青紅蘿蔔鹹排骨粥

三一

排骨經過醃製後，既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿，且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香，為醒神的早餐食物。0 J4 q  A! z% i! }8 W6 b- u  y
材料（四人分量）# k4 _, i  o7 E7 ]" J/ j* n, o
排骨 半斤6 R; h. M& U9 z$ Q1 t
青、紅蘿蔔 半斤
+ M7 }3 L% @4 A. A! `米 2杯
) [3 N; [: Q4 A. @+ z' O$ }水 8碗3 Q: B- N1 Z5 x, f
　　
. \: P* n; t4 P8 R排骨醃料, T) o6 L; r4 C2 E5 U5 h, A
老抽 2湯匙5 Q' w# p3 u' ^* i* q
麻油、胡椒粉 各少許7 L9 X. g1 p* I+ @! c; u7 N. d4 }
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做法! f7 E3 D. T+ y$ a& ?
1.醃料醃排骨半小時待用。5 O& K5 ~* p' s; n* y8 E" U0 N3 f
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。& g* S1 f4 T! ~, k. s0 ]% U; U
3.煮沸水後加入米煲10分鐘，再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾，轉小火煲約1小時即可。
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