6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。 / v  [8 Q& \5 U4 J- K- y
BB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
3 g2 S' s1 c7 X# V: s初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
5 k- K$ O& Q% z9 v8 ~3 {7 dBB食譜大全
4 J1 k: I# q! m) g肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
3 M# Q3 g5 n+ ~  X瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米- N" I' n9 F, w) J0 S9 g4 B
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜1 a8 C$ ?2 w) c; J) a4 `
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 $ n! y6 g2 V0 y" M! J$ P" f2 R
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
/ u& s9 Z) t. Y1 F) C' I" b魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
: m) b5 F$ I. s+ `! m6 o! `7 }) v白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
& l8 V+ h9 [5 N5 X+ S另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:) \9 m- P7 }) q  [% o; c3 `5 j. x
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。 , H9 z) c; \) V+ ~8 X
煲粥速成法   V, ?( X0 X1 L2 l4 b
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
9 o+ n- C% s8 |1 b& ?0 ?2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。2 b3 q  u# ~8 x2 B
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 / q# \2 F0 r2 k1 `+ l+ F% ?6 }8 \
註:
- V% m$ j, n' P/ _, O* f1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
4 p/ r0 P9 y. Z9 [4 E  h1 X, i2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
4 s3 y# p* V% r! \4 h如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:+ C& V  P3 D/ M
粟米蓉
0 m8 ], ]4 l8 ]+ m3 I" Q8 I用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
6 `' e9 X: [3 }6 ?, ~青豆蓉4 i1 j# g4 D4 g
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
* a. c. s. g& D7 P蛋黃蓉' {+ k: u% u1 V6 V# h5 Y
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
' E; M! i3 F) X- E4 L9 K; k8 D九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
9 b7 R) w7 E/ d5 f* J1 p; x9 {( |瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
  O% G' q: p4 A& A" [% o* Y! k米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) . E: o5 a# l0 h: ^0 L  n3 ]
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
) i" b# c2 V7 `+ K( I2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
2 s7 C2 @) z% x5 G1 [) v7 i' ?3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
6 z1 y) z2 m7 G; U3 ]註:
  E! z: l5 m! ^4 L. S3 H4 J1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
- H1 D+ o4 }# M( k2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
: |  f' h( G& l) H5 j3 p0 G3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。9 V1 c9 N: n4 a9 Z* e" _
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 . z+ H- q1 H  i) u& g
淮山粥仔/ g% e* I. v2 g+ X
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉); Q, x1 K+ p9 z& v
蜜棗粥仔0 x9 K0 G3 g3 T5 b9 Q* {( O
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
# x4 w) E3 Q6 V" t: D蔬菜豬肉粥仔
0 h8 g. I; V- C3 Y8 J; z豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。 8 N0 ]: c0 K- C0 j2 ^9 @
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 1 A: b; ^( d& \6 B: z! J  S
菠菜魚肉粥仔
4 u5 K- e2 K) m3 x做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。5 ]/ g  e  b# ?3 n, f
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
8 ~$ K4 ]9 r+ a: B5 g7 f9 g4 f薯仔粥仔
6 w. }: m6 |! e& g基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 ' ]1 T" [4 X2 D* b
芝士粥仔: Y) {9 }/ l/ h/ l" E( _: y" D6 r
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
* [! ?+ b. r: ^: c- O. q芝士薯蓉, K$ `9 q0 P8 W3 T+ a
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 1 J& ]9 ?1 |% c! ^- P
鴨腎鴨心粥仔: {3 H: a. P' K0 _
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。 8 B' b, c+ K: [% u( M- l' N( A
冬瓜雞肝蓉
. S$ n# Y' f: B好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 + o3 q5 u; R$ O; a
牛奶麥皮(九個月大用)
3 D8 X& A& g; \" l4 C  L( U麥皮: 可用老人牌即食麥皮! G; V1 F2 R3 H  r7 X# N7 j- a
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
2 K* H5 P! }1 b$ Y9 a煮法: - z; C! c4 r. w# f: O
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
$ o2 S% V- E; q! l3 y: pABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) " Z+ d3 I, t% w4 M
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。. j1 |) q/ A, b" d7 G# ~" z% _+ \
煮法:
- B9 l5 K0 b/ `2 W* Y/ T9 c  w1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
: m: V( s2 k: M3 h2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
. o! e3 t+ _/ U3 T2 n( a3 V湯底
6 z1 \) U# G0 K# A7 ]+ c煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 2 M! r; h4 w. X+ ]4 O, e% d
湯底方面, 可以有以下選擇。* E  Q" O: C, Y  b- n
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉6 j) c- V/ @3 o$ e
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)9 _+ }% e: [* Q
蕃茄+牛肉: k7 B, |6 j3 O8 [, O
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)