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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
! D) J. I) z  T7 \; ^/ @) O4 Z雞蛋 一粒/ A% Q; w% g; s% d4 T8 M
豬油 一湯匙/ U) e! S# I& h# w' E# f
豉油 一茶匙, Z) j3 \" `& M- Z+ `4 x) u6 X
胡椒粉 少許3 v- K2 E& K1 i

+ l( M5 x8 N& i馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
7 X" F( W' [$ e4 l" f6 B忽然突發奇想試下整個太陽蛋。( o3 P" F1 ?3 @' I8 V
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
4 X" Z& D1 z8 G  z完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。& E- o, @; ?. {5 d- N
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院8 t- E6 H; u0 S! j9 ?" X
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去7 U; J$ N8 I; Z3 e
嘆冷氣。/ x6 u* v1 H& [" N+ u( j
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去2 L! [( y+ e4 u, i' J* c
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上+ V/ a- u! {/ E/ E+ ]
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
/ ^4 m& C, c) H6 N$ \9 {; s2 z$ H雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三0 H& J; K8 H; y* S3 N
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
- E8 d$ h; C- K更好味。0 [- M% j  x- B' v' V3 B
香港朋友可以等夏天到天臺試試。) N+ J6 y( Y3 ^- h! f6 A
5 I, d. b* ~9 \! d! `
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
3 x) O, F- Y1 O7 F6 S5 K: }, U9 q. x, T1 H; u
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~/ V; A" |: R- O5 E% K+ x9 s
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:4 |! M5 p* o3 n5 _8 l( ~
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~/ j  V$ Z0 D: s  h/ Q9 u
(煮熟左先好加丫!!!)

, I. S  @4 ]- C' z  l7 p2 Z6 f0 i1 v4 ?
點解ge?( l- T6 ^* v6 t" w- J& V
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
# v, C  ?5 v! j( h* Q" ?
, `/ t# r" @8 Z1 j8 c
# L4 W+ _" n- v; L$ B點解ge?
9 O  n" E0 f- V我平時都加左先煮..

/ G$ v( M  y( N5 z- b: a0 L因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,( ^, Q" }2 i. Y7 o  Q
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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