qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
3 V6 F+ ~' v9 G* T2 Y好似好簡單又好搞笑喎~; P! y1 u! f6 C% |2 x5 e* X8 V
分享部份俾大家
. V) n$ Z8 C% ~睇吓你敢唔敢食^^# I8 w. O+ ^& V
! e8 N2 h3 O+ {" R) n% w7 |

0 [. o& M1 c9 |7 W  s4 L0 M# @
( Y  l! |8 @1 L9 H) m7 ~1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉., k+ g$ q- V. u5 M
2)金寶忌廉湯+米粉
' V: G  K  g- R2 f) k2 B3)cookie雪糕+汽水- M1 W+ E3 d5 R) h3 `
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，3 }( E5 c+ c+ f! y4 T! E
浸上十二至廿四小時，第二日就食得, `& D5 l# N% {3 y% {9 C2 ^" J/ ]
5方包夾馬仔 + X' H- o. j' S0 d/ `7 k0 Z6 Z) Q9 |
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 # v1 a' Y! ^% }$ D2 E: v3 }
7)薯條點雪糕) b3 `& ~0 G1 y' [
8)瘸乳茶麵包: G3 R4 r- L; G* z( O% r
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
' q- \( t# K" u7 w! j; d10)香蕉 + 沙律醬7 I% _6 C" F' T0 P2 Y; \- J5 [
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)6 s5 w) d2 o' M# k$ e
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉4 k6 @2 f8 {* O% B% H7 x+ r
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋& s, B% {) ]' n6 p7 ~+ D8 Y$ f
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
& F" y( m6 {0 G5 N" _( s$ n15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
6 ~* b: @( C6 J1 |, T0 F16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵. b4 {# b5 }& d
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
8 r: r9 e! V& O4 ]" T+ m. [4 x18)芋絲加魚露加札肉
) V% D, f6 n* m" g% S" c19)水晶卷加魚露加札肉
4 a3 }8 b# f, W- c% ?7 k20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
+ [/ x1 H- v% K( j* P21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈! Y+ S/ w" W5 W+ H; Z' T$ e. l  O# `9 ~
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯: k: o( I  ?/ X; _" |7 k% }
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
3 @4 D3 A9 C- v24)甜通粉, 用煉奶煲.
; D0 V9 x7 f0 B25)花生醬蒸茄子
$ t' ]( K5 p- R( `26)椰子圈浸熱華田
6 V* v2 x. ]( V/ E" P# i27) 金寶忌廉湯撈飯$ @/ e; L% u( d6 h! N5 ]; U/ W
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
- j) _1 v$ D% K29)蘋果切片搽花生醬: R$ T: i/ h/ n
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋! i; z' r' }' @. b2 P# S: b+ Z
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
& Q) e( ~9 w- X# F8 w4 _32)味椒鹽 + 白飯 * L9 I1 A6 G- w" Z: t
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
' }2 l0 @/ O9 n+ W1 `5 N4 D* n34)味椒鹽 + 方包
8 F7 [$ m: X4 n4 M- ]  R( [8 t: s35)鮮奶湯丸
7 D$ f5 I: `1 t8 N; Y7 k36)蕃茄醬加腸粉
$ E5 f8 O& \. `3 T: |! m& A* k& _, P37)腐乳撈粥, honey 撈粥
. @4 H$ h* T; b0 G2 X38)熱煉奶浸加拿餅: j% Y* A! s, e2 e3 h5 @, v
39)粟米蓉+菜心
0 |6 u& Z; `: D/ B) N40)方包加醃酸菜
8 e& Z- i: `2 q2 e/ j41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋2 o, V, t7 _. V( i' h- t8 Q
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
. w5 O  p' ?% i6 G5 @43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘7 W, E- r9 d2 }% T' B+ W% b! @; |
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
3 Y- W' f# f% l" b8 x1 |45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 6 b" s" m, a3 m5 s
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
" `' R6 t; Q4 ^; e( @' x8 a47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
. H! f* U7 v" T3 N# U( H48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 & R9 {; f: y; w* A6 a  c6 x
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 ! P4 U- S5 q# [' ]7 N, D+ p
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯3 ^4 t! v% @0 ~3 i# |- ]( {$ f3 f. p
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
& X% b/ |# k$ t; n0 }  K52)維他奶 + 話梅3 P2 e8 A  F+ H7 v+ X8 I; i5 P
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉. ?* E( A" e3 l) n$ d/ G7 ]5 h( U: B, t
54)熱煉奶浸鹽餅4 O6 Y: g+ r/ K  n, Q# v; f% k
55)肉醬意粉加砂糖 # o2 [3 B# s+ h' Z" q
56)卡樂B熱浪點白醋
; C8 k6 g6 B! `- Q. K57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
; h4 v; i* L. {8 e% D7 w58)檸檬點茄汁
) z0 N, A/ a% K. T* a  n7 @59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒; t, C1 @! z9 f
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚; U8 X2 e1 h0 x. d: ~7 _7 e
61)紅豆沙滲油炸鬼4 p) R" Q* n% x# p$ [& j( q" Y
62)豬肉鬆撈粥
/ r. v: v  F  B. E, [8 E% R63)芝士炒蛋+ Y& \9 j& i' m
64)熱浪點可樂5 o! ~* ]; k3 K* G4 F2 y
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
( e: @6 @9 N7 p0 o2 \66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
% d* O* S4 ]4 Z% s6 j; q67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
/ F" ]" w. X7 r+ \; u( n68)卡樂蝦條點椒豉油( j! w/ [! z% B$ o
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉& y0 |9 L3 H3 H5 f3 I) t4 t
70)薯片+香口膠
' ]3 U9 L0 T8 p; f% N71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
; U" m4 ^, ]4 M5 G  x$ n72)鮮蕃茄片灑沙糖
; g. R$ z% B5 {5 l# g0 F0 q73)瘸乳加沙糖送白飯
9 S: z' X9 S$ N* C+ @+ l74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)" J) u9 N$ v7 S' |
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐) u& i5 C% u& k7 {
76)好綿既白粥溝豆漿. t* U& c, h$ t5 N7 R
77)雪糕撈飯
$ y9 M; \( t8 i; [$ K+ w78)壓碎既消化餅 + 香蕉2 X: S, F( t. c6 Z3 B
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
: I: r+ r! ?/ o! y3 l# Y80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
* X% e* R- g* ?( W  Y81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂" ~. `+ Z; d& E' Y' B
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
1 m( w8 k6 l/ E4 t: R9 a4 m8 b83)沙律醬咸蛋黃撈飯
5 l* b7 j4 N& \# `# Y' E" i84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
! k' _$ R5 h5 c0 k+ j) D85)煮出前一丁加wasabi2 N  \& N  G) F6 v! {) V
86)菜湯 + 鮮橙汁: n% W7 O; I4 p+ L: {( q+ ^$ t, e
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬8 z$ x4 D' |/ I/ `4 t
88)珍寶珠點豉油
' t3 U5 T4 ^% F# W$ M( Q4 R89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms & F+ J* M, L" k+ X) I- u1 |2 x
90)咸牛肉炒通粉加蛋7 g1 G! J- |. z) @4 k
91)煉奶通粉1 n; ^/ l2 \) x* P" l' e1 {
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。% n# U  {( t; K" u+ O
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
  B3 F. A& x4 R$ [8 H$ K" r/ Z) G: H: O94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
% Q, T0 e/ u, k% I5 W8 K+ ^95)蒜頭豉油炒飯
3 P2 @2 _% Y4 F4 w* }! |. g96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
( s% C) C8 i4 L# ?; l97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
' f" G* @5 v, o' K98)滾油撈白飯
( J. |1 z0 _+ m# w- j& A99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
6 r* K8 e7 z3 ^) N100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
; L. T0 V7 h6 j8 m6 G101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋$ V8 u5 a( @) S' a4 v3 X. A1 p' ?
102)麥精維他奶煲湯丸
/ |( j  w4 q+ A( b103)蒜頭鼓油加胡椒粉& D- I, U  C1 T7 t
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁  M' O# a9 p  ]. R' j, J$ k
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪1 e( t  j6 w" ?0 _. g
106)燒賣夾甜猪仔飽/ M+ q+ J4 |. ?: u
107)咸秶飯加沙糖 ! P2 F7 s+ r1 N
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚7 Y* H7 {) \* y4 A
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒7 y' m3 H5 J7 p, J9 M5 d
110)紅豆沙+congee
3 a9 Z4 W5 f4 o9 j; p111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻9 K2 P9 m; {) `& o
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
- v0 s3 X& d/ R- \113)原味乳酪+ 硬包" {/ h+ J$ A- J5 ]5 R
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
; l/ \: H* x1 W& w. Z6 a/ F115)蕃茄點沙糖% N& E$ X# F& h, [, @
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
8 @2 h7 E( I* S% ?7 d1 @117)好立克奶茶
3 k  L2 @6 Z1 e- X) l6 u& U118)炸香蕉粒炒飯
) I. e8 J" c) d. q+ ?119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
: W9 B5 a1 K( A+ S- A2 u. }120)搵丁麻油麵+檸檬汁
9 z+ r) g1 s! X( \121)即食麵+罐裝即食咸菜 & W  ~. F3 {% r3 J
122)肥牛+tabasco
- f( l1 R9 V) k" T123)腸仔甜包+沙律醬( q1 b. \" \/ V$ o
124)青提子放入冰格
! y4 O" E; S9 u& z4 a& D0 a125)薯片送咖喱飯
% E) s1 |. Y# A" W) _8 o) C126)油炸鬼浸奶茶1 d* F2 e" N  t) `( Y
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚. K. j: l# F6 c  j: V
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
, Z+ r9 \2 r& C129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
& g% h% j4 f" J4 n2 x9 K1 T130)羅宋湯+粉絲
1 e; h1 q, x% o0 y; b8 X& d131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
1 Q2 Y6 H' ]  S132)腐乳撈米粉
6 W) i  p# C1 S' g' k; a& s$ S133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食8 ?4 o6 U7 E/ n# r1 o) W+ S  {7 B1 y/ R/ X
134)炒麵粉撈sugar再+hot water$ ?! p  \/ k# s- y# Y$ j: V+ q
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
+ R- h% x% ]8 a. L4 g4 f136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻9 a% S( ]9 \. W1 i& ]& `* z& l
137)白飯加牛油或芝士1 H# @( j; S4 \* ?" I; \
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮, _- {4 o0 @! Y' x' x) Q& y4 F  K
139)Yoghurt 撈飯
1 y; k  M: T9 F6 E3 I  }140)朱古力撈麵
2 d. e! h5 Q& {. W141)咖啡+栗米片
) r- [. J. u) w. p3 J2 h142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 8 T" f, a7 w/ q) R
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得; C! ?6 @, M; `& m5 q$ n, N, Z
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
* G# N4 I8 ~* f# B* k145)蝦膏搽芒果
, ~0 [1 J* T  R; R0 w146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
: J+ v# N& p* t" U147)花奶 + 百福豆花
3 h7 I' a0 D% t5 P! r% w) P148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵" B9 H, g% _' Y6 J3 Q
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
  A  N0 H. o  {150)wasabi點蝦條9 G9 ~4 i: s$ Q' j' L/ y! K
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包. S% v8 q3 A0 w  `9 O1 b+ _
152)西蘭花點茄汁
# k# c; B7 l' K( @. u. m7 U153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 . {- m0 f0 S; Y6 B; N7 t1 t: X
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ) b1 ^2 N9 v8 k1 T6 @
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
+ P6 J" O" c) B156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
5 c; M1 `4 e7 b157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:' s$ `/ X  }2 f; l7 I
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

1 o1 g% R. s& B8 I. x9 z( i" Q
) g. \5 o; l2 o6 s* {
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
7 B: p4 r" e( M咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左3 p! g/ ^" r3 P3 G
可否幫下我，十萬個語該
, E3 f8 }: t, M- v: I& h7 Y$ x3 K+ X, k( k0 _7 P
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:3 b3 H5 M/ n7 S
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

" J" g6 K7 e& S1 f7 h+ f3 z9 ?0 x" I, b4 p

" o* \  V; p  Q, W1 a飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:% M2 Z$ g: p* ^+ G8 U
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
/ K8 e' b1 c. w. v1 Z  u咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左% s7 b% b& ]" _
可否幫下我，十萬個語該

; _9 p, b" O; ^# W9 B0 u7 q& z; `& m! j3 Y: ?
生抽= Light soy sauce
% U) ~; ?3 B2 J' u+ d老抽= Dark soy sauce5 ^4 g0 {0 {. i. X2 P$ ~* w/ r
生粉= potato starch or maybe potato flour9 q' o+ H. X* I( j
豆粉= flour* X8 T/ m9 M3 |
發粉= baking powder3 h0 v- b) h/ n# \1 {
勻芡= sauce = 汁
% i! W# T, Q4 z: T+ k) J; a
, e2 `* o8 T3 @* K3 R, r[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...8 D4 ], y8 m5 c) {2 [/ f, F! K5 K
! }& w7 n- N8 I" u4 c6 ]0 w. l) Q8 j

( `/ t# B' J* L' R, [) Vhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
2 o  Y. K8 i2 \1 T  I9 d6 e
1 f" o& u8 w6 K) t! A% U; V! i- t5 E7 ]
生抽= Light soy sauce9 P2 J2 |: b* x8 p
老抽= Da...

! x$ v$ v, q6 Q% }0 U- U

7 ?+ u: y) U% j: o9 O關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
, }2 _5 t1 Q1 d0 z" E' ^# B2 P2 L1 q
. ~4 |/ W7 t" a; `: c希望以下個 list 可以幫到 kaka:8 P. ~# i2 W" N: `

4 a. n; i( ?9 }$ d$ I; t面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
; T3 }% Z3 y  a   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t/ g7 B8 [; }+ L$ H5 K. }
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
5 D' O* |. u8 f4 k5 g" K; J! o　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
1 p  A/ n4 u8 }* u8 f# ]　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
) a. a8 {3 o9 T! N! _! x9 i2 r　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
' G' \; E5 m; _  g. L' V  ^　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
% |3 ~! r2 y7 _　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV  L! P1 H1 M& P- l
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
! T$ T! H" P8 t& S, {　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;3 S5 o( i7 {: M
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K- S$ |; Q' {8 ^; s
　　马蹄粉 water chestnut flour$`4 G! M  R( |; x, n5 t* a
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
/ h& p  J7 t1 T, }6 r& \　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<+ T4 j% G5 z) K+ k9 F( d
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
: W1 h" G" a& I( d1 r" @/ ~  L, `　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
% I  y: [9 B5 ?% [( F- c4 V' g5 a　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"7 [$ n3 b3 d  ]" Y2 D# y5 W. T4 s
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
) I  g. q; T3 U5 G: F% Y7 D　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
7 k' O, O) k& t  J+ ~# A　　蛋白粉 egg white powder？_A
( X/ J, ~# u5 K" _$ I% x- n& F　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN1 U4 C+ D  K- A1 z
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
/ L1 Z! ]- N8 r3 X& B4 }! a# D　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz; d0 A. ?+ Y) @! |; s# Y
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
: c1 \' r, z* ?. Y　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=) f1 f! G$ O7 P* d
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;2 G' s( k1 O# N
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
! b' |' F. X  T' I* @; [, n  F　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ( b  G5 h1 e+ l4 u9 |
　　白矾 alumFp4 p8 \. N, x; e% q1 T7 ^! @
　　硼砂 borax'DSLn
4 w4 i6 K) ]3 N. g5 f9 x- R, Q　　石膏 gypsuma]3 T/ W  H" E5 Q. {7 B# r% t
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q75 z4 P! U, ?2 v( C) ?
　　面包／面饱 breadA.>Id
' d" |& [& n/ V' N　　土司面包／吐司 toastAe=3 u8 M" f% q% T, B- ^$ i# o# s
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
( n4 O: d, Q( k" B　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS, B! y& _6 o) C
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*( z8 V5 u( b. ?% Q& }
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
! _1 P  h# n9 p6 `. m　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z/ [9 @: `: c$ J; M
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
7 e1 s/ ~0 O$ Y5 I' V　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet+ H( y- g6 E( F6 o; ]
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
9 Z& M8 f3 }% y( n　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{7 i$ v) p5 Y7 L/ o* c
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^1 ]$ T5 S2 ^, b& T
　　金黄糖浆 golden syrup^NM& j6 R) w$ @& g& X
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
+ c1 f9 ~0 s. r* `　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a/ n- Y1 _% T; g& o% {0 f+ `
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*6 ]: }4 {, f" R3 g$ N$ `
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z* {# L0 t1 T- I
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
9 ~0 ~  s3 y0 I) \, I/ R　　焦糖 carmaelV3 P! [8 @% X" `8 X4 r" C! G
　　果糖 ＥfructosQ' V. A( V5 ^2 _* ^5 Q
　　乳糖 lactose!V#e_$1 w  P- d  u# e  d
　　转化糖 invert sugarP# H9 ^' w0 V4 P' o' a
　　日式糙米糖浆 amazakex
+ i1 x* ^: `4 }& A& P　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
. G; Y) ]$ A9 A' V) U" x　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL4 j# m$ Q4 ^- G
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
. \# p6 O- H3 Z; t! k3 q　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF5 h7 `- Q9 ?: ^" V& b% B
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
8 v  P9 @$ h7 }9 M0 i  |( m　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
1 W  i: j" B$ Q9 Q* x" J! c9 w　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG( r2 P4 a4 C9 e' ^0 m) K. O3 h
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
5 w/ E( h6 z; u: M7 A0 d7 t" |　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4- `( h6 k& f$ `
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
/ J& d, t# x: y3 w　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
% y( d- k/ \2 @　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA) {: q. i/ Y, Z" j) ?: L
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
/ D* ?% Y) ~$ g+ Q/ J, c　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1) A- t  L0 D6 D. ?- B5 ~  O
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
, V/ R$ w, U" h) S1 U# v　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
; _* v( h9 ^( W0 C% `　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
/ D4 Z) m7 S: v& e  ~( W3 X" v　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB) r& H! s. M; }& R( p# F" u
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
; ~) [! A3 i6 }! P- Z1 e　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq$ A# X% ~/ k. e5 M% i# P9 Q9 c9 u
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
( p7 v# C6 ~/ R& i　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
2 h; t) W! L3 y) u3 K4 \1 B" @　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP$ N* y* ]/ z' t! B5 P
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW8 _9 t. W* M' k* B' H
　　食用色素 food colouringl*(: Y8 t9 p* e0 }9 o
　　牛油／奶油 butter2"/ y! Y7 ^( k; B' V7 `
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q6 N' i2 Y1 l+ h8 H  D
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
% Q: h0 b, E. m9 W( w+ k; d　　硬化椰子油 cophaRjQ
! }0 o+ K( a0 E9 U7 f　　烤油？ drippingz#e:a~( y% l1 G7 `9 R# f
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K  r" R' }. G' o! K
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
( ?# i8 \; `4 i! m! ?　　包括：lW9' F( ]& v% w/ w5 z6 l9 @" T
　　1 light whipping creamDP  F- N* N1 z$ T* p& x
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X</ \: D6 P5 X6 u8 N" E' A" `
　　3 double cream／pure cream/" I" P1 g8 x" G4 r5 I
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo: y! x4 U$ `4 V* i! @0 I- R, x
　　酸奶 buttermilkV=7=
, C+ |, Q- j/ m+ K: c# z. f　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
3 E4 {2 x/ L4 I/ g6 v　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm+ o1 u9 X5 p3 D4 x: t9 f, m! p5 b
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
" p5 q. J! h. g3 O3 U$ g　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
2 u# M( Q; o, V, V, l3 x: y　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
5 W* L& [/ {8 b　　起司粉 powdered　cheeseV; x( u& y/ u* S" Y/ c
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
& E8 e- d! a1 m& V/ j' U　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese80 Q5 F# W, C, ]7 q: `
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
. C4 u0 ^/ i7 \& H+ j　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP7 h8 `7 Q) m4 E
　　黄豆 soy beanH\W=c) g- R' O% _7 U! u" Q" r! A$ ?) S
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
) L! k% J( ]7 x8 x; g' k　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec) z3 X2 w9 C+ |3 J4 q/ {7 o
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B' S# A( l+ T3 Y$ Y4 V- W# r& F
　　薏米 pearl barley'!Bz(g- h- O8 [! J$ `, `& H
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
/ j- _2 D1 L! L" x　　莲藕 lotus　root%[RNW
( X5 X* M7 S8 K6 B; f6 [& F+ `% N　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
! l5 W& T0 [& p　　红枣 chinese red dates:J}Pe+ S; z6 U) {$ n  a; _' B8 F
　　蜜枣 preserved red dates$%y
1 @* h+ h2 u5 G; i1 K& V　　枣泥 red date paste.`% t6 H' i/ M# u* k* L* D
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
( V6 p6 \% U- E1 O　　葡萄乾 raisinD
5 Z$ v# i- k$ M' a' q1 u# o5 M　　柿饼 dried persimmon<n
+ Z, T8 d& {3 E: N) n, |6 H　　桃脯 dried peachV{
# b% J( R! |) P% ~0 P　　杏脯 dried apricot`3
- B& t+ e& \. ^　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(., D* ^! I6 p2 |  m. C6 I
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
3 t; A7 y0 b2 E# O* N　　百合 dried lily bulb`n5. q) l: `8 l0 h+ r2 o% O/ y4 @
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#5 [  [7 @: ^+ Y2 l- N: j  s
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng2 `; h" c0 u7 n5 m5 M
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
' B: w: U# y2 B) [　　花生 peanutW5CB@(
8 f- J9 R$ m  b; O1 s9 z　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
2 M+ R6 n  e- W: n　　崧子／松子仁 pine nut?0 G3 S( _* H# X0 p& @% Y0 L( T
　　栗子 chestnutZXT
2 [: {& ~1 o% {! M! t- Z/ c　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>0 a! g4 C: V& a: T+ ?0 [
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX  C' v) E5 t1 L3 K& K
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D$ _. s" k+ B1 X, Q4 Q
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}6 V2 M0 Y& O. I
　　南杏 apricot kernelM:X.oo6 Z% U, g8 J. w" m
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf7 `2 p9 T1 ~2 n$ P! r$ B( n$ d
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}3 i1 u9 z+ E! O+ v' i* T) H" }
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF4 }5 v/ p. d7 s& H/ \" h2 c8 o
macadamia / california nutzd
- b3 c7 B1 W. r　　山胡桃／胡桃 pecan+
3 Q/ N: i- Q5 q　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'# S2 w$ c7 A$ i1 }5 e- k' {
　　白果／银杏 ginkgo nuto
( J# ?" W( Q9 [. K) q7 t" k8 m9 H　　槟榔 betelW$
4 o( b9 @# [; _# I( o$ Y3 |　　芝麻 sesame seedA
# X- W; j) p, a　　莲子 lotus seed6}W`S*
; a, I# Y# y7 }7 Z& K0 m5 z　　罂粟子 poppy seedP) C; M) S# Y4 ~' Z" o+ u" M
　　亚答子 atap seed+]H{?7
# X- b: o3 o- H2 m7 n. J　　法式吐司 french toastjc"
' k- h8 _; `) p0 K: h　　裸麦面包 rye bread8ni: i' A$ m  F6 p& {
　　派／批 pieMT
" @: }9 _: b/ h$ A4 Z, x9 o" q　　塔／挞 tartYf
0 |4 ~  A& N( y4 j# K　　冻派／冻批 cream pieroD;4 R2 C& ]8 x, @
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
, x; c4 Y6 C: a! u　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe: b/ J# E, ^: j( X6 K& `/ N4 P8 S  m
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
1 ?( o7 j/ ]- {8 ?" V　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in: k% c0 W* b* \4 S7 U
　　泡芙 choux pastry / puff3/ R1 o5 ?9 K  ^5 J* P# j- K2 r* _
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
, |- t) ^% O$ {- A　　蛋蜜乳 eggnogd~0'" G6 o4 ]8 n$ b
　　可丽饼 Ｅcrepe<|- _, A, z8 p5 v  D$ p
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
# @% }  O+ s# P　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M0 r- i1 ?& V  s
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL0 R, a" R; N5 s3 L5 B. }- ^
　　曲奇 cookiesyxu
- r- H+ X0 F+ J, e) W　　慕斯／慕思 mousseuk( |0 u; r, o- o/ k7 I: K5 C
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!6 q% i# q+ P1 i% K% f2 \
　　司康／比司吉 scones.!edAy5 k9 L; }. W: s6 h2 z
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y% S. P+ d( w9 {( s
　　洋芋块 hash brownwKAM: }# C: B$ r0 V5 _8 v  Q6 K
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
' U% A$ M0 l* `4 a. f& p　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
: H1 Z! S  a4 i  h# a　　格子松饼 waffleI' }" @. I2 }3 V* h8 e9 U
　　蕃茄酱: ketchup&}R2 N. ^2 I: a5 Z& d
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs  R4 v) [" R' w/ W* D, F3 X
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%: o1 w6 I% h4 x4 p
　　苏打饼干: saltine crackersenve" C7 D7 g" G1 h; ]7 B9 T
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2) }* z$ {8 l' S5 t+ f( F2 v
　　乌醋: black vinggarh
2 Y5 n+ l% T& n　　辣椒酱: chili sauce@y& [1 w- S% r& A; b$ ^; r
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
/ x; x4 |; S# X4 [' C0 R　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M( ?8 `+ y! d$ P1 `) _! i- j
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t, t9 j6 A% {/ J( M
　　黑木耳: dried black fungusc
6 @6 U- X) {/ g* L　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF7 b4 p5 Y" p& y) ~8 F
　　虾米: dried shrimp_'q
! p6 Q: j2 g/ Y1 q9 T$ e$ |' b　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT- e7 S; H* R; e2 K* x6 d
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d; ~  V& i( ?; r
　　姜粉 ginger powderi)o
# e, o1 F( `% f2 M. L. c( U! ]　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
* N/ x  Y# Q' E8 {　　洋梨 pear!~`[#
1 u9 h. D" E/ D' m* d) [/ v2 k: r　　杏桃 apricotP8tx
* H+ N$ D. D$ B3 r　　无花果乾 dried fig:m!Vc6 M7 R0 O0 e0 E2 C
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS5 V, J- S5 {5 n7 r+ j' O! L4 u/ Y
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf1 k9 b& s! Y- c9 \
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/7 L* U2 v+ `0 t& M' a7 W
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl3 Z8 s9 R  U( c6 m4 Q1 \: c0 }/ T! R
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
8 _& i( K1 U, H- Q　　XO酱 XO sauceJgW
2 |4 P1 w) _* Y$ T* X　　桂圆 dried longan](B<7
$ w; d: l, K1 T( U# _　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
# k: b7 F# V; I, b7 ?- l# N1 Z　　烧海苔 toasted nori seaweedn1 V% x, C# f- w) W9 l8 G: y
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM7 ~7 I/ [4 F0 C7 A. R- N1 u! h' Y
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm5 n( r: T7 s  ]0 r1 ]7 C
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
4 |0 W9 g, ^& s9 n/ u　　威化饼干 wafer biscuit'g/ M, O0 d' ~4 v7 j, z1 x/ R8 b4 a
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
" f5 w* G) g& Q% \1 E　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
( ~+ h1 a3 i4 L2 h% O" E* w  Z4 ]& w8 m

6 j" h0 l0 X: ^8 j關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

1 B3 e* G7 g/ p8 w/ H
; v  D0 O; I: @; q
. C8 O  C" W1 {- |6 V, Q& Ggood one sing sing 2 @; V7 n! A$ ^  k. ?- i
! ]$ f/ @. d. z+ E" H2 r; V
must add points again
/ i7 z# b3 }7 l8 \9 Z) Zwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。2 ^  P% J0 z$ \# ]# H! ?
  b' @6 Q7 t* M) q; g
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
& U8 W; e7 P- [: C8 b9 q
4 k: j& E8 n9 h5 c5 M8 H三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。/ o1 J" ^/ B1 t- ^* P6 C: K

# ~+ g- C: e& s$ y# J四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
4 t7 r+ N" j$ c! i/ B6 }9 @0 K; d4 y% U
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
1 C5 u- a, \7 k) k2 [, a6 Z. n' a6 P7 Z1 g* a
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
% l1 `% V8 s4 {2 |: R* B: _; N% M2 d& @
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。( v* d* t0 Y  }* I5 Q$ f

. M# b$ `4 r9 Z9 y4 Z/ F+ h/ D1 n八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。8 p' x- s' W4 F4 s% ]+ y; f

* e  O2 G& a' Z/ `6 g% V; b九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。$ z* ]& _  x, [8 }2 m% \' {
/ m: v8 L/ \$ |2 ^) I
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。