[轉貼] 暖心朱古力布甸

tomy lee

材料：! N2 ~  o2 W8 C2 \& q
黑朱古力 5安士
' O- z4 M, a. r) k, g. W; v. G, [( W牛油 5安士
9 y& x: }& O; |. `# s0 K' k$ U旦 3隻 - K% q' a2 C0 o. S
麵粉 3安士 1 g: D# `% d  r# ~& K9 ~! }0 T
梳打粉 1/4茶匙
# V- z2 c+ w/ _) L4 Q2 j0 y糖 2安士 ; o! h! H' A" C) f! L: k
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做法：
1 X3 d1 t) y  q2 M1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。 : S7 S* Q$ B! Q5 E7 `: C
2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。
' d2 `5 l' @+ R9 [4 W% M. S4 _! M3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。   K# \. v! \0 r" F
4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。 ( K4 O$ J1 b8 h3 h& x/ o/ v

2 y+ N, G# W, [! \' [# e* y6 u注意: % ~* q0 o. B1 W9 [/ h; x3 k4 d. W
1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半 : K' B* w  ?) g1 Q* G7 Y
2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功