wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:8 |0 K/ X# h7 n* H3 r

! A( |9 b' j: L. T+ ^( I
, @: G- Z; D* k% H: D講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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3 f. G+ |5 p# _- y5 ]唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。. }& N$ M% r0 {6 a1 Y. h

6 L' i/ M. g" h但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！3 {6 t. n8 `# r/ H! q
5 C% ^* b9 u: m0 O- v
點解明知係假你都會覺得似層層呢....
9 N; H% Z8 e7 }. ?
- k: ]- V. [- x) F嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:) q$ j; w& K/ U, H1 T

. H+ l7 P0 s) w  ^
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：$ z- |$ v/ G9 ?" _9 P% {3 T

  \7 e7 L5 C/ z2 c香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。& C( R5 A8 z# o! i' y2 o
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:" L3 H+ U, V& L! |
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2 d1 b" p7 z, C7 Q& z
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

2 i: q4 r# ?8 U: H

- G9 A  L. Z  L鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
: t4 G+ d2 Q! Y) G& q6 f
# i2 w( [( T4 z% V+ u( Z- b8 n% D8 M/ }6 l# ?
鏞記太子講嘅?

2 x8 ~& \% S8 C% I' X' R, b& R' B3 V3 X
甘老闆有冇講過我唔知。) ?1 _- M7 G- G

3 H( E0 K  k# c- E! c4 H/ q& C上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:( H) \" B5 ^) s4 }$ V4 R% B8 w( o' q
' s" s6 h$ e: \% y+ s. G7 @7 s

. l. w/ z( E  f; j  S甘老闆有冇講過我唔知。
& U& O  Y9 E4 j1 p3 a& D
. m, u. j  @4 W3 G$ i+ R7 }. ]7 v8 q上面...

( Q+ {. O& ^3 @$ d- e我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
& P4 }- d. F2 U3 E* g9 i
* n2 N/ N$ {+ g5 B  }我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

8 l1 y! n( R% L& j* f

! k. A( o  n& |大吉利是！快啲 舌累 口水講過。2 z' X( ?6 b6 W. P4 e  p
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:  I4 u. ^7 c3 ~1 Q) \- s# U, w
& \2 m' \1 \' Y5 R% ]

6 b* h- l, A8 c8 U- o! q大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
; S" g! U# k: z* u* H, N; H& d古人係指已經香咗o架。

* B5 i* L* k# p7 @) @- f+ m* {你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
4 i: }9 i# x" B9 a8 }3 W3 s* w& d3 a4 k4 N
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

2 b. S1 `- a  U+ m1 ~5 L
* M. l/ S4 b; Z4 h# n: Q唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
" \4 ^' e$ W" c0 r, g# f- T; `1 L, |" @% }& s3 ]* C; K3 Q0 a
" x, }0 I6 F/ z' M# @! T( i: b1 c
唔好d咁的笑黎講

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' m$ X% \! X, i  L過時過節，好多朋友都會避我。
; }4 F8 p3 X5 E, O2 x作為决定論者，我吾信會講下就會成真。