wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:& }) a$ N5 Q5 H( F

7 F4 v1 A7 ]5 Y2 c5 n) H/ k; ^- V, V2 B. @
講到似層層，可惜你事前冇做資料...

: C, F3 G4 F# U+ |# ~2 p  t' G

8 D9 Z( u6 S" J4 Y5 O7 d6 ~4 L! r5 e  w/ ?% U6 _! D! A
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。7 {+ `" p' o: [$ b; a7 J
# s+ Q" P: d% ^- ]6 [
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！& g* h) q5 Q1 z& x+ F6 D* |

" X- \) ]) w# v" |5 A6 M# R) J點解明知係假你都會覺得似層層呢....' T! a0 ?: h4 j% ^! H7 ~# J

6 t9 k: A: w2 D+ z嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:% x) x: @) ~; p/ n# h- b
/ O% j4 a; F0 V0 v, `/ ^4 H

, d7 k, ]( @4 U$ d( i, @8 I; r7 l- r, g9 o) E
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

! n* l9 E/ o1 X$ }$ h9 e, w2 h* K3 [7 p

# n" h! @9 B" K7 I等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：! j. ~  k* _0 `

2 O4 g) p7 c( D* Y7 f7 B香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
1 b1 x. _5 Q* H# ~0 X( H/ e8 \1 @! C: w- a! C# H8 n; @1 M" {
後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
/ B0 L' E# F8 S, o4 f3 f
* `3 D) u( b. i$ \) m9 U
3 J- u( r, m! ?3 r# v, u等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

( x8 R! P; d- y( g# b
2 {% e3 q1 d) m# w5 p* U& A鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:3 I4 n& `: h! H* U" r

4 J8 F' {. C4 ^: G& s& @7 D( S& K+ ~/ r
鏞記太子講嘅?

# f# j* }; l5 M5 _& [3 [

& i9 |1 V8 {6 S甘老闆有冇講過我唔知。
' D6 F7 ]# B, y% U! ~; E$ {
3 v4 r" @$ c$ ]% x上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:( s* }: K7 M4 e0 k" e, e
3 n& X  E( a6 {) y- f; t
% e6 Z! Y5 x$ V" H- b) ^% g
甘老闆有冇講過我唔知。
% `5 F' X4 R: K' k( l9 J; ]
$ c+ }$ i3 ?- U9 r/ Z( G上面...

: @" d) `% N% p3 C我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:* D7 S6 X& }# b/ B

# U& H3 P% t  A$ g+ u6 e4 q7 Z我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

& J+ D9 i, @3 S' U0 o; C! K8 H. g3 s0 K% I4 r. a" ^: I
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
* Q/ X. f, o& U" q; s) b  K古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
# Z# h* Y! N0 s. \; N! `  [% m' s# J. {7 o
9 G& y* W- N8 d3 \; G
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。# ^, J0 [* W8 c
古人係指已經香咗o架。

3 G/ q% [# t+ Q4 Z! A, T
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:8 H9 Z6 a" B4 ?, R! j4 v( O# S
, h& p9 h, i5 b- f7 I8 J
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

* m7 d! t9 b, N. H$ ]1 u5 {) {$ y0 j

. w' [" v4 w7 \1 q  T唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:$ k6 m, T4 y/ p' d

0 n: X3 w5 A$ c" A
# m3 [5 M4 _7 L4 k% G1 p8 a% D唔好d咁的笑黎講

6 u( _+ r# I8 V. _) a% t
1 o! z) U2 T4 n( }# r
過時過節，好多朋友都會避我。
; d2 r2 }/ x+ h4 @  h作為决定論者，我吾信會講下就會成真。