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: [7 B) E) H, ]8 b$ M; i" p[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕5 C6 f" Z8 f$ j  a
雞蛋 一粒
9 q1 M1 O6 w. M: {豬油 一湯匙
5 J7 q3 m8 r3 z/ Q! y6 ~豉油 一茶匙
' w8 o0 m( |. j胡椒粉 少許6 J+ ^- U/ K6 G" L/ ^+ w/ Y9 }

7 a7 ], P7 S- v/ S馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
( S( D8 S; D, H) L" Q# K  W忽然突發奇想試下整個太陽蛋。4 @0 l: \' z# l3 @' D
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
  j# p: K( P, ?, w# u完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。/ Y% c# r: V. y7 g5 B! R. N
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院, [6 W9 |% y7 S% L: N* ~
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去: ^8 U, }+ [3 q2 ]: j
嘆冷氣。
2 V; E$ ^1 J( c+ K6 `, e% k) h半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去) N/ Z& v& X/ @, C  h0 G
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
/ ]. Z" H! N0 p, n# `, ]) k4 _一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
& m! N4 N; B! K6 M雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
3 @8 `7 l0 r$ K$ r分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎1 M8 \; o) C- o# e- v. A
更好味。6 P$ S) n  J6 m# W1 n
香港朋友可以等夏天到天臺試試。  n! a) t( @& [& E) j
" ]' g1 x/ J2 u+ a# T( m
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
" D, M; s: o) ^) z7 \
/ N* \/ \4 G9 R! ?+ `( b8 Q【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~5 M8 Y+ ~  d+ k
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
6 M# K4 J: b* ]2 g3 ]大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~3 }: e- h" K! r$ E
(煮熟左先好加丫!!!)

1 @7 o! n& L$ l1 [( I" S1 ^: D

  `5 S- v: _- R- p點解ge?1 ?; g+ I+ z8 J6 ]" Q0 z: P
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
" m5 T7 W( F( m; T; Q) f; K6 E5 s) m. e" ]& S3 s+ p

2 r' A5 J, H( C0 w: D& X; H點解ge?9 p% ]- l- Z* T5 P) W/ _9 X' s
我平時都加左先煮..

8 @: R6 J7 Q4 R6 j因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
# i2 X- |/ m& i6 K2 B1 L4 b5 t- o/ d形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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