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/ k- k  y6 g% I4 x& @[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕' \1 y( ^0 |# N: j7 Q5 i! @
雞蛋 一粒3 @% K7 ?+ {8 L$ _7 q
豬油 一湯匙9 \9 ^9 d) \# {5 F" X: }
豉油 一茶匙2 T4 v1 h5 R9 O
胡椒粉 少許
2 N# R* _+ t3 [  S! v9 l( e( }/ o8 C/ Y4 P( z2 y$ M/ O1 P+ o4 |
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
9 s% ~, K3 `9 z9 h6 z忽然突發奇想試下整個太陽蛋。+ v+ v' Q/ y3 X' \; c7 b( M! l
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃( ?& l' E* Q0 u% l( ~
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
1 z! v6 E7 J$ s% N: H首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院) C1 P3 Q8 D9 z4 o, x
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
. ~8 V2 y3 O/ p嘆冷氣。4 H* ?. G( K  k: K* y- w
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去+ w; U, J: j) U
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上: T" z; L6 j) e! h
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒; p  T/ j% d/ N2 p- `
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三! K0 J! ~3 k! Z+ @2 I' A+ Z3 b4 H$ u
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎: F* k; S% O( r. R9 C, [, P
更好味。
3 t- Q9 \, W% A% b  h香港朋友可以等夏天到天臺試試。
8 w* F( G! {2 B5 I" Q4 Z& U  P. q5 U% K2 T
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)& \' u9 L+ \7 I+ b
6 j7 X$ h$ d7 i1 u! O9 T0 I; {
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
( D7 M' D% D/ I1 h+ q+ h(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
; i5 h3 C, |% i/ l: ^2 j, M大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~# J% d. d  y- e: l
(煮熟左先好加丫!!!)

' u: @: x8 ^' W( Y8 }1 k# t* e% ]2 {, X% g4 z
點解ge?4 C7 U% K/ H. \" x5 n8 f
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:" c5 U# T9 Z- @. m& h% [' p

, l3 S1 B: H4 U2 ?( Q* v- s
5 i! a6 o5 O" i7 ~0 v4 r點解ge?
: Q5 S) h; m; {2 o4 k, m1 o我平時都加左先煮..

4 A" o/ Y" t( ?7 J. f) Z因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
, c3 w( V* r5 R( z+ ]0 ]形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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