gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:2 f, N; `0 P% h* ]1 u
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
* @$ B2 H2 \) e8 ^1 |我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食; K& U  n- o8 n3 Y# N

0 T* z/ |- X/ ]& b3 _! F(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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沙姜雞  X) p2 I: i$ k# B0 A
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。" h* V0 `5 \/ U, b& x+ j

# T6 G  a7 T4 ^& X; B2 y- [5 _蒜香茄子四季豆% T* [& n8 E6 V, g$ O& R
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。  }% e0 G) z" N* T$ p

2 ~% J3 G5 \! n' T8 ~; {- B椒鹽豆腐
  b2 G# ?. R4 R+ M1 X( Q清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩$ ^, n2 Z/ U: e* S' d
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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) [' j# ]8 U* b鴨舌, p; G4 P& ]& o
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 * \/ o7 }, D' E" Y0 F
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
+ y9 e7 _# W" d& i: o金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
+ r/ d. s% L; ]( l鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
) L3 u: G* j0 L  B0 J; j( o這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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$ s1 z4 ~1 l) M7 P% g(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)  ^* o+ s$ `; G( S
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。, w* H" z, J4 a* k. Q
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店名：香港私房菜
/ g) O( _/ N. Y地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.5 |* B$ e$ K9 L- H2 Q$ F( ]
電話：03-62014652
; k0 B& _& g' \營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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  F- z6 E9 X$ \* p5 A. g% R坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。" D* G. U% O/ p; q) T# i& c8 j3 @
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。$ J! W6 ~6 m* L2 i

' i+ ?: d. l1 eWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)" L' z) V: E3 {% F' W; e& ]
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。* e6 {# v+ W5 J/ W$ S& v+ {3 l

, D# B1 \1 p( ~) z3 }Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)$ W$ T2 F3 n+ M4 w. Z( X) T( }
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。  l& c% l7 [4 {7 n
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
% Z8 c6 D7 t2 }, l. f$ K這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)$ q) V3 D* ^( |, d. b
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。6 @& @6 j1 v' m0 \! p4 E* w
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)* E" U+ g" a: n* @% q/ j
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。9 L: o9 Y9 p9 [. V& p* ?

* ]# ?% K8 \) A5 s! e4 x9 z% ~0 JCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
! g! B# j+ s# b9 R- t當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。8 G- i5 R) s/ T
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店名：The Waterlily Cafe
' W: ~- h& c* M' }地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
1 L0 k# B; a9 P# Z1 Y電話：03-8070 4623
2 ?8 |" s  W" p0 ]- @營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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8 O- |0 c% V: o8 z7 m. B+ z[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三2 K) H  {' t+ c  ]8 v
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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* x4 ?! y! a; O4 |- y如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......6 R; C, V* F6 q

- g1 C$ D* v! ?聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。% Z, ~# t0 h$ G. i% |, l

! U0 F9 I) r" p/ h' c/ @- L聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。. r( ]; `: o+ `

& ^, p3 L& ^9 G& M蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
# l+ G& {, S* f4 ]' E. a& B枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。2 {  \7 i! `. o- J% `2 H8 o0 }

) i. ~$ Q- X* c6 N  z. M# X( S5 _臥虎藏龍 RM22 (港幣44)9 ]3 K1 c7 q8 y5 T
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。% E9 f7 @+ ]7 ~) S

' |; M' y3 g  D  y2 _2 N紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
/ z! ^# J2 i& _$ p. d- |  a) d特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。' [/ B# Y# x9 k3 ]6 q: s
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)+ b, |# X% ?! S7 ], r4 e- H1 D
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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/ X4 c0 M( r+ u% y4 a# ]: ]7 O楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
' U5 g9 N8 p2 c, {楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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聚坊
0 M0 X" m5 u. F" s  QThe Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,# X$ _; ]$ b( v1 n5 N: h: T8 I
Off Changkat Thambi Dollah,
0 X; A0 P5 M  c55100 Kuala Lumpur.9 ?& V) S1 Y& @/ K% e/ q
電話：03-2144 5688
4 ~5 o- S, g' P& ^( |! [5 n  @營業時間：每天11.30am-3pm,
/ c+ P( }9 y& G6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:5 K" |" m  _4 N: E
馬來西亞美食之三[/color...

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0 X: P, C# C" j) I6 v4 _% q$ S( H* |0 y- M* z% ]
多謝Hide的好介紹( n$ ?# m! T" t7 O  [' O1 f9 l2 A
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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& W# G) X" ~5 A% a若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。( L$ s# s. D; j5 n$ Y9 t
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。, q8 j2 o$ q4 J: F0 U: j; [) T( g& u
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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7 z0 x$ C: d' u$ W( ]0 Z從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。) I) Q) I2 n* t# u4 ]" Y: m$ [

  ?3 F( O1 r2 J; Z3 F0 x這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。7 \! J2 ^: k- Q  c* E$ G

  O6 ^7 b# a. p9 b6 R特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)' B! c8 \1 p) f8 C3 N: \
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。$ k+ v2 X% z' ~7 z9 u

2 ?0 `2 M, ^' A+ N巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)0 ?: Q; u  b3 ]4 \  L) H! ^
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
  p, A$ s9 U3 U2 x( O4 _* DVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。1 s! M) R6 T7 R0 G- B' x# K& z

9 D$ l7 j+ B5 v. T4 r- r+ X8 m紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
4 R3 v6 ^2 ~4 v. i" V5 q超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。. B2 i3 b7 L0 O9 [6 f7 M( B- d
4 m) f2 X' s' N2 d3 c+ o: O: G
火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。7 N1 `, w# j3 l* X. G3 l

5 Y+ A* ?+ P/ t2 ~- `* C( E/ U天苑精進料理坊1 q) H, {" f0 a( r: c/ q
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
1 j3 I  w7 O/ Z) qTaman Miharja Jalan Cheras,7 u6 |# u7 N: y! \$ \
55200 Kuala Lumpur.
+ @" _+ h6 m8 H! ]7 H! H& X0 A電話：03-9281 8837
; h% N$ l: d7 c" P) C- h3 S6 y" y營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
  J2 e" P4 f3 U) `. I! n( q, v% b! [; F3 a1 A8 @" \5 T0 k% K- c" F
[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
6 _0 b$ E$ V  Q4 b: j2) 食物質素：一流
/ }6 `. X& E" C2 O  K, {3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
/ z1 V9 q9 w- ?4 w3 X1 f4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
7 R# E+ ^8 S* n' h" o) m5) 平均消費：HK$30-40# Y* F& a, y9 x% M+ B
6) 個人推介原因：
* P- {) U) `9 a' |8 g. S, g5 O0 ?* z+ \$ K( k: `# s. E  U
a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)! b) C9 u+ E8 M  y9 L) E
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
. Q' }- K) G/ h) l& C+ ^* c' g老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
5 o7 D0 C4 Y; r  v$ Z
$ P3 i* V2 h3 c7 h/ [/ I# jb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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1 e! q$ P& f/ S3 d7) 貼士：
( b8 b+ P' U: D% y* F& e/ _- k% S& a! c9 V8 h! n0 h
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做# ~( z' g0 a, l
6 `( E' f8 b5 O! L* s) v2 x' l
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！" c  @) t5 e* _% i: S  k( t- x
- B1 e3 e: U) q; l2 _  O( s
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:. E% O+ |. H1 ~$ X) j
1) 食肆地址：九...

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, E, A) ?, K8 X$ X/ M: J# t, S  F% t: Q& c) x1 U  N, c
多謝介紹
9 ~& ?# p/ P% m! u, Y7 v. ^謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
) m6 j; w# g/ M2 ^9 p+ J* R九龍城啓德道街尾,近城寨公園0 H( {' K( d+ }4 U' T& m# ]
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮; g1 t8 y* j6 N6 V
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
( A  |/ d* o3 s4 u# v另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'% ~7 K0 _6 e; S- S% ~. E
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少