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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕) {) n% {1 j5 s2 S
雞蛋 一粒, S+ L  _  k1 c
豬油 一湯匙/ H4 d  z4 S' T/ `! W
豉油 一茶匙
! O( W1 N# M0 S0 s7 z1 r, ]% N8 Z) _6 ?胡椒粉 少許7 Z1 v9 v  O- n2 E4 M, M# L9 h5 ~
9 d8 J+ @- N, H7 p+ w$ _
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐6 E# v7 O9 @; c, Z( l1 E
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。+ |& o3 I7 M8 g" R& g! w0 s
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃) D) V* k9 u; j( c
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
5 b2 Q7 S4 c5 A/ N  l0 k首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
- z9 [' L7 s, T8 H6 _陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
# i- J2 i/ m+ E9 |* i嘆冷氣。
& k0 B& K" x# t; G$ i半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去; {1 o, _- N" k5 N5 i: l( W
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上7 r: H9 G* o9 L
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒3 y' d( W6 @, w9 \  @! x
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三+ g, ?7 T8 c0 @1 U: O7 c$ ?
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
% [% @# F2 R. e  @/ Y. `更好味。
' {$ A0 y# N, Z* r! g& M5 G香港朋友可以等夏天到天臺試試。
" u9 C4 i3 d" u# I( h/ a0 i* m7 J# ^2 n2 T. [
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
# k$ z4 O0 }9 T( D" P! k8 f- n& [
; C& n) U! E- o* R; T3 e: [【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
4 v3 @; v6 ?2 p# I' F(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
4 F7 P1 N4 m. ]9 i大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~8 o6 P9 K& E7 r0 C4 a
(煮熟左先好加丫!!!)

) U# j; S! W# H4 H0 \' i
' \# U/ h. i' S( w* c點解ge?
6 c8 j2 U+ D' j  c7 C6 j4 o; H7 P我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:2 a+ y$ f1 v7 f+ }
4 t# U$ Z6 z; V; B7 s# v7 O

/ p) u; A7 s5 g2 e" P- K  v) o3 X& H點解ge?  P% |" h' q" y" S# Q1 s% r
我平時都加左先煮..

$ E& Y; R3 ~+ q( b8 Y# r' _6 [因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
6 ^6 o' I* l1 c- j( D* b形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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