abcde1918

我會加蛋( l6 X+ x. T$ [  p- c- R0 T, |
因為我成日都喜歡食麵加蛋

wer

#10  
+ L0 K6 r3 j& d" q% D2 h7 p, q  k: m2 g  P( L
唔加,食齋面# E" }% i( c9 ], g1 Q
飲味精湯都算好呀

kerberos

一定要有旦,唔駛煎直接打落煲面度!!!

小虫

一丁麻油麵,餐餐都係佢, R* Z) K7 b7 B/ k
煮到七成熟0岩0岩好,公仔麵煮太耐麵身會變到林晒,冇晒口感,超難食

勝完可以再勝

以前加樂x腸(或x奇腸),之後食食吓覺得有陣異味.就轉左去食廚x腸(或x師腸)

446622

Originally posted by justtocc at 15/6/05 03:48:$ F! E$ M. T7 _% O9 K" E

. Z3 p  k& ~; T, z* j我真係睇到一頭煙...= ="6 _4 r$ |( ?# v; \
又6成 又8成 又6成4 又1成6......................點衡量@@

/ x( |  W5 ]; D  J( a- A! R& Z
: t7 t& ~2 Z9 v& r$ I# C* K( n
咁就要睇你個人喜好軟硬度啦,每隻麵都有唔同煮法,出前一丁我就會滾水落麵再滾起,冚蓋,熄火,等幾秒,上碗,啱啱熟,飲淡湯先,好正架!!

魔鬼幽靈

Originally posted by Lap Hui at 2005-6-15 01:45 AM:& L4 i, b& R. U& g4 a
看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:
6 w* g! ^- p; h& a+ O  h$ B" w* c1) 煲水(待水滾)/ C) H! s! {7 w- s. {0 _( Q
2) 落面(攪散即上)+ O6 u( }$ o7 z+ j  ?. ]  B
3) 過冷河) S; K" V9 u1 ~
4) 煎蛋及腸備用
7 d0 S: x& L6 U5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上
/ g" t: H4 h2 r6 q6 a6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食)
9 x4 }. L9 F9 Y: R

3 g$ ^  ~. u" k1 B* ]
公仔麵==即食麵.又落又上又過冷河又落再煲.麻煩:cool:2 A9 n- N5 ^+ A. X
1)調味落碗# u, ]/ C# T; B1 y! {
2)煲水(待水滾)
$ \# L4 J3 |% z* Y/ J  H3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.+ [( G( R  m( A  w# M! V5 o# e
4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.6 F1 y1 h( a1 s$ i. t
5)加上几滴油
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