gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:' x2 n+ f: T( O! {9 v5 F; Q

; o' _& N$ Z$ a# t, ^) |
. O: n* D/ j; R. _* D* }9 C$ U! v. {gogo, where is it? any photos?

0 N- @, u( u5 f* _9 y% r- z6 X4 X馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮7 }* U* Q* {; X; i/ l
) s" m( J  U/ g" K4 R  U  q
相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,# X/ W7 l5 _. ]- \: U
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
- Y# p# r7 i( H6 S- f
# f$ Y6 L" X3 C* Y(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）1 m# g1 ?1 ^" Q
. H: q. k( g; k7 v( j
沙姜雞7 ^+ Z' O9 i( k! a" \- y- t; u
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
5 B) c" k0 H4 D4 ^; L+ Y% i" P& [
, W: ~# g" c2 k( d* O7 b蒜香茄子四季豆
/ `# g( l4 o" J& q7 D; }' m; B  P雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
' e! S5 J$ e( [8 N4 K6 A* Y3 k, R8 F  [$ V& i
椒鹽豆腐7 A1 W! k8 L7 I  x" {5 `
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
% q2 Z, ~& u& j  b+ u( p4 G+ x! U, v4 \5 Z& _1 k. }( q
五香牛腩9 }: J% C+ l7 k2 }
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
1 q' X- _) P2 I3 |
9 I8 ?7 X- R3 E鴨舌
* ]4 T0 ]# \* g: ?# g2 g8 F一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 ( [2 l+ O9 i3 n8 J
$ b/ o4 q9 m, w
(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
( B- h% n- X5 S金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
, R! _' P( z, d! Z4 e7 x
0 Z$ s7 s# n1 z/ T+ c(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)) i3 r: ]$ l" B1 J. Y& j/ ^2 a# [
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
: D( X+ Z; x9 D# S( n! ]/ _: b* C
6 c: Y1 X0 h# K  p(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
- _5 w; K! _8 s$ ^8 v: g$ l這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
  k9 c+ u7 R9 T3 J
' c7 R; `  Y+ G8 [+ t(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
2 v: p+ z' u6 f0 W2 H# n- e酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。7 \8 i: b3 r; \- ^$ p( f; O' [
5 R+ {5 |1 U' G  P: W( i: `
店名：香港私房菜
7 I: E1 Z3 d8 E1 y& M地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
) W: h& m6 n6 n% g! f電話：03-62014652$ i2 H% N' w. |) ]  k" ], s
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
! y+ D; A2 C- e3 z8 g; r8 h8 G, H2 p# Y
坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
: @0 `0 U5 ~; r2 h  z3 x3 i1 M
Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
* \7 a8 @5 \, A% p
( l/ c$ g# c1 @. PWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)$ R# n# a$ l% m& ~! o7 I0 j
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
* T0 B: n7 @  Y4 B
/ A5 O0 S( V7 o. @Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)+ H4 t  i$ `# ~5 T6 |6 P, X* c! j
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。/ }5 |9 v  E; L0 s) X
, l% M4 l& H' E: p
Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)$ x& N6 n& X4 s6 P" C) u" `- d
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
( v0 a, L4 ~  U- G+ M3 `) \+ z
/ t0 p2 h* Q; a2 ]Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
2 x  u5 U; n7 ?& u1 l利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
! V% }4 [: r; i( _4 R+ H' y1 b! C+ X9 W$ }/ Q7 o
Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00). M% D: P9 l) M3 `$ d4 d& m( X
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
* j! a# S2 ~) h6 y4 x
  f8 a9 t7 G7 c. \: g& h% f3 O# B2 |Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
, [1 ?; v! b1 _, A* Y5 t當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。3 S/ V( Q+ [# U: b+ |. {5 f
" F8 g1 e. u2 f  ]
店名：The Waterlily Cafe
3 B+ S; B2 e. w8 d5 K地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
9 J4 S& R' B& z0 o6 \電話：03-8070 4623  |. w4 P1 E& y+ F
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
3 B- \9 q: D) k, M! v2 L6 A1 h- ~; _. \1 K( W3 c0 d9 r& h3 _
[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
  S/ y* }: _4 z# z! ^. _9 A3 T6 P' X0 _4 ?0 p# P- S# Z+ m- U
聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。. q. D5 K* z+ B: F  Q' S
. H$ R2 ^& E" [2 ~+ K8 ]
如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
0 ^$ c/ u2 ~8 V% K7 A7 D2 w, S8 g# D6 M7 a! L
聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。0 f* \+ ~' B8 u4 d7 R( }& l! i5 R

  _( @) t1 {, _5 o4 a/ i' A: N聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。  ?6 v" e$ E( ~$ B
' h2 L' F; B, H0 H
蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
. g+ @5 R" F+ ~- w枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
& j# @2 o8 ~9 H1 ^  r2 V
* ]& Y2 r; h/ E0 R臥虎藏龍 RM22 (港幣44)% t9 p; R, X* D
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。+ W9 a& }: K- H( Q/ o1 k
5 b  M' x, F1 G5 A& B* J
紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
  \/ ]# J1 X0 g$ L, [$ z$ l0 D特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
, c1 M/ o7 t1 }% E0 v# M
. k$ H  ~& _5 `玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)9 L3 v+ }# q- p
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。3 @& o1 i( H, Z* u( T/ [0 w* m
! h5 K" X4 f& ~8 G1 y/ ~5 }$ ~
楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）/ S, W5 A" C" W( M6 l( |
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
0 P, M: h) H" T6 d
4 C; W, Z! G7 \4 F聚坊
0 _# D) S6 m0 V' x# oThe Venue Restaurant  `4 m# ~: x% M" e* k$ D0 j
" u$ {- [' X+ W/ D  W
地址：No 26, Kampung Dollah,
) z& H0 y8 W: y: y- OOff Changkat Thambi Dollah,
" ]) N) E6 T5 g* y; ]  Y/ L55100 Kuala Lumpur.9 Y1 T2 G3 ^7 M/ x
電話：03-2144 5688' ?0 y( C2 C5 H
營業時間：每天11.30am-3pm,
0 {7 t# F3 a) h; r& Y% m6 o6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
$ q# {9 v# t4 k- _5 S% Y# H馬來西亞美食之三[/color...

  Q' E6 u( U& d# i; j$ `
6 c7 I9 a2 t% \6 R3 ]6 G# r2 N: y# c
0 C6 a% ]4 F1 Q- I' K3 `多謝Hide的好介紹2 N, D* A# {& U
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
9 e7 p9 N8 D- b$ k
" k# ]- b5 D/ e8 b, ]' o! {, B2 }若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
# H% i9 |) i# I& }. g& J4 m
0 k4 z' F& g6 m  ~來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
9 s+ {) b3 ?0 S8 W6 W" O1 a
2 _2 \1 e3 H' _+ |/ M' g. M) b3 w乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
7 A' U) ~3 x, g5 \: ]3 T, w
* U0 [% [/ A$ v( N+ F5 i' e從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
5 h' r2 G) `( R
8 N% s# T. u* D0 \4 ?7 u( n這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
4 l4 U; c9 B( [  h
& L* D5 U& z7 O) a' G. F0 k) P特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)0 e& D+ @# y5 q7 d7 V
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。& e3 }$ G, U: Q8 P

2 [0 r( o8 Z0 l- X& `7 f+ Z: h巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
; l4 i5 k( A0 t: ^5 `巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
; _! F- }1 n/ J3 {. R2 `
' e" j6 V4 a, B2 O* g/ _) ~香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)8 ~7 t$ n: i; S( w# q. @" B! u
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。4 F! P6 t9 @7 y, x0 D  C
% ?  C4 j0 d# S2 v$ q% }9 M- r
紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)1 D- Q" i' r6 Z) s
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。+ m5 V6 m7 J9 o; q4 Z/ w) l1 Z

" L* Z: P2 w6 Y- x火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
5 y) `: z- D" r
1 n8 K2 }7 [0 c! h/ Y天苑精進料理坊
& Y2 W; x2 z  @7 n2 g. Z地址：5,7&9, Jalan 3/93,
' J  t) t  F3 W$ n* W( BTaman Miharja Jalan Cheras," Y0 Z3 H% N* d% v6 n
55200 Kuala Lumpur.
" h; }( C% B4 f0 |- i2 X電話：03-9281 8837. B  F6 h6 E4 ]1 {# L
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
9 s7 |' Y* f2 C" `+ q) U$ z' _5 o; M9 s( k  @2 l- ?; K
[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
( k9 {7 H+ Q# v2) 食物質素：一流
( O- M# C( D! W- E0 K3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
( k2 V* e% }: i3 i7 {: g4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
  a" j0 o. D5 B* O+ Y, Y. A- j5) 平均消費：HK$30-408 a4 v1 j% U  E- c, g2 H& ]
6) 個人推介原因：* D( D( O0 |* z( o

& f1 c7 s) n% M0 [% t& k% ga/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)7 C+ l' ?9 F5 a( b1 v: u/ r
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)6 H: o# _) |0 a" |% t
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
" T- Y; ]8 B3 E- m" B! z. ~( y2 J! @! W: N& F6 ^: I
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。+ H8 E5 V$ `8 c/ U) K8 {

/ @* H8 U, L! f# \- b, [& {/ [7) 貼士：
' h) @8 d2 H) u* x( L
; ^8 j$ N0 a; G) J# R# W3 Ka/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做5 }0 B% z0 b9 D* C
! G6 d! s. [& l) l) S8 l
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！, d( A: W' |# C4 r) U

7 M6 v( d' |2 Ec/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
1 _1 R  B# X' g: j  R& `. X% C! w1) 食肆地址：九...

  c7 }3 u. V1 w% F7 Z/ `% m$ V5 Y6 H: g. B* O# A0 V+ F

$ |* D/ p) p, v多謝介紹+ q$ @1 E" y1 r. V& E& _  ^
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
: O9 H( G1 l0 g+ a0 K5 {2 a" x九龍城啓德道街尾,近城寨公園
" R5 C3 ]- j0 v$ [% B潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮, S5 H+ F5 m. o3 {
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
3 n* Q" G+ P$ ]7 i& q9 L另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
& x9 a( N1 g, x! I: Q雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少