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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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/ X  {% }3 o/ W' W6 T' [籮粉魚頭豆腐湯
. ^3 Q+ L- w& I* S0 c
3 C& {' e6 @0 s  I, n$ r9 Hhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
$ Q4 I0 ]4 }5 H
: z  `$ w4 ~( s7 ]原料   n; B, `8 d' \5 n$ h
魚頭2個, T. U3 e; m4 U0 B4 C' H) Q
香菇冬筍各50克
3 J, w7 c, K6 E7 n! f8 {豆腐100克, R& ?* V  ]1 C4 C7 G
! s5 C. d4 W7 Q: y* N- y1 G
制法
( s4 n, `  W$ \  v
' b# F# J6 ~" x( ]% Q8 e１先將魚頭炸一下； 4 ?4 [5 ~4 R4 T' X' d/ @

. \/ c3 m5 A6 [2 m* Z/ s２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚  W- k1 b: ?- C5 \" y2 R7 e, b
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翠竹粉蒸魚
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/ {! e% D& P  x+ g1 ?9 t1 n0 Ohttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg+ {- k  c, U. {4 ?5 e" x$ Z0 X" e. V

! H. L1 y* P3 N# ~* A原料
) v( c8 \6 F) e6 G/ `6 o. [活魚1尾約1000克
# l! Z8 s/ r; T) s5 q& \9 y5 y熟五香米粉100克
. H% S% m% N; Z( d( b' }/ n- E
+ l& S7 c4 E8 R" i- o% ^制法
0 J* v$ ^  T& ~6 y/ J１活魚治淨切塊洗淨﹒ ) W% m) ]+ H3 Y2 d' w( x! e
. {1 f+ w, }3 S% R* X) R+ q
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚' A! N* g: l7 f' u' z$ D3 W
+ }% S% p9 d9 I
干蒸黃魚
( N/ e6 l* m. d3 H- a9 b7 M) {9 `: K4 N' K* E
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
% p8 D& ^1 K1 E% B( }( }/ q% t# S( q0 y% G
原料 " c4 ^5 N( i! s% q9 G8 X" i" k: V( o8 a
黃魚2尾約1000克& A; r0 H& h3 S6 E" y
肉絲100克* n3 X. R5 }6 Y/ L
泡辣椒絲25克
* Q" A1 }% z. e  k, T蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
: d2 Q. q7 z( }% b# _2 ^3 L1 W/ ], n: a8 E
制法
1 ?, K( M/ J3 v; b& J/ l/ G: c% V. M( j' R7 C8 C* ]4 ]' z1 T! s" \1 O* B$ ^
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
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２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

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麒麟鱖魚# \' h& {7 ~' l0 W' n- s

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: `$ e$ |# M: Z. Q: n! W- _2 O
原料
* q9 }. y2 ?' ]; K鮮鱖魚1尾約1000克
( r9 f3 o, i3 n/ |- I/ q香菇片50克
" V: L! Q" A$ k0 j( n! r蛋皮片各50克 7 D- q. D  d6 h" a6 O4 ~
$ a! R& U% U# H% ^6 l- n
制法
* E/ k4 s* c# L! [) A１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 + M$ r' M  ?  ?9 w
5 G/ S) G' g/ Z( N% s) u! L
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
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% B5 z. q( k0 jLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...+ _: U: \; ~+ _! C! m
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
7 s1 B! J8 J9 y* e: K+ c, {% N  R! U
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題# l3 J) W* n" n: ]" D7 p$ x, ^

8 U) ]  T5 [9 g: U! o: f3 J我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？2 w3 i: n+ k* g  B

* N2 h' H* c3 X我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
; R+ v; n, |9 ~2 `% [, Q咁都比你發現......佩服...佩服...
7 D- D# `' l* W! q4 t$ r. B% V& D...

; }( m% e: h* s' Y- h  B( h+ w

+ y2 L* Q1 U: e$ C- h3 D6 Z$ @* l8 L/ v3 rshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible & ~9 S5 m$ X- I7 P- B
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....4 [2 |$ }3 o* r: g& A6 L7 f8 `

2 d/ B! P* W5 Z$ n. Iwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
1 S: h: x! u: e  K6 D咁都比你發現......佩服...佩服...
$ ~2 D2 ]" ?0 A3 D" U( f2 L( Q...

( {* M! }/ @" y/ H0 I

$ S! K1 W$ @  X& `+ `0 V7 S- U& M: F, ?7 f; d) |
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism   J; @, T; q6 `4 k

5 \3 G9 ~. B  r! J4 f* s: O; I* j215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
4 f' }0 W' |! d& w
$ P! T2 e! h' n( r% s" Q0 l8 Y6 }啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 4 }# o5 v6 g3 l! x  s, b; \

) m0 d7 n1 _" H1 I4 B, y你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" : E, J1 z" o& t0 O) T' J+ R
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
! w3 P4 x7 S8 e7 q
9 B" r- I# x+ Y+ K& y% s0 z3 J送多個俾你
: w7 O4 {$ O/ g& Z" H3 I: b9 `Link: 美食城菜譜3 p. s7 ~  F! X5 D3 B1 j

( E9 f! u, `5 J! k) F) g[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
1 U# d: X1 u" a' q, ]0 X) E" O9 w& ]) h4 g0 u" D
回贈  咕嚕咕嚕美食網
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