|
- 帖子
- 1281
- 精華
- 0
- 威望
- 750
- 魅力
- 84
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
115#
發表於 2005-8-5 11:15 AM
| 只看該作者
34种鸡蛋的做法
1。油煎荷包蛋
; m( K9 S5 |$ D9 o p) r( p, C- h8 r0 o! e$ e0 M3 H2 _3 R
用料：鸡蛋1粒，酱油少许2 t- Z6 l$ ^3 h) C$ v" U# Q
9 z+ U |7 D, m0 f做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
r$ _0 J) F6 n7 d2 @8 g+ L* _- d5 _( j: r% y3 K3 m( D
可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
. {0 O' x9 ^+ h& F% H; a/ z9 L
" _: y+ G( Q4 r4 {7 ]1 r在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。1 C% t$ D( Z' ]7 R3 U ~9 N/ A
- d4 [0 T' Q m5 G4 O2。水煮蛋。% _$ {2 v0 L5 T* w$ }9 b
9 T* i5 F3 ?* [; D4 z
用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。
8 ]1 M5 W1 V1 i( q# }( \% f; j6 j. C5 ^9 |
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
0 \! d3 Z, U- e* y3 D( l i6 V
$ y h7 T' { G4 w9 r煮的时间：2 Q# y. j) z7 ]7 I% h1 Y1 p
4 w$ w' \7 R! E) n$ X3 `
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
% G; _4 d8 u; Z V' k9 Q( L$ c o- k l$ f( Q' T! z4 t* {5 N
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
/ y) {5 X! i/ J7 D" Z% ^( `0 _$ u$ b5 b( N5 E
十分钟，蛋全熟。: r: v% ?6 v7 P* ` F
Z) S9 Q5 W: |* |( T* H3。水煮菏包蛋$ P, q ]3 a, g. G6 t9 O
5 r4 s. c1 F5 V2 ?+ c5 W0 H用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
1 E$ c% u- R: q3 y. p5 O* |& J3 a2 T5 B5 g! E5 x5 y# h
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
3 \- _5 I( e- M+ m& y- ]6 y# h3 ]. C
4。生煎荷包蛋
- u2 S$ d' b% T$ b L. S: W& B3 n2 u+ B0 v- x9 S. z
用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水
0 w, d0 {" s* q+ c- r2 u; K( ^) {( C; z
做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。
- C/ T* R8 P" w7 ]
/ ^9 U: {+ v9 @5 u+ D8 A! [) s( M5.菜莆蛋
/ I5 I+ {3 G5 V4 ^% y. ^ V" x$ l0 e } c
用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
1 l2 r- o$ M, V( `( V" C5 D: A4 U) V9 F @. _1 y. F9 `: i& M
做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。3 l" m- K1 {1 o F
0 s$ z/ ^; V, J! g0 H4 Z6。菜豆蛋' w- @1 p L9 o0 `+ c) ~
7 u3 Z9 t/ O- X' J用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
! P! H, H3 h$ o5 p" u
% P& P+ E) R$ W. C* W$ q做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。
! t y# K2 Y+ ]* g) u$ A3 M8 I% _; }* d. @. v6 d
7。肉碎煎蛋
+ F& g3 w: q4 d$ q/ Q5 Y' }6 f$ X7 P& S8 t
用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。* k* d' s/ p' ]! {$ |
a. H, X& h* L( o! t& L. P5 m
做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟馑橄录Φ凹澹渲腥绻⒕跤筒还豢梢约有┯停蛑芪Ы剑逯亮矫娼鸹凭托辛恕?, k. \5 X% H# c. q
6 x1 Y1 U4 m0 {6 h0 t8 u4 G8。虾仁煎蛋- c+ P+ I9 L4 O( @1 z
. n; t' P% v) A" O$ T5 v9 L
用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。
: I: s* u# A+ G3 m2 s a' d$ {/ U% {* W7 G1 n/ O1 y- E, Z6 Y" v7 `
做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。
+ h# Q6 T5 M& y) J5 a% C ?; I4 a! _3 Q
- ?0 A; v P7 V2 H1 \9 x' w& I+ w6 n* N* {9。大葱煎蛋: I: [7 ^. p8 h
8 _4 @/ g# [4 B ?6 \3 g用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。
# R& k8 H$ q' v E
5 }" Y* g# n( ^8 C1 Q6 |做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。6 ]0 }! t* v- |0 C
! X4 o7 h* R$ G7 U0 R# b3 S( @" L10。腊肠煎蛋
9 @+ ~) ^2 E1 _1 j {, \- ~! q9 |7 X2 J+ y
用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。
* m" h- u4 l% t0 M+ v: r. x1 \. U' R: r. h2 g i( m4 C+ M
做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。6 p4 O9 a, G8 V9 q. `2 i, r: o
2 ]7 a& u/ _: o8 |+ i; \& U; T
炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。
) `9 ^; \3 G+ W" S( A
% P5 x# W! g. w! H: X I5 ^11。 江鱼煎蛋3 }! K& w: a$ L/ t4 }
* J( H- I: v1 ?4 c$ s) S
用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。" S! T8 v7 R. f
0 }- t( M! t/ _2 e C/ F/ n% d* \做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。
, V& W! x9 X2 n$ c
5 D, R# {% h/ l( h1 g. b0 k12。芙蓉蛋# i0 {# T& r. ^& M
' ^- i7 s; G4 r3 a: |0 X用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。
/ e* y: g4 b! k% w% n/ S) @2 J; P* K* Q0 f3 |4 F
做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。
( X) `- |% z6 ]4 U; J
9 t5 q- J' P3 y3 l& p13。啦啦煎蛋$ e% I- f9 f% Y0 Z2 s7 B( o7 E
- D: f T* C7 d, J用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量
1 p% f2 i% e" {' n3 a; s% C- N8 b: S% J& X% ~
做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。3 @) B8 Q, s7 ~+ ]0 ~" }
6 u) h; O) _, U4 `& f, c% V6 }
14。蚝煎蛋) N% U: X4 h9 T! `1 } o3 Q/ D
% U f U2 q- q1 u用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。
5 R8 R: a$ i% ?" x3 i! X4 O
7 Z1 e8 y* s8 A# L做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。
( x% z; a/ `: S8 g, t$ k7 K7 ?: r
15。苦瓜煎蛋
8 |( w; H" E s8 j; S) M7 t9 r+ O% M1 E) a
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒，
3 Z4 ^' L* @+ m+ j
+ G s% ^ Z$ V( c2 B. G+ Z调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。2 W' {9 v$ x$ v* z; v
( `4 W h( D2 I8 [6 |5 A做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。# G! u5 Z2 u: L! M; G
6 r4 y' V6 Q& a" T1 L
16。豆腐煎蛋
/ K0 b4 j- z! s, G
: K! e, f3 {5 C" B" U用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。
- q( t6 a' Q5 O M. B9 b$ D. u/ b5 m% C
调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。
" g# j0 f) {" x, {; t6 V9 L' m* m& U3 e& }
做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。9 |5 Z# n5 m) i; h/ p- Q
) m$ w+ k% D( z- p
17。姜丝煎蛋: j* j, t7 d9 R6 i$ H" Z! ]' e
! ~* T/ n' ?/ r4 h' b" W用料：鸡蛋3粒打散，姜丝100g7 M& z6 x% X2 @( x+ n2 {2 M
: l; g7 p; ]" }" h6 Y# T' N做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。8 n& p6 ]4 f$ b5 J' ?. }' N3 p
~& ^8 m4 t- U
18。银鱼煎蛋
% w( Q0 T$ ]" {
0 r! \0 {, o. {& v4 ~, ^* `) m& ^用料：煎蛋3个打散，小银鱼100g。
; i+ [/ {: @1 b1 G" E9 s/ j; M$ i( g- f0 K& y
做法：镬下半碗油，略热下银鱼仔炒至金黄，下鸡蛋用小火煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的有就行了。
9 x, r$ R" d0 k" U
T# @. K( R- g19。煎散蛋 I; _, t& P) d3 Z% L, r' N: y# d
8 z* j) X: ?6 n6 k* O用料：鸡蛋3粒打散至起泡
9 D: ~7 q9 W# |1 D3 [) r: d. P+ u! S$ O' t. n
做法：烧热镬，下半碗油，略热下鸡蛋煎，煎至带点金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。- S2 U# G" Q. f ]/ G
4 i- R L6 G/ S7 E* e- T
20。煎散蛋 II( ?* L: N- B) }; k6 _' Q
, `5 E( |: N0 k$ Y" m6 Y- F! S用料：鸡蛋3粒打入碗中。
3 K( z* i' r: [1 g2 m& @7 N2 U0 N* v% T9 S# C1 C! Q
做法：镬下油烧略热，用中火，下鸡蛋煎，将蛋黄搅散，慢慢煎至两面略黄，盛起洒些酱油就行了～！9 l/ s3 `- L7 F2 }( f6 d
/ Z0 L$ i w6 e! K$ ^( f t" q
21。蒸水蛋
+ t& c) o& Y9 s8 k( U6 }/ f: Q" x' C8 g% o0 G7 h
用料：鸡蛋3粒， 水1碗。
B i6 J7 k8 i" j6 Y5 x7 h8 A- M( }2 n3 a5 r+ U
调味料： 1/2小匙盐，少许胡椒粉，少许鸡晶粉，1大匙青葱粒，1小匙生抽。
& {% q0 s! U+ w$ G; M+ _1 }8 W* I" U7 m+ X m: I
做法：水，鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中，烧热蒸笼水，将蛋放入蒸10分钟或至熟，取出，洒些青葱粒，淋上蒜头油和生抽就行了。3 b8 A a. Q) E) r
! ]1 {. V) T4 H1 s
22。肉碎蒸蛋。
' S$ a* @* g) ]0 X9 }7 L1 k- [4 F; {4 _
用料：鸡蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青葱粒1大匙。
5 n5 ~) }3 ?: X% V, y. |! N4 Y3 l
, W; c8 j' W2 l做法，肉碎放些胡椒粉，鸡晶粉，少许酱油，半大匙青葱粒，1小匙蚝油，搅拌，将鸡蛋和水轻轻搅和，别搅出起泡，取大碗，将肉放入，再把鸡蛋倒入，烧滚蒸笼的水，将大碗放入蒸笼，用小火蒸10分钟或至熟，取出撒些酱油，滴一两滴麻油和葱油就行了。" k2 q6 a) v4 ?1 y
: K N( F/ n- |- j5 |' O( A* e) |（＃蒸蛋时不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要轻搅，尽量不要起泡，不然蒸蛋表面也会不光滑。）
: @. I$ Q5 ?, J- k" @* I* A! l( I4 ?2 k1 O1 F/ p8 O$ c
23.大虾蒸蛋/ g8 ~+ D& n& M# ]
4 o0 a+ d7 K& _9 [3 W
用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许.
4 U- |5 k# P, ~( ?$ P. V
6 u; K9 k+ P! `' f; Y8 g# i( q. w做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.2 ~" e6 w8 N! H$ {1 j8 ~4 ^' e" i( l
: Z6 s* {( O1 {( @24.梅菜蒸蛋" f5 {7 m( c( L/ Z3 ~, @/ j
) o" M* g; z- k3 O: H2 B用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许.
3 Q2 w) `2 q0 e( @& Z% a5 L- Z% E9 [ R% g$ [
做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。
+ u0 A) K* Z! G' E7 Z1 S; v
- R+ f/ S2 }6 g/ T& U25. 家常鸡蛋汤6 I% P6 d7 E$ B c; v6 p6 N
* ]) ~, U: L6 V5 [! p8 Z0 N$ S
材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.$ _7 r* p( A$ C' d0 s( N* G
]: |7 X/ C( w% d3 w
做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.8 a3 W, i6 ], n$ I$ Q4 L
) Q; ~: Z t) T. o+ L26.扣肉蒸蛋- A1 h8 G: L5 }0 Y1 Y' N
% B2 X- S5 ^3 p: n% n. y用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.9 v1 H; u" o6 V5 a
. [( B3 T* h$ e9 ]5 R. z; G
做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了.
( J X) ]& Z6 H$ Y/ e9 ~3 I$ ^# O
: G* T$ ?/ w$ z注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.
2 V) C) D) s# l- C7 V6 }8 ^3 O) |+ |5 K
27.姜丝蒸蛋 I
: `: a! G$ h |. `8 h, |8 \8 O
2 k% @! ?! T4 I1 G9 {用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g.6 L; J! Q, {/ u# `
3 n. _6 z( g3 ^, d" @0 u
做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.# t0 T) n2 Q7 K) b3 d
& o; m E% ?# Q2 y" W6 m8 u
28.姜丝蒸蛋 II
8 ~* g* ^2 D) A' w/ P0 q' ^9 b! Y7 ]! J! ?
用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g.& }+ p$ _* i+ d& C8 t) s) [8 w
% y3 S% r! k/ [1 k- t
做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.! M/ _) a8 v0 B$ f2 M
8 D1 ^6 x" E6 v9 j% P# p3 L
29.撒乐蛋饼.. Q. X" j% U1 e. r
6 b# H- S- ~3 ?用料:鸡蛋3粒,
5 R# K/ _% k/ c# Z6 g1 [% i/ ]3 l6 {% Q6 j9 b
虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.
* j. b- L; ~% w) h7 o
' U9 k, @: d n* n" B0 h脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。7 U* o: k/ Q- \% g0 ~5 K
& `- m f: F' |8 h撒乐蛋饼做法：
2 P; ~) ?( v6 Y- E" O
; b1 ?2 S ^6 g H# O/ Q. |用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。0 @6 y8 p: f6 x( g/ F' r$ J
8 i: m* D ]# e3 |0 M
做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。
' R/ E; [# s; y. Y! Q$ Y, y/ d/ O( l+ R3 w4 d! A. x
30. 芙容炒蛋.9 p2 `1 \4 s( z6 B9 b
( o8 m. V s W8 o( g! L8 _用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝.
; p# b3 V9 `' M9 n7 w' q- E0 r0 h0 D% C
$ y( y6 {2 Q6 w/ Y& G) |& q1 h$ W* ?+ b做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.8 k/ k- \2 w |- p3 z/ w" J
" L y" k- [. t8 j# o6 P! ~! p% |31.蒸半熟蛋.7 v K6 s5 W5 o* @
8 M2 | c& K/ Y) L' u0 S" e用料:蛋1粒,小碗1个.. Y5 x6 G3 N3 A- f. B
: ]* a1 J- q6 H9 p
做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了.
$ Y* o" B6 s4 R. f7 h# G
$ v' c% X5 e/ C6 f; t i32.茄汁豆荷包蛋.) h+ j* s8 N' h X+ i' s2 v+ V, Y
( q; F+ l! D; b+ d; Q. j0 o用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.
" `2 r: ~) Q2 P% w- Z, c) c, _! J. q% i0 G' R8 L2 H( s' y% N
做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.
* c6 c# |8 G$ p3 e9 z! g. R: e% t8 h r+ p; T- D
33.酸甜蛋0 J( W- d; [8 f4 R4 i! P/ t1 o! T0 p
" i7 P9 Z! g& ^& Y" s1 ?, J0 r
用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角.
- ?4 ?" q- | c* s* u+ w |. h4 k; w1 {
酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.
2 Z) ]; Z( F$ m% d' {8 Z
& ]1 B! o: l. ]+ l做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话, 就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的.( J$ P+ v. s* h; B
+ @8 |- a4 D1 m5 T& y* m34.泰式炸蛋$ M3 d8 I/ n" r ?
5 E4 I( |: N6 ~1 K" ^4 c用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱.% O: [& d8 x, p3 L
0 q% S7 K. s+ E' X3 R
做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了 . |
|
