kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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# e7 v+ y- f  c8 G6 \0 {5 h" o烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:, _+ L: q( I; y3 \. e4 p) X/ }

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) i4 ~; Y) S8 E1 c: _唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:" x* Z6 c; |- m3 X% q8 e# W

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shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:' ~4 O" Y4 K4 Z4 s: y/ S/ K9 s, e

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:/ i* h& s# ]# u6 Y9 Z

4 n! t. n. R+ l7 w真係架？？蒸幾耐？？

/ {& u+ R  H! I! u1 Z' C4 M9 K$ tmake for GF ????

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上面無人+分1 H7 [4 d& Q3 r: i" Y8 j$ @7 \

  O- R) T: Y4 g  \酥炸無刺虱目魚
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菜式分類: 海鮮
8 Q( \- v# c0 j2 G: Y) v3 M' G% A( u/ k- P
製法分類: 煎炸( y. B, A" D9 @2 \: ]2 M, M

0 C+ J+ B5 o+ F5 E5 a' J中/外: 中國菜
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省份/國家: , w/ F8 ^4 o) p* g' a
* x+ C: g) f1 F
材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量! ~8 Z7 D% ^' k$ G
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
, G! m5 g4 O% N( v/ i
" e: ]. r2 h+ ], U9 F% R獻汁:
+ i/ |* Q' X" I9 j7 a
! U% Y7 j: ~& |* ?' Q9 w8 a製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
3 o+ i5 n, y, i+ \% ~4 G2 d# B1 z
0 Q+ z& `9 D- d2.用調味料醃
/ V1 _3 c8 @6 t. Q& O: J後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉2 B5 S: `% \+ t2 f3 g) m
# _% N9 r9 S/ V( W
3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可, O7 K0 L+ r4 a7 i6 S

3 P' N: e# O  s& A8 V! Y: O" O! J竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
0 L$ b) m. R* ]1 W( V. A3 ?/ w
2 h3 g) }( W7 e# h0 r7 G( T. f材料：（5至6人份）! D3 g0 T2 Y; Z6 Q
花旗參5錢
3 M. a9 K2 k- q紅棗12粒
1 d+ C8 \$ A# c1 p, U生薑2片$ N7 q9 Q3 z0 Y( C
生魚1條' ?6 C$ ~. i3 p, c7 t
水約10碗
9 o& O% A! w6 k　 　
, G/ ^  r: x, Q3 Y做法：
2 V9 A3 j- U! E3 b0 B# \9 `1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
) t1 J5 Z  }' Y/ ?2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。) W( u7 a. y7 q
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
3 }. `! |, n( J# W4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。" y2 N1 M" m' d! _
功效：% @! o' I' a* b
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。