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發表於 2005-7-6 06:30 PM
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全球十大「垃圾」食物
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世界衛生組織（WHO）公佈的全球十大「垃圾」食物： 6 _4 e( W' w7 P# h2 O3 B
) d/ w7 l/ L/ G- G一、 油炸類食品 $ Y9 K' n. R8 [# o0 V1 Z
- I# C' ^; `( s1. 導致心血管疾病元凶； . e2 h! u( d7 V9 a* \# Y% w
5 U6 o( ~! K; g" u: _4 c0 W2. 含致癌物質； : t! y" M9 |# g) B4 C
- Q) e3 C K9 K% F# {3. 破壞維生素，使蛋白質變性。 ! ~1 W8 x2 C1 q; L' _( Y% a" }2 Y
8 S5 x) N) {% S8 r8 K3 p, n! c
5 K( v3 B& _/ _% I3 _, B% u- Q二、 腌製類食品 & ?1 g4 d+ F; V" x1 `$ Z
( I2 x( ~; x( S/ ]1. 導致高血壓，腎負擔過重。導致鼻咽癌；
7 ~4 ]; T+ E- P/ }5 K
+ K5 k9 `, ^7 M* r- k2. 影響黏膜系統（對腸胃有害）；
* X' \/ l/ [& k2 M- I3 p. s- u: x3 |! w9 i; y4 D, J8 z, {
3. 易得潰瘍和發炎。
: W( H: q8 I2 k& c* _- t$ b) K0 @. |0 a( S1 [- [; i/ [
+ H+ c' N* O) |三、 加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等） 1 O! ^: t+ r0 m
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1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；
9 T. q+ W" z9 Q' }" M0 q5 z
: \5 O9 q5 J# }: |1 V2 .含大量防腐劑（加重肝臟負擔）。 5 Z% Z; |' j2 |. ~* C+ {" t+ ]
: Y8 ?0 z8 r. f$ F4 y
( A7 p! E% v2 I* Q& Q' Z+ w7 A
四、 餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾） E' ~; A% o- w$ ?# ]6 c* ` D7 @
. T* E% D3 D' Z' a0 B1 .食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）； 0 I) F Z" J) ^8 Y, _1 s3 r" s9 _
) S( j7 Z" F1 B4 r: O) w& g/ n
2.嚴重破壞維生素；3熱量過多、其他營養成分低。 _0 R) m5 {, F: X
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; _2 y# B# _" Q/ f0 e
五、汽水可樂類食品
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" i# m1 Y4 W1 K* a1 .含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣； . C1 D- ]' j6 Y) v5 \
( @0 Q" W D! n
2 .含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。 ' M# x3 P0 C" X1 s5 g( v6 P/ `# V
: _9 R! i: g5 ]" H2 X2 h8 D& @& R
* `& D# ~+ ^0 B! T* s六、 方便類食品（主要指方便麵和膨化食品） . D( C( d) h2 D. Y' Q' K% a% V
5 P) P' E5 B I# }( {
1 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）；
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2 .只有熱量，無其他營養成分。
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4 Q) Y' B$ R& C8 V7 E5 A) K* ]5 }
七、 罐頭類食品（包括魚肉類和水果類） ( \+ d, p9 K! M: J. |3 b# P* q
! z8 ]% y8 V8 ^$ z3 L
1 .破壞維生素，使蛋白質變性； . U: \1 G& B7 o
1 X$ v; p3 G: A5 Z" I( Q! D. ?
2 .熱量過多，其他營養成分低。 6 Q9 E2 K# V: S' q
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6 D3 Q! H* q( g) g
八、 話梅蜜餞類食品（果脯） % c- l3 z( b9 R8 [6 M
2 X# O: B ^& T) z, ^: b6 A+ y' T8 p1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽； ! @% j) B/ [1 Y6 C2 n/ q
' ^: p: T/ R- I! x0 U4 g) n. O2 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。
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! H* |5 t; A* {8 h+ x9 n九、 冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕） ; U( K# p* F# C$ Q* G) G' S; G
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1 .含大量奶油，極易引起肥胖；
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6 e. N; ~% O! q5 q" r: R2 .含糖量過高影響正餐。
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' s! u9 t4 t# N十、 燒烤類食品 . U. U9 Y4 m6 ]% k5 z
5 v* K: Z) ^. a' I! w6 N1 .含大量三苯四丙?（三大致癌物質之首）； 5 f! C9 {8 `+ [6 V2 @ V# U
/ r2 v; j3 G* M& Y2 .一隻烤雞腿等於60支煙的毒性； 8 ^/ {( e: P9 x: b
* }& W# P% k+ Y' g$ {3 .導致蛋白質碳化變性（加重腎臟、肝臟負擔）。 |
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