qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
3 y# k; _! \4 b0 @好似好簡單又好搞笑喎~( F; A0 {9 `! Q9 s$ Z
分享部份俾大家! O" A6 T6 R$ Z4 L3 W5 k9 q1 Y$ [
睇吓你敢唔敢食^^( s& Y( E+ w3 n+ u- `0 x

; {% ]2 Y  S0 B) x/ \$ d3 i
; r  Z, t* o4 z: k0 k
) l( q! Q2 B. o7 W( U1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
8 U$ `' E6 B3 R2)金寶忌廉湯+米粉8 O: p& X" N; X# K# _
3)cookie雪糕+汽水
6 h% D1 M6 b" A; r) Y8 m4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
5 x  t6 s& r9 X: M浸上十二至廿四小時，第二日就食得
$ C% _+ I5 f' R' |) b3 J& y5方包夾馬仔 ! z+ b. T) Y, I( t
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
$ c1 }5 N* d/ i+ C0 E, C- o" C: }+ O, g, i0 k7)薯條點雪糕
. ^+ ]9 M  W1 E3 I3 h1 @8)瘸乳茶麵包
8 x( R& m7 k0 _" K( {2 i9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
1 A6 h, i; E1 z" B10)香蕉 + 沙律醬9 y  r4 U$ e/ N3 c
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
- f6 K& J7 Y# G: d* T5 m12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉9 x+ Q% r+ Z; o* k0 Z
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋2 a3 x' ]' {5 M; _1 g$ ?# A6 z8 }
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯2 M  \/ \) S0 X% }( [' u
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
6 k; w) W5 ~  x( D) U+ F2 Z16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
4 s+ B+ {6 O3 O" \/ d$ Z17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
* e, ]' G1 v  T2 q  J! M18)芋絲加魚露加札肉 . d8 J; n% q' C, n9 X5 M& g" B
19)水晶卷加魚露加札肉
& }: h1 l  t: L' W20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
( U/ Z! U: B: u2 c+ X21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
% T6 _) @3 [" ~9 Z( u22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
! {4 z8 y. R! d$ ]: b" \. d/ C5 r23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 - \. a5 g# T0 R5 Y% s! x
24)甜通粉, 用煉奶煲. 8 K/ z% ^( W7 c
25)花生醬蒸茄子 9 h5 V+ r5 l* s
26)椰子圈浸熱華田 " m& ?) t+ v4 g5 w- E' ]* V
27) 金寶忌廉湯撈飯
! I7 V* N; j" p0 l) J28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶7 J5 x3 s0 o: V  N! j) H% c: ?
29)蘋果切片搽花生醬3 K7 J4 R  Y2 i9 w
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋7 o  S2 P! y4 R
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
! G1 Q- e9 w: M6 t! O32)味椒鹽 + 白飯 . z4 d. k8 p) }+ _- m, t- `
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
' v  o3 q  F0 j* X, W3 c. q34)味椒鹽 + 方包7 F: V- I" @* t* e# R7 l
35)鮮奶湯丸 ' w1 Z: h: H. ^' C. N
36)蕃茄醬加腸粉
. [0 ]4 f3 D5 J7 l37)腐乳撈粥, honey 撈粥
5 ~0 g4 ~9 U/ x1 g38)熱煉奶浸加拿餅
/ g1 G0 A& W# n7 T& w3 ?. r& d2 z39)粟米蓉+菜心
" j. M, J5 H: Z" A4 G: B$ d& r& I40)方包加醃酸菜
4 g; [' m5 k1 h' M; B! |$ u$ q41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋2 X% q3 D8 q6 ^  ]# M5 v/ w: x6 |; |
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
4 ~0 M4 b0 h9 S. c& z( q$ `. y43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘( R8 R9 W: _) c. u
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻9 g4 P+ z$ n" u8 z
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) : f- Y/ X- w8 \4 I, [$ O* s0 ]
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ( B# y1 i. `% X: a& b
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 4 S0 L: y/ s; q, r4 Q  ^
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 & d8 E7 d: b% C0 A. {  P6 d: f' S' x
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 7 z5 h! ]& s$ l3 i  k& g% p
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯" E. z9 E- J- V5 l; H
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
! B1 }2 t' O, u) D52)維他奶 + 話梅
6 t9 o9 S; V" ]( |0 C53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
. [' d: B# J" D" w54)熱煉奶浸鹽餅+ @1 D8 ^5 ^: A- J- }
55)肉醬意粉加砂糖 7 `3 P, g6 P9 Z4 |7 u3 a8 E9 r
56)卡樂B熱浪點白醋' i. m. S' i9 J% K5 x
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁9 ?+ j1 X) |1 D6 u) D4 g' l( e
58)檸檬點茄汁# ]; G, V6 q7 }+ c5 i5 }* f
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒& r+ ~2 Z, x) }8 s( \+ l: Q
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚; N) V; F7 Z# m7 L1 u' Z
61)紅豆沙滲油炸鬼
/ p7 A: T; I$ B62)豬肉鬆撈粥  w2 c7 [8 ^) Q/ k4 [2 k# p' ]; C$ `- V
63)芝士炒蛋
+ F3 j6 N% T; ?, F- t64)熱浪點可樂$ k% g# x- a$ c5 H
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 : D0 q, s4 n$ q: t$ j0 }
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食7 G% W( z4 a7 Y# z  C4 E
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉( m. z1 i7 `3 @4 J
68)卡樂蝦條點椒豉油
. n! w. Q# c& ?69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
: C% ?3 y7 `4 n$ z& B70)薯片+香口膠
6 `9 |; F2 A) b4 |1 g71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 0 i, P  U0 z3 ?( }8 `: V
72)鮮蕃茄片灑沙糖 1 [3 _" J4 |$ z+ V# V0 o
73)瘸乳加沙糖送白飯   U- x8 o7 ]! P
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
! B; m1 V8 a1 s7 G7 y. C/ ^+ ~( x! T75)三角朱古力夾方包,放入焗爐' A; k: l. L0 V: V7 Z
76)好綿既白粥溝豆漿
6 E+ f  S0 y2 K3 F4 X77)雪糕撈飯6 L; ^$ w7 m8 B' m; z+ ~0 _2 p
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
) f8 W. F, q" n$ t, v" T79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
4 i6 L5 @: q* n; E% t  c3 R( P* a80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
8 D8 `( W+ `, U% e7 p5 l81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
' s" {( W/ R$ t5 Z3 N( V0 N3 p8 d82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
( g# C; v+ B! x0 b* N' `; m+ g83)沙律醬咸蛋黃撈飯8 l, J: X7 x7 }, h+ |# O( S
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢/ z- F0 J" c1 q1 \* m9 f
85)煮出前一丁加wasabi9 @" N: F# n9 {
86)菜湯 + 鮮橙汁
. d! L' V  H# \! C% N/ B87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬6 w$ L0 ?& N/ s6 W+ ?
88)珍寶珠點豉油; s6 @- i* G7 N1 G# }' f
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms , g' q) u% r5 l0 P) C: r
90)咸牛肉炒通粉加蛋
( F6 d$ u1 r/ W91)煉奶通粉. |7 }  G7 S' l' H9 {  a- K
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
, V/ L) S) o6 k0 b& X6 o9 Z; F" R93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
* p' f, \' I/ e6 H) f  y94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
# R! D* r6 G4 t8 G) Z8 _6 x95)蒜頭豉油炒飯
& ~/ ?+ S# {( x* Z0 A0 J96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
( f$ A- @6 M" \0 h  i! N; x97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
( k7 s2 n- o5 q' _9 T' j2 V5 ~: o98)滾油撈白飯
! ~3 Q  O1 p- z! D6 q; z99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法1 A! q) x( }" ~9 y% Q8 h' i9 m, }* l
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
4 l9 O2 h; U/ H, V) ?. J3 ]101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋! f- f& n9 o7 H  I" G6 k# M
102)麥精維他奶煲湯丸& S) _0 u& `3 G
103)蒜頭鼓油加胡椒粉& K7 q' g- |" W, C& b
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
3 l" Z4 Y4 j$ z8 _9 h5 f3 Z105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪; v7 W% D5 p5 v% E" @! R
106)燒賣夾甜猪仔飽( G: Z2 k4 L4 \2 Q* @
107)咸秶飯加沙糖 1 `) P9 u6 e+ l5 x; u! h
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚; p) h8 T0 t( w1 x7 `
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
1 y$ c5 Y& K8 v& B( G, ]110)紅豆沙+congee   w1 G) I; l" n" R) E
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
' m+ ~: s! @; X. b112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋1 V8 G$ g/ @6 g" _* V& r
113)原味乳酪+ 硬包$ A9 Z5 K2 v( y$ t. u
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
# m/ U2 h+ V! h- ]; u3 q115)蕃茄點沙糖
* f$ n3 M# s7 w2 ]* O1 n116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 , b6 a6 C* d5 v
117)好立克奶茶' R7 \% t4 s7 f+ Q# r6 u
118)炸香蕉粒炒飯
. i. B& ]% J# y4 d9 s119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
; n8 ^$ k  p6 u) ^& c8 O  \& c1 C120)搵丁麻油麵+檸檬汁4 q2 w$ M; D: {
121)即食麵+罐裝即食咸菜   U: y& C* G' b4 Y
122)肥牛+tabasco 5 u- \# m9 ]2 p. M+ F/ l
123)腸仔甜包+沙律醬
, W$ \( ]* x" g- K8 o' \9 Q124)青提子放入冰格
1 d0 n$ p* z8 J0 f& E125)薯片送咖喱飯7 a( ?' n0 t4 B$ i2 m5 T
126)油炸鬼浸奶茶" g% a  j( }- ^# H! n0 e4 B9 X
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
( M6 V3 Q/ g( J128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 3 |) ^( O: Z, }: [
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 4 T7 L  X; {; J: ?& u
130)羅宋湯+粉絲
$ j5 c$ A( B8 X/ U131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
7 J, R7 v5 ^; B% c4 `& u- B132)腐乳撈米粉
! P- h- Y4 L' I: P133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食& s* C- V6 X4 q, q9 `8 r; e$ x
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
. n; I' a3 O1 w% _135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
( x3 V% _5 i2 K2 L* n  D- L136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻- D+ ]! V5 T  o, S' u
137)白飯加牛油或芝士
5 P4 P7 m  i% B1 I& ?  U  o138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮+ e8 O$ A  |% a0 z- m
139)Yoghurt 撈飯
: X7 L$ n3 |% v% C; R. n1 C140)朱古力撈麵 ) }! J, E* l0 r  t; m
141)咖啡+栗米片 9 L/ p% o/ l8 i. S& O
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
' }5 p# R8 ~, p5 J9 h143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
" K3 j' R5 Y, _. N3 i2 B144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
( M" g) O  Q1 D( }4 {145)蝦膏搽芒果8 T- T% \& z* s6 x0 Y- |9 y
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)1 c* M, \1 Y7 o& }
147)花奶 + 百福豆花8 p/ W) R& {& Y( X- f8 S- u8 u3 c3 @
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵* h: ]8 r! U+ a. G/ ?! d9 e5 y$ p
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
, M7 o7 |. q9 p) ~( n/ @. |; T2 C150)wasabi點蝦條+ }* Q  Y3 N1 }
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
1 E6 f- ?  I$ t) n% a1 q152)西蘭花點茄汁
8 u9 q6 Q* F& I; Y% q153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
0 W) E* Z: _2 K( [/ k2 ~$ Y  P154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
0 X! Z' D! @2 I6 _- p  W155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 & K+ w2 j3 L2 m
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 / S0 p6 ^2 Q7 k4 T+ N! E7 Y* A
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
, @5 j5 f! f9 {" ?7 d: A. J7 O1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

' M2 i4 _2 ^: n. j" r" h3 n
$ \4 L5 p' z8 ~
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?7 g: @. k4 B) S# z! H
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
$ G1 ]' G# I( h& y0 ?可否幫下我，十萬個語該4 w! R+ r: T- n9 W. _
! ^; Z" }$ n) n- S) @
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:" [0 a' U9 y- N! c: w; C6 y
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

7 A- L  O1 O( P' \" K
$ K* h  {2 V# G
( l' X  M3 T9 h飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
% y, w& f# N: K7 }$ X* V9 \7 L有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?/ A+ n4 ]7 p% J' B. K9 ?* l$ J
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
. a' n& Y6 a, w5 S  m可否幫下我，十萬個語該

1 Y' V+ }& G2 f. J# e# L. Q# b3 X+ A, [. \3 J( x+ F
生抽= Light soy sauce
3 r$ T, X6 U4 V* M) M3 N5 q老抽= Dark soy sauce
2 R3 f5 N3 p  U9 Z$ A& e2 r生粉= potato starch or maybe potato flour
) {8 V& z" n9 D# L1 D豆粉= flour3 @  `- P& ]4 C
發粉= baking powder
) f: j1 {2 g# R/ e; p勻芡= sauce = 汁
, X+ R0 e2 S( p3 H/ I1 D4 E
1 j) d" p6 s3 m( _1 z+ g[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...  w# |( P+ c0 _3 S: {+ [
# B  w& L; A2 c, T+ C+ Z
+ r' a* i" d; R7 m! U. r
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:8 R1 e% s& n4 {- e* s! x

- P5 E* P, X8 L- J6 d1 H0 Z+ `; t/ C3 e7 u
生抽= Light soy sauce* Z/ _" y$ c. c% E- L
老抽= Da...

" \1 L3 r7 R" ?  w0 k) `/ k! V) D' e: }# ~/ d
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.7 n! Z7 i7 S) `; ?5 ~. a

; o2 R, ^- e" `9 a希望以下個 list 可以幫到 kaka:8 ~2 Z' o% @- p) _7 m
! m  B! P/ [+ n9 k& R' ^
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
( r; v% R# t7 d; K& E   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t# ]2 N+ I# Y) d7 t+ a& c
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
' i, B8 u, e+ e% C; ~6 B* k　　全麦面粉 whole wheat flour\\3- R: v8 D! O: y1 T
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
1 _: S; p5 w  l% r8 y$ s　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
; K+ N* z4 e: U) D　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
& b1 ~& b; J7 R7 g* G　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV7 F& t+ d4 b" I& _" z
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B. F, N+ H( P; G9 I; \5 l
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
" i+ @9 |" o, ~3 p& {  ^　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K. i5 @; ^" S( a) b8 `' u
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
, \$ ~2 s. r5 m9 g8 l7 O5 A; @　　葛粉 arrowroot flour1=K'f+ I- `: D. g3 y1 j+ r) K8 u
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
5 w* C* @9 I( A　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U4 c/ y$ t( r7 F( T! n  n
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p# u  \$ c/ B( {9 S( b1 o, x, M
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"$ c8 Z0 P( K, r- V
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--5 ], Y# G4 O# L5 |# e
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j+ a* z# _" R! Y$ ^* D7 r, L2 c
　　蛋白粉 egg white powder？_A; t$ c; S% S% O( Y. ]# v' L/ V, A
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN, {$ M% @# [/ o/ F: p1 Z" [
　　糕仔粉 cooked rice flour{*' D& l2 G7 `" m
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz2 v$ i0 W- w9 p- q
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%  ?5 J- y" Q2 D4 j8 Z$ h
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
6 ]5 ?/ f; g" a# A　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;2 t2 J2 i: C  z) I8 Q! y
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`* v) g3 N8 l6 r! {; L8 K& A
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
( i2 [" L9 q. f+ K' m　　白矾 alumFp8 s& o4 Z6 }, m+ Y5 Z
　　硼砂 borax'DSLn4 B; J0 `$ {3 M% h7 J7 F% j) X
　　石膏 gypsuma]: y# Y9 u5 X% B4 T/ s7 j/ V# a
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7) o# l2 \8 K) @( @# E& c  h
　　面包／面饱 breadA.>Id' M3 ^5 s  g8 {; b
　　土司面包／吐司 toastAe=
( i  U* Z3 P5 U. h0 k& E　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#; F* z! @& M1 T; j% u
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS" z  ^! X" D8 \- O
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*) J( e7 e+ ~5 U+ [( `
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9" I, L/ X' t: K9 t. t- v
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z! d3 Q" Y7 L6 B$ n* A( @" Y% a( x
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
. V8 ]; v5 u/ {　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
- m7 p# A- l- b* X) @) \6 m$ x5 b　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
# m! h% u" O+ H" L8 S4 E　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
& p) S. g7 `2 G: o, _+ T- B　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
( g  b, \; ~/ ?  G5 p+ p( o+ a" m　　金黄糖浆 golden syrup^NM& c3 V' u/ G, J- y# B1 ^; a
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
8 B3 c. [# b% m# O. s8 P　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
3 ]; X8 T- X2 @6 C6 s: {+ z　　葡萄糖浆 glucose syrup<*. p+ w( N3 D6 U( W4 Q! l
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z! t( a  w+ R. L! e! N6 m% ~5 B4 `
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
& o" f, P% L" Z6 W$ ?　　焦糖 carmaelV
$ _% J# p5 ?' K7 y  m　　果糖 ＥfructosQ
$ h4 N2 g& X% O: U8 @　　乳糖 lactose!V#e_$0 ~; q6 P4 t0 v- D+ s! L1 P9 R
　　转化糖 invert sugarP$ `( V  Q" s& Y( n0 o
　　日式糙米糖浆 amazakex
8 M" j: a- D" i　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W9 m% D* C3 H  ?' g$ ]' w& @2 @+ q
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
/ \% I3 j, J, @　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E") I6 Q* y1 P6 E1 |# q+ [  w
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
' D) k2 n) c0 ?6 r+ I　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
3 a5 V, A3 ^% L8 C( K9 i  Y　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
- ~1 c+ r* T" ?3 n　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
/ G" b5 d$ e+ j/ Y$ p4 ]2 X/ k　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
, o+ M) R) y4 y# c0 a　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
. v: O/ C8 Y+ g　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
0 E: d/ Y  t8 S　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO% w7 X% t4 I7 z' p8 _
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA( p3 b6 U8 I- W, U
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W0 K9 U: f, L" L& O
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
# U) `$ f: i7 C2 j7 h　　牛油忌廉 butter creameP]X#8 K" n# u4 Y1 n/ ?( A
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
; @5 N/ D1 P' n) }　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR2 v: L8 J! C1 @- t" L
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB  Z7 R0 I0 P( c2 k% D0 z- K5 M
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1: `. l  a- Q# Y. l. k
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
! x- m- U( w, c3 m7 R　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
5 f2 w4 H6 K: l# X0 }, h　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4+ c( ~/ J7 u! l* t% V! h3 F
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP( X. a: u8 J, U
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW  r' q5 u. ~, |
　　食用色素 food colouringl*(/ h  N- e& {  o! v
　　牛油／奶油 butter2"0 V3 H( H* r3 y2 y* I/ `- d
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q, m  U- y2 T5 h& G  b
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN$ I6 ]) A6 u( \, F
　　硬化椰子油 cophaRjQ
. |9 Y7 @& `% p% z1 T& }/ W3 z2 z" a　　烤油？ drippingz#e:a~4 l* l! |% S/ k9 `# ~; t$ T
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
% t# J  V9 b: m. v. U! A　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q3 S: m, l- ?8 q5 i. L
　　包括：lW9$ b0 ]: p' z! Z. X" Q; R; H
　　1 light whipping creamDP$ J/ W) E- b9 H; c3 x* h( [
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<* s/ J( o( [9 D# R7 x: A; N
　　3 double cream／pure cream/
' L' N( {, n1 C" C7 M% O　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
  m$ [( U6 j0 d1 T" y9 B　　酸奶 buttermilkV=7=
. t6 U4 K7 S8 o/ X; ]7 s　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|! p! K* o' Q7 `5 D5 `1 t
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm- S; ]  p! \" l
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6# Q8 `3 R9 Q8 x9 {  m& r. h, O
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+. k2 L% |/ z7 T! d, |3 q
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|3 B+ H: i/ x: F3 K4 ~5 p
　　起司粉 powdered　cheeseV
0 G3 a& g; K2 h6 }0 `　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB/ m# J7 B8 ?$ q" w8 i5 e
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
( f  {* N' o8 j　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
5 V3 e4 }" g% |2 P' H　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
$ V( I3 I+ e  f4 L% ]　　黄豆 soy beanH\W=c
: N  J( ?. X- S' B" M　　红豆 red bean／adzuki beanb8
1 ~/ Y, N7 b* Q5 M　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
- \7 V+ j, Q, k$ t8 V　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
8 u( y- u9 |* W: \　　薏米 pearl barley'!Bz(g
  ~, ^8 ?- N" g) N$ n+ n　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
$ a2 `, r7 E4 W　　莲藕 lotus　root%[RNW  z4 z8 ~; `  ?2 C5 d
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5  E6 Y6 F- G% E2 n1 `2 Z- D1 E0 |2 E
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
: A7 v, D' @% D0 h4 X: B+ {　　蜜枣 preserved red dates$%y/ C; N+ i! |- s+ f. B6 \
　　枣泥 red date paste.`
+ }$ w/ ~" k5 z( W　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
- |# R! F+ q  J　　葡萄乾 raisinD" Q( {0 d( N# p$ E& I6 a
　　柿饼 dried persimmon<n' V  Z% A, W# w% ?0 N
　　桃脯 dried peachV{; @( G" j; h' Y
　　杏脯 dried apricot`3
8 O3 i5 q) }4 H1 X! e　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
  c: F1 F, j. K& P0 |4 ~2 K　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
4 M. a/ I( E' E3 s3 |　　百合 dried lily bulb`n5
8 p8 P5 s+ Q6 [& ~- n( N　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#* H1 d2 {3 ~  w1 F$ h
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng! p" A4 L0 c  Q( n* R2 w3 Z8 w
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
8 `2 ]# e4 \! h% f3 k　　花生 peanutW5CB@($ `" X/ u3 m" w3 N
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_  {. D3 l3 u' |/ f  M2 F7 Z
　　崧子／松子仁 pine nut?
- D' K' n; b+ R: ?　　栗子 chestnutZXT
7 G  ]& d* s0 S) C　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>% f' q: P) W3 W- l% R
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
$ y: H5 P- Y; @" [1 P: J! R% Z　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
9 K6 D/ G' X* T5 r3 d　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}+ K4 R* v' J6 ~6 i& x" I$ V4 ~
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
" o, {/ ?; J' Y　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
( b# \% `3 T8 P+ m  ]- W) b. g( d　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
  P- ~4 o, J- q& a9 `( k5 F" ?. N+ x　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF0 ^9 `' N7 Z1 k8 p9 g# R& A$ H
macadamia / california nutzd
4 C7 x4 _4 n; ?7 ?" {　　山胡桃／胡桃 pecan+) o6 I3 x7 x: D- p0 |
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
/ r4 b( e3 X3 R8 [" w6 }! o1 _2 k& D4 P　　白果／银杏 ginkgo nuto
, T% }! A  R$ c: ~( v/ ?　　槟榔 betelW$1 n& G, l3 V1 l: ]. a0 |0 t8 e+ c
　　芝麻 sesame seedA
/ _3 x" x6 Z- J# }" H% W8 X　　莲子 lotus seed6}W`S*! O% P  x$ ^: ?' v# K3 \, T4 H
　　罂粟子 poppy seedP
3 |' s" u! H. F　　亚答子 atap seed+]H{?7
9 P& n8 I; Q. r9 `6 F! v: K, G　　法式吐司 french toastjc"
& d9 n3 ^! T2 x7 i0 y　　裸麦面包 rye bread8ni' k5 h1 ?% N7 e
　　派／批 pieMT, @9 C9 t+ E1 k, `( ~
　　塔／挞 tartYf+ _& x3 ^7 L" |4 O
　　冻派／冻批 cream pieroD;) l" u( G/ u& M3 ?4 {
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV6 h$ _8 j+ Q8 o4 n4 l
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
3 V  A4 V( _; q/ y9 `6 {4 s* J　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>2 s7 D) D; ~/ F6 U/ Y; L7 [0 d
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
- M2 A( y( @: |2 S* A7 s2 b　　泡芙 choux pastry / puff3' w# `( D- B0 ~
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$": Z& r  U8 D' b3 O; M( s4 z; e$ C
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'; N: A# N2 E; F6 k7 h2 R5 k/ f
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
# L& S4 g+ ~9 m3 [" d　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd# c% h! j$ t9 n9 W6 g+ j
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
+ h  N! c( J7 m, a5 K/ v　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL5 `" Z' y0 w) j
　　曲奇 cookiesyxu
; Z% z# R  \, ?, S3 o" K/ J6 b" Y5 m　　慕斯／慕思 mousseuk
8 C: D3 L, _  y* n( {　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
0 M/ y! y$ M3 T　　司康／比司吉 scones.!edAy
8 K& b% p$ E2 Y　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y+ x3 v: N" Z# ?" b) N
　　洋芋块 hash brownwKAM. E9 R. }# P# T
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa3 F0 Q% Q9 ^( E7 H: j& Q/ o
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4$ o: l) b$ _' C1 J+ X
　　格子松饼 waffleI
- w! D! [5 z7 k+ o  H9 q: o2 Q- R　　蕃茄酱: ketchup&}R' B! P- N  l& |4 N2 @* L6 ?
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
7 N/ R9 d; v6 ]1 H! J　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
" k# h$ c& Y+ q( @: N　　苏打饼干: saltine crackersenve
8 U  D" D. E2 z+ h) L  T1 Y　　白醋: rice vinegar (工研醋)28 W2 m# P% n8 a3 q0 }2 R* \
　　乌醋: black vinggarh5 f8 x/ w) k, L3 r% k& ~2 s3 m
　　辣椒酱: chili sauce@y! c6 s) E$ \, R" ]- v
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
+ ^) D( d! B! p2 F) l) T+ z　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M. h( g, O% Q( c0 X% n+ J' \" A, ?6 m
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
5 r! v2 L& w4 ]/ F　　黑木耳: dried black fungusc
: ?2 R4 ~$ U1 L' d! g　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
8 S3 r& J9 ^2 u8 b　　虾米: dried shrimp_'q. v2 t' k! i" i9 M! I7 G
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
4 P8 _, t' H3 o, l$ N, n/ _　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
" P/ \6 |5 h0 A: ~0 f　　姜粉 ginger powderi)o
+ [7 r! ~( M- L- _. M1 D　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
$ ^+ a+ {# i: n　　洋梨 pear!~`[#
( `# ^4 L+ s0 @5 u& D0 C; E8 V; {　　杏桃 apricotP8tx
% |& f% D9 Z8 z: C( {3 f　　无花果乾 dried fig:m!Vc, N$ x* O) A% ~
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
' w1 q4 q" ]4 g　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf. E6 ?) O% w8 A2 D9 V
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
4 [* V; M1 w  D  m2 v4 Q　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl: O7 m7 ?, @% a* t
　　豆办酱 chilli bean sauceuY! L. Y# L; J' m/ K  S) O# K5 k6 e
　　XO酱 XO sauceJgW
0 t' `9 W0 X" z& N3 y- E! a) ^" }　　桂圆 dried longan](B<7/ X8 P& V! W" X  f2 w3 ~
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V; f2 j# H1 L: Y- a
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
6 T0 D0 l. [0 j, `5 o7 ~　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM) r% m7 X$ Z3 G7 s- |$ t
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
; D% |/ B; A: [8 d. ?　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
2 \8 r( r4 R7 E5 x% U　　威化饼干 wafer biscuit'g
5 [" }7 |+ n9 \  \; N　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&/ W* B- \7 a) S8 w
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
& }8 I' N" L9 C9 ]/ s8 T
' D5 r- C& K* v8 [$ |( Q5 c' e5 o# X2 U
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

  @. a; X  s9 N# r3 M$ C

) g5 k# N9 Q( C# C. D9 p1 }/ w, x
good one sing sing $ p3 \6 l; m8 U# N. l

* a( H7 _' g' v$ Qmust add points again ! @8 j8 ?* Y0 c! ?  [' p
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。1 E8 v$ ]7 C3 s$ l/ ~4 g

( b9 K, K/ ]0 q1 U9 K+ I6 E二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
2 l, U9 b/ S- ~$ }6 m" D+ g5 s5 A% c) L5 d6 x/ ?
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
. S4 l9 Y+ f- M/ |' m
( i! }( ]- s0 ]四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。* B/ O8 j9 h1 R  V5 X/ f! m% B

8 O  ~- F, S' H. }. i3 ?五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
% E# d& G5 Q1 E- J6 _6 o9 ]3 T
  w( k) z* p1 m- _% E4 C* ^  T+ u六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。2 t! N) v8 p9 F

! M# m  H- _" Z七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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; n, F. q1 L" p4 y' V, ^( b八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。$ f  u- u6 }- z0 {
: c0 \* H* o! v- X: o
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
' w) T6 V- J4 h0 v) D7 o6 p& L. v# `# v
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。