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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味" P# G# x3 W* ^9 R; X- Z
好似好簡單又好搞笑喎~
. Q+ @' e( c+ [2 a* Y% ?分享部份俾大家9 H; K+ q! Q5 O7 f- W
睇吓你敢唔敢食^^
0 u- [$ Z: Z9 N, s
! S' X5 E) z4 K* ~$ P0 i( Y6 X' I, l, K

8 P4 x, H6 u6 W* f  g; b: D4 k" D+ N1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.# W+ ?" L5 y; G& _; C+ Q
2)金寶忌廉湯+米粉
4 s/ Z; {  h6 F) I$ n+ b3)cookie雪糕+汽水
. k9 g$ `  O- }( [  A4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，$ L0 c. v+ ^' I, ]3 |: J2 |2 H
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
/ c* e# e/ `# d5 G1 x/ D! ^8 ]5方包夾馬仔
; ~9 K/ {# f7 i6 y% F! `$ l" F# B6)脆脆蝦餅點忌廉湯
3 l, C/ R) m% U2 K7)薯條點雪糕+ k. c/ m8 b! W' U8 X' v
8)瘸乳茶麵包
1 w& n8 T6 _8 ~- {9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
5 i, J% s# e1 \+ E* Y/ h10)香蕉 + 沙律醬* _% b; C" E: h! h  v& L6 ~4 a
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
/ D( a% K6 |$ `: Z. ^12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉- D8 y5 ^( H. K% H  \
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
  f" O/ ^5 \- d7 {, Z2 \14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯' _7 G( p- M  X7 w6 q
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
$ D( y# K" f7 ]5 L# i& {16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
0 E3 S" R- H- A% T$ l- L17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 ) A! P& v! ~! a1 b
18)芋絲加魚露加札肉
& K1 {: J. j' K( t4 I19)水晶卷加魚露加札肉 + }% D) R$ C0 M, C
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
  S# a2 J# A9 [8 H21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
! @  n, j0 @( V' I  B8 I1 B22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
1 D! ?* N& e* g8 k# o" h23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 8 o. o  X' k1 M; c0 e. H0 q
24)甜通粉, 用煉奶煲. ! y2 G1 q- H, U0 p$ Q  A. A6 W+ _) {
25)花生醬蒸茄子
" H! k% U; {* P# ]: R0 N' @26)椰子圈浸熱華田 ; v- w' E& c+ x% l, L& [% N3 b
27) 金寶忌廉湯撈飯0 j/ ]. m* E2 c$ U( O# T$ A
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
' C4 n8 V7 v& i6 O' X29)蘋果切片搽花生醬" l# `. D. S* `7 K/ y
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
' m3 H! i( P0 S5 t( ~31)卡夫奇妙醬 + 白飯 5 Y6 Q' W/ u( |! B" p0 p
32)味椒鹽 + 白飯 5 e: ^$ j9 }: W. N
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
+ g" K5 k/ O+ S* |34)味椒鹽 + 方包1 C5 k( q! w% |9 d4 d
35)鮮奶湯丸
; C. h& |& H; O& {7 ?6 v36)蕃茄醬加腸粉
7 b: A/ Z) j; R" ^% C$ ~1 K37)腐乳撈粥, honey 撈粥
8 f2 w: ~) r0 g38)熱煉奶浸加拿餅
, t0 t7 I; G/ c8 |: z  Y9 T39)粟米蓉+菜心
! g. X* g4 d5 Q9 O8 a' i40)方包加醃酸菜8 g/ q" J$ c* c$ n! H
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
  B4 z& E1 ]" B& S* d2 J' c  Q42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁7 h% z: Z+ r: N9 Y
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘+ T; p0 o# M4 @- X5 i  S
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
$ k$ @" H; f: D+ l8 V45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
) H3 I" b2 M( b- R, }# U46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
) j6 R' i! ~  P# j- A& Q# y2 O, N3 l47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 - W( d# e( F0 W* C0 e6 {# i
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 ! ^8 D7 t9 h- C$ Z
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
$ y9 `/ y* M5 C2 m. n6 U50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
. g( v& k* d6 `51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
& w( k6 h, @; `) \4 {. ~& \8 n, T52)維他奶 + 話梅
5 j) X  b, T  }53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉& Z8 }, n! y! o: |1 c; b% C$ c
54)熱煉奶浸鹽餅! [; Q9 m9 `$ L
55)肉醬意粉加砂糖
: M' x) z0 h: O* I4 o56)卡樂B熱浪點白醋$ Q) T2 d( b4 a3 S
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
+ W7 I5 {- L1 Y+ q58)檸檬點茄汁8 p4 ?% ?7 p3 D& ?' R
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒7 e  r- ], G8 `: {  Y3 y
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚' ]  w, R# N/ ~4 p4 N, @+ ^7 @9 e
61)紅豆沙滲油炸鬼0 z! ]0 P$ O+ C5 s% q- C( [
62)豬肉鬆撈粥
; b; g4 Y) D$ t# ]& N" f& g" d63)芝士炒蛋& m" {& B* U) j, {) P% J6 p
64)熱浪點可樂
; u- ~7 f7 d' d$ P* H65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 & t0 f& R4 M  p$ `
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
. G9 z! U- D8 b# n, @- ^67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉5 R7 I2 g. H; _' E
68)卡樂蝦條點椒豉油
. Y+ E: i; }/ D3 y$ a' ~69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉9 M. V: |6 C. f! I) u, `! S7 S
70)薯片+香口膠
* i: X  j/ L; G1 r7 `71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
) J4 t* R9 V5 V/ B) v9 |$ a72)鮮蕃茄片灑沙糖 $ ^1 h2 l6 s! C, K$ q- P! F  L3 M
73)瘸乳加沙糖送白飯
) m: ^  x& A. n6 T+ R74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
! U/ f$ R' }5 w; Z75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
( Y; }$ B+ y. R) |* }- D; O( L76)好綿既白粥溝豆漿+ O( d: Z% N. l3 t# u+ Y$ ?
77)雪糕撈飯
" E/ D% e' |# \( M1 T; c78)壓碎既消化餅 + 香蕉
% }' K9 k, @0 H( i, N' N  w/ O79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍1 \, ^: W* d( i8 w4 P  m
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司( m4 r1 g0 U; W- n# i+ n  U
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
, |3 G% b6 s* b+ W82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
2 l2 ~$ ?+ |6 u( O* u9 p83)沙律醬咸蛋黃撈飯
  E9 w' H0 R7 Q' q# C0 {84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
: x: M( P' ?0 ~- k" a% v" N85)煮出前一丁加wasabi
" T, V6 B  @, c4 x86)菜湯 + 鮮橙汁
7 P$ m9 b- j) r# l+ K87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬# B' a6 d! D) s
88)珍寶珠點豉油
- C' U5 o7 K7 w89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms , J" e+ o0 e; K1 D. N+ c/ _  J* E
90)咸牛肉炒通粉加蛋5 a  q# Q, D: {/ e
91)煉奶通粉6 E1 }- `! N3 K: A7 Z( S
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。/ N4 d8 i, G  D: j! F
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)( d5 e1 Z* P! N4 y7 l
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
) M) c: |  W4 t7 ~7 y, J95)蒜頭豉油炒飯/ g4 o; e. e+ f& g% O
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油* h3 v, v* r% Q& z0 r
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
, {" k  d6 t5 J  T  a98)滾油撈白飯1 w3 ]! n4 y; I4 O/ y9 }$ ^0 R- h4 S
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法7 O- n  V) x6 k# f  m
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食7 h9 e( J  f) x- N* l- Y4 g
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋7 u, ~* E8 B, Y" P$ Q
102)麥精維他奶煲湯丸
% b! G& C! z# R0 Z! i, N103)蒜頭鼓油加胡椒粉8 t, ~. a7 n: r' G; e
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
" M5 A5 f2 \+ O' K' n105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
  z) g% g  V( M/ c106)燒賣夾甜猪仔飽& V$ |0 o" h) [. E* f( w
107)咸秶飯加沙糖
$ O! f' T1 ?- l, P108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
  W& E/ m; f7 ]2 M7 V" m$ H6 b: V- M109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒) w0 ?5 p$ N  \; W; L4 h% \
110)紅豆沙+congee
3 o; d; o7 k/ q( `' E) @8 X111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
4 o1 @* y. [# o112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
& w0 Y1 |1 }* h- S! a3 C9 n1 `113)原味乳酪+ 硬包
& I, _# S, O, u" q9 ~114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
8 z& g* ^+ H6 Z115)蕃茄點沙糖
9 T: N& J, y# f- ?9 f4 B116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
6 \# G- a0 h9 P/ S& d117)好立克奶茶) Y9 f9 |+ g1 K' H2 w1 M2 e& i5 N! F  w1 O
118)炸香蕉粒炒飯# ?  d1 o6 X! ?% u0 X+ H; @
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻9 ?% V: Z1 A( d6 T/ ]" _
120)搵丁麻油麵+檸檬汁" x/ R; b) Z, a7 @0 k% [
121)即食麵+罐裝即食咸菜
5 O4 H1 k* w+ Q  P122)肥牛+tabasco % @* u& e7 e- u% q( i
123)腸仔甜包+沙律醬
- _7 T, ~. @( L- d- L  Q1 N1 w/ d2 S124)青提子放入冰格% `$ q0 b! k/ ?& [
125)薯片送咖喱飯& e1 S% ]. \# l- b; I
126)油炸鬼浸奶茶
' k) @+ C. p9 _/ \7 p; I127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
0 Z- ^! V3 t3 h$ {  I8 x! ]) X  V; A128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
0 [& S6 i; c/ ]9 s! r* {8 T( m129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup - x# D+ {) V1 M$ P
130)羅宋湯+粉絲8 r0 y8 f2 v, z$ q4 b& k/ B
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
. A8 {3 Q% F0 `! [132)腐乳撈米粉) Z& D& b, f4 B" s9 C
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食4 y( L- }# J, p+ \( D) N- Q
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
* |$ I0 Y  X7 w6 _135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
& n+ U. `. k% w3 ?5 q136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
" s: b$ p( r! t" f1 O! p137)白飯加牛油或芝士
$ L/ r& g  V; b( O138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
. p: _! k4 ^; Q$ `; S/ m: L139)Yoghurt 撈飯
0 b0 I  Q. X! i' b' G140)朱古力撈麵
- u0 c$ y8 ]+ C- \141)咖啡+栗米片 / H% j( p: m0 s: ^
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 0 x: C1 F+ ?5 N6 K" K9 y
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
3 p4 w3 V6 u& E7 h& X144)隔夜油炸鬼煲糖水飲1 }) P- N8 B% t6 z/ g: g
145)蝦膏搽芒果
; `% W# M0 d0 z8 M$ e' g146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)7 x: p$ U; Z9 l4 ?$ y- F5 e6 s, _- @0 G
147)花奶 + 百福豆花
, @) T% B6 ^8 ^% @, G, t148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
: M; M1 e1 [  V1 a. Y149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食1 I7 Z! ~5 z* @+ n; k
150)wasabi點蝦條5 U! o" _/ I1 Y
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包" ^  d) q% @) ?' B1 M* q) t
152)西蘭花點茄汁
% p" t( O" a9 W. _- i153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 8 S6 E5 C& N& w9 G' t: P
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
# V- T! U4 s( Y! T5 f; w155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
4 m3 y3 y+ E0 n9 S& v156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
5 ]' B. _1 U) i; p4 k157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:- p0 |% r6 ~. A, o( x3 M5 Q
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

0 i3 [/ A9 b2 |% B- s
' U) i' w1 L$ r; T. X" O+ D
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?. R- Y# H. R% v: n' y5 B
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左0 B1 U  E8 D4 M' b
可否幫下我，十萬個語該7 }# O4 \; G/ u$ o3 Z6 d
/ G7 {1 Z$ I5 e6 t; }
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:5 h; T0 e$ e; r& T
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

& M2 F+ [- Z0 Y. X. W: l
1 |, S% Y0 V& Z) V: t$ R7 k3 D& o
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
6 s+ O( A  ?, ?* `有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
  ]' N( K6 g5 p+ w4 J' ?8 J# k# k咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左& e7 I/ z# l, a: w' x4 R
可否幫下我，十萬個語該

* x% S$ J7 W3 M- M
$ `3 t3 C% k% C/ t生抽= Light soy sauce# e4 p) @5 b- y7 M
老抽= Dark soy sauce5 T7 T5 y7 v  P: c' i4 T* d; Q
生粉= potato starch or maybe potato flour1 O1 y1 e/ Z1 P& ~" D0 S/ n
豆粉= flour
+ S& D' O" g/ M2 Z發粉= baking powder. Z1 s1 t% C9 b3 Z; z* ]0 @
勻芡= sauce = 汁
3 }8 Y1 V9 R( T6 c
. l/ y1 b! a/ q6 |[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...$ y8 b' D9 @* A  F! r+ ?- ]8 m
2 E2 Y1 G/ R* a3 H

' C, t1 s8 q! B9 b7 o9 jhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:7 I! c! s* k8 U8 I$ T1 i7 }
( K3 f) B* Q- z+ _2 k- _* m% h

$ h8 b+ x$ J2 ]+ \" B, l% q" \生抽= Light soy sauce0 [4 O) o4 ~7 Y5 ?' q6 G
老抽= Da...

6 m) z6 }2 N8 J( W

& t5 ~: P* ^! g& e- O& S( x關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
. T, W3 U3 B. Q2 }% ?! Z6 U$ x2 q: ]8 x7 \/ d0 m9 ?7 L2 t
希望以下個 list 可以幫到 kaka:0 Z. e0 T$ s/ G# Y1 [, {

2 u3 l% {* y4 M' F+ H面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc0 n  ?% b0 g) c5 f% E3 F
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t) m9 D! w6 h3 t9 n5 Z
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
" A3 u) T. l; H0 D* K3 Z　　全麦面粉 whole wheat flour\\37 u1 O: e1 U6 t8 K! M0 N
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
* M+ {0 r& I9 E% F3 ^　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
4 H% V' k! _6 g7 u7 ?& [　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
9 y6 _' t& j' `5 O8 J  K- B. i　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
  e$ r. ~2 E0 j# U" f" F' A　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B% {/ X0 e1 o! R8 {4 o1 I3 b
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;( k# z5 ^1 e) ^8 q& q* y' m
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K5 j2 D, F' ]5 a: U+ w; g0 F- S
　　马蹄粉 water chestnut flour$`1 [" r+ Y) l. p
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
5 a" U2 L, a- g/ v; `$ [　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
% w& z( O; b' V& o8 ^9 X　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U- c1 ~+ l8 o/ }9 c& A& a3 G3 j
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
7 U4 y3 H# J8 ^　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
5 h1 R6 T' K+ C8 M　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
4 @' i0 A8 r5 L/ ^- \　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
  v$ D# p+ C9 N0 p9 Y, m/ Y　　蛋白粉 egg white powder？_A" I1 q; C. ]$ t$ S* |4 M! V
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
2 O$ t, n  O1 K; q/ i( D　　糕仔粉 cooked rice flour{*! W: I3 c' B- }, |& Q1 e# y8 z
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz+ q" X! e" w1 C: p% P, w# D2 O
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
  X" ^4 A4 t% g　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
3 ?# {9 O0 x5 N) A　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;( k) }' P! H, z
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
+ M9 X% u# ^: i7 S) {% U　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ, s0 S9 d9 Z& G0 U
　　白矾 alumFp
/ Y, w+ V* H7 p- y* ~2 C% d8 @　　硼砂 borax'DSLn1 z9 y& ?0 u$ }
　　石膏 gypsuma]% }8 [; M- y/ _5 y) `& B3 t
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
5 Z. y# c2 T$ c; F9 m8 U　　面包／面饱 breadA.>Id( C! M6 @( p, s# C* H
　　土司面包／吐司 toastAe=
: i( y8 I! ~3 i- h; |' T7 |　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
$ d; @! E2 @' y* |0 @　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
( K. i$ X4 Y3 U; O3 h+ c. ^　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*8 W7 J" y! v( T
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
  A% D8 w: g/ |% D% c' F) R　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
1 V0 v2 W: I* @: c6 L2 \9 T" g　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4' H7 t$ w+ Q$ b8 o- U* m: z
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet& B5 d( P6 O" J% G/ R8 ^3 x
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|9 |, \5 K4 `. x0 D* r
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{+ Y& K2 y# A: b+ y
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^5 K8 q4 p( ?* \
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
3 S% I+ B/ [" ^4 Y# ~　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|: U$ u! U: g$ K" w5 E
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a. j! Z- M: o  Y
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*$ X- ?$ H7 d: K! v0 ?# M
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
8 [. `; K- A; B4 Y: f　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
, `4 s1 m# _1 [9 U1 I　　焦糖 carmaelV( [2 S$ N0 P) g5 [+ m0 \
　　果糖 ＥfructosQ
4 C- Z; Q* O: h　　乳糖 lactose!V#e_$8 _. l$ U$ O. C; C% ?) T& x# H2 J
　　转化糖 invert sugarP
+ \/ Q6 ]9 V! K5 M: Z5 d: u$ `　　日式糙米糖浆 amazakex& L2 O  t' ^5 E4 m; {
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W5 o$ e/ v8 `5 \# Y8 B  w3 t
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
5 u! F% v$ u: T3 h4 `/ W　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
; @2 B- s8 m: t$ p% I! G9 L- |. i　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF# |/ C; J4 @: N2 R# ?- H+ A6 C
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
" p0 W+ U2 g$ q5 u, X1 A　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
2 G- A% s2 @# w. s/ O& \　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
) g8 N2 h+ B2 N* `& w7 }　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[$ x6 q% n% j, P4 W5 I7 X
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L40 U# R7 _& S% @
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/& v- }/ I2 S# ]3 N, p; ~
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
1 x) u& D( e3 n　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
+ A1 `2 [6 T: w5 N: e　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
2 h, U5 d2 k1 Y* q$ Q- d+ N　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
( u0 P# A' N8 |6 O　　牛油忌廉 butter creameP]X#
, g; _9 |0 h3 H! ^$ W" I　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
4 Z4 d/ a+ w& F- y　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
+ A6 Q7 W5 a2 n3 q　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB& R7 G  F3 R/ N3 B3 q$ ]; G
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips19 }- R! q. c5 |
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq8 X" K! b( y1 N; X' d# h
　　凉粉／仙草 grass jellyj(14 R! p$ D4 _1 x- @
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4( X) |/ r& [8 n3 \0 u
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
2 k6 X3 X+ p4 W5 ^) ~' c　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
: M- p/ b3 ]2 v　　食用色素 food colouringl*(
, |$ ^; m& f0 P# A$ Q　　牛油／奶油 butter2"
0 x; E+ H9 ?) G& B1 N　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q; H% M1 F4 J$ v. x2 U% R) f& F2 j
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN) p% W2 o: g* T7 z) h
　　硬化椰子油 cophaRjQ
3 f3 t, S$ Q/ D8 g　　烤油？ drippingz#e:a~8 d9 o. l9 T" S) {$ m
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K/ k$ d5 N1 i4 e8 A# O* j+ }
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
: g( y+ C, u3 S2 U8 y　　包括：lW9& J: s: Q% X% n. [) _
　　1 light whipping creamDP
0 A& |% v" t& I$ b/ H　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
: M' x4 F, g6 X# s  a  h: d　　3 double cream／pure cream/0 ?+ Z# ^$ i, ~# C" w% U* ~
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo. K3 z7 s: q/ c2 B2 B6 s
　　酸奶 buttermilkV=7=
$ W$ b, T9 y4 X1 C　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|0 h2 D' P  }0 m! ?$ @! k8 F' Y
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm; r6 Q9 J/ G$ _6 E2 a
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
6 |9 H& J1 j0 q  f　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
' F: r. k+ R9 D9 i0 s) ]0 ]. g　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
+ A  S9 K- [1 |3 [- v　　起司粉 powdered　cheeseV; Y6 I  G1 L: z( x# N. Y
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB- f7 b6 ~( ^2 h% ?
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8! `4 l+ E5 \; ]# E! H
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
% u) a0 L7 r4 m% F* L　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP0 J" i8 X5 r$ ^1 y. U) v. _
　　黄豆 soy beanH\W=c
/ Y1 h, {* d7 s　　红豆 red bean／adzuki beanb8- R7 c( N% V3 |& E
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
' D7 k6 A" s. |" ]　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
1 q' e5 d3 ?; B( N* o4 L; @　　薏米 pearl barley'!Bz(g+ Z2 @/ j; \8 @  q3 Y
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA* o; W- p6 n6 R! p" M
　　莲藕 lotus　root%[RNW
2 R2 y1 w/ s: f　　莲蓉 lotus　paste*0EE5+ U( x1 i) E7 x
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
# d. k( }: w  J9 \7 s　　蜜枣 preserved red dates$%y
9 n# _7 k' D3 n% c　　枣泥 red date paste.`
; @- H* x7 b" y% G+ C7 i# A　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>! x( r5 x( D' b5 N! g0 v
　　葡萄乾 raisinD
. l; @9 ^' r9 _; `$ i　　柿饼 dried persimmon<n2 b# P1 y" d! u7 a3 L* q
　　桃脯 dried peachV{
% t# ?& Y$ t- S) q- D' z9 a　　杏脯 dried apricot`3
7 m3 ^% i5 y% Z　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
& S, I. x- x' ~) H& N　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|/ K: H: B- `5 p: C" w  p
　　百合 dried lily bulb`n5/ M+ [! Z" h6 K) T
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
3 p- _" d0 o0 c% x　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
7 ?, U1 @5 R6 N) N+ k　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2; |8 [& ?/ q, {! M. W) W" i5 [
　　花生 peanutW5CB@(' U/ f* m- H, u% W" ~8 k+ u
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
6 R. N* Z* n$ @8 d% a0 ]) I! k　　崧子／松子仁 pine nut?
) k) I! k  e! M9 H　　栗子 chestnutZXT+ u  m. P& b6 P
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
8 l6 C) y2 [4 `; O: _　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX) o( H$ m" k1 z/ `- p
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D/ P% {, j4 o  G* q
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}7 w) N7 q% ^7 O$ \- q& {
　　南杏 apricot kernelM:X.oo3 K9 W, t' ^# a* ~8 P, _
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
3 m, n- @7 d- Q$ D　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
) ^  M9 A: u: m# ^1 v2 H3 q2 m# \7 f　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF/ `3 K- l- L( U/ b) s- S8 A
macadamia / california nutzd+ C* F! }" `0 s$ r( Y2 G  Z
　　山胡桃／胡桃 pecan+
8 B! p- B3 j- T. |- e　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'- Q( W5 l' s$ p2 v$ Q$ A# F2 }
　　白果／银杏 ginkgo nuto3 Y% m# b) X! W
　　槟榔 betelW$- s( c* @: {- x5 o9 G7 }& _* @
　　芝麻 sesame seedA
3 o- F' x* Z9 z9 Z0 l, m6 }+ J2 j　　莲子 lotus seed6}W`S*
+ F; w4 E6 V  W! y　　罂粟子 poppy seedP7 o4 O2 }* _; C
　　亚答子 atap seed+]H{?79 _7 Q! k) P: ?  A* Y2 }7 g
　　法式吐司 french toastjc"5 [6 o: [) V- C. c
　　裸麦面包 rye bread8ni( q  `3 A1 N( b  U
　　派／批 pieMT
) s8 S# M# |3 @9 S" |　　塔／挞 tartYf7 Q* j; R7 r, }
　　冻派／冻批 cream pieroD;
, ]2 H* ]6 S& M$ k　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
0 }" J3 A# ^% ~6 q　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
  d+ U  Q4 x3 ?/ g3 c　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>9 J+ w7 c0 N5 b  q
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in% D# H/ ^: V% ?, ?2 v% K
　　泡芙 choux pastry / puff36 P0 Q! ]. R. Z4 C1 c+ H
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
7 L7 o9 {9 H! I( p　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
& |. T, X6 P; x/ \+ c　　可丽饼 Ｅcrepe<|
& z4 _2 O+ t3 s1 C　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
4 R& g( z7 Z0 C$ Q, m3 i0 [, ~　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
( n( G( T! P& ]7 H/ {3 l3 E　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL, O% u5 ^% L8 x4 y/ |+ U( K0 g
　　曲奇 cookiesyxu
( q$ h' a' q' E% o1 C/ Q　　慕斯／慕思 mousseuk
' J6 b' ~- t3 u( x　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
6 @& I" v$ Z$ G5 ]　　司康／比司吉 scones.!edAy
0 G* T) m4 |: u% Z4 y3 K　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
$ @* E1 n$ O; w' Y) k" E  O, d　　洋芋块 hash brownwKAM  |: M" A6 U& v7 p, T
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
8 |, m3 ~7 K. o& v/ x' P　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,42 Q+ X; T( f2 N! j- f
　　格子松饼 waffleI
2 ~/ M0 s4 p, Z) Y5 ^　　蕃茄酱: ketchup&}R0 \1 y% W8 _9 |( d2 ]- Z7 V
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
5 b; X3 K: O( {2 |2 ^0 i6 C' I　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
  V& k+ n3 A# Y% o. r( ]! _/ I　　苏打饼干: saltine crackersenve
* S1 a8 N6 x  W/ u　　白醋: rice vinegar (工研醋)2$ S2 {4 v! S- R7 h/ i3 W
　　乌醋: black vinggarh3 r- R8 `2 X& l
　　辣椒酱: chili sauce@y+ a  m* u$ R3 Q0 W! w# S$ H
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
. D0 k& v# ]6 f% O$ R　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M5 s; F/ i; z' I, t9 f* }5 ?
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t3 x1 P  D. z# z4 y6 f
　　黑木耳: dried black fungusc3 X! t: ]4 b: }. ~; O5 X1 R* D: H
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF2 O& P$ Y. L& v) c
　　虾米: dried shrimp_'q; N) Y3 Q' z! a. m7 x% y( H
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT, `& `# ]1 M5 v1 G2 A
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d' z7 `- g2 d$ m0 T) X$ \$ f% d! d
　　姜粉 ginger powderi)o
7 D% n- R0 x- `6 Z( }　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
1 _; c- V( D7 J5 T, w& [/ O1 f　　洋梨 pear!~`[#
# F5 ~0 S" n( m; v　　杏桃 apricotP8tx$ d" R: z8 B! t4 V# Q* [
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
( n& b" X: p$ \　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
5 w1 G1 j& v! ^　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
1 K: I( z0 A4 Z7 m( l4 s　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
0 y0 t- j4 J0 K0 K! W- `/ e3 m　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
+ @/ P3 {! W- w8 b4 c1 j　　豆办酱 chilli bean sauceuY
1 ^" }2 I6 f3 q( |  U6 k　　XO酱 XO sauceJgW
. m: ~# i2 V" V. C5 J4 ~- T+ H0 ^　　桂圆 dried longan](B<7
7 e& f. B0 d! ^　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
2 B' k. `% Z8 D4 w! k* P" T& \　　烧海苔 toasted nori seaweedn
% s- a5 i0 Y. s8 z- g& w( P% Z　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
( h  m/ ]; E6 V: F! |　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
. X9 {; m! _# A* J2 E1 U　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/$ {; {1 [1 H6 t, `, T1 i
　　威化饼干 wafer biscuit'g; a3 a; t* k' u. S
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&+ d  G+ o. I! W2 I& L: |
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:: k/ g) G4 A& x% i2 p5 B# W& R
; A8 A9 S: g. e$ |. r$ K
$ T& A9 n" P# u8 @3 |! k( K8 q
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

; w# M0 c# x" j0 S7 F# ~. E/ l9 |

5 I2 B5 w& Z, Q3 R/ j. h
6 j) n. j, D" m- z( igood one sing sing
8 I9 B2 z+ A, S7 Y) Z2 i
7 k- {! E) x% Z# A0 N  \2 |must add points again & K& `9 F! M0 n8 ^) [; W6 z, r
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
  n# z! x6 L* G# a* [
; K: n  b. i, _* s6 [% @, b3 w二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
- _0 n2 n3 y5 o' h& Z5 H8 V3 R. l' m3 W: {5 C& `; I
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。( M4 |, J% I9 E0 ?* y- b

2 L4 ~8 e9 N/ z  C6 m1 u四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
, u; o7 d, A; _* @% p
* _4 W6 s, ^9 S. N五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。2 v- C0 ^2 V: I; T6 {1 V$ M
  g3 g( |% T/ s. Q! G" y8 h/ W
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
% U4 f( @+ u! ]: i$ ~" N6 X( ^9 D" H& H" [. W  F, t9 G8 M
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。- p5 a( q' [& q$ d" n

) ?- h6 ~# z2 |% @! M* I4 B八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
) q+ y' ?8 H: F5 v3 D# S3 }6 b2 }$ x& I6 e
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
* V5 r5 y9 ?1 }. x! Y" p: x+ F7 b# c
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。