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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
3 a6 H- M  t3 v9 n# W% g9 S- \# v雞蛋 一粒" C! s6 Z5 T& u! l/ ~
豬油 一湯匙, O4 s; Z7 ?3 c) P8 {
豉油 一茶匙. D5 E3 T! m2 ~3 A$ o/ K
胡椒粉 少許
9 l- }* G* C8 q1 Y1 j
, t5 \9 t* {2 t0 K0 q% |馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐) I( Q" ?. n$ F/ [
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。  |! k& P, y6 f- w2 v" P" a2 I+ Z- F4 N
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃( W$ K$ K. R4 o! ~' ]0 Z5 Y
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
" C/ ~  K5 Q, {9 N首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院' S5 Q6 P0 V( E( M  l% ]1 J
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去; M" o( v6 Y/ n* `. P, I& t/ H
嘆冷氣。9 `0 [1 M' d8 H# D+ O) F# S
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
( z" j& ^1 ~" K% E# ^立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
- U* S' O% f9 A. U/ B一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒4 Z/ j6 D0 F+ Q" O1 c$ }
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
& Z4 _" h. ?. ~1 |8 O5 }( G1 l分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎+ `" N0 W- Y; W( a; B, Y
更好味。
- k( y( a0 F$ C8 y0 B香港朋友可以等夏天到天臺試試。
+ m  o  A1 G6 S: b6 d6 X" l# U# `+ I0 w5 \( A" g* s- v7 G; c
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
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" n3 t8 A) b0 a6 [4 x/ r3 h【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
& g* j5 H+ G& B5 E  o1 k; `( q(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:/ w" ]9 G8 _$ O$ A* w1 {) X
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
6 e- c/ D  y0 {% w(煮熟左先好加丫!!!)

$ t$ Y; [5 G' G+ e. n6 a' l: q9 @% y2 }+ R5 \2 n- B
點解ge?9 J9 ~  P" ]4 w# w! j
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:: X4 H1 U7 P5 K2 J: ~+ N" m
, C2 W/ Y1 ]- p- S. E

1 d. m# V9 d3 T- s& D0 s- K點解ge?
6 v0 i: h3 B  e$ G  v我平時都加左先煮..

6 P( B# Q* y- n因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,& Q0 m9 c, X* y1 b, D+ v
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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