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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯0 E, R% _/ r1 T* u- d, i1 h; U

; D2 r5 I0 @" R籮粉魚頭豆腐湯
2 `& G' |1 ^3 s2 P9 L* c. h( B8 q" @$ [
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
9 ~; v& ~# }9 ~: s3 i3 n
4 _) ^& A* S$ |4 N; A2 a  j, c原料
3 p; x& P8 q3 W" P2 f魚頭2個# F3 R. A' {4 ?) o# F' E" d' F) P
香菇冬筍各50克: S2 {( b* G2 J) g1 W
豆腐100克
- m/ f3 U$ f" \6 e
2 m; {$ r) U1 A% Z0 T制法
  X1 L( R  W2 O/ x$ d5 i; G( H0 k2 H
１先將魚頭炸一下；
' l9 T1 A0 ^7 {7 J9 t, V* G1 m5 X5 w, k( F+ F" z
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚/ ?, }/ F8 c, [
$ e  H* `& b* F. V) a" n5 }
翠竹粉蒸魚: s/ b; g  k! o! N; t# Y( d. l  h

2 \0 L3 v* u* e+ b& u; |/ t& Thttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
1 ~2 X/ f- Q& b2 [9 r) X; R1 F" @" c7 \- `. D$ U! j' Y
原料
7 ]5 e% ^) S2 z, k7 O' r! H& {' n活魚1尾約1000克
& a! v/ T' A  q熟五香米粉100克
1 [. s( Z  ?( R, K- N0 B& `* f7 ]& c1 G+ S. d3 I6 g* M
制法
% t0 Y% J( U+ l' D- |１活魚治淨切塊洗淨﹒ ( O0 s4 e8 u+ F* L# P
; d! W  B7 j! t: ]. |: q4 M3 X2 L. v
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
8 P. V) W! X8 K& d, j7 j0 ?' R+ b6 t4 F1 F! `
干蒸黃魚& b! w1 G! |" _- r, B9 k& H. ]: J
$ d4 n8 w' P2 J, ?$ i
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
- I: R' v) ~$ {: n. e7 N6 |# s1 @! C/ C( j! e
原料 8 A" I+ [" j! @9 H) x" ]
黃魚2尾約1000克
! i6 J( u! O& N肉絲100克4 E4 U2 n9 |2 a+ ~+ K2 S/ ^; P) d
泡辣椒絲25克; Q. p5 J' R9 K( {- g3 ~
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克  [4 U0 p: k" i! N  j2 m- Y
6 k5 ]3 e# w1 f% J
制法
1 U9 A: ~; v) Z& b4 \: Z2 Z& w; A+ O' H2 Y7 {. D- e0 s; E: Y
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 7 }/ L6 e6 Y4 S
1 \; {- r) ]7 T) v; ^
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 7 ?1 Q* h0 }- b
2 ^6 {5 M; W( A! i: K
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚$ P* P& A) ~2 b: u( ?6 P5 s

- @; R. a- F; W" j7 xhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
/ g% _$ ?7 N2 Z. V, U; \
. t; o6 E# V& f; s' q; T) S: }原料5 T# r. W8 C) V" X$ Z8 B6 y
鮮鱖魚1尾約1000克
( e% L& E7 \3 O8 h+ i5 [: b香菇片50克# t$ s; j2 Y! f
蛋皮片各50克
6 U8 t4 }# A& U. d" z$ Q. Y! M* c% m4 W, [! }9 w1 r
制法
. v: M2 M" e) ?) M! B" _. t5 w0 c１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
& v" \7 m3 d/ Z. m8 b) {! n3 y9 r- M9 _
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚7 L% r: ?; q" R( w0 ?# Z  D
" I$ a5 N! d. a6 T9 F3 ?
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
, ^& f3 G* ?# b3 p( b下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......' k0 k* E  M# P6 q6 |0 v* C$ I
2 c" N) h3 B( {- U' j4 a
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
' K3 T' f+ w. t9 w* L4 s
5 L4 K1 r0 d( |7 c$ t, Y我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
# t% N, E& ]/ P, B
; ~$ ~" o! W% T" j我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:- h0 Z( s) w9 s2 G* l7 B" R
咁都比你發現......佩服...佩服...
, t1 O( M4 d7 _! v6 u; f...

3 H. h! u  O, o8 c: A/ u" e! Q' T
, S, S4 u4 X$ e
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible $ V7 P* V: f" X0 C
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
8 x, N9 n5 ]! s- H9 [( A- `
! @1 P2 X0 K6 Cwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
: Y0 f$ E6 k# w6 R/ W9 M咁都比你發現......佩服...佩服...
5 ^! `5 O' @2 K! _& e* ]...

* y/ n& P/ H+ V9 f4 C( J
! W. @3 e- p1 K' q) ?
- N7 W& t" l/ M/ Q' \1 }# r
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
- g8 z/ V, T9 j1 F) n( q5 x1 Y" |. y3 k; o# ]( z" X3 C! h- V
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
7 o5 D- T) u" l) s- ?; Z2 ~9 @8 A5 q( R! o- u
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
+ l6 l7 @+ p2 m3 _4 Q* K5 z7 e& X# D* u, l3 X. u' I4 V  f
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"   g" k8 J3 I9 m1 e
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
  s# [4 u1 o) Z' G# x8 n3 w$ I( E
! d3 G% }7 i* q送多個俾你 4 Q0 ?; ~* @5 K% c/ b- z9 S
Link: 美食城菜譜
0 ]: t9 g/ p8 |/ k& j4 {! G0 P
1 d9 Q" z" R$ s, I. o: D( ?# g[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......- r! g/ V3 l% P) [: U: K3 a6 o

+ t1 C& _0 q' T  E+ Z0 g1 U. J" e回贈  咕嚕咕嚕美食網  h+ [! o) }3 S! B

# K" i0 f  L- Mclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢