abcde1918

我會加蛋
. m1 R& p: ^5 }  W9 K7 a7 s因為我成日都喜歡食麵加蛋

wer

#10  0 v: U! v; X" r1 I; A# Z5 f1 [( @2 j

! c& }1 r7 o; {/ o' W唔加,食齋面4 m6 A6 N- f4 g' x' E% R9 h
飲味精湯都算好呀

kerberos

一定要有旦,唔駛煎直接打落煲面度!!!

小虫

一丁麻油麵,餐餐都係佢
% U" g% ]# Z! K$ F+ u4 H6 X1 d煮到七成熟0岩0岩好,公仔麵煮太耐麵身會變到林晒,冇晒口感,超難食

勝完可以再勝

以前加樂x腸(或x奇腸),之後食食吓覺得有陣異味.就轉左去食廚x腸(或x師腸)

446622

Originally posted by justtocc at 15/6/05 03:48:9 o0 l5 a' f$ g# U' y
- O- f; u) v2 S5 m! l
我真係睇到一頭煙...= ="  C& ^5 q  j" c) [; g  G
又6成 又8成 又6成4 又1成6......................點衡量@@

& [( `/ @& m' t5 P$ I8 p+ L/ L# z" `. G- [5 w8 _$ c* }
咁就要睇你個人喜好軟硬度啦,每隻麵都有唔同煮法,出前一丁我就會滾水落麵再滾起,冚蓋,熄火,等幾秒,上碗,啱啱熟,飲淡湯先,好正架!!

魔鬼幽靈

Originally posted by Lap Hui at 2005-6-15 01:45 AM:
3 Z0 {" X8 Z! [: l看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:
% ~. v7 Q. }6 o; N$ k  v/ Z/ t' Z1) 煲水(待水滾)/ a9 B1 H: C6 n3 o# x# C; k
2) 落面(攪散即上)
4 h# B9 X1 a- ^3 t9 ~! G' r5 }7 ]3) 過冷河
* y3 ~0 s! G0 L# Z/ j2 p- m4) 煎蛋及腸備用
/ f+ f8 Z) X* e5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上 & H* o, B6 l4 C! M+ _
6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食)
  x  V5 n9 i. R2 g) [

* C; W9 j+ C/ ]# X2 l: x( y, \# ?
公仔麵==即食麵.又落又上又過冷河又落再煲.麻煩:cool:; h" w, x; X: C% Q
1)調味落碗0 o; _  Y  N5 b4 K
2)煲水(待水滾)
8 d( s% C' l: b4 p. M: |" b3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.
5 h' s: l/ T/ S  N" B4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.3 ~! H4 [+ [! p9 H' A. `
5)加上几滴油5 x" a" k4 p$ X$ w+ J9 C4 |
正' _# t/ x( x$ M, }! J% S# K