wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
0 }7 q2 r. n/ ^$ I( _
3 \8 k; W* S! n$ W7 ]  [1 c! w: O: b; K1 X3 B9 G
講到似層層，可惜你事前冇做資料...

/ d) G4 {( T  X9 n

* c, s/ X' V9 t3 S+ o" v; O: A% E+ o1 `; N' S5 K
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。( W9 p: x% F/ C% r3 ?4 O% |

$ t! c' _8 D% L/ y& ]但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
+ `3 Y' x1 ^" [" l( z0 A8 ^' u, A, `. @- U  ?4 E8 g5 `  Z  g
點解明知係假你都會覺得似層層呢....9 _3 `2 j, V$ v" \. ?

: \3 W, |* \, v2 v% Z嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:8 n' D" n# U4 y3 s
1 r' W; Z1 D. j* J

  o' E2 x$ {# |9 T8 t( W  G) X! b% |( U% l& E
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

, V; ]. P  Q& V) K; y
1 T0 Z" p" `( S. d+ |# N! G) a
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
' c7 M  B1 v" J
( y8 E5 X" m6 j5 n/ K" M% D! z香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
' z; U( d. z7 P& m6 |- X9 e6 q- }% j) }2 O( ]( \* W" t; ]
後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
. W# A+ F# D7 S1 G! e: s3 h! ]! @. N0 \5 i: \" I/ t8 o

6 @8 ]5 M+ C: ?4 l" N5 O: D等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

: K3 U# U9 @( ^4 f: ~
2 m7 O/ @) Z0 Q. f鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
: L' O5 y8 M  K0 X/ _" j4 Z9 H) I- n

7 p6 F  W- b9 v鏞記太子講嘅?

6 r" [3 p8 K& ?: V8 E
& R: n3 F0 b/ {9 P+ x6 Y3 |! d; r, I
甘老闆有冇講過我唔知。
- ~$ q2 q3 y* n8 H6 @7 R5 F- l* U5 J; Z
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
2 S( u0 U" x! U9 f6 j
: V! T, R6 P) X
" C0 J) e$ b* j7 t5 ^. d! }甘老闆有冇講過我唔知。
/ q$ a1 d' z# z3 z& A; G0 X( s
) Y- _3 P1 b0 L$ t$ m上面...

( W: @, }# K0 c我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:# l4 y9 @) A! f$ y) F  R+ C

& K% i2 F$ ^( ~# O: `. s8 r; d我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

8 e' F9 c, K  h! T" S+ b3 t, ~% Q/ K; G9 `3 T
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
4 Z2 }+ T  ]5 G7 H古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
5 J3 `7 z7 P  F+ C, I
3 \& |% @( e6 |1 B
5 t% s- [' g4 T% j: Z6 E& Q大吉利是！快啲 舌累 口水講過。' }5 |$ c  T$ h% q5 l; M8 }
古人係指已經香咗o架。

4 z. y4 @1 @7 _0 v! m
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
0 Z8 r6 t& D/ U! q1 R
4 [' t8 X* T7 V" r' U8 g我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

% ~( l* ~4 b, d- U% V, }4 |  {
0 Y! u1 W9 K: z! y/ q% h
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
5 U) h7 z# C/ z" K0 d* Z1 T5 b' D# ~4 {

; z3 u# O% x: a1 {; d唔好d咁的笑黎講

+ \  U0 R' W: L2 r1 o
/ x$ [& `$ O- a
過時過節，好多朋友都會避我。
' m2 M$ r- L( D. E  l+ o3 w作為决定論者，我吾信會講下就會成真。