qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
0 D4 V4 n+ M+ ^: J好似好簡單又好搞笑喎~" n: k* \8 t1 I' _$ p) n
分享部份俾大家2 K- r' p( F# r/ W! A1 R
睇吓你敢唔敢食^^
& V  S! R- w% T( D0 r! d7 `/ z4 Q. D
9 H) d1 s& d: R" g
1 U( ^) J7 P1 t' z1 W! x. i+ n2 [6 ^* h# @8 h
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
# o# V0 B& m  v$ l: ~9 t$ D2)金寶忌廉湯+米粉
: ?/ [+ n. }2 P: t& T  ^) s4 `3)cookie雪糕+汽水% h, @+ t/ e0 t
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，5 Q' Q" o8 i+ b" g' p& e' M
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
% D9 b! t0 O* y- X7 f3 J9 w" l) d5方包夾馬仔 " E) w" [: [$ d  O7 K2 ?8 V
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 2 w; b  _( Z/ F: \
7)薯條點雪糕
9 R" f/ `% v1 s8)瘸乳茶麵包6 x& l% a' A  d" O/ g( ?- ~
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
: j8 u3 v$ E% P5 W2 K0 C10)香蕉 + 沙律醬
9 H+ g6 x7 h& p6 I4 T0 ]11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)  g* j2 x( y3 x- u0 Z8 Q2 B) x
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
$ k4 X* S- ~4 w( \& y5 H' R13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋2 f! U* S0 o% ^/ U) y
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯8 u1 T9 O0 ]6 |: Z
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
2 R. {- M9 j' |5 n# r# y: M% [. n) R16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
2 W8 r( I* W" S: r17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
4 O2 [/ [$ W; ~& L18)芋絲加魚露加札肉 - P. c' x; N* G& F
19)水晶卷加魚露加札肉
& O+ g; O8 ^' o; O20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..! z( J: L0 |( X# r
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
8 \1 G/ P. Y4 s. g- a4 F+ _22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯+ w! c7 ]0 ?) u
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 - i0 H; A* @$ k
24)甜通粉, 用煉奶煲.
" ?! I; u* ]9 d, I) @  |1 V5 A9 M25)花生醬蒸茄子
! W( b* [$ g- X26)椰子圈浸熱華田 % b- ^( d- ~' T# Y% C
27) 金寶忌廉湯撈飯; J% f4 m' M& K
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶* X2 a" d) O6 I
29)蘋果切片搽花生醬
: q5 s/ I+ _6 C4 T! e30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
  J- }0 W% z0 S$ I$ T  n7 W* a31)卡夫奇妙醬 + 白飯
  k8 l" ]% J' ]5 i8 t: H8 p% y32)味椒鹽 + 白飯 2 t8 I4 W! x2 M
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
+ s$ t) F3 a  I( ~4 A' b34)味椒鹽 + 方包# v4 L9 p- L1 i7 c
35)鮮奶湯丸
0 P" |7 o/ S1 h& X: F# I2 w5 J. W36)蕃茄醬加腸粉
* G+ T+ `0 L7 J3 c. m$ q: ?37)腐乳撈粥, honey 撈粥" S7 R( U4 `9 ^! \9 I+ T
38)熱煉奶浸加拿餅+ L2 y3 D9 T5 s4 x2 Y0 D8 A
39)粟米蓉+菜心
1 l3 w: @9 q  V- A. s; |" A" W40)方包加醃酸菜
6 U1 ~& b( S- G5 @8 s" Y41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
6 M3 m* n1 n. u9 T- U7 u42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
# c6 B( i, p, |/ b. e43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘; l/ i* j5 |5 B
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻7 j4 h' K9 U/ O
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) * Z: {+ I4 P1 v4 n* U0 S
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
- p3 s: v$ L! M& q& O% g" ?/ t/ b" ?47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 & \7 i& [! e# }
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 % E% Q% Z/ Z/ t2 f
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 1 y1 E( E6 H  F
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯  z- Y( o" A2 d# ], t* [
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
$ ?6 W4 F! ]1 ~. i. p" J52)維他奶 + 話梅. d' C/ h4 ?6 S" e- Q1 A+ E
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
9 s9 A2 U  B5 r( f+ {+ n" v54)熱煉奶浸鹽餅! C2 f% C2 x) [+ h
55)肉醬意粉加砂糖
3 ?  W2 v* B! `$ _56)卡樂B熱浪點白醋
- D! R- t) g% I# K+ l: {57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
7 X- o# M$ H! S, }0 M9 G6 [, `3 c58)檸檬點茄汁' p- h" @6 v$ p, K" b
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒) |* T2 W6 ~' V
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚3 v3 h, l! K2 C6 j4 `9 e
61)紅豆沙滲油炸鬼
  c2 O. D# J* ~% K$ A2 y62)豬肉鬆撈粥
8 \- d# _: Y% g& w63)芝士炒蛋% g7 V2 P; p1 [7 @2 f
64)熱浪點可樂" q% r0 y$ w/ {. S% p" q; T5 K% A
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 8 z, P$ R" D8 L' a
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食% L6 l- {1 I1 C4 [& F
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
( c+ k" o. B- R5 B68)卡樂蝦條點椒豉油2 Y- k6 [/ W: Z! @  T
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
) ?' H( h, e! Q# b3 `7 b/ j2 g70)薯片+香口膠# F9 r0 w3 w: n" N1 _* c/ l! X; R
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) ; E: B' q* L. W, p9 q
72)鮮蕃茄片灑沙糖
1 N" X; z+ L7 L4 i( O4 z# s! M9 H0 L73)瘸乳加沙糖送白飯
  r3 T: P; `! H8 `/ l74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
* O9 E) m$ D% ?$ W( G6 V75)三角朱古力夾方包,放入焗爐! Y2 ~/ g- T, D6 A
76)好綿既白粥溝豆漿( Q. M9 L; S( m7 j
77)雪糕撈飯
% N/ u4 c, A' I$ A78)壓碎既消化餅 + 香蕉5 D% F5 F/ o, R3 P* g, b
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍; a1 p5 ~. A0 U' `
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
6 i3 A* x8 |4 t81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
; n& r+ }2 E9 S, q82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
0 d  M( y$ }* N: q2 D% }0 H& i4 Q1 W83)沙律醬咸蛋黃撈飯1 i. i3 W: K* d: z7 }/ {- |
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢( a8 Z7 g; `2 E& M  U& y  n+ j
85)煮出前一丁加wasabi
# k* N' r7 O) ^. h86)菜湯 + 鮮橙汁
0 K9 h0 v: q) r# Q; ^% _- w87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
4 [5 o4 \1 f& `5 N( L7 g88)珍寶珠點豉油
, [) m* @4 {! \( J: m) ]# f% Z89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
- ^+ m, D. f5 G$ |& ?0 W90)咸牛肉炒通粉加蛋1 i8 b2 g( j; `2 C, R+ p9 y) [0 l8 o2 C
91)煉奶通粉0 y0 R/ f7 v3 |$ j* r1 p& [
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
+ g, W. ^2 Z* }/ f, R9 W4 y% h2 C93)沙律醬+炒麵(雪涼了)1 O# W6 i0 c. U9 k
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la: k, @( F& u- m9 D: Z
95)蒜頭豉油炒飯, U  T! w  {7 n( \5 E
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油3 N; i: }- w, w; }. h4 B
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮) g% o% f, o- ]8 @- `. [. V* [0 \
98)滾油撈白飯
; F5 c0 {6 ]9 x9 e' d4 U( l$ ?99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法& z9 ?2 ?6 s* N. D) U6 a! d
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
6 @- @6 a; M0 E/ b101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
' w' I% B* {4 u8 g4 }102)麥精維他奶煲湯丸
, J% `  R6 b( }  I+ N% s* J. H103)蒜頭鼓油加胡椒粉) X" K, x7 x* E8 H6 Z7 T
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁: S( r$ O% t- S" k7 d
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪* L( O( l9 B7 Q' f% }8 v+ s
106)燒賣夾甜猪仔飽1 v; @& C( X3 q4 g& B3 ]0 N2 O
107)咸秶飯加沙糖
. r4 D* u7 i( [# U% ?, w7 V108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
1 d) g5 z  S& j( B4 r109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
4 W; I  O" g! I) j110)紅豆沙+congee
) z0 U  p: M( W* J' ]3 i; E. T. M0 y111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻; C8 R! Z. x+ y( r
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
9 A2 t9 s( T6 @, I; _113)原味乳酪+ 硬包
9 m& u: o9 ^& U, ~114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
% ~& b& q$ F. q" [6 D$ i115)蕃茄點沙糖
3 H  y6 ]% H1 A! c  U116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 ( s1 S) E$ P3 v% x% O4 Y: U* x4 Q# u
117)好立克奶茶$ w* j# n5 Q5 m8 m) n- N6 v
118)炸香蕉粒炒飯% E1 N: a1 @8 W
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
, k- N0 z+ `0 r* F6 \8 w: p( h2 p( k120)搵丁麻油麵+檸檬汁
" }; i0 T8 m2 h; _( c$ ?121)即食麵+罐裝即食咸菜 4 n; f# G) K( Z" c& E  }' q
122)肥牛+tabasco
; r; f; V$ A3 h* t123)腸仔甜包+沙律醬4 |' s. d; a: ?3 k* k
124)青提子放入冰格5 V) `1 ^3 q, |2 x( P$ L
125)薯片送咖喱飯, x' v) V/ P& U, s) e6 d! p( A
126)油炸鬼浸奶茶
5 y" C/ x; k3 m! F8 _( z! }& T! C127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
0 r8 {& X8 e* n% W" u/ H128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
8 b/ n' Q% _* m2 A) b129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
/ D, p' l( @& l5 G+ i130)羅宋湯+粉絲; @, @5 M; A( h  X  n5 r3 M% \0 W8 r6 T
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
6 G; w" e  @2 `* f' B0 p: H" X. N! W132)腐乳撈米粉; H. ^) |+ n( y1 v- [6 m" m
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
+ @) s* K, H: W( F" z134)炒麵粉撈sugar再+hot water7 y5 Z- u7 h  O5 E- ~1 Y
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
$ e- S- B% O# \: T" A136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻. E" u. b0 G4 `# I, @$ y
137)白飯加牛油或芝士1 @2 t' p0 V; L# O+ G# D8 J( @! V
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
2 r0 c. S/ d) T4 `139)Yoghurt 撈飯 / V3 X* f; B( |: G
140)朱古力撈麵
! l; Y+ D6 r; b* g2 J141)咖啡+栗米片
' P( t3 S" x; P# e9 y0 r142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 1 M7 m) R8 P- q1 {" k
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得; r$ u6 g8 h! z2 I# [5 U1 [. U: M
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲$ E* `/ T+ e% t4 \+ b; y, h
145)蝦膏搽芒果
) w* D8 S" n; I( ~146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)/ T7 {& d) L) c4 n' Y) t
147)花奶 + 百福豆花. Z$ \4 x- t8 @( A3 N
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
1 {  W5 @; x: v9 y149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
9 p: _8 G9 @6 e. _$ j$ K) I150)wasabi點蝦條* j0 d: C9 G+ t  C9 Y7 t5 G" Z; Z
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
4 o7 }. H- d9 U- {3 ~. g6 K. G8 m152)西蘭花點茄汁 % o& J6 ]/ T" V
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 1 l2 v+ N( C3 ], d
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 - j) O. m" Q7 m5 q1 Z& `" ^' t
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 $ W3 I+ ^- r1 O0 ^  x2 p
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
8 }( f' ~% c5 a0 J3 W* H157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
% T5 H; U0 [; D0 m$ Q' m1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

! e2 M0 N8 [9 B  M8 r- W0 Y6 Q& Q$ M/ Q
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
2 b8 e9 f9 `% s9 |' j2 \咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左9 [9 ?5 y4 N8 f
可否幫下我，十萬個語該
% i( \+ C+ l  J+ q: \/ M5 `+ Z- \9 q2 |% j! g, ]
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
3 I  W, ], ?2 {  w有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

% F* O' P$ [9 F, }/ b
, u0 w9 |) C/ m# q
6 Q& ^1 \7 o8 ]# J5 T! N5 e
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
7 A5 R; U* Z6 U2 h, i8 e2 l+ E& d, E( v有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
, S% S, y3 H. f. Y) M3 f+ Y  ~咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左; v, ]6 L+ A! m0 q3 y& \
可否幫下我，十萬個語該

, d$ _3 L( {4 E( \) o$ }; r" v
- G7 }4 H. m3 S4 t
生抽= Light soy sauce
0 Q% [3 @( c; t+ d* t老抽= Dark soy sauce
! m& V1 g. }! |, q7 z生粉= potato starch or maybe potato flour
9 [* Y& `( `) p# G6 b2 c" `  l豆粉= flour
; `) j7 S) s& A1 {  i$ R' [# R) L' g7 X( {發粉= baking powder
' s. G( ~% t+ X9 u+ A. \勻芡= sauce = 汁; O# a/ }) q. ~8 B
) u! f  X; L# B! D
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
& n4 x9 Z0 \- J3 O$ Q
' L/ ?/ M; u2 |+ X% `) {
. ]) Y& P7 R! G' d; ihttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:3 N. ~) Y8 Q" @/ j* Q& m7 w8 i6 S' _
3 |6 T4 w% k1 D' m, h- I

5 L( E* T; a+ K3 V生抽= Light soy sauce
9 C1 e5 k3 i% k  }' j老抽= Da...

- |% \1 [9 L* m+ ~! f
9 K+ ]9 R6 H  n8 V
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.9 x' F% W7 O3 |

# K+ n: _: ~+ x/ t4 j1 x- u8 M希望以下個 list 可以幫到 kaka:: T" Z2 x# `$ R8 d% z7 F/ h

6 o3 z2 b. H# e2 |( G$ D, q4 G面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc+ {8 I% @1 a) L! G$ H. G. D1 Z2 d
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t* f2 x! d! d4 Q; j
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|9 F& D3 [, D, W9 w) l/ u
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
* r8 f, t# t& L: B) L; P　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T2 y7 t9 j) c9 e
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ. m# a1 V4 h: B! i* X) X3 n" U5 p' {
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ, {* n1 c+ Z2 \& X/ O, [" t
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
/ L' j) p9 L$ l$ O' H8 K　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
3 n8 ?  m) U" c* p　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;: Q' ^3 j8 k* P2 u
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
+ H& x; L* H8 m: I/ W9 g' m　　马蹄粉 water chestnut flour$`5 U! w, o2 N* c' ]
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
0 e7 f/ |3 i+ D; F9 y　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
- \3 d/ s8 F' A　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U8 r( D. @) n8 F7 M& c* a+ I
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
- _' }3 }) ]- z. @　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
; O( v* ]! N. h. f% h/ w　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
# u7 @4 u" M1 \5 n" y　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j% _5 Q; e* f' [2 H, P% Q
　　蛋白粉 egg white powder？_A4 v/ G6 X" `! t! q0 F3 X: c
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN0 F, d. {1 r' W0 J. ^. x
　　糕仔粉 cooked rice flour{*4 ~  p' a& l0 O0 m1 I
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
" M7 V: {1 _$ y0 M- E% S3 X; e　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
! R2 Q' g8 B2 K2 u* N8 b　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=  I# T5 U1 m$ @) g/ _" J; p2 l
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
6 [+ X* P+ Q* [9 r9 s1 k6 C$ q7 b　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
: V% h9 `8 x  w  D- e7 I9 J2 O! n' O; J9 C　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ8 P  [) a8 l! d% |$ f3 k
　　白矾 alumFp
/ `  ]# a/ Z/ G  F, M2 M　　硼砂 borax'DSLn: n5 B% C# i4 l2 @0 I
　　石膏 gypsuma]
; D5 J# P8 L" p. M) {　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
- r; B* X: V- F6 u　　面包／面饱 breadA.>Id
/ x. R( ]8 T/ M) N　　土司面包／吐司 toastAe=& T6 ~) J8 p( x+ q
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
0 c+ G9 h0 N( Y0 q) P. G$ B% t, q　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS( C  _9 ^: N3 }4 E. N- ]" X* t
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
# c7 p  M5 u9 k& N( n; B3 ^2 ]　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9. s0 Y0 N* s1 [8 G' {# P
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z! }" F2 `' E$ E4 q6 C" l
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
% M+ W& \! n4 `! d  b" m% f2 O　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet1 {- j& ]3 J6 [& b7 g
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|( D+ v. V+ A3 K- T* l6 Z7 N
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
* X" G2 }& j3 {6 n　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^1 L& U& y! a5 o& M0 |1 [" a9 k
　　金黄糖浆 golden syrup^NM5 s# n5 Q2 h3 w: ^: C; J$ ^/ x
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|& h2 j+ [% G6 A. X5 p1 y  q2 j8 j
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
* V* [+ w4 h4 n8 g, F9 ?) j　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
4 ]" X: B% ]3 ?　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z, s! U( a. G: @  d/ N" t9 z
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w$ p2 U9 z& p1 g6 u% l
　　焦糖 carmaelV
/ ~! H( U! Y  J, r& S  d　　果糖 ＥfructosQ6 B/ @+ U/ S5 e- [& l. a
　　乳糖 lactose!V#e_$
1 o5 b) V( v' E- T( U9 H" ]　　转化糖 invert sugarP% s7 F1 g$ Q8 R! x& v, g/ r: W3 g3 |
　　日式糙米糖浆 amazakex4 B4 z8 \; j, D% q$ ?$ i
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W3 L* v' _# N; k) P% q  h+ T/ l
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL2 w/ N. Q& O( [& j" H& h$ y* V
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"7 t( y9 _& J& O
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF* r+ f/ g+ j/ v" s
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO7 s* c# N, G, H+ x
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\( d6 K% ?5 P6 P% L9 E
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG+ n, \3 ~& P# t3 W) J- ~
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
# s& b; F, r& o7 Q, U　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4/ L1 q. b+ {- e4 I( |2 Q
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
) r& r$ @- o) u1 I1 \% [7 V0 Q( A　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
2 ?' s3 h/ h( w/ x0 |$ ^　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
2 K1 W3 i, z# C& ]　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W) l3 _' H3 M( |6 R* ^$ f% g
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
5 |+ w1 v3 T* w. ?0 x" d$ @　　牛油忌廉 butter creameP]X#* c' E0 q; [, _! O
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`$ J4 ]6 H& f/ A% [, g' l) i
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR% [8 K0 s& Z$ \' _* r
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
- `8 P* M0 i5 a. }　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1- q- c8 f% [: l* @. B
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq+ B4 M1 J1 P( V4 z, ^; I
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
; n4 F$ A$ D) l4 ^$ X" E　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
4 ]- V- e' l2 i8 a" x　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
& O: d0 q; r' n$ t　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW2 a% _2 |* F7 J8 |. S* K; E
　　食用色素 food colouringl*(! x+ `9 o5 d! t! ?# \
　　牛油／奶油 butter2"
" y# h- l3 ]" C; P　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q0 @2 k/ ^& @& \9 m2 {7 @8 o
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN  b& E4 X# h, D; W5 m% \
　　硬化椰子油 cophaRjQ7 O; c8 }$ A4 Q6 ~: W" \5 ]4 y
　　烤油？ drippingz#e:a~4 f4 T9 U. Z* u+ e
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
5 j. _& A: ^2 y# L9 H. k　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
& _; t- l. L9 ~+ _4 l　　包括：lW9
8 Y& T, a! j9 O8 e, H　　1 light whipping creamDP
- g2 V8 z+ G9 E% X( o' H) j7 \　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<1 I. T" U: d! s. z2 |7 w
　　3 double cream／pure cream/% y3 U( c' M% ^" ]% ?
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
+ A' x* D( g8 N' ^7 r$ X# X1 g　　酸奶 buttermilkV=7=, Z8 A; C( P; K0 w$ P
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
& {' J" Y: }! L7 d: l' e　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm9 F" M4 H0 o: o" V/ E! A. U% i4 J
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
9 C6 ?* G# c. _　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+$ e! X$ B, k* Z( G: T0 p# d* B
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|; a& D3 c5 i: u! d! }" H0 h
　　起司粉 powdered　cheeseV: x6 t* W; p' }8 r- h9 q# }! {8 t
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
1 b' P+ S* @6 r) h　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8; m6 V! ?& M: N8 O* V2 e
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
1 `* P. ]6 s& m% J! N3 [　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP; d! u6 J+ J. I) f/ a+ o
　　黄豆 soy beanH\W=c
& W0 R6 F$ ]6 g  h! w/ }9 c　　红豆 red bean／adzuki beanb8
8 d; q, ~* K* R5 d+ q2 x' k　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
; P- i' L' [" u& P( J3 z9 k　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
. f! r9 N; |" @; _% v4 w1 }! l) ^　　薏米 pearl barley'!Bz(g
9 f) h0 w# F: h# o　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA+ r( |' T% ?( h7 k4 V( K
　　莲藕 lotus　root%[RNW
+ H  Z, ~( K% L0 g# ?) m: \8 C5 U, F　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
* Z+ n; r6 r$ w, w8 h) K' L　　红枣 chinese red dates:J}Pe
8 w1 C$ ^, O; U) [6 V% l9 z$ x1 D　　蜜枣 preserved red dates$%y2 X" t5 w( c& W' F9 i9 ~
　　枣泥 red date paste.`- u6 k0 ]" e0 A: Q! A8 e1 ?/ J3 |* z
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
" z! J5 U& I3 m1 W* z: t　　葡萄乾 raisinD
$ L" M) ~9 k. b+ n3 l" k　　柿饼 dried persimmon<n. w% |9 ]7 y2 K: ^8 _9 B
　　桃脯 dried peachV{7 H! }7 [# v/ z; Y/ Y( l7 K
　　杏脯 dried apricot`36 F% b) A: @/ D9 r
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
" S( h2 t: q- y+ H0 d5 Q) F　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|" ?" e$ L! F( O# M- B3 t3 J
　　百合 dried lily bulb`n5
! Z+ K- t8 {' E1 z/ j* T' u8 M　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
. Q0 o2 @& S5 ~. L! G　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
* s, W$ J7 P( Z7 `7 v; {　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,24 Y, j; O% p. Z( I( E
　　花生 peanutW5CB@(
8 N. m0 Z" Z3 e* J1 R# S' s$ O+ v　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
  V  u3 U; [9 t- z1 @% H8 `( H　　崧子／松子仁 pine nut?$ {" g% A2 @8 C0 C
　　栗子 chestnutZXT5 b8 ?, [# U9 A( p0 V+ a
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>8 S) Z  ], J! M/ R- M: u3 m- W' N
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
# z; B) |6 G9 i( v8 Z4 T9 M　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
2 |" b# L5 l: M6 }　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
& Z' N! `6 g1 e' Q6 v3 o1 T7 j+ e　　南杏 apricot kernelM:X.oo0 @: m' \7 O9 @4 r# u, E0 K
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf3 B; a8 Z" a6 M
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}- w8 }7 c/ n, s! W* v& z/ `! @0 ?  h
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
5 @0 \) ]7 [/ J7 N6 Gmacadamia / california nutzd
4 ~- T7 B/ ~' d8 y7 U# G/ N8 }& J+ o　　山胡桃／胡桃 pecan+. L# ], H) d: T2 Y  _* t9 e
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'" c3 @9 j4 d/ d: L$ k8 j( X7 z7 v* `" Z
　　白果／银杏 ginkgo nuto( ^5 c2 v  }$ B8 A
　　槟榔 betelW$
2 x( W: u0 H' a' O　　芝麻 sesame seedA1 k( p8 ?3 [  Q
　　莲子 lotus seed6}W`S*
4 ]1 p" A  i$ V8 M( ~* J- k　　罂粟子 poppy seedP9 T  J. }, @# C1 q
　　亚答子 atap seed+]H{?71 Y5 n6 j* V2 V  @0 {2 n
　　法式吐司 french toastjc"
/ E4 L  y7 r" u　　裸麦面包 rye bread8ni; p/ X# C; b( N: ~7 s7 u
　　派／批 pieMT
0 y1 C5 Y4 H" |　　塔／挞 tartYf" v0 d3 G% t! e& o
　　冻派／冻批 cream pieroD;
; V1 S% x5 y( ]5 R% ?; y; O1 a　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV4 ~) N$ \' |0 @( ]6 s  ~, v
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe/ z& ?" g% M5 x, t. E# o! ]
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>$ |! ^3 K, p4 O/ K
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in* Z! G4 @$ j8 z. m
　　泡芙 choux pastry / puff3
# s$ w- N3 J( V# K5 z  d5 c　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"+ `9 w3 o6 p5 C% M9 W% m, R
　　蛋蜜乳 eggnogd~0', Q, Z. x- l) g5 P
　　可丽饼 Ｅcrepe<|9 `' R; p' Z1 K% J. [+ b' I) D
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
* C5 [5 A8 j) {( `　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
% z$ h9 ?- P0 }! K& S　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL5 H+ r- t. c' W  G& Y6 y7 [
　　曲奇 cookiesyxu
1 @- T; j% u2 Q　　慕斯／慕思 mousseuk
3 G' D/ h2 L2 f　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
' D7 x( r7 t, K+ v, @7 A　　司康／比司吉 scones.!edAy
8 X/ ^7 x6 M3 E3 @8 J　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
3 O. n, t( F0 P　　洋芋块 hash brownwKAM
7 h9 D" {( p* ~4 k　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
6 R$ q5 n& k2 f9 l　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4% u) Y& F, x, c& ^9 n
　　格子松饼 waffleI& i4 P  X1 Q- U
　　蕃茄酱: ketchup&}R
: l- [& J( R6 e( K5 a　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
, |$ [, ^2 q+ ?4 I0 F! j  \" z6 [　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%2 m% M) [% i$ |5 b8 c$ I) o
　　苏打饼干: saltine crackersenve
; f8 r8 ], `+ D　　白醋: rice vinegar (工研醋)2. p  O( v3 t  A# Z1 K$ U3 w  n
　　乌醋: black vinggarh
# h- R7 I! N2 ], b8 D9 e+ U　　辣椒酱: chili sauce@y% B5 C" Q/ r6 x
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
$ h6 y% c3 }) I, y4 u$ d, b7 Y　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M7 A, O6 j  @; J
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t' f  q) i& Q- q, r/ B" B/ `5 T# w
　　黑木耳: dried black fungusc0 z3 ~1 E/ U& W" h4 d$ W8 z
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF% `" y' N$ i9 t2 G* c
　　虾米: dried shrimp_'q
: F  r8 \) R% b　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT8 F! T8 t9 u9 q: R. n# @
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
; O5 R3 M/ g3 U8 F( _8 b7 w　　姜粉 ginger powderi)o: V4 Q; H3 ~; e# Z  d- Q% p
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q) ~, r; i' P2 W' t/ a; j8 @7 D3 R
　　洋梨 pear!~`[#1 m# P9 _7 {: O: z, g1 q' x! m' w
　　杏桃 apricotP8tx4 w2 S! w+ i9 L/ V% L+ P) e# y
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
$ _$ r: o( P; b* U4 b7 _　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
* F: g& q$ U6 ]5 Q　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf4 c& ^6 E: f8 I) n; J
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
# V4 s  M0 ^  M9 @+ W  ?" a　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl8 L4 |& M2 ^; m7 Y- o
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
# w# |4 h; o$ c; C: A' k　　XO酱 XO sauceJgW
' i( c4 Y4 K# h0 C% J　　桂圆 dried longan](B<7! D1 @# t3 w8 b0 I
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
% s) Y4 A: y/ T　　烧海苔 toasted nori seaweedn
; L3 Z% ^# h4 p6 O7 q, o( U3 u  W　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
6 E# J" f5 d* e8 d* r+ ?　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
9 h) o& }% |- H/ [' P: J6 }3 V9 ]( E　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/; J& _' ]' _% O. Y  ?, c: e  G
　　威化饼干 wafer biscuit'g4 I$ {$ k2 e  c" H
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&" a' y7 l' n4 K, V5 D1 q; G
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
$ }8 e4 w" M4 R! @' p
2 e. A2 p6 H. s& p( ]( W
. ?, _/ x# _: Y, Q7 ?關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

. @) I+ w0 z' X+ V" x

$ h+ r$ ]# R0 D* T9 M4 t8 |: s( S6 }* s. x5 [  O8 i9 ]; e
good one sing sing # a" K8 a- H$ w2 b

0 S3 F- M. D! cmust add points again
. s# ^1 {' B. a$ \wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。( K, p( Q# [" ^. o

6 C0 V3 a# h) _3 G( d: L. ^二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
, v. S' T. k# \( j3 W' E; V8 Y  p6 ]" J
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
0 U6 M; S5 e2 t6 c2 a. `" O# V9 ^2 i$ _; A/ O3 |' j: w
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
( Z, u- ]& w1 L! p: }' }9 t
4 f$ X) v  P1 x9 t/ a五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
! [4 y: j0 ?6 @6 `; Z
; m0 i7 a8 Z) B3 I六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。7 V; a8 o7 c/ m
$ q+ R- Y( J- e
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
5 b" S+ ~, l3 @$ ^, h5 A8 E$ Z+ @3 ]# p2 c
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
6 u0 j' o' G3 U( M3 h3 \) H2 v  A' S  x4 w4 U9 b8 R: E# T
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。, }  j$ e2 v7 c! S/ j1 e, S

# D. U% w$ e0 V十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。