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娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分
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[飲食] 黑眼圈,暗瘡,頭屑,口臭.....食乜好呢??

頭屑. c1 p$ l0 w' `5 f# k$ x: \# r
成因:頭皮下油脂 腺體不正常地分泌2 [0 [3 g; e. v
食乜好:生菜含B胡蘿蔔素,可預防皮膚乾燥及幫助修復頭皮組織。9 b. O/ D" g' B. v
; w# o% {$ j" O5 h( i9 Y
雀斑
7 j/ A  S4 I1 D9 z& A; ]0 r成因:皮膚內黑色或消化不良+ c9 w& K- s1 V  i' R
食乜好:蕃茄,抑制黑色素的活色,使沉著色素減退或消失。 >忌吃:應少吃酸性或煎炸食物,會影響消化系統。: E! ^" B; Y2 e0 {0 M" ^& H

3 {  g9 r5 U4 x! T頭髮開叉% ~* d5 L* t$ c& C8 W- s2 R3 O1 r4 Z
成因:缺乏蛋白質、碘及維生素B; K! t  r0 X) ?% O1 q; x
食乜好:黑芝麻對潤髮效果奇佳,例如芝麻糊或芝麻雪糕也可。葵花子含豐富不飽和脂肪酸,是毛髮的所需營養素,令頭髮潤澤防開叉。7 d7 V% u' z% ?  e! v% A

* `# b8 C* w4 x, [1 C9 N' p黑頭: Q& Y- z9 F7 t! s% W% Z
成因:皮脂分泌過剩而毛孔被皮脂阻塞* R$ ^( z& x1 T
食乜好:番薯、杏、綠葉蔬菜含胡蘿蔔素,它們會在體內依需要轉化為 維他命A。
9 R) V0 G" W& W
( \2 `, g0 c0 e倒刺
2 g2 o1 F/ u% m" q) O+ t" D成因:缺乏蛋白質及身體狀況差的顯示
& I% j, z* D% L$ u2 y7 r食乜好:吃魚或芝士有助補充蛋白質。
" Q! K+ `; l* Q) v& B3 h; [8 h0 b$ S' I8 ?% S! c! n
口臭4 \& T/ ~  m2 S; j& L
成因:口腔內疾病或腸胃不適均會引致
2 `/ j7 Q0 C% h& B; C食乜好:飲檸檬水或石榴汁能暫時減低口臭,但應根治其病源才是治本 方法。 >忌吃:朱古力及喝咖啡,因為更刺激腸胃。" S2 A/ p( A/ ~2 K& p2 [2 f% S6 O

  W' \/ n; b9 M皮膚黝黑
9 e/ h2 d6 }6 b+ Z食乜好:芽菜及蘿蔔中的維他命E能令皮膚防止色素沉著,令皮膚更雪白。
- O) m: Y4 A* p" j3 J% B) v% _0 x" R7 x6 a" a/ `; w
肥胖0 m- {# _" J! G0 p9 M$ h  N9 I
成因:身體脂肪組織內中性脂肪堆積異常
/ ~* b4 T0 a8 A" A- ]9 A食乜好:每日不要吃超過1,800-2,000卡路里的食物,黑豆纖維質含量,高而脂肪和熱量卻很低,蛋白 質含量高之餘亦能減少膽固醇含量。9 A- n: \- e; \2 ~# ~
: w9 `' c9 @6 i9 X
暗瘡; W( s7 {, t. D% }
成因:油脂分泌失調發炎; Q1 u( }- n/ g% x9 O. X" |: o
食乜好:香蕉,潤腸解毒,且熟香蕉含果實甲醇提取物的水溶性部分,有抑制真菌或細菌作用。 >忌吃:含鹽分高食物,因為當中的高碘質含量令皮膚變差。; e' A) m* H/ \- v, z6 U
7 ^  ^5 W. S% \: e
胸下垂
) z) ?$ R1 j$ l( T, a2 m, \# a% [成因:肌肉鬆弛
2 J; {, {$ N8 x! T' t* F食乜好:青西椒或綠葉蔬菜或紅蘿蔔;含矽,令肌膚光滑及堅挺有彈性。5 U# c3 a$ P' ~
$ N7 b3 N6 h' W3 q' o  Y7 h$ G. D$ `
皺紋+ E; q9 P6 J/ R9 J1 b
成因:皮膚老化
) H; q3 D& F" X3 s食乜好:綠茶當中的兒茶素是強力的抗氧化劑,防止早衰。4 M, g4 Q) k  C$ S1 d

& S) R1 H6 S, l黑眼圈/ M% F( G! _' i; Q  E7 M" k7 G) _
成因:鐵質不足,皮下脂肪少且血氣循環不佳,眼底下便易見瘀黑顏色1 Q! l* x' p& x$ W  x8 T
食乜好:高鈣低脂奶加提子乾,補充營養不足而令血氣循環較佳便可消 除黑眼圈。
+ G1 g6 N$ {- ~3 S- Z
* J# l& u3 C: W: v6 E唇乾: V  o/ O9 k$ v( ?
成因:細胞缺少水分6 S; n/ |) D* b" e
食乜好:任何流質也可補水份不足,而蜜糖中的單糖可增加分泌來令唇部更加滋潤。+ b" D$ G0 ]# Z& V

1 }% J/ n$ L* G7 ~* V7 q指甲脆弱* r! U; [8 N: u1 @6 S
成因:缺乏硫質
& E$ k1 {- j0 y: {5 j' B食也好:椰菜;可混合其他水果製成果汁或做椰菜絲沙健康不易折斷而 有亮澤。/ @' z! O2 h5 t$ u
( W  v* N7 W4 ~+ @6 }  N, h4 S% d7 ^
體臭
$ W. p& K! q4 x+ Y6 B! Y1 Z* f/ D成因:腋下汗液積聚且細菌滋生
* F( b7 P# R' \, w9 L食也好:吃配以胡椒所製的食品有助消除體臭,因當中含有揮發性芳香油

[飲食] 教你整蛋糕, 甜品

● 乳酪(cheese)蛋糕 7 n+ i1 M0 v  z8 f

9 v9 O5 b3 p+ J2 `1 ]+ J" H0 ?/ [檸檬起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/11072001_1.html
$ u2 S- m& Z  q7 O% V& B9 v蜜奶酒起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/09302001_1.html
! u/ B1 E  U7 z) k$ g" v; R0 O咖啡乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10042001_1.html 7 |4 o9 ?, X( V1 h% F/ k
輕乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10082001_1.html ! d. g1 w' F9 v( z0 s% i
紅薯起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10252001_2.html
1 |( S5 N  p1 \; e$ _9 F提拉米蘇 http://leilako.com/recipes/western/11262001_1.html ( L, H1 V3 A, m
藍莓起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12272001_1.html
0 M6 P5 A5 C7 `日式乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04222002_1.html
+ y3 N- F, d) t! {法式乳酪塔(蛋糕) http://leilako.com/recipes/western/06302002_1.html ) \0 t+ z$ Q9 v7 ?- d: k
蘇法(輕)乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_2.html
) ?" j2 q! g; W0 E6 [- F餅乾派皮做法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis003.html 9 P- B& J7 P0 f% c# z
鹹派皮(一般派皮)做法 http://leilako.com/recipes/western/mis002.html   p. j; q9 r& i# m8 c+ t. |- u
馬士卡彭乳酪替代品 http://leilako.com/recipes/western/mis006.html 2 F* T( `  X; q! ?4 ^
6吋檸檬重乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/2003/03282003_1.html
. e- @0 h, B* q. G0 K# B* r
6 t* _% o9 O! w. }8 f● 天使蛋糕(蛋白) / 戚風蛋糕 / 蛋糕卷 / 霜飾 3 `% x& G/ u8 b+ p6 M' B# a
天使蛋糕 (一) http://leilako.com/recipes/western/11282001_1.html
) C8 u- {) G" O天使蛋糕 (二) http://leilako.com/recipes/western/01182002_1.html
5 Q6 _# ?0 ]- J. p: N  \! G藍莓天使蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01182002_2.html 8 Y/ K- U" P# q# J7 {0 T' ]
奶油霜蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01262002_1.html ( R% w2 Y1 Y; a" P. o6 J6 }
波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/03092002_2.html (戚風體)
" I) {+ V, S3 ?5 S1 R- d: A' q7 w戚風蛋糕 (一)用低筋 http://leilako.com/recipes/western/04132002_1.html 6 {+ F9 I5 W, \" n- w
戚風蛋糕 (二)用中筋 http://leilako.com/recipes/western/04092002_1.html & e. A/ e2 i, J
咖啡戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04152002_1.html " ~5 U/ `- R& J* w/ [% n
草莓戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/05062002_1.html ; o3 @( k# R- K3 D' [  E! H5 i
草莓蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05182002_2.html - g' b; y) q( e0 O
芋香抹茶蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05252002_1.html
+ ^& j1 o! r9 i7 P! P; a地瓜(紅薯)蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_1.html % Q. Y5 I# w% d  }) t$ E
橙酒奶油克林姆/霜 http://leilako.com/recipes/western/08242002_1.html
% d: }& D+ D, [$ R/ w5 H% K+ A/ D摩卡咖啡波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/2003/03292003_1.html ; y5 q+ U: O; W( ~! {3 C9 k
/ j; U8 f& F# T$ q# d: s
● 奶油蛋糕Pound cake / 其他油脂類
" }: ^) Q/ L) x, I- o! K基本磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12012001_1.html / J8 ~) S+ P+ F0 F$ r3 _3 h5 U8 C* }1 E
酒香磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04282002_1.html
: Y0 |+ {3 P6 a1 E2 v& ^% q$ a柳橙磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04302002_1.html " w0 S9 X. {) f  v2 S
脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html " `! z! x0 A: ^! K7 ^) i  }$ ]
金色水果蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12202002_1.html " O$ N, |' {" c7 _  x

7 Y" h/ Z' e/ d, `9 H● 鹹派 / 甜派
  Q5 K7 A- a7 E雞肉鹹派 http://leilako.com/recipes/western/10132001_1.html
. `& x! x5 h5 ]' m1 s蘋果派 http://leilako.com/recipes/western/10282001_1.html
: d& D% a$ ~  p9 H9 a8 ~南瓜派(一) http://leilako.com/recipes/western/04172002_1.html " U1 {( M1 l- E' X* ]2 `$ e
南瓜派(二) 檸檬味 http://leilako.com/recipes/western/08302002_1.html 2 n( W5 q5 z. G; r5 d, _9 N

' r9 T+ C: u* X7 K* d2 |9 k● 冰淇淋 / 慕斯 / 布丁 / 軟凍 / 優酪乳
- w* t" c  ?- p- ]9 @8 ^# C藍姆酒冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/03062002_1.html
7 f/ b; R* B. r4 l+ X8 y+ {" s芒果冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06112002_1.html 0 F8 Q8 P. C2 L8 T% x1 }
紅豆抹茶冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06122002_1.html . w/ P3 g  v) v) K5 q
芋頭冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/07272002_1.html
6 j4 j: h5 `) H/ z, Q巴伐利亞布丁 http://leilako.com/recipes/western/04212002_2.html 4 _4 x) J/ M5 m: x# K. i5 u9 k
咖啡布丁Coffee Flan http://leilako.com/recipes/western/05282002_1.html & F4 ]8 `2 [) l/ v6 Q" t: F% L9 `
香草牛奶布丁(凍) http://leilako.com/recipes/western/08122002_1.html
: \6 J7 F! J8 D2 C0 x新鮮藍莓酪梨布丁 http://leilako.com/recipes/western/08162002_1.html
: H( T1 H" |1 E5 Y% l+ ^抹茶奶凍 / 檸檬凍 http://leilako.com/recipes/western/04212002_1.html
* [& d* q; K5 K2 F" q綠茶蒟蒻凍 http://leilako.com/recipes/western/08022002_1.html
1 u, P1 @  H3 `柳橙優酪乳軟凍 http://leilako.com/recipes/western/07172002_2.html / O% `# T$ r6 y8 E4 Y& h
柳橙優酪乳軟凍(二) http://leilako.com/recipes/western/08042002_1.html
5 t: h% Z" {+ x, S! k9 E水蜜桃慕斯 http://leilako.com/recipes/western/05182002_1.html
) u2 x' N/ h( I- }! ~雪蓮綠豆慕斯 http://leilako.com/recipes/western/07152002_2.html $ y0 r" t* r) l; n# t  V/ I6 H' {
基本優格 / 覆盆子優酪乳 http://leilako.com/recipes/western/09032002_1.html 7 ]( X5 L: ^  h" a0 f! E- l
三色布丁豆花 http://leilako.com/recipes/chinese/08092002_1.html # M+ D( V! _: j* |
● 餅乾
# {! f( ?$ E& Q; E  e" R: B奶油擠花餅乾 http://leilako.com/recipes/western/10092001_1.html / E7 Q8 ?+ ^0 z; i4 M- c
酸奶油薄脆餅 http://leilako.com/recipes/western/05222002_1.html 0 ?; _) X5 r; I$ j8 j! m- A* w
手指餅乾 LadyFingers http://leilako.com/recipes/western/11252001_1.html
- j$ M- H. G. f& V& z, D巧克力雪球 http://leilako.com/recipes/western/08282002_1.html
: I& _2 ?/ f+ Y7 Q7 u- S! I) i8 k* U巧克力夾心餅 http://leilako.com/recipes/western/04252002_1.html
4 j, x. V% Q* i  N" d, t松子燕麥餅乾 http://leilako.com/recipes/western/11012001_1.html & Z7 o3 [  p& b
充饑大餅 http://leilako.com/recipes/western/mis005.html : r2 ]# V7 R% J) i
麥片餅乾材料 http://leilako.com/recipes/western/mis001.html 0 v5 `0 r1 X0 t5 m0 j8 \
核桃酥餅 http://leilako.com/recipes/western/01062002_1.html % F6 i( }- w3 y
健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html
/ _* {/ ~% w- g5 m  s; w5 ~健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html + T* T8 K* P8 |) o, p0 K. z0 L
佛洛伊德酥餅 http://leilako.com/recipes/western/02212002_1.htm
/ `/ a6 l- H3 r" c5 @" {2 n7 p迷迭香小辮子 http://leilako.com/recipes/western/11132001_1.html
6 i% @9 a! Q+ c3 ~; }' M( l乳酪小點 http://leilako.com/recipes/western/10182001_1.html
/ q3 b3 j8 S7 w' XBiscotti基礎配方(兩種) http://leilako.com/recipes/western/mis004.html
. `2 K( v: D& a7 _Cappuccino Biscotti http://leilako.com/recipes/western/11082001_1.html 2 x2 k9 x4 D7 ?0 `
: J+ f- ~5 Y  H' X+ A: h4 D& h
● 簡易麵包類(Muffins瑪芬/ Scones司康/ Biscuits比司吉/ Cake-like 0 F- T& @$ {/ ]( f7 G
Brownies 布朗尼/ other Quick breads)
) q, o9 ~9 ~* u& x培根火腿瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/10062001_1.html 9 ]  z* H$ f, g
小藍莓瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11212001_1.html
/ s2 a7 X: y* J8 p$ ~蘋果肉桂瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/02042002_1.html 8 v2 M6 g$ e: G9 L" ?1 R
蜂蜜玉米瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/03302002_2.html
) o  O# o& b# G' B& n+ J" P6 gBisquick 調配法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis007.html
2 e4 ?' G- W  m- ~  W7 N; |黑糖布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/09222001_1.html ( M! K, B# S: v, Q& G: C9 |
脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html * }. S/ i3 h* M5 \" N; \( c
Swedish Scones http://leilako.com/recipes/western/10192001_1.html , c, T/ z/ Y3 X; `; e4 S# @
Briscoe House B&B司康 http://leilako.com/recipes/western/11092001_2.html ( h( r, Y  R: v4 k3 x+ ?  Q9 o
迷迭香燕麥司康 http://leilako.com/recipes/western/12202001_1.html 1 O( S* T* _8 N% i! `! F
Cream Biscuits http://leilako.com/recipes/western/10222001_1.html
" o  l3 s; p9 m8 R' a小藍莓比司吉 http://leilako.com/recipes/western/05232002_1.html
2 m" K+ D( B; o+ o3 Z& b6 f% F! c* u肯德基的比司吉 http://leilako.com/recipes/western/08152002_1.html
7 R, [9 S4 T- F6 f) M$ O葡萄乾香蕉麵包 http://leilako.com/recipes/western/12032001_1.html
; L$ X5 f% Q1 u伯爵紅茶瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11102002_1.html : C; V5 y- q. Y, K, w+ a; y
(乳化法)
2 b0 H; @* @& Z5 ?2 r% J, {; p+ s1 V" g0 ^. D6 w
● 發酵麵糰 -- 歐美式麵包(Yeast bread)
0 [3 \7 }7 I# X基本手工麵包 http://leilako.com/recipes/western/10282002_1.html
7 Q/ \4 K, N/ |1 Z* r肉桂卷麵包 http://leilako.com/recipes/western/12112001_1.html $ }2 j6 I+ d- r
餐包-基本甜麵包配方 http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html ' ]3 B6 f9 H/ p! e) m/ ?
派克屋奶油餐包(酵) http://leilako.com/recipes/western/02192002_1.html ! l/ P9 }- e6 |: \4 P6 x  l
肉桂葡萄乾軟麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html
5 {- g/ q3 Q9 t: a, p4 M) y義式香草麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/04032002_1.html
( p9 ]# ]' j5 r4 L6 M& d南瓜麵包 http://leilako.com/recipes/western/03122002_1.html
0 Y, c* i4 B' i全麥英式瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/05072002_1.html 0 V* i: J& H7 h
全麥核桃餐包(燙) http://leilako.com/recipes/western/05262002_1.html 2 V+ r0 d$ A, J" M. ?; w+ A
墨魚汁義大利橄欖油麵包 http://leilako.com/recipes/western/06262002_1.html
' v! m, O5 A5 ~. O3 Y全麥紅豆泥麵包 http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html
5 ?' n3 ?3 d9 W7 m4 G, v/ e法國麵包Baguette http://leilako.com/recipes/western/08142002_1.html
, ?- y' C% A; Z# n: T( VFocaccia富卡香(酵) http://leilako.com/recipes/western/11022002_1.html
# N3 W* h( ~+ |1 ?大蒜麵包(醬) http://leilako.com/recipes/western/10282002_2.html
3 D; T# }' C( I2 h& SCiabatta義大利拖鞋麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/10302002_1.html
: z2 O$ B: S) Y6 @% n4 z! B. @Pizza 麵糰(海綿吸收法)及蕃茄醬料 http://leilako.com/recipes/western/01272002_1.html 5 ?9 Q3 u1 n% L# U0 y) b
Pizza(二)(酵) http://leilako.com/recipes/western/03212002_1.html % H8 x( ]3 ?" m7 U8 @9 X) j- S
熱狗/漢堡麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/01232003_1.html 3 P) I! X& M0 |" \- o
● 發酵麵糰 -- 貝果Bagel
" P2 @! t+ v- K5 u, S基本貝果/麵包式貝果http://leilako.com/recipes/western/01152002_1.html ; T6 A; \# K: p0 h
肉桂葡萄乾貝果 http://leilako.com/recipes/western/12092001_1.html
; a" m- r: B( ^* J2 s貝果(KO's favorite) http://leilako.com/recipes/western/12232001_1.html # E) w/ Z* `$ J8 q- U, |9 F, L
貝果(加改良劑) http://leilako.com/recipes/western/01012002_1.html 5 o: \' D  |1 R& k# x
芝麻貝果搔耳朵肉桂葡萄乾貝果 http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html
: ~' T. L% r* r) i5 x; f& s2 `貝果燙水試驗 http://leilako.com/recipes/western/12172001_1.html
  w' v3 y; J2 k, H貝果製作參考照片 http://leilako.com/recipes/western/mis008.html
+ W1 K' I5 A& j7 Q  o7 P
0 M# x: }7 w* S/ K● 發酵麵糰 --土司 . [* e+ v4 o: ]' |' v) `3 c
KO的燙種奶油吐司 http://leilako.com/recipes/western/05032002_1.html
5 n3 h8 j5 p) h# x9 u- M+ K標準帶蓋白土司 http://leilako.com/recipes/western/07172002_1.html ; R- K) T& n$ H) ]: x* C" l8 }
帶蓋南瓜土司 http://leilako.com/recipes/western/07292002_1.html : b" l( B* g1 T" C' b/ L$ b
全麥土司 http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html
) O& ~  t7 ~1 I4 O" aKO的布丁種土司 http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html
. H: C- @; M' Q; \5 g+ B8 qKO的麻糬種土司 http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html
9 H* Y7 G" v! w: D
4 P0 z- a% @- h6 i+ s8 u( n● 發酵麵糰 -- 台式軟麵包
3 G  d3 ~4 `. W; \KO的布丁種甜麵包(一) http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html
% z, K" ?& z% x' e! Q* H; aKO的布丁種甜麵包(二)
2 e. x; s. _+ O. I7 i! O* M( @" N" k餐包-基本甜麵包配方 http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html
- ?( L" k8 W- Z2 Z菠蘿麵包--菠蘿皮及奶酥餡 http://leilako.com/recipes/western/10292002_1.html " O$ j; U. S, G" q$ y( g. O
KO的麻糬種甜麵包(一) http://leilako.com/recipes/western/11052002_1.html , y- P/ w: p% L9 ]: w
KO的麻糬種甜麵包(二) http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html ) ^. `( A; y5 o4 G8 D8 R0 R
紫色地瓜(芋頭地瓜)麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/02252003_1.html ; f6 O7 F$ M. z

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7 m1 }3 r$ k  c1 t5 E
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加里沙丁鱼

准备:
, j2 u; g# a; l4 b1)沙丁鱼一罐 (最好买鸡牌的)" ]4 E* E# R( s& z/ k; |8 ~
2)加里酱一包 (最好买“田师傅”的); u2 _, \4 P. |7 T0 m, C5 B
3)马铃薯几粒+ x' B, f: k. L5 }& S
4)散单(santan)一盒
8 b" V6 C! S9 F9 y; i4 N# W6 y: S; V) E
煮法:% v9 I; h6 f& u2 Y
  j' W5 ~9 U* `7 E& {1 x
把加里酱倒进涡,把切好的马铃薯放进去,加水到盖到马铃薯为此,盖涡盖等几分钟,查看马铃薯查看软了没,如果软了,可以把santan 倒进去,把沙丁鱼倒进去,加少许糖,搅拌,盖涡盖。等几分钟,开涡,开餐!!& g( ~. H2 g" @; U
8 D& p' O& i7 G: r. |7 H
试试看,煮给你心爱的人,可是绝顶好吃哦!!!1 R- w6 R5 Z3 J6 K% m5 P
/ @4 Y3 Z8 d0 v5 f8 X
1)材料
( @- B' `8 F& S9 M2)传说中的“田师傅”
* W8 d3 h6 \1 F& ^2 ~) L4 _3)马铃薯切块
; X2 u9 z& e2 ^3 {! l8 m9 |- Y4)首先,把加里倒进窝/ h# O! j8 H1 |9 `4 Z' R) J8 \
5)把切好的马铃薯倒进窝,加水直到盖到马铃薯为止。盖窝,煮到马铃薯软为止。+ t. @5 k% U7 [
6)开窝,倒santan或鲜奶(半盒到3/4盒),倒沙丁鱼进去,加少许糖,搅拌,盖窝,一回儿后可以上碗了。完成品:

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34种鸡蛋的做法

1。油煎荷包蛋( x; f7 p- |, t6 H6 u! J; Y8 a5 J
) R9 w& K% q9 D: T: ~
用料:鸡蛋1粒,酱油少许8 e4 m! v2 r/ r, z5 m4 _

. u/ f2 J( w9 C; U$ G8 e做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好,  I3 o: ?5 G: d, n! Q1 E
9 ^+ f6 r0 z( X
可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。7 U5 c( }1 }% F6 O

9 I3 k* ~! @/ M( @8 }, V) w在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。
& v3 A: C# ?; _* S7 q& n
( A) A+ {3 @! ~& A& J2。水煮蛋。% f% r4 v8 ?& Q
4 F0 ~. N; t& T/ \! k% K
用料:鸡蛋1粒,水半锅。半小匙盐。" z. Z3 f+ z: c* s
  r: `* @/ M4 a) N0 e
做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。  g2 i+ g- G- F% A
& Q/ t/ r2 D) E2 R" \8 ?; O
煮的时间:8 V; V4 s/ ^" t) T/ [- Y2 T7 [

3 f( \+ F& K) `% R* u; l% H8 S9 I三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。
* h- F" [8 |& O; n$ D/ Y* c; n
: m3 G. H1 v6 I0 f% v4 E7 _2 Y" g六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。0 {& {! a9 i6 p% d

" ~0 h- K* c  D! [% Y1 M  x十分钟,蛋全熟。
/ H2 y* V- x; q. q0 N+ i
, ~: r! t0 P* Y0 j8 O( T3。水煮菏包蛋
4 Q. m' @2 V& M& F7 M6 B  ]6 C  d# E% U8 r0 r# _7 }- D
用料:鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。
  c! V6 v5 C# Z$ _& j
% f8 Z) W8 m. x& D, w0 |做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,在把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。
3 S: l7 b9 P4 v: w0 H9 r' K3 f1 U) D0 M7 n; _
4。生煎荷包蛋
$ u/ Q% |. b: ^
; H" S, a5 }' P( S6 C, t( U用料:1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水
* n5 t: B5 k7 r0 Y4 @- t2 ?# z9 W7 {2 {. L8 f: r: c/ I
做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。& |! D& P2 o# L3 o2 V: W0 S1 r$ N0 {& u
0 @& t) V. C5 i; w
5.菜莆蛋
+ L0 ]% K& G/ m8 E1 u) w+ f# r6 C+ q9 I
用料:咸菜莆1包,鸡蛋3粒,蒜茸少许。
9 {% Z: H" ^$ b% b3 Q" j1 w
  ~/ [9 H: g7 q/ K做法:鸡蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鸡蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。* E8 ?# T+ z6 m1 U

4 m" A( F: L0 e$ w6。菜豆蛋* X1 o! f" P+ T* G( w

  \/ O& `  _- w+ S5 y用料:长豆4条,鸡蛋3粒,蒜茸少许。
1 y# M% y/ o5 @$ ~( D$ ^
4 R; }( k1 u. Z1 p+ s做法:长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸡蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即行了。& @1 V! G' G; u; B. E. r/ |

9 `9 d" z6 l% e. f4 R. \; j7。肉碎煎蛋$ s3 G$ F3 P; W& C0 [7 y
+ _( [/ ]! f2 f& ]/ N
用料:肉碎100g,鸡蛋3粒,青葱1棵切粒。
$ M; f* j9 j4 @9 x3 u0 R. V  T- ]
做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒熟馑橄录Φ凹澹渲腥绻⒕跤筒还豢梢约有┯停蛑芪Ы剑逯亮矫娼鸹凭托辛恕?' I. g9 H1 s6 L+ `1 X) d
: {* _2 a; t8 m2 e6 M
8。虾仁煎蛋+ A) O' }/ B4 d: |. @1 Q9 P% @+ a

; B$ A& m9 k" i& {用料:虾仁100G剁碎,鸡蛋3粒打散,青葱1棵切粒。
3 R. o5 q, _& a: b
3 {6 g$ F$ x4 U& e7 P# Y做法:烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鸡蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了。
  V& E4 A* ?' m6 H
. n6 o! y( I1 n) F, b* \9。大葱煎蛋9 G: m" l3 g1 ]0 o# S% g$ r
' w) T# j/ c7 ^7 S8 a
用料:大葱2粒切细,鸡蛋3粒打散。
6 `4 \. B* l  d0 L6 V# I4 s# X3 K8 g: h) X/ P8 |* F, \% [6 S; H
做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鸡蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。$ {" n6 I1 |3 \5 ]0 j4 D6 p

; `2 ]% f, ]2 L/ [. R2 c10。腊肠煎蛋3 ^0 o  s/ V# ^" o# L
& ]" D) B' Z* F% e( G
用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鸡蛋3粒打散。
, E0 u  Z5 [+ m9 N# _5 Z( E0 f8 I, [( `: t: P' I* [
做法:烧热镬,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,剩起去掉多余的油,洒些酱油就行了。1 [0 u* H, ?/ q0 H9 N  Z3 ~

3 k/ M8 t5 V6 r- I/ j2 C1 u炒腊肠是小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。: t" S# {7 t8 s  A7 O8 m

& w' H) N* N; \6 s& X3 k( V+ G11。 江鱼煎蛋0 O  g7 ?0 Y5 v! E& p  i
! I$ G$ X$ N( Z# ~) h# l
用料:江鱼仔100g, 蛋3粒打散。. ^1 F( p+ X5 w/ M

6 p, V, S/ I% e! c# z做法:江鱼仔用水洗净滤干待用,烧热镬,下半碗油,略热下江鱼仔炒,炒至江鱼仔带黄,下蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多于的油就可以了。
, O+ C$ `/ C+ o* L' ~1 j; q$ n5 n: B
12。芙蓉蛋
% V- q6 m7 q% A# Q: v6 {' @8 C& s8 ~! {3 u# w
用料:鸡蛋3粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,*烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。6 S6 F# Z( `5 i) E: P- I2 a# c

! [" f7 X' a2 Z做法:将鸡蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,*烧粒放入碗中,加少许幼盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再虾混合蛋煎,煎至两面金黄就行了。& I5 s; g' ^) d) |2 o, m" L

( h4 [9 h9 I# s: ~13。啦啦煎蛋
3 `8 Y( v- t2 L( |% h+ ^: c8 F. o
# h0 x" N+ k( A/ a/ h! B+ z用料:小啦啦100g去壳取肉,鸡蛋3粒,青葱粒适量
! ], L1 O5 [6 {
7 Y  v: G8 ?. N做法:将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散,烧热镬下半碗油烧热,下鸡蛋煎,用中火慢煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
/ n% A4 B! P9 k- H- L
3 O! A1 d. B% X' X14。蚝煎蛋
6 U% V4 S$ a- v& I% J# q8 O2 s( W$ f3 Y$ k1 [" ?; ?. q7 i
用料:蚝100g,鸡蛋3粒打散,青葱粒适量。7 V) L! R7 _) s5 O8 n4 R6 u+ F( w
& e) v( x+ _" t/ E, m0 E. x) n3 R% ?7 H
做法:镬下半碗油。略热下蚝炒,炒几下再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,去掉多余的油,洒些酱油就行了。
3 x4 B  B0 T& G) i
: }1 w# z& F1 n/ p15。苦瓜煎蛋
' h, P1 m- i8 X5 e* N( }
( ?& |( Q, ]* \5 r8 r用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,鸡蛋4粒,
5 v" V* p9 _$ h
3 g3 O% Y3 U$ }! ~& Z# F调味料:少许盐,少许胡椒粉和鸡晶粉。+ \" ?5 T2 h+ c$ o# b  |' C3 p

8 N, E& ^# \7 K' _: M做法:将鸡蛋和调味料一起打散,烧热镬,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至软,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄就行了。
6 x& w1 B; w: A+ i! _; Q5 x  n
1 C+ C" @: |! C8 B. I0 B5 r+ Q: C16。豆腐煎蛋
% b, W/ ]/ y$ O& |
8 b1 f0 i4 Z( b! y6 `1 f0 u用料:日本豆腐1条切成大约1cm,鸡蛋3粒,青葱粒适量,1小匙蒜茸。% z# s( `2 p  Z4 z; n3 R
2 n) Q" l+ X( O! m
调味料:少许胡椒粉和鸡晶粉。
1 z' V7 z& O7 q, [9 P+ y+ i" \/ `; \+ O$ w0 x$ z' ]! y1 m- ^
做法:鸡蛋加调味料一一起打散备用,下两大碗油入镬,开大火让油烧至十分热,下豆腐炸,炸至金黄捞起,留镬大约半碗的油,爆香蒜茸,下豆腐再下鸡蛋煎,煎至两面金黄盛起,洒些酱油就行了。
: k, d$ y# m! o( v, r8 n. y5 c* p! g2 w
17。姜丝煎蛋+ s, f2 a( M: V- X- S
0 i+ \0 M% q. X& z; j
用料:鸡蛋3粒打散,姜丝100g
- k1 ?: p# }7 l* `( G2 u$ ?5 m
* d! @1 S, o' z1 J/ A做法:镬下半碗油,用慢火把姜丝炒干,再下鸡蛋,用小火煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
. h& G! ]8 T1 g( q" B  Y
- Y. M0 y+ W1 f; Q+ }9 H18。银鱼煎蛋
! l: |2 H/ @- f! R7 n9 }0 W7 K( T
  X* \" T4 `% z  [+ @( n用料:煎蛋3个打散,小银鱼100g。. Z' W7 g* v7 x" h
/ f( l; t' g9 y% _5 Z
做法:镬下半碗油,略热下银鱼仔炒至金黄,下鸡蛋用小火煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的有就行了。
+ k; z5 q( N4 e2 L% H/ Z  t
4 h* F9 {; C+ K. f, x7 @5 ]2 k19。煎散蛋 I
+ p/ r; ^% v) V
5 o4 M9 w/ y, @% z" p0 ^, s用料:鸡蛋3粒打散至起泡3 u# q) V. J1 D3 E0 Y8 i7 Q
3 E$ ~, @: Z7 A) I
做法:烧热镬,下半碗油,略热下鸡蛋煎,煎至带点金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。
9 v' {# Z) R3 d! ^" P# ]- |, u+ H7 q# p
20。煎散蛋 II2 A& m$ M- j( e% }  h- [% a
/ r3 V# z! {# v& {/ @/ a
用料:鸡蛋3粒打入碗中。
6 [7 f# G0 e5 t0 [$ D* {- E% W8 x- H  q+ Q+ G: `+ D: J! ]
做法:镬下油烧略热,用中火,下鸡蛋煎,将蛋黄搅散,慢慢煎至两面略黄,盛起洒些酱油就行了~!3 p; p# ^; W, h0 r
- S7 X& E9 ^7 U1 L! Q) x  o! K
21。蒸水蛋
% h$ b9 H6 A2 F( F& u0 y4 v
6 ?! d  v5 W- c4 J, M用料:鸡蛋3粒, 水1碗。
% ^2 [; R, s$ W, k: J+ o- t
/ ]. o) z* j" N  w调味料: 1/2小匙盐,少许胡椒粉,少许鸡晶粉,1大匙青葱粒,1小匙生抽。
/ h- X$ U; ~9 X' n# @+ Y4 X7 Z' r& |/ _8 X4 G' o
做法:水,鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中,烧热蒸笼水,将蛋放入蒸10分钟或至熟,取出,洒些青葱粒,淋上蒜头油和生抽就行了。
4 }0 y) W$ O; ^" ~% {  T% U( _, W
$ X& p& d, ]+ N  v22。肉碎蒸蛋。
3 A; `! R6 q  u: Y; y, p/ J$ I6 z' L/ ]$ A8 d$ W) E
用料:鸡蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青葱粒1大匙。
) s- W3 W! {% v: j( I
# |7 r- Q; f* P# P5 W- _做法,肉碎放些胡椒粉,鸡晶粉,少许酱油,半大匙青葱粒,1小匙蚝油,搅拌,将鸡蛋和水轻轻搅和,别搅出起泡,取大碗,将肉放入,再把鸡蛋倒入,烧滚蒸笼的水,将大碗放入蒸笼,用小火蒸10分钟或至熟,取出撒些酱油,滴一两滴麻油和葱油就行了。  ]" d$ B9 V$ s/ r/ d; g

3 a* t* w8 D1 V1 B0 x(#蒸蛋时不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要轻搅,尽量不要起泡,不然蒸蛋表面也会不光滑。). j7 M# O8 i3 s% k; m

; @$ @4 l: W7 w; H2 r7 f" k8 _23.大虾蒸蛋; m) Z4 ~% C/ r3 c% \0 K1 B  A; @
- a& o$ ~, Z# L: {6 u' I* ~
用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许.
8 d; u/ Z7 {$ C0 P- {  y1 j6 m3 i: l1 M0 m# \$ U& f7 o
做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.
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( n; l/ i1 q' E4 z' r3 F1 o) G24.梅菜蒸蛋
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用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许.
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5 W: Q$ d; p, q1 J- x做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。9 N1 W& [, J) X6 p0 C- Z# ]
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25. 家常鸡蛋汤
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材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤./ l* D# `' [) p; y: K- {

6 G! Q7 i9 N$ K' H; E' f做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.6 e7 Q8 P( c  G) v

8 P; U, r7 e- ~, `26.扣肉蒸蛋9 p6 i/ H- x4 P6 i( x4 j

4 `8 B, g5 N# q+ S$ c用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.% }3 H# k6 A4 T8 p+ }* C

: n* J9 _, F7 i6 P! {* r做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了., E5 f- ?' l7 O6 O( w

& ^' y+ P& h: X% G7 ^. t注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.
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5 h6 a  S& l' @4 \27.姜丝蒸蛋 I; F! ?: `, ?% E; Y
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用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g.
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. q. B( \7 T* [2 {5 x做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.% K; n+ ~. v+ e" n% m. j" u$ t0 q2 Z

% y; c7 d# g9 n" F28.姜丝蒸蛋 II! K* [: H1 L: c
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用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g.
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做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.
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29.撒乐蛋饼.6 u. ~, w1 Q) L4 [- s

# f% }1 |3 {% n4 p' ]7 ~用料:鸡蛋3粒,% ~9 A+ g6 S; Q! z' J! w0 o, z, d

8 W: Q: G' C8 f8 ~2 l+ B虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.2 x% F  p7 b, b, Q# C! _
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脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。
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! [1 S& b4 k. Z2 I撒乐蛋饼做法:' p! l2 W% ~, d; T

- D5 A' i# J) Q% G. y" x用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。
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9 ~6 _% ^; g+ [做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。* _# S+ d5 b3 L* p# i! a

/ z7 W* i. a# D0 U1 V) [30. 芙容炒蛋., I' H; c$ M6 Q5 o

% j$ W' ~) L) d3 E用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝.8 e  y6 n6 c6 O* x
1 I9 h# b) g2 V5 U7 d3 C2 I
做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.( q4 c8 r/ q* g

2 a8 @) O9 j: Y: n) b9 M( z' N31.蒸半熟蛋.
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/ P4 H+ u* V: |" s6 I2 n用料:蛋1粒,小碗1个.
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做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.+ A3 U1 {! w+ P& g+ v; Z
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用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.6 r; g% p0 f3 w+ i
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做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.$ k  Z8 M6 n& H+ `. [3 G

8 B" T9 ]6 e6 T, o33.酸甜蛋
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用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角.2 D; P+ t, t3 w7 c

( ^  T4 P$ v" C7 H: g8 {& d3 W7 c酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.8 `: W- m, R$ h% z5 e$ x# G" z/ F

+ N7 z; T7 k6 q# {) m0 a做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话, 就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的.
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( W& D7 B) E" e" z0 ]34.泰式炸蛋
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用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱.
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3 _3 p% I. T) T) p6 F* z做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了 .

重庆辣子鸡

原料:
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  整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。
5 v$ @8 f! i/ c) I: i0 ]; t7 I0 P$ ~. b
  做法:
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  1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。1 @+ ^: y  u1 m/ I( r# W4 Y. b
# P! f1 n# ^/ F) n9 l8 C5 F
  2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。
) [' Y! O" h; }, i( W# p, m
6 J( p- D; c' g( p  g8 R" i  注意:; j1 J$ B# G2 f6 c
" Y! \# K: c2 d% b( V- E0 j
  1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。- R* ~; u. p' P8 n' Y( C
7 c$ {0 T+ @0 m
  2.炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道。
3 ^$ s0 R7 }# ^( K4 [3 @) A. C( P
. z* X0 E' k- }, H8 |  3.炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩。

Pandan chiffon cake

A:  4 蛋 黄 ; z( I, W" t3 g, w$ {, E% J% ]9 O: {
    115ml 班 兰 水 $ b( {( I- n+ h! D
    85ml 油 ! }7 ~# o1 X( O0 I5 J+ w
    1/4tsp 盐
% l7 x% r) j; v6 s2 m    100g 糖 * `1 L2 h0 ~; S2 g1 K
    150g 面 粉 # }- K( T4 d2 i- f. x1 i/ B# j
    1tsp 发 粉
8 n7 y# `" Z  y. p: p! V) AB:  4 蛋 白
% ~8 c+ ~3 t7 a; f. C% L    90g 糖 ( r. A' s) l& b6 _
    1/8tsp cream of tartar
& O' p3 D# C& i/ P6 O: n# x  f6 u& `! _) p
1) 将 A 搅 拌 均 匀 。 . O5 k7 A) C  e" a: [/ \: w' u
2) 将 B 的蛋 白打 至 湿 性 发 泡 , 然 后 加 糖 和 塔 塔 粉 打 至 硬 。 * d* C: ]$ {8 R
3) 将 (1) + (2) 拌 均 匀 。 175 C烘 40分 钟 。
3 I  `1 J3 c. `9 q0 c0 w出 炉 后 要 马 上 倒 扣 , 待 冷 才 拿 出 蛋 糕 。 模 不 能 涂 油 。
8 c/ B4 t! A. |# x
4 A6 j5 ^3 m/ z/ ]3 a: P因 我 喜 欢 很 浓 的 班 兰 味 , 所 以 我 用 16条 班 兰 叶 加 120ml 水 来 榨 出 班 兰水。蛋 糕 真 的 很 香 ,如 用 班 兰香 精 是 无 法 代 替 的

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蛋塔

材料A:
4 p6 n' ]/ r0 n3 R7 n6 u- b牛油       200g8 L6 h2 Q7 U/ T# i7 W* x0 L3 e
面粉       400g" q4 \5 Y1 K7 u7 k- j2 S
幼糖       5大匙
+ n& V$ n% h$ R鸡蛋       2粒+ `, }9 k5 ]) _5 W* y' v
材料B:
* O6 ^) Z- |6 P1 s& `/ ^' x1 A蛋黄       6粒4 b& S! C2 `/ x4 G- ~% _' v2 K* k
蛋白       4粒
8 @3 }: `: K7 z* B6 m$ ~+ F幼糖       3大匙# d8 O4 N# @* b  r8 o- @
鲜奶       300ml
( X  ]1 E, |% e; n, {作法:9 \: s" v  B! b* X
1。将材料A全部参在一起,搓到不粘手,放入模内,烘15分钟。! ~! h- W6 s& I5 h

3 |. K. q! Z5 w, Q+ F2。将滤好的蛋白,蛋黄,幼糖滤好后加鲜奶,放入模型中烘10分钟即可。
) \6 M( k1 K4 _& n# X8 o- M  w# l

# X2 ~/ J# d: C1 q0 E+ H+ @http://chido-shatin.no-ip.org/images/avatar/Hebe.gif
post飲食果d野,要開new topic 呀  ( 加飲食天地係前面 )+ a) v- @& k3 N: s. p! r& F; F1 Y
先會有分加
% s2 t3 y' R3 B& K飲食果d野
7 T' E+ c) p3 U) |/ h
4 v! ?& K8 S1 E( T2 ]
( X  ~* c2 Y4 ~What you mean?Can you give some example.Thz.
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