qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
4 S9 }2 V8 ]! |8 {, l好似好簡單又好搞笑喎~
& ?! a! n, y# T; ?' y/ t分享部份俾大家
* m' W$ [" m. }睇吓你敢唔敢食^^
. X  i* F, w; ?9 e$ e) I$ d$ Q+ Y6 d% i; t% `0 |. I" ?

4 w% L0 i8 B( E4 R8 ]2 K% X/ q; W5 v" ^/ n
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.- J. v" x' Y2 E8 b" v  F. B
2)金寶忌廉湯+米粉5 S" ]5 h/ k  U, o2 s
3)cookie雪糕+汽水
" g3 {$ \: a2 Z/ j4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，+ ]& p$ T8 k  f( x
浸上十二至廿四小時，第二日就食得% C+ e6 L6 D, B/ L" r+ W
5方包夾馬仔
  }% d) {+ F/ c3 {- H' y5 a6)脆脆蝦餅點忌廉湯
, |6 t& H* L0 i7)薯條點雪糕' K9 h8 I2 u" n. g
8)瘸乳茶麵包
, K% q. ^! y$ Y9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
1 Q$ R5 P) [6 ~10)香蕉 + 沙律醬+ q0 A0 p0 n. M6 @3 e
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)' y# m' c5 u/ L3 @  c0 m8 \; y' l; x
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉* ~/ k7 d  x" [2 S0 @
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋6 q6 W% ]) d3 M2 _7 ^. z
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯: C' m, V# }- [; ~& G
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
/ O- C" x6 b: J1 g/ J4 }+ B16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
4 ~5 a  M( _* u6 }1 y17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 8 A* m: ]1 v) J* V  E" B$ ?
18)芋絲加魚露加札肉 % O; y! v* m. ~: @5 N5 v$ }
19)水晶卷加魚露加札肉 , j& h6 u( d0 a
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
' X1 C3 I( ^6 s8 V- |- l21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
  J0 Q3 t* K- x22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
  a* }1 [; G: M: ]- v23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 " g0 K3 Q. e, x+ x- F
24)甜通粉, 用煉奶煲. + j. ~- {3 I' K; ^' D; |
25)花生醬蒸茄子
; {# h& U& Y( R( w% H26)椰子圈浸熱華田 7 ~* S: m8 x4 v& Q
27) 金寶忌廉湯撈飯
' N" t$ n8 b' D, T) t6 y8 c8 Q+ l0 p# A28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶0 I2 c5 e9 v. r8 K4 w' H+ E3 d6 q' i
29)蘋果切片搽花生醬' {# J$ w5 r& B+ S5 @$ O3 t, G
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋2 H+ V% @- g) i- ]
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
4 b0 [8 ~* R. m  B$ {: U; \32)味椒鹽 + 白飯 , N9 t' L4 s+ j8 D) y+ J* s9 b
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)2 F) A1 k+ w! K; C
34)味椒鹽 + 方包4 R  S' W* j! M. l5 r8 ~  Y
35)鮮奶湯丸 - i+ j( e$ {+ h5 }& Y
36)蕃茄醬加腸粉  ?) ^+ }) k# D& l5 b; M
37)腐乳撈粥, honey 撈粥5 F' p; u% {  h0 A& [  V7 m
38)熱煉奶浸加拿餅
0 w0 a) t6 }% I1 y( x39)粟米蓉+菜心0 V0 Y3 _. ], u/ s
40)方包加醃酸菜; S0 [; T6 \6 h$ p# Q
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
* G0 c4 d6 x5 H3 Z42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁7 I, T+ m' t% g
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘; c& z7 `* Z- K+ e
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻* D2 J4 t9 h! W( ?( H' l4 _' @
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 5 ?+ w# I4 d/ A5 Q; [9 D  i/ `
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 5 J/ L! E9 ?4 }; t* ~, L
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
7 O; R; ?! G& I, T0 d  P2 a48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 3 P5 E# S. {/ m5 w
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
! T$ `  F  h9 Z- t7 \' Z  b50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯. h( n8 N7 }# ]" x4 N0 ?
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)) x* n, Q  y) U+ [* g+ X- o
52)維他奶 + 話梅' T* K0 @2 i( s. E
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
# @/ O4 O- S$ O* q( D54)熱煉奶浸鹽餅
: p; i' o$ F* }: g# m3 a. Q$ ~& \0 L55)肉醬意粉加砂糖 & Q; r3 N0 o4 F  }+ D3 G
56)卡樂B熱浪點白醋' `6 e7 Y- w- |, s
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
* g/ m! o( |6 t+ _58)檸檬點茄汁2 A4 W8 G8 O( n* O
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
9 {6 e3 d, V: d60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚; H9 p+ m+ R5 g; n# I6 E
61)紅豆沙滲油炸鬼
4 ?# c* p2 w9 k7 Q3 c1 h3 u4 k62)豬肉鬆撈粥
/ Y: f% s/ V% A' j0 a/ p. G" c63)芝士炒蛋, {1 L3 I* w8 F
64)熱浪點可樂  B* F; O9 f1 ?, k4 ~1 r6 E) N
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 5 F: L& [" ]5 w0 z  Y* ^- I4 p  b
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食2 j5 v7 p8 X, f* K/ c8 d7 u) l5 u
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉6 t. K0 F& D8 i; G8 v) x
68)卡樂蝦條點椒豉油: s1 S: t3 E% S2 x, ?
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
3 k/ X. y1 ?" L5 ~0 w# a! [70)薯片+香口膠' S. K' M% j& \& A) r
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 4 ?# G0 J8 Z  _5 p6 X& z
72)鮮蕃茄片灑沙糖 # B2 l9 y, V- ^6 l/ q& n3 M" A
73)瘸乳加沙糖送白飯
5 g0 f1 d& B  n" a9 z& L74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)6 J8 P, T+ J4 U7 @
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
5 B/ k. s9 V9 h# n* P, s! a( ]76)好綿既白粥溝豆漿
8 p. U5 i$ I8 {0 G1 D  w7 D77)雪糕撈飯6 H/ x5 @" u. M7 `+ M1 |2 Y& ^+ B
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
5 |* P6 [$ x0 o/ E$ T9 A' e79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
8 n+ s2 [# Z* v  A7 v80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
  v* Q3 l4 z4 ~81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
+ A# n8 V" X9 E# f9 K9 S82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
5 x. y( M* O3 K83)沙律醬咸蛋黃撈飯
, B2 B2 S  p! ^84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢: J$ _8 S- c8 m# l
85)煮出前一丁加wasabi
2 R+ X& ~$ O) T* z9 d86)菜湯 + 鮮橙汁
+ [5 _+ l3 a3 X1 R7 ?/ y87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
9 Z( J% u! w& ?8 C% Y1 N' u, y1 f88)珍寶珠點豉油5 d! g- s; w% q1 d
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
3 z$ x6 q: K- z2 K' W6 }+ O0 ]4 H' m90)咸牛肉炒通粉加蛋9 n7 B$ t0 D0 D% y% u
91)煉奶通粉
. p. I6 U0 S& m" a" k. W' L92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
1 [) M7 j2 i! a' F93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
" a) Z. i$ _1 p/ W# g94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
. m: [! v0 N: @7 @3 |+ c95)蒜頭豉油炒飯
0 n+ V& S- Z, a0 |. F! s5 N3 f* ~96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油) A; ^9 @( Z! N8 h7 T3 Y" v6 ~
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮/ O) T( A! t8 m- H9 [9 W
98)滾油撈白飯
3 C; j5 N0 @, R, f# ^9 m: ~99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法, k6 j& ?% o) V* `
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食5 r2 v' t! O, \4 S# q1 J7 _
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋( u! c3 K7 G$ N
102)麥精維他奶煲湯丸
* f0 l6 _3 g  V6 q% S1 h103)蒜頭鼓油加胡椒粉; ^( s# \" }9 a3 E1 a
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁1 ]1 R+ k- U& U. t- y8 m+ I
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
/ g3 `/ I- _* |2 f' j106)燒賣夾甜猪仔飽
) Y8 r" Z. N, T, S3 ^107)咸秶飯加沙糖
: O4 J' o7 u& C0 V$ x108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚; h) f+ r) e$ M  b- \* D: d
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒* n: R0 }$ C! w" D* m- a
110)紅豆沙+congee
: s. o" m. R. r6 ]$ P8 ~& E111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻& _: Q, ]# s7 ~% m7 a  T! U5 _3 g
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋& p% F: J9 a4 [
113)原味乳酪+ 硬包
- i. m1 N6 N+ ?4 _4 U114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架5 |( U( t+ f9 _7 q7 k; _3 h2 i
115)蕃茄點沙糖
+ m' i& N2 M, K" ~# T" i116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 2 G& H8 I" C. Q7 `/ k  `
117)好立克奶茶
' a- s! C: p+ F- _118)炸香蕉粒炒飯7 d- r1 n# D5 k/ a: M
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
- Y( h! V! \( \  I120)搵丁麻油麵+檸檬汁0 J) l, U+ D8 U* t; @5 @
121)即食麵+罐裝即食咸菜 ' m$ _- X5 t1 A8 @1 a, m% T1 w5 i, |
122)肥牛+tabasco 0 G  s  u# c; N1 k1 q: V4 P( @, K
123)腸仔甜包+沙律醬- z% D4 C# A- b
124)青提子放入冰格
, w  E8 c/ N! a. t' e1 F% x4 y125)薯片送咖喱飯6 \, `' x# w& Q: r3 m: Y* ^( M
126)油炸鬼浸奶茶
: G) I* j5 V& P, U127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚/ F9 {8 L: d8 B1 q! O
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
1 d: S! `5 K$ i: M, T8 H129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 7 C1 z& J" X- P3 Q
130)羅宋湯+粉絲
  G, g0 ?8 z* A. t3 N8 U5 ]131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
1 X$ {( x0 R6 [& z5 A: W/ X% v7 R# W132)腐乳撈米粉- b: R- e! E  g, ]
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
1 O: z3 `: ^8 X) R1 I1 U134)炒麵粉撈sugar再+hot water
! [! C+ K! ~4 k% W4 o$ X135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
3 Q4 n1 x+ b  Z0 T% R" H0 a2 I  o136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻  U  U2 D& c5 ~$ N3 d
137)白飯加牛油或芝士* P( T9 x' \& T& n. y( \
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
! s9 K" T  W( _6 m/ X139)Yoghurt 撈飯 7 a* R$ D8 _7 ]
140)朱古力撈麵
5 d$ o6 c3 [# E3 E141)咖啡+栗米片
0 C+ w; b: S5 H& {- x9 i142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
9 r& O% p, y" L& R; E) p143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得' @' S3 q2 c' |3 V2 U
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲5 V5 E8 H# P$ N) g; P& P7 F7 c9 l$ j- u
145)蝦膏搽芒果
2 f2 L3 p: u9 Q  `+ B( P146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
) ]2 d- ]7 G. c9 v147)花奶 + 百福豆花$ w1 D$ W* M* t
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵$ B, a/ _: z5 E
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食; @+ Y& f: |8 u: C
150)wasabi點蝦條- E2 Z) v# q! V* g- p* k% w! c. \) J: i
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
. p! u9 f$ ~6 n0 E1 g1 Y152)西蘭花點茄汁
- x5 l4 P, H& n- F. {; I# O$ w153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
8 d4 |9 |2 f1 p" ?154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ; E5 I1 _1 Q5 O2 e9 t
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 6 U8 o5 Q2 _5 a/ f
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 ; Y6 G) v' ~! w- ?' Y
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
1 H/ u/ G! E( |5 C) u1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

, p+ E- n+ I: G# k, ^# G  L! W! b1 [2 @7 s% m) t0 S3 V$ a. w3 K
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
/ |0 o- f6 X3 E6 y2 S3 p6 ~咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
+ t/ t3 _" p5 M7 N) j可否幫下我，十萬個語該
1 T7 Y; B/ c3 ]# Q
4 m- o- `+ ?6 u[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
7 V+ F5 |. ~, t; w; g0 x7 w4 J, E有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

1 Q3 l1 \7 n9 z( S; U
3 P! j. V; Q5 i( g
2 j- m7 }. C: z/ f8 z飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
, G: J3 m- j: k9 m# m/ J有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?- ?' W: b  U2 L3 W7 o7 b- q3 p
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
" s; h5 \5 B& C$ j( {可否幫下我，十萬個語該

7 J2 u, I8 w$ n; U
3 x* ^" U) S$ T
生抽= Light soy sauce
; r4 Y. @, b; x3 A老抽= Dark soy sauce
1 r: f6 x) R/ |) A: g9 ~$ y3 ^/ S生粉= potato starch or maybe potato flour
* z" J* N5 S# ^$ D豆粉= flour
, U- |, R- n: V" u0 z發粉= baking powder# W. K: L% \7 s7 |7 l
勻芡= sauce = 汁0 }4 }$ ]: [# I' A0 N# m
) A: c* H; n4 }5 m& \2 R: z
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...+ b& \; M& H+ C" P6 c$ m8 B) f& p* e- ^
+ O' B# h- |! d, G% x) j; @9 A7 A
5 F  k( J2 Q) p7 E5 v
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
( D# \( L. g( Y, A3 a; z! G9 K$ P
/ d1 V  a  ^4 H7 y  {- ^$ c! I7 n6 P5 U
生抽= Light soy sauce6 ^$ A1 L# t- D) C
老抽= Da...

* W1 J3 E( F7 L" s! Y

. g+ W* V, Z2 R2 O; M! O關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
2 h$ U" f, R3 {% @  ?4 D7 b& T4 d5 {( P1 n' y
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
: u. O' L: j+ v
' K$ A/ Z& p" M2 H2 H, ^4 [  G0 q面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
6 z+ V# Y2 W; }4 T) M   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
8 z3 C7 Q# ]! g3 M# n4 c# Z   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
5 Z0 l; r' w3 I. p　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
5 @9 K8 e& g" w0 w) a　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T( W3 K2 j- Y5 E3 Y
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
9 c. v+ T& p5 J# i　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ1 t% H, l9 d5 B: B  x
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
9 h  g) R% u) g" x　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B, `3 v9 ~4 R( x$ O
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;% ^% ?  m, D: y- V
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
0 r, h$ B$ g+ `　　马蹄粉 water chestnut flour$`  b- ?, |7 [7 F3 a0 O1 A4 U3 S9 o. T
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
/ E1 |, o$ C! t, A& y　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<0 g) h- d, h* r/ |# ?: {
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
. n( m$ f5 e6 t3 V# I7 G+ V& L　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
, E8 L- Q$ V( [$ M　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
0 t( M" g! y6 C* B1 ^. ]( J$ t$ K( K　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
; K) p( V+ D1 X　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j4 l& @$ i& J$ E; H7 J8 L
　　蛋白粉 egg white powder？_A" I) |8 O& x/ H/ k. s
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN# r* q/ V: _7 \1 f$ D
　　糕仔粉 cooked rice flour{*& d2 m: J6 M, o* A6 R
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
5 O" Y  ?# ?& q/ m　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%. [; z: I" v8 B( j& j/ j% f
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=; r  z8 E5 s3 H/ d/ S
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;. w2 F) s9 U6 ^0 j( J! d9 S% f, i2 c
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`0 G" v6 e! T  k+ K, h9 p
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ: G; o& S& \# [. w0 w
　　白矾 alumFp
+ u& [8 i7 G* w　　硼砂 borax'DSLn$ y( ?$ b' z+ h/ ?# e9 w
　　石膏 gypsuma], \: a' ~1 q, F4 ^
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
: d2 D; y6 P& p; d　　面包／面饱 breadA.>Id
) L" s8 j4 ~5 K" `& x　　土司面包／吐司 toastAe=% a' Y+ h( r5 J8 J$ ?
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
6 U% k" q9 N; m1 g  @$ x　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
" T) b7 G! ~# J0 G; I  b) y" r　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*' |  c, M- G6 g0 t0 Y( f5 [. D8 d
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
9 h4 x) l/ X6 Y% _　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
, w- e4 s/ r5 v5 O/ s　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW49 M$ l3 C; B( B( Z; ^+ g' r& P
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet* H6 o' _5 }  C# f6 \
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|" p  e+ N; p# b/ l- _5 n
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
4 S& n7 |. K. N- [1 c% F　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^1 p! a2 r+ M! G8 J4 Y% B
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
: O1 r) H9 z6 y, q( \. P　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|. B0 o  E6 Z* Q" h
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
7 _, E/ |7 l5 ~% }' d. R　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
7 W* f& B! X. }! D8 b　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z2 R' \( B- Y9 S3 M3 Z4 ]% t
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w8 ^. V! a8 s7 n
　　焦糖 carmaelV
* V; F* t3 P: B0 I　　果糖 ＥfructosQ
/ t' t+ U9 M; ^- f) }9 t" D- ]. _" m  S% m　　乳糖 lactose!V#e_$! P/ ]8 l; k" Z- ^* L
　　转化糖 invert sugarP
( w' `* t$ c# F- V0 a0 P( O　　日式糙米糖浆 amazakex
' ^& C  p) \  q. |6 [　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W* `& g2 y$ e0 D9 W1 M
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
( a$ U$ [0 R/ ^4 h　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
/ x; O5 x" Z- }9 P　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF! H9 ~: A3 d2 A; W, _: a
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO- h- A7 J- U4 O# w1 g: b" w) b
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
# L- P5 O8 u4 a7 g8 P7 S　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
* H2 V* r* C" ~6 d0 o7 s% H　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[  {6 w% V4 k6 v! R: f
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4; a  X7 [% I5 t- `/ A. F% ~; r. g: L
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
5 ~( |: {0 x0 r  r7 P6 A# m　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
( j9 U" ^9 z# d, ~( I, {5 C　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA- J" P4 S3 Q2 T" l5 @% U$ m+ Y7 I
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W( h7 M4 I$ U" R  |" [6 A1 k: H& G
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ16 K& F+ T2 a6 H& h
　　牛油忌廉 butter creameP]X## S" m, ~! |9 j( w9 G; s: E: R
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`" g2 a* m. g6 p8 V- I
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR/ B8 O9 @! u2 U* b4 V
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB3 X- h- V; S; |! Y  A
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips12 o5 c" ^9 R2 `
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
1 U4 a* w( ]3 r' b& E4 ?　　凉粉／仙草 grass jellyj(11 r: |9 a6 o; k" b3 y1 Z
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D48 a4 |* v6 T( A7 ?! A
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP- h% `3 o; W! C( S# i) Z
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
7 X1 F$ ~$ A) J　　食用色素 food colouringl*(* W' \: o2 ]  u3 V, s, i+ G. j% n
　　牛油／奶油 butter2"
* c7 \8 f9 _# ^0 J" u　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q+ ^1 w# V5 x% `8 E9 N4 o+ \
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
$ |) {& H! O. c: f# N+ h+ g4 ^　　硬化椰子油 cophaRjQ
. b. |+ R( h3 K( e& w+ C( k% F　　烤油？ drippingz#e:a~
% J1 V5 E1 A* \( f　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K* I) f0 W1 I4 }1 i
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q8 q) d# @3 i: F. _- A# b
　　包括：lW9
  E; ?0 V: |6 S/ U& s7 l/ _/ G　　1 light whipping creamDP4 H5 _+ z+ \* Q6 r5 ~* \) p8 A; _5 @
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<8 U! Q0 Q- F: I( `6 i, I4 ~
　　3 double cream／pure cream/
4 y( v% v7 d, [　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo( T5 S/ Y7 _. U, i1 O0 N) P
　　酸奶 buttermilkV=7=
& {) w+ e' H" S% r0 i　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
4 C* u$ q" U9 Z2 R　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm( d& r; s# m# U2 x# c( a. \" }" h( k
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%64 t% P9 v2 ^1 N0 F2 W0 E
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
9 \* B. m) P2 ~& i( s　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|: V4 ]; V4 I, s1 u3 n8 x
　　起司粉 powdered　cheeseV% P0 m5 P9 j8 F0 a
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB, l6 c; ?3 b  l  o$ J% d$ O$ Z/ u
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
  K8 c5 E. q! L8 F+ X# l7 A　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S8 H! c# d5 Z, J$ X1 k6 K
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
5 q% I1 _# f- ]; ^" ]' \; S　　黄豆 soy beanH\W=c
# E+ y3 w- J) t3 U8 e7 G　　红豆 red bean／adzuki beanb8
1 o$ P- |% u4 B% r' `　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
- j" y' N* r$ m　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
- u4 O3 n3 K: \0 r# ?4 V5 f3 o! h+ z4 ]. Q　　薏米 pearl barley'!Bz(g2 W/ ]/ P" @4 f' n' N1 G4 _
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
* q2 F7 L* w+ R! [* p* S* {　　莲藕 lotus　root%[RNW% c1 q0 \+ Y& ]) I/ B# O$ J4 V# _
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
: T' t* }/ K8 o5 d; y4 R　　红枣 chinese red dates:J}Pe4 }  c7 y1 ]; g' Y
　　蜜枣 preserved red dates$%y
1 o9 f# k! ~- A% }" s# N5 d7 P+ S$ x) {　　枣泥 red date paste.`
2 j' S' N3 k8 W6 h  i, l4 j　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
3 _& J. e! F7 d$ e  x　　葡萄乾 raisinD
! f$ `4 [3 d4 g$ a* e　　柿饼 dried persimmon<n
, F$ O0 V. J) y" J* ^2 T　　桃脯 dried peachV{
( G# `$ x  j; _  h$ Q5 ~　　杏脯 dried apricot`3
# j; |( c. x- a5 Q2 r　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
% e  Y* d! e/ x. p6 J　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|- ^' O6 O+ M6 X# _$ F5 h, |
　　百合 dried lily bulb`n5
. A: d- r- H# X  c4 V3 T　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#' B. m6 S; k* g
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
# M% ~& c& I. Y, B6 z$ U: T" Q　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2. Q4 m! t# E% I% d& b( s2 |
　　花生 peanutW5CB@(
* [# b/ Y3 @& d$ A7 I- C- x' u  w　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
5 t! U+ |8 t; x5 `/ B! D: j　　崧子／松子仁 pine nut?& Y% J  c  ?! N8 F' n5 {
　　栗子 chestnutZXT
5 [! k- F  j) \+ N8 D* ]* Z! o& `　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>% q  b; y$ E6 j2 N
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX0 [2 n; w2 a& e/ D
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
" u6 `6 g; P4 _3 \& t8 U　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
% ]5 G  s3 e- P0 r& [. s8 f- b( U　　南杏 apricot kernelM:X.oo
% d9 o" F, s# c% `　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
0 u) S6 D1 }5 k3 @" m　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
5 L( w! E" G% p1 M　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF5 `% I7 a/ f) D; m; w/ l7 O
macadamia / california nutzd* D+ i' M; x( S; x* N8 g; k6 C
　　山胡桃／胡桃 pecan+
% B8 }2 s) d, M　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
2 \  C, z! R% U% {; n　　白果／银杏 ginkgo nuto
/ G% Q; V* b) m( l  j( t+ i2 U; F　　槟榔 betelW$
% v( u" D! y4 U! k5 f　　芝麻 sesame seedA( c& `' f, ?- N$ M9 Y2 O
　　莲子 lotus seed6}W`S*: I% b4 z3 c+ c
　　罂粟子 poppy seedP
5 {5 J- n- L) Y　　亚答子 atap seed+]H{?7$ p: {6 G- ]: [) W& w
　　法式吐司 french toastjc"
. T2 H, _. g& l. C& P　　裸麦面包 rye bread8ni
5 s4 m$ s/ _2 d; B4 n1 k, G　　派／批 pieMT$ h  ]& J6 \9 P; w2 z
　　塔／挞 tartYf
. x& ~* q2 ?( R9 |8 m, h　　冻派／冻批 cream pieroD;
. U0 k3 k7 U) @+ n( H" x. E　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV8 m2 Y2 }/ k- t. d/ ^4 \9 u4 M
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe1 m6 d( C0 B8 h0 r2 ^  p; ?
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>, j8 u1 a' s' m: s  @6 r: v' }
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in, D7 @9 Y8 t( J- t- `; S5 E' e# y
　　泡芙 choux pastry / puff3
4 @3 F4 g- s- O5 y/ Q　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"$ e  \0 d1 K3 Z$ `* e: G7 ^
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'$ g, E' g4 u3 h+ q
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
: {1 G( R& l* P. B- q　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
. C, T! X4 K; U$ K　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M' U+ G+ B6 l) r; s7 ^
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL. k( c! ~- F3 F0 p- E2 B/ }7 S$ Y8 x
　　曲奇 cookiesyxu/ f1 [3 H3 D$ B+ P9 ?4 e0 ?
　　慕斯／慕思 mousseuk
, V7 {7 u) ^* ~. j! I　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
# G6 ?* a3 s9 o7 M　　司康／比司吉 scones.!edAy
* x2 D8 t. g, ]/ x　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
0 S/ M1 W5 w7 c" E$ {! g) T　　洋芋块 hash brownwKAM8 T, A! [% `! X0 e7 s  N! o
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa! d+ n& a- Z4 |, G( O
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4& F8 {( F( q+ ]
　　格子松饼 waffleI! |5 Q" b; x- e3 c* L
　　蕃茄酱: ketchup&}R
5 k7 [( U( T$ d- e5 n　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs* K. E) e4 A) J, L! N$ ]' |3 S
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%7 O" R& w! x4 U5 R* P
　　苏打饼干: saltine crackersenve
2 t/ @; M9 n5 \- n6 j: J) M　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
  H1 o: F9 l' l- J　　乌醋: black vinggarh
" C, e# f$ Y% L' Y1 f　　辣椒酱: chili sauce@y; J' a  S9 z2 O
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
& c6 w. N) a; j5 q' }$ Q4 C　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
$ [0 g0 i- w: G8 y% t  N　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
8 h0 \  S* h$ M' R7 H" T) z7 ~　　黑木耳: dried black fungusc
! j" d& l6 {% Z& s　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
, t1 D7 L% x; g! D* v0 w　　虾米: dried shrimp_'q9 u$ f+ {8 `5 i, V% _' S1 T
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
" m" E9 F% |4 w6 y+ z+ B" Z/ l9 I　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d( [- i  v1 o6 X
　　姜粉 ginger powderi)o/ f9 T% E1 V  i) m$ [/ s# v2 w
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
2 x0 K" N& O  F/ M! |　　洋梨 pear!~`[#
# J) r3 h7 @! ?  Z, D: B　　杏桃 apricotP8tx
0 _! X4 j2 P  [7 c; J　　无花果乾 dried fig:m!Vc" p, f, j) e9 Z# Y/ i" R. u: Z6 }/ Q. M
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS4 `6 z. A7 {* I- y6 p3 _
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
8 _0 B, M" F! [; p' i+ D　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
" @/ |4 f+ v0 o2 B4 W　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl+ e% l) D" K3 c) W9 R- M0 ]4 \
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
6 W3 N6 Z% l, t" A+ M, X　　XO酱 XO sauceJgW
1 F4 \+ n+ ~2 v( ~; m$ g　　桂圆 dried longan](B<7
9 s3 b: o: K+ g( \1 O' ^3 z$ d　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
# T& w9 d9 D$ s8 n$ n0 j, J8 R　　烧海苔 toasted nori seaweedn
, m. _" z+ D' M0 n! l　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
0 ?$ |  n* e! I. N/ o- p　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm8 k% V* h1 _' k& D* Z, |& ?5 d
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/( B; \+ P' h  t! k
　　威化饼干 wafer biscuit'g
* [# ^0 j) l. w! O　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&1 B2 O( [) V/ o! k. b8 x2 b
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:& `, D( V# E4 P( P& x8 [/ L0 g+ F

! m' @: H' @& q
' I& S1 g2 r5 Z+ ]5 ]關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

4 B% q/ Y$ t8 Q+ s8 Q

+ m( l: K$ i. l( j
/ a2 U7 g  H2 L# Hgood one sing sing
$ N+ C& f. l. K% w  N1 s) Z
) M6 g, |+ r+ n, ]' m1 |- f/ K6 [must add points again
/ z' G* N2 X: S6 Bwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
& f! S( t1 s3 G2 Z6 W& v: d( `0 E
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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- I) D+ p+ ?+ \" O" g四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。$ F: h9 |/ V" y. V
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。/ j5 ]4 l5 S1 A+ k

+ T9 b' Y( s) G& A# y& U七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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( @) I, p8 I0 O3 `8 s, W0 O$ ~八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。- u. X, J: w$ `) F4 K( V

  W+ y% I7 \8 P九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。) R0 ?, }' a6 Q9 H0 I) L
5 U  D: i% v" R) K- o# h% S1 ?' }5 u4 V
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。