【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？
4 f" Z1 t4 k- z7 i) W; g& y' y% Z豬耳炆花生
2 z; a9 h9 |! D  Z2 D  D9 C牛丸煮蕃茄" m" K# i) U! p1 G  _, t1 u
午餐肉皮蛋
6 W% m) t- V2 F7 s+ T! }! B+ ~1 q+ \- Y; Z4 x$ K: M' O
做法
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: t5 ]' U8 c" I% s- A& r( _* K豬耳炆花生
+ w1 p: ?1 y  D) g4 v1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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$ k1 l! w: N5 l' n1 ^牛丸煮蕃茄
8 A8 z% w. r* f8 J/ k$ J8 F2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。& R* p' X- l# D/ p8 y
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午餐肉皮蛋8 T2 a$ v9 {8 i6 q. H3 U
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。+ p  ]; U" d- |3 `3 J# z* v1 ~

5 k& K' O; N( W( d9 q- |/ X5 S" N開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：: H1 F3 }/ w* d3 Q, j5 V
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；$ A2 n0 F) K9 c% |: L! R7 I
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；- \: B: @; \- I, f% K8 M
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ , d* H% b+ ^# M& v
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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; w. W6 S7 @! D8 V7 ?[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]