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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯# N+ d8 O& j1 r  d& f
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籮粉魚頭豆腐湯
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
4 D; x, N% ]' ^6 b0 C
+ I, P8 [9 a; g- o+ o! D7 @原料 " y1 v% B  I/ j
魚頭2個
4 G6 V/ F8 F: s* C香菇冬筍各50克
/ X+ y( e. a; Q2 ^8 @3 P豆腐100克
7 B* [2 a* ?& w/ _6 |. Q4 `! y& L) A5 q) S
制法
" w# ]9 E2 H% n8 Y
- k8 l6 x; t5 s1 Z( D- o/ S１先將魚頭炸一下；
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$ f# ^5 \7 n1 I' T; p- s２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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# V/ A9 o6 L+ D$ t% u1 Y9 b8 M7 P1 z翠竹粉蒸魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
* Y6 b( O/ K3 o$ Y7 E; U6 U4 X
. ]8 `9 P! |! b2 a) F# ]原料
) K. j  P6 A' C5 u7 U  }活魚1尾約1000克
* S# o! }3 |6 K. C; t熟五香米粉100克 & z8 ?. o: t$ o# d! Y0 d4 V1 g6 U' ~" P
; ~# D6 _% }# h0 p+ H1 S
制法
& n3 N+ Z4 g0 U0 L: ~. ?) q１活魚治淨切塊洗淨﹒
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２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚6 _, D7 C: ?7 j: b6 I
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干蒸黃魚5 x0 C- o& C6 f% Z% R( h, F
2 c) K& N1 L! k# h
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg6 [( x' ?* ^8 l1 A9 B+ r3 Q, p

" R6 H3 C( V% i" N8 H/ y原料
& j4 F' Z- k4 `( ^/ R黃魚2尾約1000克2 M. u! f7 \$ Y+ G) @) o- `; y
肉絲100克
3 R* ?; T7 P5 {0 d" \3 ]  m泡辣椒絲25克3 E# I0 P$ d4 c4 ~  U& v
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
  N9 P" i9 S: f( Y; \" u! r" p( J* I3 i
8 w5 l& a2 B8 j. g制法! S2 S  ~! Q% @9 w9 h% T

; E9 r9 o5 T7 B# z１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
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1 h. b- G, c: M1 }２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
: [4 @2 e3 E+ J, r; j) Z4 y' ~1 N: q1 }+ T& @6 C- D
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
9 _5 X4 `  V, X) h6 p7 T0 g" x/ j# Y5 l) ]8 `# O2 S5 ?" ]
原料
" Z( O% R" ^! w4 i4 y# g- B鮮鱖魚1尾約1000克' O4 |+ c. Q' Y  H+ j
香菇片50克' Y2 q" V1 j- x% }# J
蛋皮片各50克 * V5 q2 r- N) @4 |5 p
, N; D0 @1 |9 f" m! r' B6 p/ [
制法 3 S  q0 P) _0 Z
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 " g# l: ]3 j' W; {' X9 e0 R! m  [# Z
3 O/ O& P% t- e$ o4 s9 X& Q1 n. {
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚4 @( y: N$ j- W2 a

) P! V% N6 c: C8 J# u- Y) rLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
3 N( ]) @# E: O% l# o/ r下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
8 D+ Y4 a9 i" w8 N. s8 M$ Q' q. z( D, B* L3 r! _/ C2 T
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
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我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
# t# v# l3 l1 Z6 K" d2 j- s' x* i" }' `# H, E* c
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
" r) {  c9 H0 X5 w咁都比你發現......佩服...佩服...
( Q- O2 |- x2 |& P...

& Y! ?: b/ F  O4 k

: t* f, C! Y# m# ]1 Oshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
" x7 U9 t/ M$ R9 coh ya, if u have time, plz also go to english blow water....9 z# H4 s( ?( d5 `* \

: P: o* V6 i' w- `' swe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
7 d1 X+ K0 `4 E$ H7 \  _# f) I% d- i, ?咁都比你發現......佩服...佩服...
( I0 A9 Q9 E' j* G, v3 j9 K...

$ O5 a; m6 e$ O5 A* O7 G$ c1 n+ U9 L- D) @3 z7 `% H( A4 l

2 u+ O, `0 O' I& r! Y前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
0 i$ d& K7 B1 E* O% l! ]
9 G( A, f* X4 I- G# W9 i, L215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
' A( a$ R( G1 h+ Z/ B3 w& q+ T0 b1 g; }) b4 {. t6 g) ?
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 ' a% R7 x. P1 {
9 R0 N9 c; d6 X7 F. e" S, t2 E% d
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
" g, m& o, N) i1 h我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 ") |" P, r' q3 {9 y/ h' n6 S2 \
' {. Y9 V1 q- Z
送多個俾你
' m5 X( G1 L# U4 q' M6 ]Link: 美食城菜譜
8 b' M8 K! d+ O% |& A5 P0 q/ b
+ }9 y: U0 Q* q* k[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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6 J0 E6 Y) A# m1 e# B2 t回贈  咕嚕咕嚕美食網) K+ e$ r# L& Z6 X) W9 m# \, _
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