hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯, ~- N" G* t( n" M$ I- A) H
3 M' }# j9 O8 }8 G* M4 Y
籮粉魚頭豆腐湯6 o2 K- a, V# w8 Q3 Y

6 d+ F4 D8 m) G5 S* k! k; M1 [# ?http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg4 V, q3 M9 b0 g- J! Q* Z% B

( J& m0 L1 T: D3 o# [原料
# d" \' @2 F* N8 A. ^5 t0 o魚頭2個
5 c# R6 Z- J) n/ \; p0 i, o香菇冬筍各50克
2 X1 f# Q1 _/ Q; j9 L; T豆腐100克
- y2 ]1 E6 r6 L" g) E
. m, G+ l* x8 _& e制法
, G: D/ b. v, K% C  ~( u- N1 J- C  h* [
１先將魚頭炸一下；
9 m2 A) I0 s3 C% n; c0 ?" w9 v
( e# ?2 o  W" F* \- x２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚2 c7 H( G# `8 r0 ~
9 K3 n* w% F  u8 X- V# Q# |
翠竹粉蒸魚: _9 f& i/ i* W1 {3 a# b. ^

3 F0 p& K# T7 U. Zhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
: a7 P  h6 P4 b$ t! k" d& a
& k: m$ X5 [) t& L8 l+ M+ ~原料( }" B& i3 Y' B* R0 E! t5 ^
活魚1尾約1000克) y, d3 \5 w9 ?9 [' A
熟五香米粉100克
" E$ N! A/ N( x" g1 J  t
: V: {& K$ \2 C2 L0 v5 O) d# L# [# Q制法 / {" R0 W- W: R0 B' s1 P2 {
１活魚治淨切塊洗淨﹒
: U* _+ p3 ?  }9 R3 g" S4 W0 l) p% e4 v, K0 F- J  _7 o. b; o
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
6 }( R5 ]  G. p* c' x* q7 \$ h
$ r5 \9 R0 Z6 w$ t( d# S3 E干蒸黃魚% t0 e+ U7 ~: @1 ]

/ U* F+ g( ~" }8 [) r* a4 `http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
5 z8 ?2 F* k9 {* w8 o- y0 l! ]
9 i7 N! c+ x2 ~( H0 A) o原料
6 ~5 I/ N+ W! W黃魚2尾約1000克! B( Z1 `7 h0 U3 C9 j
肉絲100克: z% x; O  m* d/ u) @
泡辣椒絲25克2 Q. {% x4 e* r& B# D- J3 Q6 G; u) o
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
' U  o: ^1 w* k) m  f7 C! s( G0 |# G9 T. p5 k
制法
4 g" u' p  v/ K
" Z- S5 L+ b# y* H; [１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； . t& @; r! S4 H4 d- k7 o
5 L' @9 Y, b6 z5 u
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； & F3 n" S! w& P: E6 a
0 }; ^5 }5 c- ^8 [
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚) x# Y  s! y% I
7 H; u( U9 F; l+ V3 t0 Z% g7 d- M6 e1 }
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg" A( f+ {+ C* p( w# M
  L1 P7 b7 q- Y1 }$ {# G: P
原料
7 m9 ^+ _6 W/ o( a2 i  o鮮鱖魚1尾約1000克
% X; ?. N' X% q; b4 d4 a香菇片50克
/ j8 \) Q6 @3 a7 Y9 m" J蛋皮片各50克
& w3 V" \4 |* [5 Q; [2 a6 H# d  B# r. N6 ^4 A' S
制法
+ [5 [3 Z3 S6 ]１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 & H6 b) X- Z8 @' K3 W

8 y/ {. [8 Z- Q- ]5 t２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚) ]% v% h2 D$ x0 x

8 P, O. c0 `$ c$ v2 ILink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
/ c7 t6 I0 `5 b" ~& K5 O下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......" \+ d5 W  J/ {/ }+ v
, L9 o; ]9 M. R4 g2 Z  O( f- P
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
$ U$ K6 A+ f; T8 h4 s  k" Z- F3 Z6 Q6 v/ S3 O3 `: T
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？- M& }0 H. m6 h; B
4 V, S! G; ]- j1 Y, H/ [; C/ `
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:( W, w3 M! S6 l. Z3 i  e
咁都比你發現......佩服...佩服...' A* T( c; S8 p. d) P/ ~2 V; n
...

( }/ P) c. P! _& p  Z
0 w: D" e- \4 Kshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible , s8 e7 @& U; q) z. c
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....: J* `  C9 S- D2 W$ t6 Q

5 {7 V- n( I- V) Z+ |; u5 |we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
0 m, h9 p  _+ F) `. d( h咁都比你發現......佩服...佩服...
- u) W) B& i4 D6 c2 ~...

, t/ d2 J5 I9 U5 ^

6 P, a% v9 }) {  R; W0 H9 \5 H4 H" s9 H! e: y
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
: V" Y4 n3 v, @
3 {7 Q/ K) a# n215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
/ R# }  t9 m. R1 E8 L: I
  \1 c5 \% [3 l2 ?# B啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
2 ?3 `5 L/ a, C' ]2 t
9 ]9 K- M2 N  U4 e1 z你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
8 g. d' a) t* L* n: P0 j% \2 `# \$ @我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
" I5 X- O2 ]6 g
6 ]5 j; J& e# N% m" q+ S送多個俾你
2 |4 C% D/ Q2 WLink: 美食城菜譜) l4 |0 q+ R! [

# n9 a' @/ A- M8 k  a; K% C[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......& X  F7 C6 t( q4 f! ~& k
1 q% [0 Z+ j, R, h' P( T$ f! |
回贈  咕嚕咕嚕美食網6 w+ Z( U9 n* N- d0 `3 P

) W) S: t8 F1 ]  Z$ Q9 e, Cclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢