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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕8 q! U0 @3 e. o. M% ]. P
雞蛋 一粒8 s+ q# y5 o6 _" o% F; o! e
豬油 一湯匙* q# E+ @$ i' [
豉油 一茶匙
+ F) y2 h5 ?7 e5 U) W! _胡椒粉 少許
+ O* K" F6 N+ l: T2 x9 l" Y
4 Q8 g3 @: d- Q- @( L馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
) u( I6 |% B9 L# I, v7 m9 A' L忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
+ G$ C5 _/ t/ _% G1 L印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃) S( ]# J6 ^# h& w! Q
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。/ O; u0 L, R* M4 n
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
: X/ F/ k5 A1 r5 D陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去$ `! q* X( p, S( h
嘆冷氣。5 W3 L7 B- O2 I8 G4 F7 q
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
+ p8 |/ d. H& p, L3 U立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上5 a2 Q% V( V3 M& A
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
! P8 i0 G( A( e) T0 n  X$ M9 |雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
0 A5 q* Q4 x8 n  g" k分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
  E( V1 G/ |8 L+ I2 O更好味。
/ ?3 Y' N, b0 T香港朋友可以等夏天到天臺試試。
0 i+ Z6 p: ~0 ^/ E1 l$ S) i3 u/ ^6 x1 E' ~/ ~
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
" l, y. f4 n2 p9 l+ w
, C6 a# R7 R' j$ `! q* T【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~# W! j3 \1 B- x" h$ L' p( a
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
5 c( ?% O: E$ A2 o大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~: s* u' H' L) W# ]% R$ @7 f
(煮熟左先好加丫!!!)

2 B4 C* z" d/ u6 Y$ X  g9 J" Q& z) R- f+ O- C! r% Y* F( ?
點解ge?- J) ^, X6 g3 z$ I9 }
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:- z( W; j( A* ?2 e, [/ e

; C, x: P8 e2 @  y/ u/ u8 i) S: f
5 ^; `: Q" Q+ g: E. _點解ge?
) R, H4 V$ A5 _/ O我平時都加左先煮..

3 A3 C+ b* ]- w8 ^  y$ F  M因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
. q; K4 Q/ T7 i0 l  C形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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