qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味) ]! d% K, ~9 r, z
好似好簡單又好搞笑喎~- v3 o' R1 a3 u) N+ {
分享部份俾大家
3 S& O  I* K- r4 F7 q睇吓你敢唔敢食^^8 q! b4 L' I/ f+ t& l' b

/ Y1 T, K5 h% L2 j8 l
( D  M8 R6 W# C; `+ ]
; d% n; ]" [. }1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
$ h9 _; {( r4 V& S2)金寶忌廉湯+米粉& ?! a: @  p0 u) @/ O
3)cookie雪糕+汽水4 j6 q3 N& i/ x$ G  E& ~* e
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
3 m" J$ ^( T/ a( f- ^* J浸上十二至廿四小時，第二日就食得
% R  ~4 T2 E: d( ?2 U& C5方包夾馬仔 $ T+ S& N, M& e
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 2 D2 [$ g$ r4 Q* L( j; B: q+ [
7)薯條點雪糕7 c# @0 c* T: l7 g: p9 \
8)瘸乳茶麵包+ O7 o  L$ x, ?
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
2 K( `& K, X( \: F# w10)香蕉 + 沙律醬# M# {7 e5 Z) f  e& C3 h% p
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)# W( s% g6 o, G0 h
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
5 r! Y8 ^% a4 X$ Z1 ~' u- Q; E13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
8 [2 H: H; e6 ?! s, H14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
" K& `/ W# f( _$ G% R! G2 r15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
! D# j3 D% v1 \( M$ A- n16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
6 A$ M5 \1 f5 e5 l- _17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 3 e# g; w" t7 Q/ _+ W8 s9 }
18)芋絲加魚露加札肉
% Q  a4 r& h6 u9 _1 q& k19)水晶卷加魚露加札肉
! I2 \3 t  G# q; A6 n20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可../ l  t( U- ?0 r
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
* o8 j" i5 g, Y$ p9 ]1 p; l22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯4 k. i: t+ m' n& e5 K9 Y
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
' k: [4 k+ ~+ e' u& B. p' z3 M# t24)甜通粉, 用煉奶煲. ) h% U  `9 J4 ?, s% [4 W
25)花生醬蒸茄子
; g$ U7 ?$ [. J2 e1 j9 ?26)椰子圈浸熱華田
9 Q6 h- O1 m& C, n( O- K4 [27) 金寶忌廉湯撈飯3 B: a: }! x, w) ~. Z2 b! h
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶( M! f4 f' e7 r! z; G$ h; q# S
29)蘋果切片搽花生醬" W7 \8 o# M& B7 X- P7 p+ z5 _# `
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
3 u; e) R: D7 H6 ^+ V  D& @& U31)卡夫奇妙醬 + 白飯
6 i! V7 v4 O0 u4 r' ?) k% M32)味椒鹽 + 白飯
% o) D& ^' Y. w3 M33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
! p/ p; r" I, y! Q* p# `34)味椒鹽 + 方包
' Y0 K' T4 F: s  v4 r1 N6 \2 A9 q35)鮮奶湯丸
, t3 Z  _9 \8 D- l* u36)蕃茄醬加腸粉+ X+ W8 f, E: L2 A5 ^- S
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
$ {; ?9 M! ]8 q% u% o' X38)熱煉奶浸加拿餅& G! c0 b5 S& u
39)粟米蓉+菜心
9 g5 K+ B/ `  m) i8 s40)方包加醃酸菜' {* h) o" D( Q
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋: T$ d% E1 f' j0 z
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁! w& Z( Q  s" X; O9 x
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘8 d& p# t" B6 J! c
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻9 A& d. F9 J4 J# l
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
" L- k0 N- j/ |7 U46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
2 ]' _3 i6 A8 l; b3 }, T0 ]& q7 g47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
7 N( U, N, \3 D6 I1 L48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 & X$ [2 r+ }  x* ^7 n; X/ D5 K' X3 L
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
% L. ~. D0 A$ @' s2 a50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
2 y- {1 {( c1 g& r" W8 B51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
. Q+ n& h/ q9 X+ z) D# K# V7 P& N! H52)維他奶 + 話梅
* Y# n3 d" N* q* b- U" o3 E1 F53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
( c0 F% z4 N+ n2 t0 P0 R7 t54)熱煉奶浸鹽餅
) m" }! H3 [( \* d2 Z8 K8 b55)肉醬意粉加砂糖 * {9 [3 Q/ S% r. b* k! l* P$ W
56)卡樂B熱浪點白醋9 V: A; a$ B" ?/ R+ }& D5 p" ?+ N
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
6 d8 O( L; o% Z$ B4 A58)檸檬點茄汁/ K) {# N( L9 ~' a/ N& ?$ Y  s7 c
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒" ]1 [1 S" e$ T8 ~: w* R  P4 p
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
: k* o8 @7 x' _3 d9 s61)紅豆沙滲油炸鬼& A/ ]7 C# b; e0 ~
62)豬肉鬆撈粥+ T- A) w# L1 f/ H* W4 T
63)芝士炒蛋
3 I8 q- O) ~6 F- O/ A% y) j64)熱浪點可樂$ a' _! N8 M4 y; r9 F
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
! ?+ b$ S* ?: R( x- P2 O/ \66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
6 X8 m! o, s2 ~; X: Q, x67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
# G7 ~2 C- ]1 V4 v  W/ E% {- a, H68)卡樂蝦條點椒豉油
  ^" T8 b' y. Q, u6 @$ ?( S8 `69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉+ w' ~0 p( v& ~0 Q
70)薯片+香口膠7 v* w& A, o- X+ w' i6 g9 h  T# \
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) ( S) w) p, s& G# W, Y  l% c
72)鮮蕃茄片灑沙糖
$ j3 u. d; y: S: H- W; w, p73)瘸乳加沙糖送白飯 1 B; S) `: D2 }  k' f6 X( x
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)! J3 U) O- x. S9 O. s1 x
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
, b0 x1 v0 l; Q8 S0 Q76)好綿既白粥溝豆漿# r# \) W0 u3 T: v6 r0 B
77)雪糕撈飯; G9 G9 X' [0 T3 c( B0 d2 M
78)壓碎既消化餅 + 香蕉4 O/ ~, B4 G: I: @& F/ e" C6 b6 ?. O7 I
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
- ^! ], W1 h7 K) q80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
# u5 Y) A- U4 L$ y81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
0 N; i. {& |, g) \& ^" ^82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食, U$ ^1 V) x/ b! p& {6 h. w& M
83)沙律醬咸蛋黃撈飯1 w9 B5 [5 p# X) _& t! [
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
- ?2 L% R0 N# p. O- a7 m85)煮出前一丁加wasabi6 Q8 |% C) W8 X+ m% p" K
86)菜湯 + 鮮橙汁
  E/ z4 ?( C. l87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
8 \6 {' G4 h! Q9 ?/ k88)珍寶珠點豉油
* L$ o5 K2 c+ m- z% g89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
- z3 O/ Z. \0 }4 }$ ?3 x. K# Z$ i90)咸牛肉炒通粉加蛋  m* I; N9 s7 u& X
91)煉奶通粉
/ m# R6 J$ V$ C6 e& R92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
8 l$ G% l" P! F+ T& U" j, d93)沙律醬+炒麵(雪涼了)# e5 E; h- W- r! B( B3 G
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la8 K2 ~7 X' ?1 p1 p
95)蒜頭豉油炒飯; r; X5 d3 k8 K& d$ x/ }0 p
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
& A7 Y$ E+ i; c# p97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮6 h+ z% a$ f; [' _' x; d" {% E8 B5 k; u
98)滾油撈白飯
& K5 u4 k+ ~0 T0 F: h6 v99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
& Q7 ~9 s) z- V: k* i- h100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
# f7 J6 h6 b, n8 h$ F& @7 Z: K( `101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
: L9 k- Z6 R' Y* D9 O1 t# p102)麥精維他奶煲湯丸
7 D/ F( l/ ^8 V" h103)蒜頭鼓油加胡椒粉2 z; D) m$ b/ v& C! Z
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
9 b1 D% t% t; W105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪* F& z* X8 b" @
106)燒賣夾甜猪仔飽5 Z5 \) D2 L8 r" i4 c( }" I
107)咸秶飯加沙糖 9 Q+ s% c, ?0 o; O" n. z
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
9 z( r( k1 F2 W' K* C% J% X109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒( \  m$ N3 u" b0 }; N; w1 k" i
110)紅豆沙+congee
1 `) g- X( K* y2 `7 k" ^- v111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
5 N! I5 c0 x7 s2 a$ H( X. _112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
0 u3 x; d% p+ F8 h0 B2 T113)原味乳酪+ 硬包1 z" |0 d- K# S6 o
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架6 X/ e: P* k0 I4 G5 o* p* Y; }
115)蕃茄點沙糖& \5 k: D1 n$ z' s2 N$ G
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
, m/ B0 w  `# q# n, S) \117)好立克奶茶
# t0 H) E% p: ?; K0 j6 l" m- ^118)炸香蕉粒炒飯, U  ?2 `; d: f* j) ]3 f- Y# x
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
* N7 \: t- T4 r120)搵丁麻油麵+檸檬汁
4 \* t/ N% ?. @6 J121)即食麵+罐裝即食咸菜 7 }" P% [$ f- y4 c! D: |: |& |+ F
122)肥牛+tabasco
: O, N) n/ `; ^1 V2 G" {  d123)腸仔甜包+沙律醬$ c. _, s6 u6 X
124)青提子放入冰格/ R1 u+ l8 c: _, g5 W
125)薯片送咖喱飯
! P: K( \9 B# \. Q% @126)油炸鬼浸奶茶
; P1 ^7 }- ?# |7 a! e+ G; J  }$ f127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚2 C0 H; L% `/ F4 ]' T1 G2 b6 u6 Z
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 % @7 X" {/ D5 k" W9 ]* _& l
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup / K; R6 S" X# K. m) k$ e! w
130)羅宋湯+粉絲, W, A$ }4 ~" b6 }
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
) I7 D) ]" C4 M' B6 h8 q( i132)腐乳撈米粉
* N" q, e& l# t4 w# a133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
; ?1 |3 Z' \; N0 R4 ?* N+ H134)炒麵粉撈sugar再+hot water
9 M" p2 i( U# ?$ Z) X135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
3 _1 v) J: I# X. I/ S136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
3 M! R) s$ P& X; B6 ?" e$ d137)白飯加牛油或芝士
6 z; l) z9 N( V) Z4 D138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮. l: W: A. }6 E- e3 Z8 Q5 Y/ u0 \
139)Yoghurt 撈飯 0 v- U  Q% W  {- a6 i: V
140)朱古力撈麵 1 {. I7 g. p( `6 p! z
141)咖啡+栗米片
7 h! K0 e+ f2 i" Y; n142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
  X# d) v/ {3 ]1 G" m143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得0 X, u7 g+ R7 u
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
, K( T: H) S$ @( N: e8 r! d' b* u145)蝦膏搽芒果* e; ^9 y* g8 u7 d
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯): k/ R0 C+ R! K! |4 Z, M
147)花奶 + 百福豆花) @5 V% P$ F* _8 I
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
6 N7 }' q: ?2 @149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食! ]% K$ G" a8 a2 x, }
150)wasabi點蝦條( ^4 h# c2 S; B; V& \; {
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
/ ~# B0 [3 Q  k. h  A7 p6 @  K1 A. Q152)西蘭花點茄汁 & F0 k- `/ n( X
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 5 J# m* q# K; ?5 y% A
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ! e. D9 z" R) z6 w, M4 q: m
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
) c% n+ O3 T+ P1 P& D156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
2 B6 _: y6 h( e: S# u# A157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
, I8 R* O4 A- }! Y( A: X( P1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

/ X* i& |$ F# b- r& i
' `: Q0 D8 _3 i  T" K: L呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
7 m. d5 d% j& N- p' z咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左4 W& ?4 r# r: J. y3 i4 ~
可否幫下我，十萬個語該
. |( R; D: j, z+ O, Z; L- a& f2 l% E8 V6 v; X7 \
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:+ R" M: y6 |5 {  j' u
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

8 r4 p6 M/ |+ w3 D2 N8 }5 B
9 p% J3 d$ S1 O  x
+ g, z. x+ \# Z+ N
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
1 V8 R8 P1 k0 h* q; g" u1 c有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
/ M* E; I, x2 I3 A& _7 v1 Q7 _5 X咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左0 n6 v: P- m2 O) m8 `1 e
可否幫下我，十萬個語該

* p+ @0 r; z3 i8 {( p+ M  C6 I

2 {- j0 y! T; U# w: \1 I3 ?' H生抽= Light soy sauce$ f$ h1 b7 Y- r1 Z& H( m6 Y+ L
老抽= Dark soy sauce0 }" @( @1 m0 z; g3 @" i4 ^
生粉= potato starch or maybe potato flour4 F- H$ V2 x  j/ k1 g2 n9 ~. e8 h
豆粉= flour
7 I# H  j8 ]$ _% P發粉= baking powder
# I1 T0 j% `6 X* K1 ^勻芡= sauce = 汁
: ?$ s. \% w7 h: G
  ?* w. T; i: e- w) t[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this..., d( J" o% x* U6 r: n
% X7 M1 C' W! {3 f5 I7 F

. t/ X& Y1 H: e# |. C0 H! @4 ehttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:. F5 ?6 H) r0 N; Y. n2 [+ [( Y
5 P6 m$ h1 l1 A/ @8 G, t+ u

3 a4 E' m( a  t. \. l生抽= Light soy sauce
2 J0 w; q5 c$ T老抽= Da...

7 C! x# P# ^# U

4 U, j; T  _; @1 l關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
5 y- x/ s8 D! o# m: S5 p* ?
0 C9 C5 x5 t" \. F希望以下個 list 可以幫到 kaka:: l; J$ ^9 R8 X
; ~" {, [$ q0 _' G) O, T1 W
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc6 W4 {: y. b5 T4 H4 e+ a* H, k; z
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t% [# N. J9 P; P( _% @& i
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
5 b5 w, f' N2 b/ n! I　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
  g; j1 a8 j1 ^　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
! d% r# j* u8 g　　自发面粉 self- raising flourTqLQ& ]! x& q/ x8 D4 J  `6 n0 [
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
$ i& j' }5 B: y9 w. C4 A5 F　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
, ]8 m% J1 }( p" [　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
- @7 y8 _- i1 E% Q5 X- v　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;7 V; h- V3 d3 @$ n2 f
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
6 U1 }6 E7 d) b" O5 @2 E- y　　马蹄粉 water chestnut flour$`
3 \: x" R9 ~; k' |" A! N" A　　葛粉 arrowroot flour1=K'f8 |' b# D% Q' ^: z, V
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<# V9 O4 p  b8 ]# |* v
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U! O7 f$ W2 l% A& U5 P. G- W
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p+ o3 i& W  q" H, {5 T+ l$ _
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
4 q# W% ~( E! ]5 s* U& i　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--4 V. X8 _7 l  E* A7 R
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j6 j! t3 G: X% h  K0 i. R
　　蛋白粉 egg white powder？_A6 t1 i" D" n# D% F2 f0 v6 Y
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN2 ^. z, X/ z  [6 {' R
　　糕仔粉 cooked rice flour{*$ K  ^# j" S1 I
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz9 ~) ?6 |7 n1 N/ D- P0 z
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%0 b! H  X  S0 P4 E) L' Z
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
, T" B) h8 |* {3 u　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;6 g7 G1 h% |3 N
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`# }6 ]1 R5 l! M! F+ A
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
! R' Z4 ^, {# _2 R7 G3 i# t1 I, Q　　白矾 alumFp+ {. j* F/ X; v  o$ n. q6 D7 ^
　　硼砂 borax'DSLn
' s+ m8 [. Z6 t# b　　石膏 gypsuma]
/ \* ~- E/ T- @1 S$ b1 J　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
& Y/ s1 C( e. t, `+ B　　面包／面饱 breadA.>Id7 ]9 b1 P+ Q/ h
　　土司面包／吐司 toastAe=0 f8 ^; Z7 p+ W3 S! E# Z
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#2 D. k2 Z- M/ B4 f+ }. K
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
, j$ W, A9 S/ Y* a  B0 o8 z  ^　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*; t0 `. p, L) }- c" M; |+ g5 M
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
% @6 W8 `& X) P% ?　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z% x3 C3 X$ S3 g
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
) z' y* ^3 c1 U7 M5 ?! C4 ]2 N　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet) Y5 b( i# k+ Y! c  i# H
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
! e1 Y' S. W' [' f　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{7 t# W' C, {8 B/ m+ I% [3 l
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
% h3 \$ t" u6 s7 a3 F* {　　金黄糖浆 golden syrup^NM
2 ?, N! r! ~1 m! u$ F4 W6 R: U　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|8 P  W+ x  E' Z8 J* r5 ]: y
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a% d4 x3 j5 T. Y- K2 n
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
" N) V! E' @$ V　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z: m. y* h1 v# g8 x/ k4 F9 q9 y, |
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w2 V# Z! ~: v  V6 J( I1 g9 `
　　焦糖 carmaelV, {$ e1 q+ J9 i8 V/ N/ D& F
　　果糖 ＥfructosQ- [( o. I: p' z5 j" n& k; ?
　　乳糖 lactose!V#e_$2 b9 l9 ^+ Q; U. e2 b
　　转化糖 invert sugarP
9 o. S3 S: X2 G0 {5 O　　日式糙米糖浆 amazakex
  [4 W4 O- x0 G4 B/ }　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W8 o& R2 q& V7 T9 \5 z
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL2 N  ?& ~6 e6 r" r% |
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E", }- F9 L3 l& e7 ~7 ^; r
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
( W$ X3 }3 D( ~6 m( j5 S$ V5 M5 a　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO* ~4 [, C. X% y2 _1 n/ h
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
! ^# r: N7 q. k  J) t　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG+ H9 F5 O1 D/ n  v# W2 _$ `
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
+ F+ Q) A; u0 d% Z" |- }3 x8 ]　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4& C: g' T* ?7 z# v5 Q, x
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
5 N  k7 b+ j9 n　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO4 X3 n0 c5 \  j& @1 \% u
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA% C& n# y% K& a5 h+ Q4 K
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
; L7 }2 U+ ?& ^　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
. z2 g1 R% e2 \  }- P  w7 P　　牛油忌廉 butter creameP]X#5 B5 `6 |) G, U$ @
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
( b' U2 N1 E$ c: E4 Y0 E3 u: R8 D　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR8 I1 @$ ~5 u9 M4 z
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
; J1 B9 R2 Y8 b( X; ~+ \　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
/ O0 I* h4 y% C' J; C( Z3 }　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq% y0 ]* X8 s5 {, O( O8 p& H
　　凉粉／仙草 grass jellyj(17 m0 }! W! A6 K5 {: K
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
- s6 o# ~3 o' G$ V& {$ n　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP9 e) B" z5 a1 d; I9 x2 t3 A
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW0 w( A1 y; `: V8 ]$ }1 M( N" Y/ i
　　食用色素 food colouringl*(
. p, ?  I2 ?* e0 Y- t　　牛油／奶油 butter2"3 p( S" L; H- @0 [. [- S
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q; z( t1 d: S2 f4 h
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
# {  B4 l& J  F5 b　　硬化椰子油 cophaRjQ
( V9 D5 z+ r5 a* c% r6 ^: I　　烤油？ drippingz#e:a~  S  Y) t  f/ m& Z$ \, ~% W* j
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
6 @" I8 ?9 ?6 E! c　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
" k0 R$ v0 `9 d2 p" b　　包括：lW9
6 P: x. b- D+ U6 W  A　　1 light whipping creamDP
3 o$ x' q2 `' H1 m9 |& d　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
; O/ n% S& i, _9 `; {* S4 {　　3 double cream／pure cream/+ p8 p; v0 D8 A6 [
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
5 D7 c! ?& N% u  l3 v0 b3 n　　酸奶 buttermilkV=7=
8 [5 k5 J! C/ v　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
- ~4 n! b& ~2 \- Q　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
1 V! X; d( b6 G& m$ ?　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
" h& c: S9 _$ d3 \　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
' O+ S; k6 j- f# L9 M1 H  D9 \1 W　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|, E5 t: O8 M+ p
　　起司粉 powdered　cheeseV2 P3 J8 f$ b& \/ z/ s# h5 D
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB. s5 v) K  `- A+ o/ o+ _; g
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
- ~5 @9 W4 _: F4 {$ @　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S1 Y4 O: Q! l  k5 M" X6 z" D! n, f
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
1 U' x7 \$ [- C- e( X4 r　　黄豆 soy beanH\W=c
; ~0 R/ i1 r7 s; n/ p& A- b% [& ?　　红豆 red bean／adzuki beanb8) O# I" @( j( W& _+ o/ I
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec; }$ }% I1 B" @1 P8 m: X/ v
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B( n/ @& u  {- v2 E$ k# H
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
; Y. `' F" Z3 M$ N' Q1 }　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA* p+ s7 b7 x) q; b! }
　　莲藕 lotus　root%[RNW
4 M' q& ~" d7 h* ~1 z7 J7 M　　莲蓉 lotus　paste*0EE5) y4 B8 s) I! t
　　红枣 chinese red dates:J}Pe. t) J% E' A+ ^) ?) W0 K2 d& B
　　蜜枣 preserved red dates$%y0 A  X! H2 _# U5 y) Y
　　枣泥 red date paste.`
& i" e, F3 z2 u  _8 h% h　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>8 H" v% t" L4 Y( {* t
　　葡萄乾 raisinD  ~) H' B, s- |4 o
　　柿饼 dried persimmon<n3 I! C) \4 U3 y
　　桃脯 dried peachV{
! D4 y) P6 c* j$ W2 \　　杏脯 dried apricot`3* G3 D" J" x2 b9 F, @9 j) g2 B
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.7 F" e1 n( v* {+ N. m+ m6 ^
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
9 ~$ q* z, F8 l　　百合 dried lily bulb`n5
1 ]. Y) P) B0 g9 D, }　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#8 S2 k# b% j! k. s; x& E! @  G; F
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng0 F/ g% q% h. U  {2 N' ]0 T" H6 f
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
. y, w# g4 W7 a　　花生 peanutW5CB@(
0 }! X0 c( S! `% H# r- ?3 j) ~7 n- x& M　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_' _% G8 Q- A8 ?- Z, y8 Y4 _1 ]$ Y; n/ g
　　崧子／松子仁 pine nut?  r6 E! X" g8 r% Z& H
　　栗子 chestnutZXT  t2 w% T8 g' w3 B" Z; O2 L1 O4 q; q
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
7 f. Q1 s3 t( a# e  U/ w　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX  @' N/ N5 a1 I. e
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D" X0 p8 `* u5 ^; U, I$ [- a
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}+ S6 a' j' @: b+ Z
　　南杏 apricot kernelM:X.oo1 S8 f5 P1 L3 S' g
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
& @8 C, h( A/ s4 W3 h　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}9 q+ |8 `% |( I( O
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
- l7 a/ c4 U: s1 s; mmacadamia / california nutzd# b1 i" a9 x1 i- U
　　山胡桃／胡桃 pecan+
- \. |: p& g2 p1 a' n, E# N; }, i　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
( p: r; w- m6 f9 i, Q& b　　白果／银杏 ginkgo nuto3 x6 c# t& F$ m2 Q  n$ r' H7 o
　　槟榔 betelW$( _7 H4 k1 E8 ?4 b  Q
　　芝麻 sesame seedA
3 q6 j- e; ^6 ~; E# v7 I　　莲子 lotus seed6}W`S*3 ]9 Q: G+ p& O4 ~
　　罂粟子 poppy seedP
3 m6 Y' M! \2 A　　亚答子 atap seed+]H{?7
# a% E+ z$ c4 z　　法式吐司 french toastjc"& `/ c, i* p8 Y0 V) {
　　裸麦面包 rye bread8ni% `" [+ F! t: ^  \4 W% t
　　派／批 pieMT
( h: e; i  D6 P/ c+ f% O　　塔／挞 tartYf
4 y% S9 B0 e2 U　　冻派／冻批 cream pieroD;: Y3 u! {% F6 w# f' j# P
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV; }* J: y* Z& m! t
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe+ Z4 D1 Z0 m( e2 ?8 d  \" t
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
& }4 ^4 ^- P5 X! q　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
! J! v9 _" v2 s0 r; f5 A　　泡芙 choux pastry / puff3
( G1 Y3 y( B% R1 O; W5 l8 B* x$ v　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"9 b8 J8 N6 a: t- {7 k) k/ Q
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
* g: G' x& C3 e. l  p/ ]5 D　　可丽饼 Ｅcrepe<|
! I. ]" ?, G# |4 F　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
: o( h7 h  o6 l" X- s( ?6 J# S1 z　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
5 H5 ^+ m7 j% l2 Q% X　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
1 D* H2 Y9 M" Z$ `  ~% u　　曲奇 cookiesyxu9 Z$ X7 a+ k: A; j2 O$ G
　　慕斯／慕思 mousseuk2 D9 F: ]2 W% c5 {( T$ t5 T, K- d1 Q
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!# t6 K) n) ?5 G( V- W. z# \
　　司康／比司吉 scones.!edAy0 V# u5 Z0 |! v1 I& r3 I) }
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y: V9 i0 n! c/ G# N9 @
　　洋芋块 hash brownwKAM% w) l# ]! k, ~& X
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa1 o: R/ W/ u. H, Z
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
5 p: D: c2 j) R& e/ E$ M　　格子松饼 waffleI
0 M" o' C" j- d, ^- v! B8 ^　　蕃茄酱: ketchup&}R
7 u2 x, d3 @* i7 t8 j2 j! _　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
, z" i0 Q% v1 ~0 r& N  s　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
& Q" I& S( X+ h6 B' {6 o8 ]　　苏打饼干: saltine crackersenve/ Y$ X/ x( }- Y8 I2 v; |
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
( S, j. D0 J. o. I　　乌醋: black vinggarh  v8 H" n$ U0 r5 J0 x: o9 h
　　辣椒酱: chili sauce@y
+ q  S6 X) {2 j- x0 W9 R! w　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
6 u  J* h0 ^" k　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
9 X8 k8 E/ Z& R# y( m1 ]　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t+ ~* O, b  ^' J
　　黑木耳: dried black fungusc/ j7 l" w7 _# W6 w; M2 v
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
8 h! M; }2 t9 f6 N' }) `　　虾米: dried shrimp_'q( z/ `: I, X( U5 M% {: @
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
7 Y+ D; n, b" u* W: T3 b5 e　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d2 O+ d2 P/ w9 I2 b
　　姜粉 ginger powderi)o
' S# T  G* M! J　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
% B1 N5 i( l, O; I( Y　　洋梨 pear!~`[#8 F9 S/ s8 V. O2 r8 ?! `
　　杏桃 apricotP8tx
3 \) W  p( N+ [5 l0 q+ h- d　　无花果乾 dried fig:m!Vc
! `; b) W# e! p" @　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS8 N  ~: T7 }: r! x* w" Q, W% |0 k
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf* w; k( ~" y+ a
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:// M6 L- t7 k# A2 R, g6 \/ g" t
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
; V& }7 r- C1 [8 J* L6 w　　豆办酱 chilli bean sauceuY
  I( K( X/ h/ }9 Q" l, A　　XO酱 XO sauceJgW/ U0 _5 u6 s3 Q: M5 C2 e% ^
　　桂圆 dried longan](B<7
( z5 X0 V. V4 ?, x9 }" F　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V7 y1 O2 H4 G/ y' G
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
0 H7 ]$ S# o2 d7 @9 S; W　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM7 I$ L2 R5 h; {3 ~
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm" |- N% a7 E  b
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
5 t6 x) H" J8 J　　威化饼干 wafer biscuit'g0 j4 O. e! H7 }- _1 {+ M
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&" N: a7 T* D9 d2 P7 [% b0 a" I" @. R
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
% H) b, g" X  _# g; M+ U. H- m+ q2 b* n$ j- V1 k
0 j! I! e3 }7 `' X7 W
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

  M2 {/ V: ^  N, t7 n# \. w$ d: P1 ~9 H( s2 O+ u2 w

) C# a, n5 B/ @/ u0 qgood one sing sing + q4 `" v# l/ r# s" s$ @* X

' g$ o2 @) O, D7 g, F2 Qmust add points again / {( U: l1 Z! u3 s) F) O2 q
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
& w2 O2 h  l8 q$ I1 J
2 }# W. }" r& N4 l# S' {二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。9 B" h+ ?3 a* Y
! ?% @0 ^) V% o8 I
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。# M4 W  E! x  l1 r& A

) Z  f* s+ s: W# s: [% h' L" w2 {# L四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。( }  P0 P/ h, ~! e& ~% s( C' g; D
! Q/ B( [+ ?' y- ^3 B& u* X2 ]0 @. }
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。. L* b5 d9 I! t
' ?1 `* B9 D  }
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。  D1 D; y8 K% }
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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$ I% g4 ~! }( i! s八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
9 X' Y/ n5 d, p$ y, j  |; W
& y- X  a: l' F" b& o" t九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
0 _& k+ N  S0 Q3 c2 U+ z% \( a* o$ T
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。