gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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# k/ y6 T, Z% c3 @6 O( ^, ^gogo, where is it? any photos?

- u+ @  z8 D/ {: q/ f: X馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮, Y2 V) G7 |2 Y6 v7 V5 `
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
" R) H, F' f! s2 Y; S  z, j我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食/ u- b) H% J/ i3 x
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）' N6 P/ u. u: |, s. g* W9 M

& D. h3 q2 C* q/ W. M沙姜雞" {9 v; G0 i! g. |1 p  }
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。8 J. e/ ?' @' i7 C, ~! Q) }, o

/ w  x( g/ O+ L8 w# Q* ]: |蒜香茄子四季豆
& j& ]0 w" E4 Q" K6 H9 S雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。3 Y1 j! V3 d4 c' q$ ?9 D' m5 b) j
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椒鹽豆腐
% p9 A- n5 x$ J, |( }4 {9 f1 A清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩9 D1 g# r& J6 N" l2 w( A
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌
+ ~# q+ M! ^; M% m/ w" u一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 - J1 i& P: N5 o. y4 }4 U

$ _! \* i5 o: g(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）5 y2 g2 ?; c1 D& p, |9 p! H
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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! Y, X) w; I$ u(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
% v, v, @5 d, w! k2 g鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
3 [# e- S2 b& O! l這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。; C2 P7 W! R0 {/ w
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
7 E& ~6 B- q- i7 y/ q& N0 v- _酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。. a+ a3 s9 P. v8 P5 {8 H2 S1 q

, K: D2 `+ ^( E店名：香港私房菜# s) @6 K* v' m
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.& [2 b) B7 o* z: u  e& L0 r
電話：03-62014652
4 z2 U0 H1 Q; d7 s5 H營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。* G6 L& E. }( i% G% [. m# I

* {' X% b' b: N, K9 bWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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; l4 z2 u1 \9 \- G) [- s" X3 @Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)$ b! `, Z. t4 ]7 i4 H* U4 d
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。( O+ D+ l- g! l% I3 o- M9 D

7 U% n* Q4 M! K: }3 hBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
3 P: [1 l' d8 O0 n別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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4 \! o/ \6 p4 wAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
: ~; }  p3 F0 I2 ]這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。7 `! @4 S' z1 k
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
: J4 ^% O/ p3 ^5 H利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。8 |5 R' T5 p3 `6 l) H2 d
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
5 Q) R/ R1 p6 S" }9 _# @Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)/ j+ p; E5 o- C' ~# Z
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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+ l( C6 e# ^3 }# n店名：The Waterlily Cafe0 U) O* l. R0 l: F3 b( Y
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
9 W* q, A: V8 o電話：03-8070 4623( a2 d: `3 b8 c  N
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨2 b* D& `& S0 w5 B; }
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三* D4 _5 J' M; H# P5 L. K
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。# C; }8 q! c" c

+ x/ m3 E3 S3 B8 ?4 J% E' q2 t& ]如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......; Y0 v9 q  ^& Y$ B% H

& X+ Q# ~) W# f, j. X聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。' l8 B. q+ l, f  v; K
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
5 k: |7 V/ j' b; `( f0 C枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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; c6 d: {0 R! v% e  x, r; b臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
, y: }; C+ _  \* S" q: C1 a( Y- R+ f金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。4 x3 D1 R  _& o% n' \

" _0 m6 w0 A) k# g( ~6 v5 V紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
+ Y0 l( f3 j7 q) k8 y6 ~0 c2 f特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。. m1 i, b1 U9 a" P1 a9 ^$ W

2 q  u" Y# m0 x! L玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
7 `# g; {( |( J/ ?- I0 k& i集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）2 L' L) q) [: |- i
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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9 m5 a+ w4 a9 }% ?聚坊
4 ]' t$ q- r7 W3 D7 }- iThe Venue Restaurant
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7 Z3 |  v+ H. D  x地址：No 26, Kampung Dollah,
8 @: h; B2 t+ o3 o$ Y; \5 \Off Changkat Thambi Dollah,0 C! \. O4 l" N- Z  N. X( c
55100 Kuala Lumpur./ G. t. [1 N* Y
電話：03-2144 5688
" z) i  j* c$ Y" o3 {; n1 ^" j營業時間：每天11.30am-3pm,
8 _1 Z$ T# ]- j; A3 {6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:& s! Y0 Q. J, P$ R1 x
馬來西亞美食之三[/color...

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+ E, K. ^0 Y9 r6 \4 z0 E2 \多謝Hide的好介紹
$ t; A3 C4 C# t3 R! u謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四8 @* x3 l0 O9 ^2 ]5 M0 X* f
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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7 x/ X  O6 W& {* j) y來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。) V! ?! l, Q9 ~' f

  c- a3 g  Y+ o8 \1 ]* {1 C乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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0 k% p# ~( L  P" H) B5 s$ @從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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9 P5 i: K. X+ `6 {8 o這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00), ]  B" @) W9 G0 H; x
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)! p  s3 \8 K; N* |
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。3 _+ ?0 z* w  H1 w. ~  y0 n7 k
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
6 @0 x& {1 o" lVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。1 ^- S# F9 |- w

6 ?& t- H+ d& l8 I9 v0 @紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
' {4 A2 |: R0 b3 g/ ~, Q5 `: Y超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。2 M+ O$ I$ U8 L7 h( F

4 X' U3 y) n7 q5 |火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。7 K; k' j" ~1 z3 h* C- G

9 o( u% x1 U. v  @  [天苑精進料理坊
' ^! [* c( A8 p) d地址：5,7&9, Jalan 3/93,
  J& z4 G' Y4 ZTaman Miharja Jalan Cheras,
+ Z; ]9 I. ^- A# X3 R5 @55200 Kuala Lumpur.
% x. l0 m" e' B! f; _% s2 y5 v電話：03-9281 8837
4 H5 L- S( e' D& G% a1 X" ]營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點4 ?/ c; P% h$ E/ }! U2 k" ^! {1 t
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
4 r) }$ r, l/ N& K! g& _& Z2) 食物質素：一流2 F5 H$ C  Q$ h
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。: U1 g3 e, z. v! V
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣). y5 A& ^7 s& A) [# [  R4 |6 g
5) 平均消費：HK$30-40* m9 O* C0 l) J2 n
6) 個人推介原因：4 K/ {: e# n5 ^" h! `3 d
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)* u( }4 x9 H5 Q, i
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
) @7 N# c1 L$ s1 X: m老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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) w, o2 U& r; @b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
" Y0 c* ~3 q9 }' U: _1 `% h' C
: ^4 |$ j8 n2 ^" o3 ^7) 貼士：
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a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做- J2 V' V9 \# _- f, F
8 K0 W+ K0 Y  C+ A9 V1 y
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！7 k- E- d6 j$ U: k% }
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
# h8 ~( h) e: |: J3 }: j% B1) 食肆地址：九...

1 u% S: b" c' Q8 d/ {6 B
# p! u, d3 j, o& t: }" h6 L2 K. P  ]: Z
+ V) c& C  t. n! o. z# h
多謝介紹( \$ `- _+ C7 Q1 G( N- r/ e# |* B* G
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'# ?# m% }9 y  a8 T
九龍城啓德道街尾,近城寨公園
2 U. Z/ P6 r. k1 \4 T潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
! e' [, Q9 V# p0 G+ x個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
" w1 p. k9 y) H$ W: k  }& N另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'4 `5 T* S: }0 q( t, J* S- P& q
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少