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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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' \7 n/ O4 i, D3 u/ @1 z2 p籮粉魚頭豆腐湯
) M  P8 i! V* L( n5 G8 A" f' q/ w9 d" v# q% v6 B/ R
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg2 K% q; Q" g8 t1 C* ~6 R
. U$ N) u7 }+ F! Q" @, {3 h: j- ^
原料 ( O( p6 k% y* _
魚頭2個
7 D4 c$ c  ^+ i" @, v8 R香菇冬筍各50克
" T7 K! |. O* [0 x9 G; g9 ~8 Y# q豆腐100克
% Y; z. s% h2 P; M5 R
$ k6 |& i% A! W, k制法
" h- Y$ t6 m1 W: ?: r7 l% d
9 n' e/ C$ H# y. G１先將魚頭炸一下；
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２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚) b. q- K  U5 g1 k; j: ?) C
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翠竹粉蒸魚/ \6 A7 t1 ]5 s% X3 B
; w7 ^+ g' r2 V! }/ ]* r
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
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6 Q) ?4 |+ }6 W9 v原料+ A* z+ G" |+ {6 X! ~4 j
活魚1尾約1000克
- T2 H: V3 d3 f3 k, K熟五香米粉100克 * ]5 l2 c. u, i# ?0 G) ~
2 ]2 H: C; ?% r6 w4 y# F
制法 2 {5 C5 f3 T* j/ [( G' z/ Z
１活魚治淨切塊洗淨﹒
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. i8 _/ A8 |( m8 k; C２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
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( A, V: v( a: i干蒸黃魚
& c  p5 N# ^, E* m+ E+ ]! J$ n' o$ \+ t* N3 u
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
* w  {, w1 Y: }7 G0 x, u( O0 v# M( N8 F  ]
原料
3 V! o7 k+ c$ q# O黃魚2尾約1000克
# L2 C, Q# a  z3 m2 a6 [8 ^肉絲100克9 k& n0 R# `) z9 l
泡辣椒絲25克5 l+ @. ^8 o6 I, u. R
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
: }$ P# g/ q& D9 P. l+ w/ y5 k0 f" [% H4 a9 o$ J
制法
% m8 L6 Y- K. s4 i! m
! T! j) r* N4 w7 ~( ]１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； & {5 O! @, k$ T" f# B

$ d* L9 L9 W: b' }9 L6 W0 E: c1 F２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； & P6 [( r8 p5 Z" Z$ e

: z& N% J* i6 D1 |0 Z5 ^1 v/ n1 p３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
) \* G- P; U, H$ u0 Y# @" u2 r% g( x# [5 |2 [
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg- a9 k4 T1 l: d4 f5 O
. P% _) ~7 c" v0 j. s1 x$ @
原料
% ]' c' K, t1 ~鮮鱖魚1尾約1000克! r4 J. |0 K' ]
香菇片50克
9 L# @. v9 A7 s/ D8 `: K/ T# i蛋皮片各50克
1 J' J1 E( j$ n
/ y' ]( {; h, o0 S" f8 o制法 ( _# q$ ?/ R( M5 ^" x3 F
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
+ I3 q. m* A/ x6 j5 {2 r7 w* J$ ?. D+ H- G7 w  t. @8 _
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚) }. \# O3 g1 [% o1 @1 L  {. w

( j7 b6 K7 x) @  z$ h$ o5 I! A1 GLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
7 N5 r; q+ d* [下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
% \. @/ ~: `8 @, z  Q  \. P/ V3 ~8 o0 u& g
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題9 F9 Z7 W0 f9 P  @  o

3 B/ h4 i! T2 H# S; l8 z: S! _- t我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
& ?2 L) A4 ]7 R5 h' e' Z0 c+ r5 f) Q3 J# Z/ r( g- ]
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
# M) J$ z. s) C( d咁都比你發現......佩服...佩服...) [3 t' k2 s; a. a: N
...

  N/ F- ~" m0 s* f5 F2 X5 K; \" ]3 p' s; s; {* l, y5 h% g2 i
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
9 M2 I) W4 }* Q! c5 v( joh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
% H" g- d2 H& i+ @. z4 E, s0 o7 @3 q0 X% Q6 j( [
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:* _5 B1 E% L  E: l+ k7 u* z" I( [
咁都比你發現......佩服...佩服...
8 h  O$ O2 ~! h0 P...

8 w# D* B$ t: m3 o  T3 P9 v
- p2 G2 `2 T# n* h; Q% q4 B# k$ `1 O( t( D1 d) C
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
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215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 - [0 d3 C# V" h) y, J& Y

& e1 B8 r' T& e3 [啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 ! B4 P- `7 U. D
$ m% q. D  _0 s! M
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
: R0 D: C: s2 N1 r5 A* i+ K1 }我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
& G  X3 ^9 ?( i( [8 ~- i1 l& ?1 K8 X! l3 g
送多個俾你 , O1 ~: b0 d- ]' ^2 a8 p
Link: 美食城菜譜
3 v0 A; B# k& H
4 v( H" G) S7 R[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ....../ x2 i9 a( c* M3 R
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回贈  咕嚕咕嚕美食網' C* p6 @" M4 @7 V8 X1 V; T  o
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