<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。7 D1 p  l! w- R( P

6 U& e& u, b. v; p講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:& V  o* T; U( a# h8 f$ F
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)
; @2 v# w4 a9 c: c4 H2 J(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)5 z* P7 r4 X2 a, P
(3) 紅棗去核、果皮刮囊* @  d/ Y7 Y2 t4 G$ o2 p! p& f
(4) 水開下料,魚煎煮湯3 m5 j* D# z0 e2 V0 q: l% f1 j
(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣1 o- ^4 M( N; Z3 _7 l0 o
; I  `( j* p' @: M# L8 |# j; B
飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。5 }8 N9 w& Y- N6 R, L8 G% b/ U
( T$ C+ [# m  h+ {4 y; C
正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」4 R# u3 T  O6 t. \0 d- _

% d8 h) O+ c& i. t( A辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞
) W0 I5 A+ F. S1 k: H5 X- Q+ ^4 n
話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。
' k* T( K$ [: v% D
, w' N- H  W4 `湯單內容如下:
& m' ?' H- |9 A2 w0 ]6 k4 E8 _
/ T" C% ]1 \: R3 s( f: i. _(1) 勞苦湯
2 S/ U6 a) T7 w# x- S- p" ^/ F材料:2 _, Y$ z* I' ]# P/ I7 w
苦瓜乾
& I9 f# {) ~, l3 b田七 (七勞八傷)
6 s+ v0 N0 }. R- g無鹽 (無尊嚴)
3 g0 ^# R& P! z- m5 h豬頭骨 (人工少、工作多)
0 W2 ?: m, X0 G% [& B/ K蛋散 (彈散工)7 D$ w( a. ?8 g' u# \8 S4 K! j9 E
棋子餅 (歧視)
7 @! t$ J! b) Q
6 P/ n; V( i: l. x5 b(2) 失業濕滯湯
9 J" I! J) w  ]; r' c* U" E0 X" y材料:* p) p; x1 o5 [
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
9 p+ V% r  ]9 u, l" K2 X0 B; F白果 (乜工都搵唔到)
+ X, ]9 @  Y' s" _% k& S+ K空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
: W8 C7 _5 w( x魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)( h7 c4 o# }% N) L
麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)) y) ~& Y" ^, v/ t0 X; J+ _
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)" W* e! K* F  W4 |; A6 @

5 \4 v; q$ m% P, ](3) 苦、霉、酸、縮湯
2 G8 R: ^6 W( w材料:
8 P( Z* S) q5 T( U5 N豆腐 (身體捱到一碰就散)6 A# u9 t) [+ @8 L" H( f: O$ n
搾菜 (生活又鹹又辣)
# b" x( w6 I( B9 A% }. p6 {苦瓜 (入不敷出,生活苦)
0 Z( v$ Y( C- U梅菜 (無錢換衣服)
% L2 A, A5 H, e7 N+ g酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)
$ @( q. ^) A$ i# q& Y魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩): C& C. ~$ [  G. w
; l4 I1 }6 q: Z( R# r5 L
(4) 無色無味住家湯, d/ M* o& \0 W
材料:0 W% Q6 r  W  p% M% H1 z3 I
骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)
" f9 l6 [/ w8 `: X無限心肝 (愛心、細心無人知)
' K% x! D3 c( [( E淮山 (工作堆積如山)  n& V0 d# o5 A) p5 p1 M
酸梅 (不被認同,心酸)1 U: X6 N9 ~' F% q) d. ]
勤菜 (勤力做無酬家務)
, z) K, X* o0 Z) _菜乾 (蒸乾,無個人發展)
- V6 d- A; C/ d牛骨 (24小時,做到皮包骨)
1 {3 `0 a2 g0 l$ i湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休5 L! B5 w$ i4 J
# B* I  q( o, N* j! p) V
(5) 靚湯‘潤’財爺% N& B* m/ f% ^
材料:
& S% s. ~9 ^0 D% s7 F生熟地 (包括兩性)
0 N7 C" j- x: o, W金錢龜 (金錢)
6 D: U. [  F& t杞子 (明目)% Z# p  h* L8 y8 E" I
豬心 (有決心承擔)7 ^) p, G& E3 A+ G
茨實 (實實在在)
5 m) H( }, f' C, A) B樹根 (照顧基層)
6 ~2 S/ o! @  ]6 P" ^佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。