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發表於 2010-10-31 12:33 AM
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本帖最後由 goodnicelady 於 2010-10-31 12:34 AM 編輯 / b5 m5 z) T# @! n8 N
# D. s1 z+ k* O3 h4 N- e* p& P美國著名醫學教授新谷宏實（美籍日本人）經過四十多年的行醫實踐，以醫療
) f/ m" H a3 Q* H3 [, c實證為依據，充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶
3 x% T( i4 U: ?. v) Z/ T' ]的女人。新谷宏實教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌症，而沒有一- _" m3 T: ~- c; q' ?
例復發的醫療奇跡。他有什麼法寶能夠使每一個接受治療的患者不再復發呢？他在《不1 x8 h* `8 i( `$ u) y/ i
生病的生活》中告訴人們，他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之後，至少五年禁食牛
* n) `/ Q0 H, F+ O4 t/ m奶和肉魚蛋。# ]* I; x1 Y/ v8 ^8 O" D
) m' ~* c& `3 v% {2 g
牛奶為何會導致多種腫瘤病變？美國康奈爾大學8 e& X" Y: d1 E7 X6 P x
終身
/ a& Y2 `" S; P7 H h6 {4 r教授坎貝爾是癌病學的研究權威，特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻，曾被美國& f* j ~9 C& v. B
癌症研究所授予“終生研究成就獎”。他的研究給人們找到了答案。坎貝爾證實牛奶中+ o$ Q- N+ T$ Y, ^1 c+ @" T# V. a
的蛋白質是一種非常強的促癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。他說：“在控制癌症
2 [9 @% E5 t' e% m# d4 B9 H發病方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。……哪些蛋白質有比較+ d H+ n# x- t
強的促癌效果呢？
% N! x. b2 x! B/ B: R: L% P 一個是酪蛋白，這種蛋白質占牛奶蛋白組成的87％。這種蛋白質促進各階段的
- J% t: y: C( g5 s, T1 d癌症。”; N- D, p/ q+ I9 d, @- Z+ g
“高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白質）膳食使更多的致癌物進入細胞，使更多危" I- R- Z% h0 o& p/ o2 U5 E, F
險的致癌物衍生物結合在DNA上，引起更多的突變反應，使得細胞突變為原癌細胞的可$ Z: t$ i$ [1 V- n4 ^
能性增大，這些細胞一旦啟動，就會形成更多的腫瘤。”
+ g5 o: g6 k& V9 b& b6 a$ C" [1 \
9 E/ @6 A2 [2 U% g( E/ |7 k 牛奶致少年兒童I型糖尿病
! x( Y0 ]: W) l: k; S- ~; ? 牛奶不但能使成年人患II型糖尿病，還可能使孩子患I型糖尿病。限於篇幅本& ]8 l( x w+ o
來不想談這個問題，但喝牛奶的孩子太多，I型糖尿病終身難治，一個孩子一旦變成
( i/ Y" i. g" B+ K; X6 VI型糖尿病人，在他以後的生命中，不得不依賴外源的胰島素注射，太可怕了。因此不 ~4 h8 H6 e$ ?" `
能不談。牛奶是如何使兒童患I型糖尿病的？坎貝爾在《中國健康調查報告》中作過論
6 G. ?. s; c! F8 m+ l. s述，我把論述摘錄如下：/ h m9 ?% S9 B! {( m
“在I型糖尿病中，免疫系統攻擊產生胰島素的胰腺細胞。這種破壞性的、無- A' ^- z" ?5 N8 H1 r3 @
法治癒的疾病主要發生在兒童之中。它給年輕的父母帶來了巨大的痛苦和艱難的經歷。
$ V/ h9 P7 K8 \% l* J) c4 _但大多數人並不知道，這種疾病和我們的膳食有關係，特別是我們每天攝入的乳製品。: ~' u0 F2 b C( k% j' A% y
牛奶中的蛋白質誘導I型糖尿病的發生，很早就見著於文獻。其過程很可能是這樣的：4 t! Q) }. R$ g% S. T
嬰兒接受母乳餵養的時間不長就開始喂以牛奶蛋白質，很有可能是嬰兒配方奶
/ _4 w% v. O0 p3 i& x- A2 \& ^中的牛奶蛋白質。牛奶進入小腸後，被分解成氨基酸碎片。對於某些嬰兒來講，牛奶不
2 @2 G, Q: Z3 L9 ~能完全被消化，於是這種原初蛋白質的氨基酸小鏈或片斷就存留在小腸當中。這種沒有, P5 C' i9 z0 A! g r/ E1 g9 b
完全被消化的蛋白質片段被吸收進了血液。免疫系統識別了這些片段，將它們作為外來
% h4 {: [3 O( v, M* t0 m的入侵者，並開始破壞它們。不幸的是，這些蛋白質片段和產生胰島素的胰腺細胞完全
. |8 e4 U9 C: j E( n) P! j- Q相同。免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質片段和胰腺細胞的能力，並開始攻擊兩者，導致
& B/ B& M9 ~8 V! \! T( b( ^兒童的胰島素生成功能的破壞。在12?/ w5 k8 _8 H9 @8 Q1 n
荌! 禤a的14歲以下兒童中，牛奶攝入量與I型糖尿病發病關係的調查發現，兩者之間存/ y" B& k$ q( Q/ W- H6 \
在非常好的線性關係。從中我們可以看到，牛奶攝入量越多，I型糖尿病患病率越高，$ Q) ~) P! R0 A5 p- E7 j) [
在芬蘭，I型糖尿病的發病率是日本的36倍。同時，牛奶的平均攝入量芬蘭也是最高
4 o9 w0 K; Z! [3 f的，但在日本這一數值是非常低的。”針對牛奶危害兒童健康問題，1994年美國兒科協- z$ N( {9 G; I7 H7 L: P
會強烈建議：如果家族成員糖尿病比較常見的話，那麼這個家庭中出生的嬰兒最好兩年
3 O. x( F+ j7 N" c內不要服用任何牛奶。在此我要特別強調指出，牛奶除了導致癌症和糖尿病外，還會導; T6 m9 d/ I. i# y# d- s" P# s. ]
致其他一系列慢性疾病。坎貝爾說：“科學證據確鑿無疑，研究結論令人震驚：動物蛋$ _( z* L2 l3 @+ `7 Z
白，尤其是占牛奶蛋白87％的酪蛋白，能顯著增加癌症、心臟病、糖尿病、多發性硬化5 n- R% I' g. o: ]: l
病、腎結石、骨質疏鬆症、高血壓，自內障和老年癡呆症等的患病幾率。”/ C2 ?! h; j) C5 E2 _
4 H6 `; j( e: X 牛奶危害健康是許多人難以接受的事實。奶農，奶場主，乳製品企業的員工，0 p2 ]9 m% s+ J6 Y$ b
牛奶是他們的飯碗；奶品製造商，奶品銷售商，奶品包裝商，牛奶是他們的搖錢樹。他. ?( f w" J5 \5 ]1 r
們又怎麼能面對這樣的現實呢。我也不希望這是事實。可是令人沮喪得很，迄今為止，
/ }) F! I' z* R/ p世界上沒有一例科研成果能夠證明牛奶沒有危害。
0 k( p8 a* ?- u& M; W8 G
8 K4 @9 ?( ?9 L 談到牛奶的無情現實，坎貝爾說：“我本人是在奶牛場長大的，是喝牛奶、吃
/ w) _7 d, S7 X) l0 k) [2 H3 x, O牛肉長大的，我很不願意看到這樣一個事實：否定牛奶牛肉。但是我必須要告訴大家，
( A& a# x9 F( O$ M這是事實。”
* X5 A$ }' e% I5 m( z9 _" l % A# G" c* z( V6 k1 g x- S# g
牛奶越喝越缺鈣7 h# E* w0 j' q
這個問題可以講兩點。; a$ c0 c3 |& n2 x; G) ?
（一）牛奶含鈣並不高。 100克% z9 h# C _$ `' Z
牛奶之中含鈣110毫克，而 100克, _/ ^1 U2 U! ~6 ]& `
海帶鈣含高達1177毫克，鈣含量比牛奶高出11倍。許多蔬菜的鈣含量遠遠高於牛奶。例" S4 e8 D' j" e. X3 ^0 B
如，芝麻的含鈣量比牛奶高過9倍，蕨菜的鈣含量比牛奶高8倍，豆腐、大頭菜、小白
. w+ Z1 C9 _) c7 [菜、油萊、莧菜的含鈣量比牛奶高1.5至3倍。在蔬菜中，紅蘿蔔的含鈣量算是比較低的3 Z0 v! @" H2 d. V; Q
了，但100紅蘿蔔也有33毫克鈣，比牛奶的鈣少不了多少。隨便挑一種綠葉蔬菜，鈣含% A; G5 a+ P( j+ r0 Z
量都不會低於牛奶。只要吃蔬菜就不會缺鈣。 _0 U; v; e6 ?
如果小孩面前有西瓜和芝麻，小孩肯定挑西瓜，因為西瓜比芝麻大。人們選食6 L! Y3 l* c: e, u& `! X5 _* ^: A
物補鈣，假如面前有海帶、豆腐、牛奶，人們很可能徑直選牛奶，而不知道選擇價廉物
- F" d# R/ G! M3 O/ ~4 g9 x/ [美、含鈣豐富的豆腐海帶。是人們智商不如孩子嗎？不是，是人們誤信一句每天都在重
" a; v+ ?; s2 L複的謊言“牛奶補鈣”。& K5 X/ G+ y; e! h/ h. ~& r" I$ p0 N2 |
1 N8 |9 O5 _5 b1 a6 G4 ^ （二）喝牛奶反而會缺鈣。例如，人均喝牛奶最多的四個國家——美國、芬3 P+ H% T- G3 \1 U! t8 ]& M
蘭、丹麥、瑞典，缺鈣最嚴重。在這些國家發生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厲害的美, @- ]1 F: R3 X$ l- `6 {3 c. A2 l- b1 V7 ]. M
國婦女平均三人之中就有一人患骨質疏鬆症。# s( z( C' {- `: {, _" d, w
不喝牛奶的民族反而不缺鈣。西方科學家在非洲調查，發現非洲斑圖婦女從來9 c1 p2 r: H0 p) Z8 h- D7 m
不喝牛奶，鈣質的獲取完全來自蔬菜。斑圖婦女一生當中平均生育10個子女，每個孩子& B, p! G& \$ O8 [+ _: [
都哺乳一年以上，母親們以乳汁哺育小孩，每天消耗大量的鈣，但斑圖婦女並沒有缺
b" `3 i' _ s% j鈣。* b) r- q" A- A! _
$ `! ~" w7 J% i. m2 g0 Y
三十年前中國人很少喝牛奶，特別是農村人口從來不喝牛奶，而缺鈣的情況聞
7 x4 n& d- t( [+ d所未聞。八十歲的老農民能挑很重的擔子，腰膀硬朗，骨硬牙堅。7 c0 n4 ]& q6 s# Y
! N1 U. S, ~5 B- X" x 從上述事實可知，正常飲食五穀蔬菜的人根本不會缺鈣，但是，一旦喝牛奶或- { {& Z5 o6 V+ j
吃肉食，就可能出現缺鈣。因為喝牛奶或吃肉食，人的體液、血液變酸性，呈鹼性的鈣
' s; C% v$ u. ~) B. s1 s. R+ s1 j元素便從骨頭中被釋放出來，以中和酸性，鈣完成使命後，變成廢物從尿道排出來，鈣
+ P/ H: w! e: k% l6 C這樣流失了。牛奶喝得越多，酸性體質越嚴重，鈣流失就越厲害。可見，越喝牛奶越缺
% l; j8 N/ t/ o0 y( ?8 `" ~鈣。
4 s- m3 e1 I) ?- n0 O 牛奶連牛都不能喝7 y n' J& J. r- ]8 O
牛奶連牛都不能喝，這句話似乎說得太過分。但是在中國而言，這句話絕對不
- ^( s& f2 \3 \% ]" M會錯。在西方國家的市場上有大量鮮奶，乳汁濃郁，沒有摻水，走近牛奶就能聞到飄逸
/ j" |) @$ T8 ]+ }% T的天然奶香。如果說這樣鮮奶牛不能喝，肯定是不對的。然而，中國的奶品市場哪里有
# J! a9 ?* t$ Z這樣的鮮奶呢？中國市場的奶全部都是加工奶，而加工奶品確實牛都不能喝，甚至會把' h$ p8 w( }* o" Y" Q% k
牛毒死。愛丁堡的約翰·湯姆森曾用孿生小牛作試驗，一隻喂鮮奶，另一隻喂加過工的
& s+ p# |7 R$ J7 J8 D' S5 W奶，吃鮮奶的小牛生長健康，吃加工奶的小牛在60天內死亡。試驗重複了很多次，都是
: x2 I2 q% [ x$ [同一樣的結果。
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國際知名營養學家雷蒙德·弗郎西斯在《選擇健康》中說：“用生牛奶喂的小
0 [- g5 h4 s& @) ]牛犢會保持健康，但是，用加熱殺菌過的牛奶餵養的小牛犢通常在八個星期之內就會死
- [3 n4 O; H1 r, c) H* U掉”。
- u$ E3 G( J! [. W / D% K! o4 l7 F, k& d9 a$ }
著名醫學家新穀弘實在《不生病的活法》中指出：“如果用市面上銷售的牛奶
# c9 d. I$ X- N代替母牛的乳汁來哺育小牛，那麼小牛四五十天就有可能死掉”。科學家研究認為，加: Z) a" V4 h, f. C" N5 s8 t: K
工奶經過均質化工藝和高溫滅菌處理，乳脂和生物？被破壞，並變成了有害物質。這樣
B; B! k2 J @& h4 l& c4 g的奶實際是一種“變質物”。牛吃了吸收不到營養，並會慢性中毒，不久就會死亡。' Y: g1 y- o5 e4 N# m3 T
. ~ e h+ G7 X8 I* q3 l 科學研究一再證明，任何食品加工越深，危害就越嚴重。
( R0 Y I. V' G7 K 例如大米、小麥、甘蔗原本是很好的營養食品，但經過多道工藝加工成精大& O( G6 O$ x, C8 V0 H
米、精麵粉、精白糖之後，就對人體健康非常不利了。 |
莫理窮與富，相識就是緣！
泛泛友誼情，緣來就是朋！ |
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