2 Q# Xgogo, where is it? any photos?

! b4 z- S4 b" T9 ]% @馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮: g  r% {5 V+ q

4 ]4 h7 b2 O. S0 V5 l8 P相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,' z- s, K+ [# B! F6 m" I% X
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食" P9 d3 Q, u' ^
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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6 r! l- {; H9 y2 w7 ]- a沙姜雞% _: y& N0 I6 ^" ?, p
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。: }1 d( n+ v  f' u" [5 j( v; ?

5 r" V. X% L) Z( f蒜香茄子四季豆$ r$ r: E. b2 B% |9 k% K/ P
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。& i! K* V( w" M; g+ ^: p2 m) b7 ^7 q

! m3 [' m" U" w5 {" m8 S椒鹽豆腐
! t! @: s0 v" {% P% H清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩
$ S+ u+ \% F1 u9 ?) `2 f% F五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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% z, L3 b" r; k: O- B% ?* v. R8 s6 {  |鴨舌* T) k! H# _# P& U; e  _7 s
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 8 j5 _( g0 [5 m9 P
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
& ?: O$ Z/ p0 ~+ N金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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; [* i: |' s, }8 R(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
7 O2 Z' q6 Z3 z) E7 D) f鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
9 [* z3 v9 q8 b* M6 B0 w9 K這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。* w, E: r8 V' \
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60), c% l/ i1 P$ v9 P/ {$ i: w
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。% h' F$ z$ k# m% p1 ^% {# h* I
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店名：香港私房菜
0 _' U- m1 ]& N- F4 g: I地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.' ]1 |0 S& O; N' K3 a
電話：03-62014652
0 Z! d) h0 {; a( y  O營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食5 h- R% s) t* l/ `5 y$ X4 ?4 J7 G1 K( V

1 h) G6 M6 O( V4 G坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。8 Q: [. M- ]" @: _
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
' F" L9 S% w: P/ A( X7 s8 ?3 KKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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& t( Y3 }+ Z* W3 x- |) |4 fBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
) k) n+ f- c  \別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。  v4 Z) n- R/ H

1 z& R7 b' Z+ Z8 C1 j3 `Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00): Y( J/ a1 P) ^  r- F  r
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。+ }/ ]3 {1 w; y! o/ i! p( s4 ^( m
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)0 Y2 c, A; o) L
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。* V+ `7 [& D. c- ]( z7 X# J6 _7 w: [" q
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)5 Y5 Y( I9 \) l4 P6 o  @
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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# H  Y6 i* W! M* ?- ~# P; j% I4 vCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)# G; A7 Y4 B5 v: P
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。5 E: W9 \* N' G* b# o6 @% r
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店名：The Waterlily Cafe
0 E9 e+ Z# a& I7 x& Y地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
, a% f  l$ @9 \2 ~) o電話：03-8070 46239 ]7 }. ^- T8 N# S' @; Y
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨0 k; h) R# L, l, F: e

2 G7 C. Y; D" r7 X/ W5 }[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。" M9 R. _: ~$ F3 U7 \  |# ^

# m! f  x* q0 v0 [- \8 }9 r如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......" h; h7 O4 i' e! m
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。. ?1 Y# p; O6 r3 W" j2 o  l6 s
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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1 l  Y/ E4 g' Z# r$ {7 [+ F7 W蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)- ?6 b8 a; ~6 t. B
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。* l1 q+ \6 T0 ~+ X: v6 g) m$ l
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
# V. U4 s2 [8 x4 w& w& T2 s金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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7 ?! ~; @, m% q1 D8 I紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) % z# t' G; {7 {0 Y
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)' p3 c. l+ O$ l! Y* D  F
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。7 v0 S6 n2 S, M+ W  `7 V6 C

# [- A9 x9 ^3 t! T6 z6 R楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
4 {4 u6 U6 e7 w1 C, v! c! q8 T% l楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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9 v  b5 n+ M6 `0 C$ K/ @4 N聚坊! a, A- N2 \+ k7 y  e4 z* |1 T
The Venue Restaurant+ p$ e9 s" q  b& w4 D5 U3 P# y' o

9 p3 M' q  A/ s地址：No 26, Kampung Dollah,
* X# m8 T' ~( x5 nOff Changkat Thambi Dollah,
6 R, a2 o. S% M7 z6 ?, q55100 Kuala Lumpur.
, N+ i! V' q! M電話：03-2144 5688
# y1 _$ K9 @1 l3 D2 m6 j營業時間：每天11.30am-3pm,8 T" X) }5 y7 _2 q) W
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
1 }! U0 v, T1 K) F馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹
/ g1 a0 F. n& F謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四9 p8 K. q; K* S$ E. W
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。6 ~. y, ~. t* T8 O- T& ?% N; @. }
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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1 S* A$ _2 X1 D$ {# S1 u  `$ _, [乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……$ {# I) r3 p: g  t
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。  ~8 C- O5 A% c8 \7 D  r* n8 k

! h! a% {) C: T1 u+ i! e6 A% ?8 A這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。% q' Q% @- Y, U8 w' Z0 P' b- Z

5 G! s7 x8 [0 `) m7 {- O: m特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
' ]7 H4 N) H6 b6 X' ?由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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2 U) @; D9 p3 Y巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)3 H' p) }) n7 R3 b
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。7 b0 h5 A+ ~7 N" w$ k
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
. |/ V- p! y1 s& vVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)* ?1 z. n9 x8 ^  H
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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! v0 W* `3 z' I# l: h+ W5 F天苑精進料理坊
, {: B" G& V5 L) A地址：5,7&9, Jalan 3/93,
5 }: \9 ^: h" v0 i" zTaman Miharja Jalan Cheras,& [/ G4 S% P- J/ g: b
55200 Kuala Lumpur.) u  d  U) h% h( w8 U, T7 C
電話：03-9281 8837
. h5 i/ ?$ A7 k6 O: r# j1 ]營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點! W3 q3 P7 x' Y$ A2 L: V1 I
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
1 m+ H. A  E9 O% k' A; Q1 N  E2) 食物質素：一流
; X, M/ @7 G# I- g& X3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
- |$ I* N4 i: S3 l2 K4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
* ~& R7 C. S; Y. u) F3 ?- {5) 平均消費：HK$30-40
: W3 ^: N2 c5 D6) 個人推介原因：
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
: n; P: X5 t9 S  p% \約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)9 l7 D9 e8 A' L
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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7 c% e( E# q2 M9 @/ G  A7 qb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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7) 貼士：; ^) A/ T4 S  K% p2 p
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a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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! `/ @; u; _6 f2 Jc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:, X9 r, w& R+ b( {
1) 食肆地址：九...

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2 k) I1 w' h( |0 @" q' A: E
9 r* S8 |1 J$ D2 D4 U6 ^) W0 z
多謝介紹
5 X2 e, }& p. B) }; o" j1 T- q謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
% J3 l( b4 \. d  q九龍城啓德道街尾,近城寨公園
. U5 F( I- |4 A$ s9 ]' {6 U# {9 z潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮7 x+ _7 y( B7 C) D
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾$ C* [3 P5 W1 ^( e) |! I9 v7 }. u) m
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
7 \1 A, U6 \; C/ b雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少