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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯6 ~) o" q! V3 B+ N% g1 A
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籮粉魚頭豆腐湯
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1 j  T- r& }: [5 ^7 k% o, d; bhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg2 W: A- W* V: i

: h8 M, q) U: c( j% E% }原料
1 Q: T2 `% Z$ F% L$ S6 M0 y5 j魚頭2個
- U  _4 }1 Y, `香菇冬筍各50克7 ^8 G) Q  y8 ^! [& E6 O0 I
豆腐100克; y( j( J2 X" ~5 F

* k# u( H1 V; S# l: N( m" _$ [制法
. O* |" {8 \- H2 R; \* r( _9 }0 ~, _: m
１先將魚頭炸一下； + U& s( P, z# K
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２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚& f) ?* q& x& Q$ O$ f7 [2 b

% \5 u. L6 z! i) Q" f翠竹粉蒸魚2 A. E' f2 j- D2 J
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg, `0 e8 D. n7 l9 Z# Q7 K
8 f0 M( I" T- K2 F
原料
$ P7 R! [7 q+ C$ q/ P活魚1尾約1000克
. D. S. z- o, {' C% \) n% B3 C4 }, J& r熟五香米粉100克
1 J$ e. R* w8 C3 y' r# Z7 `: ^
# `7 G: G# r: L/ D/ x制法 4 y( S5 @. W) p+ }  v. Y1 V& h
１活魚治淨切塊洗淨﹒ # H0 u1 K* W* w+ U6 z0 k5 T1 z
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２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
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干蒸黃魚9 _' Y! E- r0 c" W% @. E- l
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg5 i+ N- ~; b& A8 u9 G; W% B5 r; Z
; l, s6 N1 r: T6 n
原料
; Q) B1 @7 @' {7 }. D2 O$ M1 x7 H* Y黃魚2尾約1000克
. p* m, H- r1 M+ u3 _1 z0 @肉絲100克( I! M1 f" w0 K4 s2 q; D
泡辣椒絲25克
1 S( }: u9 c- ?/ A5 j4 I% O; @( X蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
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0 N2 t+ Y! M2 W) E. v2 F  R+ r& n0 x制法9 p  e0 `" y( ~# V* k' N0 l. J3 e
$ G& G% x/ k& W& k7 b
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 0 E8 Q. r" b4 c$ x

6 t* G) {0 R9 A( h/ D0 D: n2 F* V# L3 S. i２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚3 h. S$ W, z$ T4 S
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
/ p  K; g8 O5 P8 I6 N% Q* \3 W( k) R6 M- G. `
原料
( j7 o" [9 D9 w/ e8 {鮮鱖魚1尾約1000克' n5 r( `  ~$ L+ M' v
香菇片50克
$ |  W9 C9 X4 t: N0 n蛋皮片各50克 6 u9 J! ^9 f8 z: T5 g0 d4 f# e4 w/ M) r

, o% m! L9 V. A制法 $ z% c1 S: a: Z; Q, g5 Y
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 $ D: |' o, G0 q( F6 M2 r

: G, p9 Q8 Z! |' {! a( T２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
' H. F5 W- y; o, A; \2 ^( Q
. w: e* {9 O( m! Q$ ?" XLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...8 K# ]- d, `2 g/ u+ k# A8 m2 b
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......! t3 V4 p# G) ?0 ?
, r. W3 r' R5 _1 f( @0 l) o
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題6 X5 I1 {5 F, X6 V3 B9 s; U: a6 Y
0 {5 i& J/ R" K9 c0 N  W
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？% ]$ L' n0 C! t5 M1 p7 d! t' E5 g
# S% g3 W, C8 X& o2 P
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:& ^7 E% f) I& C6 c
咁都比你發現......佩服...佩服...# ]8 z, `, \$ J4 V! N$ V' @  Z
...

% `7 V5 E: D  \. M1 \# U2 k+ r% Z+ H  J% x* c* d
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
7 w0 t6 w9 _2 S) Noh ya, if u have time, plz also go to english blow water....# c5 u6 c/ ]7 q! J* G4 Q
) o# U$ n' t/ x
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
! T1 }) l- p/ c  e$ p咁都比你發現......佩服...佩服...! t# V+ j- `" D
...

" \! r5 M2 r* f6 w" V2 ?, A! b! |$ r6 ~( W: b

! ~" p, \3 a. k* ]/ s# J# C前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
  M* ?4 W- Z9 A% p! A' Y
1 X4 n! }% s1 k0 m' {) o215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
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啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 4 z  v  l* \2 f; I

& O8 U% }( n5 X5 R2 T你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
6 D) I! p' d% |& T% e7 t& r我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
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: N3 i8 F* R1 F, B送多個俾你
8 _; L% S: }" W- I' \7 QLink: 美食城菜譜% w9 I" [: b# I
1 l, K0 l# M- [3 w  s. W$ Z
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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9 n0 a3 [! @  ^' H* k3 e/ i  m回贈  咕嚕咕嚕美食網2 Q0 \' |3 f: a# v: O4 e
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