wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:  T0 L, K. |8 E, X4 B% `" [7 v) `

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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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3 _6 k2 p& q# [, E9 y但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！  D; h5 A! [# @3 y3 L
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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1 K. T' s4 f7 a" k嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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% `; ~& e9 `$ u; G1 e等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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6 Q# x3 j' q3 a5 }7 Q* x/ `香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。) E0 a/ u3 {( Y- y! s. G7 K
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:- m! c0 Z3 d- |6 p

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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/ F& `+ h% `- @+ i3 L1 P甘老闆有冇講過我唔知。, A2 u- v6 r3 Z* p4 {  M# b
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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  \$ }  _8 D, w& f7 Y+ Y甘老闆有冇講過我唔知。( k: Y$ _. \9 T) u) t
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上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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' W1 o3 A0 N) i8 H1 W& E我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。# a. F) h) a' j
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:/ W; ^/ F5 X6 s3 h6 K- A

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。! ]. q5 A  T! f- C8 W
古人係指已經香咗o架。

% r; `% w6 [) ~4 s- o你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:) y  S- e0 R! [! D& l, ~
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3 t2 |7 ~8 D+ {) _( v% ?9 I唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。
0 C1 b2 P  q/ ^作為决定論者，我吾信會講下就會成真。