hold_find

太子 - 金鳯
- s3 {  D  D: J5 s! l$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:* {8 X8 N8 B* E7 I& ~  F5 S! P
太子 - 金鳯
5 b& V6 _& w; w/ v; Z% _$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
, i4 T6 ^- q# s唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

1 r- w) a+ F8 G  ?8 r5 h" H9 ?2 z立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~6 e' J: i: ]# y& g* W) _5 w  R+ f

$ w+ N1 Q6 @" S4 xPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
0 [1 x/ O* y$ U$ h& {& v其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:2 _( R' H& J+ e4 a
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
2 C) T( {# j; s, h唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

3 B; Q9 L/ _6 a3 c! q7 T1 N+ G呢間野幾好食
9 E2 ]( Z' g; J/ z呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:4 X7 M/ I: I6 k- r, K2 I
6 V' Z/ c+ e3 `  `
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~3 j9 E3 A/ F+ S4 l) b' y
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

# z0 }9 O8 q( }
" L7 _9 K: c, x4 ^其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
/ n$ v3 O- J/ p' s; l0 a3 X( b7 n5 d/ B$ y- [
其實應該係0 W6 [8 Q+ E6 e
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面
% W! X3 ], A# c; Omedium rare-------> 半生熟& D9 C# G) H1 m0 H! \
medium-------------> 接近全熟
7 R, W7 ?: U0 b# F4 w8 o5 E( vmedium well--------> 全熟% t6 `( Y) @$ T" X
well done------------> 爛布3 B0 h: C2 R4 T: b/ D6 U

: C3 E% K& h- [! x/ F: d( }而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
) Z3 N) P0 S$ i8 t! q% N( A" l% y  t2 P" s( K6 s+ t& Z1 O
' Z. K+ l' M+ V( f# g' a# |
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

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重有兩種...比較小人叫9 e) Z; b6 ?, h
( I5 c; a; d0 P/ z5 c' M
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
, T4 i" W4 q8 X- Rover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:) L8 G2 `2 U& |; v; C! Z8 ~: q
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

0 U0 R" X# M0 c: B4 j+ |/ z
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:0 g' J9 ]1 C0 c3 x1 j, B

% i' {4 A9 D" _+ f- Y重有兩種...比較小人叫4 T' ?! @0 M1 D6 E) G  e
! v$ D. W0 ?* r. u/ t% a
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
8 q1 H# h8 S% `, B+ V" E( p; aover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

$ W/ z3 p% G- W6 p2 [# M7 e  O& n* J1 M  }* E0 O. N

# `! Q0 u5 l7 p8 Y
. l, o  a0 y5 N& |/ j4 v有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
8 O" F0 z( u2 Z1 Y) T; L/ u7 Y& n$ \( ]1 C/ s6 O- H
( j8 N' a0 P0 o- ^& X7 ]. X# Y

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有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

+ J9 ?8 z! k& B
d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
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主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......