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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味2 y( Y& O2 p& ]5 {1 W0 u- \
好似好簡單又好搞笑喎~  A3 e) d4 P6 N. O2 i
分享部份俾大家! W; ^& O, Y# j6 O/ w
睇吓你敢唔敢食^^, G( m& N2 F" Y8 Q* j8 O3 G
; h+ d0 f# F# ^4 L. T' j* I
+ c" \0 |; U' N" d" c
2 e0 t2 K# \2 g  @
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
/ t9 w( u. W! o- }, v9 ?5 d2)金寶忌廉湯+米粉; |6 x+ S" ~3 `' U1 \2 l1 X3 ?
3)cookie雪糕+汽水
1 k' `. }7 U+ y; `  N3 g8 M4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
& @3 Q) S8 R. Y浸上十二至廿四小時，第二日就食得! Q$ o+ @+ b$ z1 H
5方包夾馬仔 * b+ H% y/ `* @5 @3 m, c/ R% R( E
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
$ {, Y+ B! E7 @) V) {( z! t7)薯條點雪糕" j, O! V1 ?, D3 V0 S; e
8)瘸乳茶麵包
1 ~5 ?8 l4 [. w: p. }. G& B9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
9 Y) o$ A; p: \( y9 S10)香蕉 + 沙律醬
9 U8 S; j  M1 e) @2 L( l/ @11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
% Q0 a: s8 ^/ c+ \12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
) n* @* L: E6 }5 Q. y13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
5 r% F7 l" u4 S4 ]; v* M14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
, y/ k& e% ~- h* K/ L2 [15)用雞肉乾加甜豉油送白飯* G3 D# ?- k4 I5 J2 G* p
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵" V3 X& ^$ K. _+ e$ c
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 + a. ^6 P% T. O6 H, J
18)芋絲加魚露加札肉 " j. x3 v! u" l+ G
19)水晶卷加魚露加札肉 % s5 i3 K1 F8 `: Z  T
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..& A3 A& c: x+ k7 }7 t7 e
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈1 K9 N# X+ X! g
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
$ y% G6 X& A: N+ d; \* n23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
9 m) |* y6 N+ l1 l2 k24)甜通粉, 用煉奶煲. $ w3 L4 j+ h1 P: W# |
25)花生醬蒸茄子
+ p/ \' x# @+ E6 h/ H26)椰子圈浸熱華田
' o, |. M8 X$ q; k9 _  D1 V5 l8 ?27) 金寶忌廉湯撈飯! ^& j  F. c5 @$ }. @
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
/ H$ `# G; `& A! |29)蘋果切片搽花生醬3 Z+ H! S6 J6 @  M
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋+ I7 [- a1 m% t5 {. Q* S! l
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 4 k7 ^6 }- [' Y& A& s# I
32)味椒鹽 + 白飯 7 l2 z4 e. ?; B$ U; z
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
9 _" M# z5 A1 I: l34)味椒鹽 + 方包
( P( }4 b0 r/ f, J8 Z4 @) m& ?35)鮮奶湯丸
; v8 z- r1 T3 ?# g" K, |36)蕃茄醬加腸粉& D' g# W" Y& o) y5 p6 Y. M
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
) f9 ?& ~! Y2 u* V1 Z3 h38)熱煉奶浸加拿餅0 o: O: E  w6 B2 F
39)粟米蓉+菜心
9 V0 O3 i# N9 a9 L$ {2 J40)方包加醃酸菜% w- N" _( r; }- d- Q
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋. R9 t- c+ h% Z' M! B
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
8 Y  ~4 T- P" ]! Y  M+ @8 l: F43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘5 w! _7 ]2 V! J: t# {+ y& M  j
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻. x* h" B2 c; W
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
2 t7 h- I2 E3 e* h, o2 t$ W$ C7 Q46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 : v' I' Z; Q. d$ K2 y3 C
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
7 U, y3 n2 x$ ~48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
( B% u) `- `6 E# f- o49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
  }: H! g- G( D6 ?& S$ u3 `50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
* {1 k# P& @* U( H1 i51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)' B, l( Q( B$ ?) T
52)維他奶 + 話梅) x# f2 D$ x8 X* Y
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
& `& a9 [2 x+ P54)熱煉奶浸鹽餅" q3 M! k# i9 [; P2 P$ S' ^
55)肉醬意粉加砂糖 & `' |/ W% M$ r% N6 O) _$ N
56)卡樂B熱浪點白醋
0 g& D2 S' q1 B  l; y57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁$ ?2 B+ ^9 b( T, P, a/ \& i# L
58)檸檬點茄汁
9 F6 i% e6 K* ~- R59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒! H9 j; A0 o7 _4 {' Y
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚! j# q1 g' F. Z9 i
61)紅豆沙滲油炸鬼& }( m7 v8 v6 H/ A& b. v9 J
62)豬肉鬆撈粥! a0 k8 {# ~: a# b/ U9 N! f; f
63)芝士炒蛋
  Y8 x* [0 Y3 N2 B# N) `) l64)熱浪點可樂" x2 O& C4 q6 {3 Z; ?
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 5 C' ^1 A" n* L/ s5 J  H4 [$ K: [
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
$ ~, S6 V7 M0 F67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
; a, A. v7 v/ [* l# i$ M+ R9 q68)卡樂蝦條點椒豉油. T, x4 x" ]; |7 c" ?
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉, ^$ O4 C" {' i' [
70)薯片+香口膠. j5 O6 G$ L# q! i6 D/ e  H
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
" X7 F" Q0 b8 F& g+ U; r3 R* Y1 D72)鮮蕃茄片灑沙糖 : @. T+ M! }2 K
73)瘸乳加沙糖送白飯
3 a7 v' A% W/ A" z74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)8 \+ F7 g* R' K6 ?0 ]0 ?. L1 {
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
) A1 |$ w  M- h8 q: ^76)好綿既白粥溝豆漿( w9 ~: W. P5 x) l. s8 O
77)雪糕撈飯
( F# E1 Q; L6 P* r1 H: g8 Q78)壓碎既消化餅 + 香蕉
( S  E6 t, V! k* c79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
6 U4 G: [; s, [80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
7 _- B' f5 u! \2 n81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂! z1 v. o- K$ I6 {8 t% @" K. j2 r1 J
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
3 |. F  {, c# w7 Y* x( e7 `83)沙律醬咸蛋黃撈飯% J1 a! y: b7 g5 T3 @$ n
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢+ P9 |+ ]4 c6 _; N* s6 P
85)煮出前一丁加wasabi$ Q) m" c' E& r1 h* @
86)菜湯 + 鮮橙汁1 S+ y4 L& v& Y9 i
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
' L. c9 [% ^9 t4 R) m- q88)珍寶珠點豉油
+ W4 U. e/ O/ Z, Y5 Q. g+ H89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
: Q+ ]6 L" A6 K8 @! o90)咸牛肉炒通粉加蛋
6 l% [- T* |& ?91)煉奶通粉- j  F' W$ [/ `0 \6 |9 }# T7 R
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。5 B$ d' ^* x# d8 c: D# A) ~, f
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
, C# C* z: B0 A( B3 Z94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la$ B( S) o* `, u' f6 D6 @) S
95)蒜頭豉油炒飯: X% d; \3 ]9 K, S; m9 {3 V
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
8 U) l  A% W* w* T97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
1 Z3 g  B6 W$ P98)滾油撈白飯
! @6 P% ^) X" t/ [99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法% S9 z' h$ E$ C% k% F8 e. E. e9 V3 n
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
% b' F' Z' B2 z8 d# T1 k6 y101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋$ j* ?+ \4 {$ Y: ^2 o
102)麥精維他奶煲湯丸1 _! F: p2 c5 D4 D
103)蒜頭鼓油加胡椒粉6 r( x: m( ?% p0 ]
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
9 O5 N4 u. K: q- C: ~( B3 b105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪3 e5 ?- Y% q7 E; l- g
106)燒賣夾甜猪仔飽  |' W- @9 S( p% v, Q! }
107)咸秶飯加沙糖 - T; k( d' O9 o6 b8 e/ p3 q+ p9 A; ]
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚' U6 P' c7 g/ K( O
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒' t2 j5 T5 Y" Z4 `- J: n+ t
110)紅豆沙+congee . l0 I  L1 T( p( A
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻3 q, ?9 Q' H  T: b5 x: {5 _
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
: J0 p8 [0 |3 u4 |113)原味乳酪+ 硬包
) N* T# t% B) W; P- V) E( e/ r114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架" S3 p) C  V7 Z# l. f0 A" |
115)蕃茄點沙糖- j/ ~; F& _* V0 H0 {5 p8 J: x
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 ( a! S, }" `# R) G% ^  p9 m
117)好立克奶茶
. _# B6 h& C8 X% C8 x118)炸香蕉粒炒飯
# K# L, L; O/ a" j119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
. n% J3 m* F) D1 I9 P# W: X120)搵丁麻油麵+檸檬汁
- x/ i7 ?) t" z. c# n& Y6 \) t$ x121)即食麵+罐裝即食咸菜
2 Y7 X5 D  y+ U+ |# N) A122)肥牛+tabasco # I5 ~0 o- ^+ k6 o
123)腸仔甜包+沙律醬% o% P3 A) B+ x  r0 D
124)青提子放入冰格' D( x& D% U% n( D3 W# x
125)薯片送咖喱飯8 Z* y5 @- m: L7 m4 w
126)油炸鬼浸奶茶
. L- s  O! T" X% ]3 k) t- v127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
& z! _! k/ f/ W+ O, j# x$ b128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ) R9 G& U( _% S' p2 l8 L' M  I
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
- X" B1 f" Y& j" T6 Z( J) \' I( O& P130)羅宋湯+粉絲
# y6 J) L8 _% ?7 v% m+ X131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
5 T7 ~% J  z+ x5 H132)腐乳撈米粉5 ~. S$ b6 X) t* V- P
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
$ O  O3 i1 F  N+ ^" x9 }' F. A* Z% d+ v134)炒麵粉撈sugar再+hot water9 T6 a( A: O: D) k& ]
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
( Z0 T, h5 ~7 J+ `( ?1 \136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻) x& H0 t! v* i# \, p
137)白飯加牛油或芝士# V. S  `; {9 ?1 {- A
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮. c! b8 t: b' j
139)Yoghurt 撈飯 3 K! U& m) E9 e7 W3 m$ @$ }9 j
140)朱古力撈麵 2 C& @2 b4 `8 P4 ?9 y: L: P
141)咖啡+栗米片 ' C9 U! l! P% y' P" l" P0 A: l3 Y
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 2 o+ u9 p  I1 O1 P8 y8 n
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
. t3 ]* `& [$ S5 L; O144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
1 Y$ ]* D+ p0 e9 P$ F; J9 e7 A. i145)蝦膏搽芒果
% W  I. ^( J8 q, ~+ [146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)5 S1 u8 A( g% S4 z/ H6 Y% d% c) ~
147)花奶 + 百福豆花6 {. _' b6 a4 ?" Q% b
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
! w4 I( Z% Q+ Y( O* i, h: q149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
5 Q+ a. y8 Q% g1 I150)wasabi點蝦條0 i- c: x; ^' r
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包7 A& H1 Q; V6 y+ w* O6 C
152)西蘭花點茄汁 0 G2 n5 A* X3 y8 v9 H$ ?1 q
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
, I5 Q) u( ?8 \/ \9 w0 z3 u7 Z154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 3 O+ x( Y( t* q& |* I. c7 q
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 4 {$ ^/ @- V5 V0 X' o( A6 r/ c
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
1 M/ p( u/ ^  `8 i, w157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:! w0 Y' v9 q1 A! W1 }; t" f/ t/ J
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

$ R7 ?& q* I1 q: i( Q3 g$ s
: R% k+ u5 d! i2 w# ?6 M/ g; _+ k呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
, U$ V$ g: h. O3 h3 \咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
, X+ t2 b/ z2 a3 T8 ^3 J. f# w- F) ]可否幫下我，十萬個語該, k- i; x5 i( y5 V
8 F4 Y6 ?( W5 j! q. P! Y
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
; e9 R; b8 ~7 \. F6 ?0 ]有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

# J( \% k4 Q7 D6 i: `9 E" B
8 g9 `8 j" b* w/ r; ?) O0 M

2 k( H5 q! e- G飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
" \: v7 Y2 A3 i3 k4 W5 w有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
9 _( F6 s. D9 d3 W7 f. G9 e  L咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左& X2 o" @9 R+ M; I
可否幫下我，十萬個語該

5 f4 g) M. P8 i: Y5 @
2 s" W" `1 x1 n6 ]生抽= Light soy sauce
9 i1 }; _/ ~; l. j8 J- H老抽= Dark soy sauce, U' Q* `. f1 z5 D. {
生粉= potato starch or maybe potato flour
1 S' H" F" ~9 o) ~% ^' T豆粉= flour! K% [! F9 B- N0 K& Z  H% y  U
發粉= baking powder
5 q% Z/ f2 q  `  s+ I勻芡= sauce = 汁
; S( J9 w) V; [7 i8 z6 @. V' r! S9 V. @8 M5 H. d& ~1 G. Y) R
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...) X1 X+ s; h: h0 W5 {
( V1 ?6 Q) E4 \- ?! U5 R

3 q% Z0 o( ]% e4 B2 {http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:! }0 M; M9 G- H( E9 y. [

# e$ V# @& O6 O& m# i- f7 m7 Z& w3 T  ~' m/ U5 u
生抽= Light soy sauce9 }7 n, C, H; f7 x
老抽= Da...

/ s. Y+ T2 l/ I
* r5 T! u. K; C2 o% B關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.7 p5 E8 G1 e  q) d: r+ Q  J# {* v

/ Z" Z: F3 S/ P0 I1 W希望以下個 list 可以幫到 kaka:! j$ ]2 w( G5 c6 c. m) [

: m2 o/ B' b6 H% J0 W面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
9 W, ]; Q$ C/ w" B- \' b3 w   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
& v8 [* I8 V) x$ T/ G5 L- i   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|% S4 K4 z7 E9 \' H- U
　　全麦面粉 whole wheat flour\\30 L7 k+ ]9 ?6 \3 _  \  g
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
& I: w7 H" ?: d" M　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
5 ~  U2 W$ |! b　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ( c, C+ g/ c/ }$ Q$ u
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
7 C8 A4 ]( I$ G- [/ E　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
/ d# d/ B0 e* D# H) n　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
5 X! L) A3 i2 ^% N; ?' K　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
5 y6 C7 a0 W  Z* Z/ d　　马蹄粉 water chestnut flour$`  M7 U# B+ U, \6 G
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
% x4 F0 i! H- v4 ]7 D　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<6 f6 H+ T- q# ?: W1 H# l4 P6 q
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U, ]) O4 P$ |( u
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
' l6 H' `* C( y: E' o+ {/ q- |　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
, W% F& P$ p3 r1 a: D　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--, f9 }9 i4 L  r9 W! j( F
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j$ V2 l: L" y6 H3 ]
　　蛋白粉 egg white powder？_A$ y' J8 f/ i/ O! l( L; L
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
) {+ O! o- }. [& w: D9 r　　糕仔粉 cooked rice flour{*- c3 X8 R' Z: r5 V- u& E% {  r
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
% ]& O8 `. E; w" B　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%2 q8 l! @3 I; @2 p+ X
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
5 J- }3 _+ q7 N2 `) E　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;' p1 }/ R4 n9 C. Q: h
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
1 x  i! X" @" y) `, v# |　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ3 Y; d* U* _3 c/ F5 L: b. _7 _
　　白矾 alumFp% f! c; K* h8 j0 X
　　硼砂 borax'DSLn) n6 a" x  f5 T7 H
　　石膏 gypsuma]9 \6 u# s$ p) H( \7 ^1 F% m
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
7 L0 _$ D0 Y3 G# E$ }3 N- f　　面包／面饱 breadA.>Id
* }, A3 v/ D% C* Z　　土司面包／吐司 toastAe=1 d8 i% b) X! T) y0 y! X# ?. `1 C, q
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
8 p4 I2 n, ~0 f) E$ `" I5 z　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS, k9 U6 ]) f3 ]" z! S
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
( h% a6 m/ o* f& m9 _* L　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9. @: L7 d" V$ t/ S3 S
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
2 ?% v* |2 m- ~　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
0 K- d$ s2 n7 o6 x2 P- h0 |　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
( E! Y8 S- U" U7 g* v( X5 n5 k　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|1 f& y) Z. \. q# H
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{! U  b2 H. R; v2 Y' c5 u
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^$ P7 p! a% X( G4 f1 W3 F9 E) A
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
7 K# G! C0 R! d% \' n　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
1 ]  F6 u, p2 T　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a  f+ ~, {2 r7 J7 k+ ^
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
0 c- }! Z2 ]3 }* f6 V1 T! e　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z& V  y) @) X* b
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
5 @! c8 l5 n+ B5 n" }) {　　焦糖 carmaelV
4 ]3 F  e. F& g5 p# N/ I0 I7 G　　果糖 ＥfructosQ
6 t% t3 P0 Z% j　　乳糖 lactose!V#e_$
7 A# Z2 F; h% b- Z0 ]　　转化糖 invert sugarP
$ S& p" z2 I& {% L　　日式糙米糖浆 amazakex0 E1 ?2 _; l7 d  \) \
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
4 _# _# m8 \& j) p6 b　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL7 }2 b( J0 c& m/ P
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"/ m( i7 V7 D) g* B' w- p
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF2 h, X. |9 M, p9 k" P: o
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO7 E/ }) S/ e# u! C3 Z
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\: m5 C) K; m+ f* R/ ^$ J
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG5 z( O% e2 e4 L; Z& _# T
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
9 S) h/ @0 `6 B3 S0 y+ |- g　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4, G" C& b; I. M, J/ K8 v: N
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
7 R2 R+ [0 V* w% l" T, p3 [　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO, l) Y* t* U; U. }" a& L2 \( H
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
! w. a# c: I. |; ?4 t+ f　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
: {. a9 k+ G) i5 f! T, p* X9 `　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1" e4 _4 Y* u* K  T3 J2 F5 A" X1 \; l
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
* B8 C5 n5 _& K　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
: M8 s/ S/ g+ ~3 Z( u/ _　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
" {0 s& p6 U  F, s* I0 ^! _4 U* Q　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB! d  E. Q; L0 u# u& c4 t) U3 W
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
( E. `9 I1 d$ O　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
* i8 B4 u- P% o! }5 j( b/ b　　凉粉／仙草 grass jellyj(1- H2 X& ?7 ^0 r5 `) v( u: i0 t' Q
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
7 |( }5 K+ j6 b( Y- c: e# g" Y　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP9 b9 H/ {8 q5 O( }6 y
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
" Q1 h1 x% I+ t　　食用色素 food colouringl*($ M! X/ @9 |- f7 Z. e4 D( T5 s: M
　　牛油／奶油 butter2"2 s# F& f) K: j1 f
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
. M8 `* N! b' F$ S1 X1 K  ~* m　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
0 w4 N7 ~6 g+ B& z( }9 R* o　　硬化椰子油 cophaRjQ1 M# F* y+ [# ^1 D. {( c: }
　　烤油？ drippingz#e:a~
4 \( I: c) k1 p$ ~　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
6 l! Z2 m  w9 M7 _　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q9 r2 @8 f& U* M1 @1 ^
　　包括：lW9! E  n4 I: W, A6 o2 ^: W
　　1 light whipping creamDP
" m* u9 t* X1 ?6 s* t　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
4 V, }' I1 n; v　　3 double cream／pure cream/6 W; C7 d2 k: M; p! Q
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
: ^, N2 u5 T" }% x　　酸奶 buttermilkV=7=
: E5 _0 R  g5 z- v　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
9 i, N+ U3 @6 X2 }) F# m3 D) L　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm  Q1 V/ a- W- Y2 s' J9 a0 r
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
- Q; B0 V6 V5 v" h4 Y1 F6 w　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+3 y* Z. t5 [+ d& R( r
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|& }7 M" t/ x) w. p6 F6 \5 Z* t
　　起司粉 powdered　cheeseV8 g) T& i* |2 q9 h5 B' t
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
" q$ i) n& g3 X- {: x　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese85 F' {3 Z( r$ n6 ~
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S: g  e% L9 d! j, z+ m$ k6 _
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
" ~2 p9 A( ]& X　　黄豆 soy beanH\W=c+ C5 |5 f6 Q% {. Q6 `. u1 N
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
3 [0 g$ v2 I) j: i　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec6 A2 a, T3 w" ?5 d$ r$ j: J7 @" T" W
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
7 K1 v8 U4 M, Q" I9 C9 x% X　　薏米 pearl barley'!Bz(g
7 t7 |5 V2 u* k3 T* Z　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
6 ]( C+ k) K. O/ v% u5 y' U, F% N　　莲藕 lotus　root%[RNW/ u% f: k+ O1 k3 B; C
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
8 u' _& k9 i$ `- |　　红枣 chinese red dates:J}Pe
7 N5 X& |' L& v' V) Y" s5 z$ a5 G4 Y　　蜜枣 preserved red dates$%y7 y. X. g) Y. {$ l' E+ _& W! N" A
　　枣泥 red date paste.`
, T* ]  b' A$ h6 Z* @, x2 ]　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>  E: z# d4 H2 f
　　葡萄乾 raisinD
5 Y% J( u- I. U9 _( J3 m　　柿饼 dried persimmon<n9 R( _8 k: |+ Z. r! G' i1 }2 [
　　桃脯 dried peachV{
- d6 b$ u7 T4 z: W  U　　杏脯 dried apricot`3
! O: F; p% |8 `7 s& h1 c+ i　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.7 \0 a9 \& \% p$ l: o! i8 H0 P: q4 D
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|# [- S' P- s1 G5 a+ _8 j
　　百合 dried lily bulb`n53 F  n7 h# e2 [2 b" H6 H
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
- Z( e0 Y4 l2 K5 C, }/ o　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng8 L( w* r+ Z. R  L* z
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
$ @) J! t0 R( \  _% C　　花生 peanutW5CB@(
* v+ u; [* R: Y$ ]# R- ^8 n. k　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_& _- o' b2 l' \6 n
　　崧子／松子仁 pine nut?
% B9 T. D% e' }: ]: y7 J; l+ J: `* `　　栗子 chestnutZXT$ ]7 |  H: T: ^" N, o: \
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
/ E8 T9 Y! A2 {- j. M: b/ \　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX, }* ]% b* v3 t( s8 L7 y5 K
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D+ i$ e& G7 M1 V" e
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}! d5 O# I2 R4 F$ x& r
　　南杏 apricot kernelM:X.oo- u4 G. B4 P8 V- e
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf/ s7 T+ Z7 X, b. _2 F; {4 m
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}3 t; i1 A2 z) S+ E
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
5 M1 u7 U. r. i8 ]macadamia / california nutzd
, I$ n* G0 }) |! v* t　　山胡桃／胡桃 pecan+# Z' b' E3 y( s  `4 L9 E# D8 W
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
) O; P' o2 D6 E' a% L　　白果／银杏 ginkgo nuto0 f5 B1 |' p( t2 |
　　槟榔 betelW$
* r+ a" Q/ D4 }/ E4 l　　芝麻 sesame seedA2 {5 n- L# E' d7 r. `
　　莲子 lotus seed6}W`S*
2 @5 l+ V9 e$ O+ D( j　　罂粟子 poppy seedP( Q) J2 l3 d* Q3 c
　　亚答子 atap seed+]H{?77 E( l" F# d: u. ?5 _
　　法式吐司 french toastjc": b* E# Y0 e0 K8 V; k- p) K
　　裸麦面包 rye bread8ni
$ K  J1 i$ K5 i7 z1 g3 H　　派／批 pieMT2 r! [* p# {, V
　　塔／挞 tartYf; U: Z' H! _3 P: K- t6 [
　　冻派／冻批 cream pieroD;. b( s# i; H5 b5 O+ I
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
# |# W& n7 s$ q& z% }! F2 O" m　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
" S6 G6 w, k( m) L6 M$ l+ C　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>& l1 @8 Q; d) m' M3 @6 p  g3 p9 y
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
* J: t1 W' E8 E7 m9 U　　泡芙 choux pastry / puff3! v$ Q- w+ H: D: w+ X4 ?
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"8 I) u+ W8 L; U* I) k3 _9 @
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
& U( c/ C+ N% \- T3 V　　可丽饼 Ｅcrepe<|
! [0 r& ^2 ~4 y3 m　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
1 Y6 Y1 `$ P" ~0 t　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M0 \) ]8 n' `0 e
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL0 r8 @' C7 G% q, m# E4 o# Z
　　曲奇 cookiesyxu
5 k* A. |/ M+ C7 p: B1 k　　慕斯／慕思 mousseuk
0 l2 ~  j2 k9 U6 s/ @6 Y　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
% t) M  d4 h# T4 B9 C+ W1 b! Y( J　　司康／比司吉 scones.!edAy+ \) H, O5 F; o+ e1 I  {$ v+ Y# U
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y3 ?: s: f4 c5 _; P, \5 }2 n
　　洋芋块 hash brownwKAM! E9 \/ @( S# U" m- k! j
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa! A2 j' C: G' h9 n" x
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4* q/ K$ t, T* F9 X# i
　　格子松饼 waffleI
* E; y, V  i' w: f6 g　　蕃茄酱: ketchup&}R
# o; x3 y  R: f3 N+ d$ R; \　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
- }; Y" V) C" G* P+ m( [　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
6 c( J8 u* E8 \' F0 h; z　　苏打饼干: saltine crackersenve
: C$ S0 u6 ?+ Q! P* u4 {　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
' W" g& }) d  \( z& s　　乌醋: black vinggarh
8 v" i4 c3 A1 I& d% y9 J　　辣椒酱: chili sauce@y
( e5 o6 p/ }2 c; P, C4 w　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}; Z1 F4 {, D: x( ?
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M: d  V: |5 F/ A- U& [2 z
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t. \9 k' B, d0 W  o
　　黑木耳: dried black fungusc
# I9 X% p: j2 Z- k4 V- m$ o　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
8 |; ]( M/ d0 U$ U8 r$ E　　虾米: dried shrimp_'q7 X- _9 P$ K% ]# b" K4 X3 b6 w
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
' T1 |& E$ r- P# R3 @7 ^0 s& e( [　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d' r- v3 i* l/ }" X
　　姜粉 ginger powderi)o. F. v. z; E1 p9 @% I: t# Y
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
- L3 N0 _* T1 D　　洋梨 pear!~`[#
8 L& l. ~/ f- l  Q* p4 ~- i" K0 z　　杏桃 apricotP8tx
  a; a( h2 T1 p　　无花果乾 dried fig:m!Vc
/ `8 L. n$ G) Z- U2 `　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
+ @1 l  ^) W8 |+ J1 ]9 p: }　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
2 ?# }7 }4 Z0 L) D' O" i  ^# u. P　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/  U7 f- y3 \/ d! j2 |& u2 j' y
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl4 q4 h# H+ A2 {
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
- U$ l# }3 w6 r& R+ _# L4 l　　XO酱 XO sauceJgW
; K1 q9 f9 ]( @( f* {* P　　桂圆 dried longan](B<7
$ ~% U' w3 i% ~1 Z3 W2 m# b　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V) q7 ~/ I7 g+ E/ f! S" j
　　烧海苔 toasted nori seaweedn2 z' `7 g7 Y' O" X+ A
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM6 Z$ z. D) g( ~/ @( P# ~) K
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm$ Y: d# {7 P3 O; T9 L
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/  Q6 k" q$ ~; J% B& m
　　威化饼干 wafer biscuit'g
' b! D. i+ z9 H2 g; C$ I) K  M　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
# L2 l* P( v' |4 X/ x+ ]$ V　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:7 _: @/ m" |2 J0 x% f
# B* r% d) ^5 {* M' i; f$ i
# P3 f4 a2 G, Z5 x# u1 R
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

: b2 d8 s% r# z) ~7 c
. z7 ~  w! \9 }3 t7 m' Q9 F
! J( [9 S0 t; S: ?) u' lgood one sing sing ( ^3 ?4 R3 o! w; w9 q

/ M  B6 P  g# C. P0 ^0 x3 a. K2 Cmust add points again
3 j0 d2 r# D8 E8 Q( M3 E6 w5 e# B5 vwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
" W* {) N8 O0 ~, [' p
/ L4 G( Y0 K7 s; ~二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
7 H" {  H9 o2 m+ k9 K* f' J+ a& @& f6 l/ O# {  B2 o
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。% o1 r5 D2 o5 E. J# q/ M
# F; t1 }8 v. E: w/ [6 g# A! t$ A3 F
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。* A5 i, Q. m* U" l2 q# K: @
. _$ o0 O: E& y6 {: l
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
2 U; `5 V. T# v% \6 n& }  ?2 w' i$ ^) C( f& l" V1 ?! s/ O5 u9 R
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。# M4 {1 q5 A, P, p: b  H3 W5 f8 x

- B, ^5 k8 x4 S8 {# \% |十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。