qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味& [. `# E/ Z# H# M4 }/ s- e
好似好簡單又好搞笑喎~
3 y3 N- D! A; X5 ~: B/ K分享部份俾大家; O- v- b1 \7 N2 c# T+ y4 \  Y5 G
睇吓你敢唔敢食^^
9 P4 A% M; R' G6 p- I" m1 k& H+ a+ C6 }+ M+ s

6 g7 U' Z4 ~7 y$ A
, b: O) z) s5 ]* k3 ]2 d9 b1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.' d; E; _) U4 j: C
2)金寶忌廉湯+米粉
. ?# a8 j( s7 u1 q! f3)cookie雪糕+汽水
1 V& S: O! N% r4 @& }$ ~# U4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，9 A5 \: x6 o( G7 _& T4 [* _( S
浸上十二至廿四小時，第二日就食得, K0 ?3 d7 f2 O1 f4 V
5方包夾馬仔
0 K5 L2 |9 D) T1 J. F! J5 I6)脆脆蝦餅點忌廉湯
+ s6 y* C( ?- _' q/ S* M* }7 Z0 e/ H7)薯條點雪糕2 g5 r; H# A9 {: |9 ?' Q# Q, L) B9 e
8)瘸乳茶麵包: L% l3 ^6 J& Y- D
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕: l8 w) ]: }  ~8 K. f: N* w
10)香蕉 + 沙律醬
3 r1 X' |, n1 D) A1 }; M11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)7 A$ Q& C& o# Q0 H& P3 z
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉/ _! S& n: ~% N, z+ R+ G
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
3 h+ k) S! i2 g& x2 h8 ~/ ~" c14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
2 o  q+ C% _: y9 l7 K4 \0 @15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
3 {+ i+ n+ ~5 q, D16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
3 z; R, l; N+ z& R/ O/ |0 K17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
7 W$ p2 ~+ b6 c. l9 Q& k" e/ R4 I* c18)芋絲加魚露加札肉
1 H- C  `& C0 d7 w. T19)水晶卷加魚露加札肉 # Q$ F1 T# i1 F$ {$ r9 _" T- i
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..* \7 L, L6 Z  U3 f8 w, C7 ?
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈$ ~; }, t: P' I9 w
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯+ V9 P( ^2 J( |
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 3 ?# R# f, ?8 M
24)甜通粉, 用煉奶煲.
/ M9 }' e* X9 |+ I# y25)花生醬蒸茄子 " Y* c% d1 D  ~7 w  f% \/ S; Y+ ], |( L
26)椰子圈浸熱華田
/ t2 I) T8 @- z/ f$ @27) 金寶忌廉湯撈飯) ?6 o. c/ ^$ L7 q( S. x
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
7 Q4 v1 ]/ f3 v/ `8 @4 A9 L; D29)蘋果切片搽花生醬
9 Q) |" o' d1 l, x6 \% {! m30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋6 ~! c6 U* B* B$ d
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
' b) m3 E- L7 Y& i( H32)味椒鹽 + 白飯 0 c: J# L  N4 b* }# T" q! x% r5 u8 z1 Z
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
) Y. F$ F( Q2 Q34)味椒鹽 + 方包
& T0 p$ k9 l. |. K* t2 W35)鮮奶湯丸
" x: Q+ o: m/ S1 ~2 g3 ]  y2 o36)蕃茄醬加腸粉
, I' _1 m4 [- j7 y5 p37)腐乳撈粥, honey 撈粥3 Q4 t0 g4 O' j
38)熱煉奶浸加拿餅
$ @' ^! s$ C$ j5 ^+ x8 b39)粟米蓉+菜心1 {' \% a& z$ s4 W1 h  @& S
40)方包加醃酸菜/ x' m" B3 p' v1 ]9 ]
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋8 g: |* A2 I0 n# l) V8 x" v. |( r+ Y. w; ^
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
  e) E6 A$ ~) J  e- T7 U4 n5 e43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
5 _/ f" [( i4 }+ f/ \) U8 ~; P  _44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻7 K' \/ M) |- f0 J& V2 H
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) & h* X: _6 f8 }. F. C! r  W
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 0 P# }0 C. w, t2 \. W6 y  u
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
$ z; ~# a& J$ u+ K) s/ P48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 # d2 O8 @9 k/ k8 J& V( y: Z
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 9 E/ t) ], K# J0 T' H
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
2 Q3 H* k1 y; H" X) n- @$ Q51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D); j! z7 ]  R5 V7 D/ \4 h2 D
52)維他奶 + 話梅
- a$ I1 F- \* |53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
2 K$ Z: e* A1 R& k54)熱煉奶浸鹽餅
8 g5 E' y2 ]7 Y( u' k1 E" N55)肉醬意粉加砂糖
: a* L) N+ m" |8 D" ~56)卡樂B熱浪點白醋6 {' E( K+ c) I6 b; K
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
% _/ s; D' p  n) Q: M58)檸檬點茄汁
( Q% O' s" M+ v" S1 `1 ~59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
, N8 e3 X+ A* g% i0 I60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
6 t* ~$ f& E' z, f$ f8 ~61)紅豆沙滲油炸鬼- l( v" J  A3 C3 R' y6 o  G
62)豬肉鬆撈粥
) ]+ R1 Y* Z+ {$ b  ^63)芝士炒蛋* `! ^, C, g  G" S; H
64)熱浪點可樂/ h3 W' c! P. {) z3 K
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 5 j( Q% N% z8 N* T) I
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
* T8 |* y% s$ g2 _# Z67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉+ Q! |6 a8 i, u7 ]( F8 w
68)卡樂蝦條點椒豉油  g& o# g% w. ], H5 G* \( V$ Q
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
% T( E3 a& r# I( E6 |' L70)薯片+香口膠8 {6 I- g" T. [2 j7 x
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 9 F8 g: S" a2 w0 K& D& D) `2 c
72)鮮蕃茄片灑沙糖
4 |, K7 Q, G7 E  l73)瘸乳加沙糖送白飯
: O6 K' Q& Y) V0 c5 M# d/ x74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)9 i  a/ y. u" F  y) D. P
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐- i8 M4 a+ G2 x2 U7 Z& r& C
76)好綿既白粥溝豆漿
# M" ~1 f# ~  q- e; p0 H77)雪糕撈飯2 k4 F$ s4 W0 L4 t; e# o6 L; s! ]
78)壓碎既消化餅 + 香蕉; H4 T1 E) A9 ^( p% ^7 {
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
8 T# V. R& F: I' n6 Q7 M1 A' l80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司' C4 g0 t  J! _. I0 n: Z
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
% |- F6 x9 t9 A; k5 Z82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食! v: X# |4 T3 [& B8 G4 g/ ~7 ?
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
" j" p; V8 z7 ?$ I; G# `2 T. p84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
3 C; Z" u( q4 `1 g2 q85)煮出前一丁加wasabi7 |8 Q4 t- Q0 d* U" a$ h
86)菜湯 + 鮮橙汁7 l3 `+ s9 s. r# n
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
6 g( W0 d. c. z7 h- Y88)珍寶珠點豉油
7 P5 \) S: p8 ]6 N. V2 I6 v. O% ~89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 1 w# S: p5 U5 o, V
90)咸牛肉炒通粉加蛋
& i$ x) L+ x: g2 Z* M91)煉奶通粉
! G* x3 F9 N1 Z; l92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。  E8 ?/ _4 l; F! k6 I. q
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)6 U& Z4 d5 D% Y* I1 L7 B
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
6 L5 w( s9 z  b! c5 z95)蒜頭豉油炒飯5 }9 m  U* i% t+ U
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
; U/ W5 E$ h- t97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
, R+ {% o# x% Q7 o98)滾油撈白飯
7 ?  w0 Y$ V7 Q+ H4 t99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
' L3 P/ f( L. ~3 H# }5 ~1 W100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食! O# ?3 y& K& K( K# U
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
2 X; u9 `. S7 y5 c4 R- X102)麥精維他奶煲湯丸6 E6 E5 `4 G' q( u4 ~% K) g
103)蒜頭鼓油加胡椒粉" `6 j! `$ H1 z2 ?9 W8 n. A
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
2 Q6 L) y( s( j/ Q1 _105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
: L- Y5 c* c9 d: a106)燒賣夾甜猪仔飽
6 D) l! X9 z4 U+ u, b6 t107)咸秶飯加沙糖
4 C  Q, e5 U$ [( G7 R" C108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
- D. v! u; O8 l* i: E5 }109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
; v5 a. n, I5 h1 D110)紅豆沙+congee % H  ]* _& c- k& R& M1 t& [
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
( m/ k8 M9 O4 D3 v5 e. t& N112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
$ S( A4 z3 D0 }" @' A- s- @, p# ^113)原味乳酪+ 硬包; m- `$ K- M) J, x- a- d/ P3 j' }
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
% d: n3 U0 J+ Q" e" W115)蕃茄點沙糖
3 I. m& ?" i0 g& l116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 % y# N% c9 v3 f
117)好立克奶茶& L& {! ~- C" M. L" v# f* c
118)炸香蕉粒炒飯
5 c! z( q% N# u  q# ~7 _1 K119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
- S/ @# k' w: ]& P0 S120)搵丁麻油麵+檸檬汁: k; N; e" D- h5 k6 [
121)即食麵+罐裝即食咸菜
" y5 y( K/ }8 _1 j6 ?8 C122)肥牛+tabasco . w* i/ P2 ^4 @# u
123)腸仔甜包+沙律醬
, y/ g! P( C, x! ]; r124)青提子放入冰格
5 C4 J8 x. N$ }* N; o- Y125)薯片送咖喱飯8 L7 x! s; i$ L1 E. O. G
126)油炸鬼浸奶茶
- B+ L, A! [* J' N( U( r. M127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
4 @5 X, ~7 V- H8 b6 S$ B/ w128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
5 ~# O& g" ~" g; D129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 5 l0 M+ {. I  h
130)羅宋湯+粉絲
: F* `, N$ C  r( p) y  u1 _131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
+ T% v4 u: T* C( t$ H1 f132)腐乳撈米粉0 I6 n, N4 j8 V. K8 x7 C' o% C
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
. j( r$ I5 r7 E  \: j134)炒麵粉撈sugar再+hot water
& v: |5 F9 p* q' h9 G135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士% E+ w0 g( b) ?" e3 R1 Q
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻" `2 X) {& l( b3 H9 e' a9 y! V
137)白飯加牛油或芝士
* x0 s0 m$ u3 U% O6 z138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮) u/ {- F. S: g) i# R# A
139)Yoghurt 撈飯
0 }9 }  |; u! l% |& v" H140)朱古力撈麵 0 D) U0 t9 l/ X7 y5 R
141)咖啡+栗米片 9 w* m4 @# l# Z  Z
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast   B5 H! }" U' H: ]$ T* |& p
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
2 ?1 H6 ~7 e' B" N+ B  I4 z0 ^144)隔夜油炸鬼煲糖水飲+ V+ t7 K  y6 M1 l' M: A
145)蝦膏搽芒果
& h4 t, D7 J( x: l4 H' _1 ?( Z146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)4 z+ \# ^& u7 W- u4 H+ r% D2 j
147)花奶 + 百福豆花, o% H6 O* d8 j9 S
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
9 s- n3 W- y* T6 r$ ^149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
! t; Y1 ?- [1 L! T2 f150)wasabi點蝦條3 d( a& X& x. Z1 |
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
  p+ t: v- q9 h( v( t+ f152)西蘭花點茄汁 . X+ h  Z- a3 c: z
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
/ m  x& w! M3 _. q/ q: @. O154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 " T1 B2 E; q1 l- g
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
3 V! e: W0 V; ?0 n2 z  v156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 + S4 ]2 x3 ]0 m+ s' M. {
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
" M+ _9 D* e5 J' E1 p1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

2 K$ @" o0 X1 ]9 U. q
7 o( J$ L4 Q$ r+ q: y" V' C
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
. B7 u2 A! ]& E$ ~; T. q- A咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
! n% z- k/ f% C可否幫下我，十萬個語該
8 u7 }; Q, i' X8 i+ X+ r* T
3 t& K( k  l( h1 Z[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:1 `5 N" s" V& Q5 u2 l  c
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

  S; U5 C7 K2 [" {- F7 }. F( R' I

4 W6 H$ f" |* `- F6 Z8 }
' H! l  `" R1 ~( f0 [# e飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:: Q: P( {+ \$ C
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
' G. Y, T+ E/ G2 |. K8 i: K3 `2 C% I! L咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左" }: y, D8 @8 i: r2 Q) n1 c, D8 J" S
可否幫下我，十萬個語該

/ T6 N. i- b* U- P7 ~$ r: r& ]; B9 z; n
生抽= Light soy sauce& H& R0 T: Q. ^, M
老抽= Dark soy sauce1 S$ H- K0 I9 J3 p
生粉= potato starch or maybe potato flour0 O# D2 M) t4 {. w
豆粉= flour6 h/ m. K1 V3 w6 b8 g/ q& Q/ J
發粉= baking powder
8 o: a6 m  E, m0 i0 x/ w* s2 ^勻芡= sauce = 汁! f) e$ v; F# m( ~, {0 O0 j6 W; V
, m' T+ ~+ g4 J3 ^6 E0 J6 d$ B
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...# G" p' N5 q8 N) C# n9 s
+ G5 @5 a+ ~: ?6 `

3 w" D& x* u3 x, B" F4 Nhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
, ^  G- d# A% e. B1 B0 X+ p0 A
+ C: L( Q1 m: I  G6 d
- B) x# d7 k* M- O$ f# I- y, a生抽= Light soy sauce
5 h" k3 v: {# }) O7 Q8 Y2 u+ \老抽= Da...

$ W. K  O5 K/ F8 t% z" l3 n

$ O, O: _9 x$ }% x0 Q( W, G關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
3 {) d3 X7 ~0 G5 B  H. I# {& K$ t% n. j% L
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
& U' a+ y; z! ?! S1 Q& H
1 w, X& o. d9 p; r面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc8 T0 s1 Y% m7 B+ D4 J2 h
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t, a) S  ?  C# L1 O' B% X; k( Q
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|6 {! n( R4 u$ j4 Z. l
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3& M' g* p( v  t, J
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
( r' C3 q8 x8 a9 _: e　　自发面粉 self- raising flourTqLQ- d' m( L9 q. Y2 j
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ3 r8 A9 ~; L$ S( O( w2 b  ]( W
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
+ m3 F* R$ L% o/ p　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
- q& k1 B  O" X+ K　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;8 g) q; F7 D- t' B( A
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
* @* Y; m: R& j+ K, ^5 K　　马蹄粉 water chestnut flour$`- z; B/ y7 Y) F6 z. j
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
5 i: |( d+ `# r( O( }0 Q　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<9 k9 I( @- s' c$ \
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U2 Q; X3 ]  O8 A( ]& R, p3 Y( G
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p4 |$ u# x1 z6 f( X5 X0 H. O
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"1 |2 O+ k- P$ c
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
; @2 N8 r: O) I! z9 q　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
7 d! `0 B" ~5 i( G& Y" A& g5 y+ f　　蛋白粉 egg white powder？_A; M5 T; n* W+ u2 v7 Q' ~4 ?
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN3 I& Q! q8 m# a* P/ h  `+ Q# {
　　糕仔粉 cooked rice flour{*& [% I& J4 ?5 O; }
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
2 g+ F& B9 m, j# I# |" K: b　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
5 V4 A0 E6 @9 Q. N　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=6 J- D. Q- m  Z% d; k6 P
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
8 D9 ~6 S  D2 k  J8 c　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`& G, D! Q( H! u# \6 |
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ/ e! V1 O, t8 @+ T) d2 Z
　　白矾 alumFp
' D5 B  T) \5 i　　硼砂 borax'DSLn
0 L( G: J0 e5 d6 d& G! U　　石膏 gypsuma]) P1 ~% K* o6 f. T7 R$ e9 o3 b. l% I
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7, I2 E1 i6 r$ z: z1 ~/ u5 q
　　面包／面饱 breadA.>Id
9 t, Z6 e) U2 ]& a( V; D　　土司面包／吐司 toastAe=/ Y, P( e  n- F1 X
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#/ E8 O' u0 B+ p+ Z2 w
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
, d9 h) V  B, W! a　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
. D- ~2 X7 O3 N, \' Z" g　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
" D' u2 d' a- N. ^/ x　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z. u  w6 ?1 m' I5 s  ^4 e: I! z0 J
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
& d7 }. h, ^! {　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
! B) d7 L  u6 O3 t　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|6 G: }% e( Y5 n- Z  H
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
7 c" ?, v5 s7 j5 ?　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^4 ?+ }4 \3 ?9 D: G4 `- ]
　　金黄糖浆 golden syrup^NM3 O- W' ]: r" Y+ y2 X! S/ P, n
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|1 `5 W9 {8 J+ ~* ]
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
$ A! j4 p3 }  D# S8 _4 n6 i　　葡萄糖浆 glucose syrup<*# a. [3 h1 }: @1 L6 T; u- x4 V3 P
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z; E7 w" u/ s* T( T" {# N
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
) l7 D) h+ P; J9 X) S　　焦糖 carmaelV! y8 ^; D. X( S5 j
　　果糖 ＥfructosQ
* {" h7 X2 o5 A; s/ v+ n　　乳糖 lactose!V#e_$3 s! U1 O6 o* @: M
　　转化糖 invert sugarP8 Q! w& Y: ~& m! H, k0 x
　　日式糙米糖浆 amazakex. a6 V* b7 ?. @* ~& c- V$ D
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
7 l- Z( h3 f. o* T　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
. _' r' ?7 n$ J　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
6 g: t3 W' N6 ?$ x( n　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF/ @7 r& j; o. n& j- q% Q' |% ~
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO- N4 e! O/ S6 W4 m4 A% {+ q5 m7 \
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
* r* c8 X. ~9 J, ?3 X/ n9 i1 C; R# g　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG9 E& _  O. g$ e  c" M( Y
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[6 p! n0 U7 ^, z1 W
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
1 ]% f6 B5 Q1 p8 f- d* g, [3 q　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/5 ?4 L+ s# B$ X  W& X$ o8 V/ ]2 m
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO5 W2 L; D! O# |
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
" t& h- o  i3 O8 z, A　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
+ ?  H+ D8 L' {; h' a　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ16 m+ g1 ?- D9 b3 i
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
% c4 r! W3 E1 l: D) f1 t　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
: z6 h7 w% W* k8 n' |+ m& n0 @& S　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR5 x: p: e9 j( ^$ o% t
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB7 p. ^0 N8 F0 Y0 u) r! v4 q% `
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
4 `3 q& a; r3 a5 l( i　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
8 T) \) M$ ]% ]6 Z' ^　　凉粉／仙草 grass jellyj(14 I3 [" \6 n# m2 n0 i5 ~" Z
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D44 ^* j5 Y- x/ y, L6 v8 P
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
. c) f/ y$ i& Q/ F# r　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
/ r. \9 i- k8 Z( [" Y7 j　　食用色素 food colouringl*(
5 x; q1 O; W5 `' b　　牛油／奶油 butter2"( h7 a( q% K9 Y4 V- |, v
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
4 Q5 p- z) Q& ^6 L　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN& s, d. y& ^4 k5 Z( o9 p
　　硬化椰子油 cophaRjQ
. n8 u$ R" d( e3 P　　烤油？ drippingz#e:a~
5 t$ [( x6 p% \' s  ^4 t, G9 d8 s　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K, i4 O5 }( Q7 w2 I; z& R: i4 M. [
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
8 x+ \3 v" _: n9 P　　包括：lW9$ [! t7 B1 z9 y7 d& c! d
　　1 light whipping creamDP
: D" X2 \: B: K5 b5 H+ M　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
1 E( L& \) j9 t　　3 double cream／pure cream/, K" i( X% M3 L6 }6 b$ E) y( n% s
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
( A% O. [6 t3 t8 Q& M. h6 }　　酸奶 buttermilkV=7=1 c: n, J3 L+ Y9 |. l4 [. [
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|+ [. l+ A, _6 }: L- U
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
( V2 y2 L. l/ h2 O　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
. C- H2 n: M; _' ]  p　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+3 G$ [$ U8 h4 H
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|/ b$ e* n- J0 B. `9 D
　　起司粉 powdered　cheeseV& a, D# s8 ~1 v1 R- R) p0 x; u& j  E
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB' S' H( o% r! Y& |+ [
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
) Q! x% G. a, R$ I; [7 y　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
7 l( K7 X" n; V! `8 b# m6 ?( Z5 L　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP; g6 c; G: w1 z" s6 Y/ w
　　黄豆 soy beanH\W=c1 w( V! r8 B5 u7 j2 R) b7 B0 w
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
' ~& f2 [# `0 h3 m! Z2 d1 _2 a+ P　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec9 Q; Y, V) F9 x* t
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B3 G4 n  l9 b/ ^/ [: g
　　薏米 pearl barley'!Bz(g' U, j# ^, I# }: G5 P( C  `/ K9 y/ [
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA* M0 j/ B2 l: h/ G3 |
　　莲藕 lotus　root%[RNW
5 {0 ~; @! w$ a　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
" ], j! A4 n( e　　红枣 chinese red dates:J}Pe
. o* c9 }' o0 m0 s　　蜜枣 preserved red dates$%y
) {  n: M1 U. P- Z( D% f: ]# g　　枣泥 red date paste.`4 R& Y$ K8 Z! G6 ^' L
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>0 B3 e: a, w! @+ U5 L
　　葡萄乾 raisinD9 Q# _4 v: g$ R8 R& [1 d, y+ _
　　柿饼 dried persimmon<n
) C' G; G6 t3 U　　桃脯 dried peachV{
5 d2 g2 r, h7 D/ U　　杏脯 dried apricot`3( v$ R+ Z8 q" l$ ]
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(." T: n0 k; C0 w
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
/ Q" O' ]* r( p# B0 a( I　　百合 dried lily bulb`n58 i4 H% i3 o4 \
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
9 u9 u& g5 x' ~7 R　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
4 a+ k4 w" D3 f, K+ c' P　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
" ?6 K% Y7 S; b5 c　　花生 peanutW5CB@(
# _, }$ O( ]: o7 ?: G　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_' P) Q5 G6 e1 y1 v2 |: s
　　崧子／松子仁 pine nut?
+ X6 R7 v! i" z; R' D1 E; w# h　　栗子 chestnutZXT( X. ^8 L# C3 v- z
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
6 g, j. ]) t  o8 D　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX1 Q1 Q8 P) w- s4 D  ~
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D' p* Z5 z" @+ @8 M  M
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
/ M2 i, c1 ]4 {8 x( t1 Q　　南杏 apricot kernelM:X.oo, h" G* T  a( ~! Z$ _1 \
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf% F: V$ r  F; w1 ~/ v
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
  }+ C% O: U0 W) e" \) H　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
1 N: \  R' t( L' z) h. \macadamia / california nutzd( _- I; u# z& M2 B- k- W
　　山胡桃／胡桃 pecan+. m' N. n. h# o/ Z
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
0 d7 S+ h7 e9 E: a　　白果／银杏 ginkgo nuto
4 P  W0 ~' U* G- D9 y& c$ m( t　　槟榔 betelW$% ~" x) _$ a0 @% Y  k
　　芝麻 sesame seedA
; }" M$ {" N( x　　莲子 lotus seed6}W`S*+ O* i' \: i! c0 |. s- O, J
　　罂粟子 poppy seedP
# c4 h* a4 B0 `　　亚答子 atap seed+]H{?7
/ y: L  I. ?( B　　法式吐司 french toastjc"4 n& ?: }" m  Y3 L" f8 b/ O! B
　　裸麦面包 rye bread8ni
$ x" f3 Q. t$ }　　派／批 pieMT7 d( M1 I7 X% a8 D1 V
　　塔／挞 tartYf% S; M! E0 I+ V* h& K) K
　　冻派／冻批 cream pieroD;  k3 O, M# w) ]' N: d$ F4 |$ z$ g
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV, ~3 A  h8 t9 V) G. U
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
; [. N) c" B+ K1 a. q1 z　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>, R& L  F5 T5 f
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in7 W8 H- V) Q! o- J: _5 k/ p9 E
　　泡芙 choux pastry / puff32 |- m4 i8 N: ?5 ~5 Z, ?# Y5 n+ \
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
0 }1 C9 t! y! D# h! Q　　蛋蜜乳 eggnogd~0'% }8 \1 m5 Y* O/ N  I
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
; [5 O. x7 |1 e$ B　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
$ u( m) N* [! g& U! M　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M$ i) `1 N6 {% [0 p
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL3 ?2 ^+ `5 F4 \& [
　　曲奇 cookiesyxu* b5 n' [- d- p$ q/ O: Q- S
　　慕斯／慕思 mousseuk) }' ~2 a  l/ w# a, Q# |- Z& k
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!) `- t: l; L* N
　　司康／比司吉 scones.!edAy
1 I. y- N& B; y　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y$ }) J& O4 u  L7 _
　　洋芋块 hash brownwKAM
( W3 i8 s  R9 F* w, Z0 K- M9 D　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa2 u: x* d5 F9 [# ~) y
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,44 C0 e, A- W1 y4 o" _' T3 K" U
　　格子松饼 waffleI
' i0 J; [- s2 s/ z6 r/ X　　蕃茄酱: ketchup&}R, Q2 _0 C  ]5 T. c2 }
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs. t0 R( S4 Y9 g. T0 _3 v% m  a
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
- q% v* g+ G. B4 A) T　　苏打饼干: saltine crackersenve& `1 r" B8 G6 G5 Q: n. q
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
3 |$ h. ^- J& B　　乌醋: black vinggarh" P9 l) e' d4 N$ {- _5 U, p" U: r! Z
　　辣椒酱: chili sauce@y
5 y& a2 u. }# U! i' h3 i　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
$ g! i. N! k3 f0 l, M　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
3 ]% J  n! D: t2 \! H/ k3 K　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
4 Q" U$ }2 B& g% B" v9 C9 f　　黑木耳: dried black fungusc+ Z; f8 s. k; y4 ?% N, R; u9 K  z' I
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
4 B7 b2 ?. n. i' _2 ~1 x; d, e5 _　　虾米: dried shrimp_'q( D" T% e1 U- p  \, {& E7 Z# Q
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT+ Q' U; f, B$ D$ U1 z' M0 q
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
7 }8 R& B7 l  h; G- A　　姜粉 ginger powderi)o
% r# T3 m$ F5 L, @9 f　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q6 j! N- r2 M) b4 R0 q
　　洋梨 pear!~`[#1 {5 l% L9 C! f9 Z7 O
　　杏桃 apricotP8tx% S* g7 V- P8 R4 O
　　无花果乾 dried fig:m!Vc) j2 E& L- v4 O: i
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
8 g7 h$ s2 {* V# d3 M; z　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf" I* i+ o  h$ m0 u7 D
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
4 G2 u4 y* Q0 X/ W$ x% {( X　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
) b% _# X, P4 {' Z) F' I5 l　　豆办酱 chilli bean sauceuY8 g8 n6 Y# L% Q
　　XO酱 XO sauceJgW
! i/ o1 e" V5 b5 X$ J　　桂圆 dried longan](B<70 L* K& V. O, }8 R
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
3 e! a8 \# `: ?1 r  R　　烧海苔 toasted nori seaweedn
+ d4 k& T: E7 R# Y2 z$ a# ?　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM4 W1 h* W, P/ x) B0 Q
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm( k% \9 V6 k0 i5 H8 {% ^. c+ S1 \
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/! O, t8 ^  Q, J  N
　　威化饼干 wafer biscuit'g
0 Z# l+ D5 ~9 H$ _* H　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&* R4 V0 @/ T' S1 h: H3 W( P
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
& Y8 D/ ^% B% J$ M' p/ |; ^
  s# X0 q/ f; Q9 C' `! ~
3 k& z5 ]4 _6 ~& x- _關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

# h  k, ?7 H- f& E% j: n' H

$ e& g; G/ }+ C# [4 Y: D, y* w3 J) K5 V" n
good one sing sing
2 [0 }3 o$ @( x0 N" m9 g4 Z0 r" l  C1 m7 W1 N! q4 @% O. m* @
must add points again : ^3 q: I6 _. H) @
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
( q6 Z% G9 t7 K% v" p) ?* Y' n# P* ~: l
) j' V. h: E6 u* p# k( S4 l二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
  v# B0 r  w) K/ ^5 n$ K, G. i5 x) M' Z5 x! h$ r
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。8 d  I  R8 p# p$ L- E

: D8 _& Z5 [' }4 r四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
4 ~3 |# e0 w0 q' D6 n0 c, h+ P; {1 U( t0 R
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
4 O4 M& o: o( p- v# Z
! g' v' Y, o  s% l5 Z六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
- b8 ^/ z, x$ ~; s- l
7 M# }% f# ^: h% G+ m! m七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。% |1 a3 \! [4 ~2 y5 K) b
5 R& k# I, i1 N! l" ]
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。# e$ R, f1 u1 ?( K3 q: y

* f4 N( c2 j+ c1 }2 g十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。